סלט עוף לבבי: מתכון שלב אחר שלב עם תיאור ותמונה, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוף, מבושל ומעושן, הוא לרוב מרכיב בסלטים. מסתבר שהם משביעים מאוד, הם יכולים בקלות להחליף ארוחת ערב מלאה. יש באמת הרבה מתכונים. מתכונים עם תמונות של סלטי עוף מראים שבאמת יש מגוון, גם במרכיבים וגם בשיטות ההגשה. למשל, סלט הקיסר המסורתי מונח יפה על עלי חסה, מתובל ברוטב וקרוטוני לחם לבן, ומכינים לו פילטים רכים. וגרסה דשנה עם שעועית אדומה משולבת עם קרקרים שיפון. אפילו סוגים שונים של גבינות מעניקים לסלט טעם חדש. איפשהו לוקחים זני מי מלח, ואיפשהו - פרמזן.

סלט ירקות עם גבינת פטה

הסלט הזה כולל הרבה ירקות. בנוסף, בשל מיץ הלימון, למנה זו יש טעם לוואי ספציפי, מתרענן במהירות. אבל בגלל הבשר, סלט העוף לבבי ואפילו גברים אוהבים אותו. עבור סוג זה של סלט אתה צריך לקחת:

• 900 גרם של עגבניות;
• שני פילה עוף מבושל;
• מלפפון אחד, גדול מספיק;
• שתי כפות מיץ לימון או ליים;
• זוגכפיות גרידת לימון;
• צרור פטרוזיליה;
• כמה ענפי בזיליקום, בכל צבע;
• זוג בצל ירוק;
• כפית מלח ים;
• מעט שמן זית;
• מעט פלפל שחור;
• כחצי כוס גבינת פטה קצוצה.

כל הירוקים נמחצים. העוף נחתך גס, אפשר לפרק אותו לסיבים. מלפפון ועגבניות חתוכים לקוביות. מערבבים את כל החומרים מלבד הגבינה. מוסיפים מיץ לימון וגרידת, מערבבים. מוסיפים מלח, פלפל ושמן. הניחו לסלט לעמוד כעשר דקות לפני ההגשה. מעל כל צלחת גבינה. מתכון סלט עוף לבבי זה מכיל ויטמינים רבים. ניתן להוסיף ירוקים אחרת, לפי טעם ומצב רוח.

סלט עוף ופטריות

השילוב של פילה עוף ושמפיניון במדינות רבות נחשב לקלאסיקה. מישהו בוחר פטריות מוכנות וכבושות. במתכונים מסוימים, זה די מתאים. אז, כדי להכין סלט טעים, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 500 גרם פילה;
• 300 גרם של פטריות;
• אחד גזר;
• ראש בצל;
• חמש חמוצים;
• מיונז לרוטב לסלט;
• שמן צמחי, מעט, רק לטיגון;
• מלח ופלפל.

מלכתחילה, פילה העוף משופשף היטב במלח ופלפל. מחממים כמות קטנה של שמן במחבת, מטגנים את הבשר עד להזהבה. שים את העוף על הקרש, זה לוקח לפחות עשר דקות. לאחר מכן, ניתן לחתוך את הפילה לקוביותולשים בקערת סלט.

המתכון לסלט דשן עם עוף ופטריות במקרה זה כולל שמפיניון טרי. מקלפים אותם, חותכים אותם לפרוסות או לקוביות. מטוגן במחבת. כשהנוזל המופרש מהפטריות מתאדה אפשר להוסיף מעט מלח. מבשלים עד להזהבה. מקפלים פטריות לבשר עוף.

בצל קצוץ דק, גזר משופשף על פומפיה דקה. מטגנים את הבצל בכמות קטנה של שמן. זה חייב להיות שקוף. לאחר מכן מוסיפים גזר. מבשלים עד לריכוך. מוסיפים לשאר המרכיבים. כשהכל בטמפרטורת החדר קוצצים דק את המלפפון. סלט לבוש במיונז.

סלט אבוקדו פשוט מאוד

המתכון של סלט עוף דשן זה ממש מהיר להכנה. אפשר להכין בשתי דרכים, התוצאה טעימה מאוד. אבוקדו מכיל שומנים שאדם צריך. פילה עוף הוא מקור מצוין לחלבון. בליווי המנה בפרוסת לחם מלא, אפשר לקבל ארוחת צהריים מאוזנת. למנה הטעימה הזו אתה צריך לקחת:

• שני פילה עוף מבושל;
• אבוקדו אחד גדול;
• רבע בצל;
• מיץ מחצי ליים;
• מעט כוסברה או בזיליקום;
• מלח ופלפל.

בשר ואבוקדו חתוכים לקוביות. בצל - קצוץ דק מאוד. מוסיפים ירקות קצוצים דק. מעל מיץ ליים. מפזרים מלח ופלפל.

האפשרות השנייה מציעה מנה יפה של סלט העוף הלבבי והטעים הזה. אבוקדו, בצל, עשבי תיבול מוקצפים בבלנדר עד לקבלת קרם. מורחים הלאהצַלַחַת. פילה חתוך לרצועות מונח מעל. כולם שופכים עליהם מיץ ליים.

סלט זיתים מדליק

סלט עוף וגבינה לבבי הוא וריאציה לסלט ה"יווני" המפורסם. זה נראה ממש בהיר ויפה. בגרסה זו, אפילו ילדים משתמשים בזיתים, מכיוון שפירות אלו נראים מתאימים מאוד בסלט. אתה יכול גם לקחת עגבניות בצבעים שונים. למתכון זה, קח את המוצרים הבאים:

• 400 גרם של פילה עוף מבושל;
• 150 גרם של כל גבינה כבושה;
• מלפפון אחד;
• זוג עגבניות בשלות;
• מאה גרם של זיתים מגולענים;
• ראש בצל;
• צרור עלי חסה;
• חמש כפות שמן זית;
• כמה כפות של חומץ יין;
• כמה עשבי תיבול יבשים;
• מלח.

מלפפון ועגבניות חתוכים לקוביות. עלים נקרעים ביד. שולחים את החומרים לקערת הסלט. את הגבינה חותכים לקוביות גדולות. הפילה חתוך דק, ניתן לפירוק לסיבים. בצל נחתך לחצאי טבעות, דקות מספיק. את הזיתים מוציאים מהמלח, מעבירים אותם שלמים לקערת סלט.

הכנת רוטב. כדי לעשות זאת, יוצקים שמן לקערה, מקציפים אותו, מוסיפים חומץ. מתובל במלח ועשבי תיבול יבשים. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב. הטעם של סלט העוף הלבבי הזה בהיר מאוד. זה חמצמץ מהחומץ, אבל יש שמץ של טריות מהירקות. וגבינה מלוחה מאפשרת לא להמליח את הפילה בזמן הרתיחה.

סלט חריף עם גזר קוריאני

סלט העוף והפטריות הלבבי הזה הוא חריף. אתה יכול לקנות לו גזר חריף בחנות או לבשל בעצמך. אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 600 גרם פילה מבושל;
• two eggs;
• שלוש מאות גרם של פטריות, טוב יותר משמפיניון;
• מאה גרם בצל;
• 150 גרם של גזר בסגנון קוריאני;
• מיונז להלבשה;
• כל ירוק;
• מלח ופלפל;
• שמן צמחי לטיגון מרכיבים.

מלכתחילה מקלפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות. יוצקים מעט שמן למחבת, מטגנים את פרוסות הבצל עד לשינוי הצבע. הם שמו את זה בקערה. פטריות נחתכות לפרוסות וגם מטוגנות, ממליחות קלות. מתוך פטריות מוכנות, אתה יכול לבחור כמה פרוסות לקישוט הצלחות. שלבו פטריות ובצל, השאירו אותם להתקרר.

הביצים מבושלות, חתוכות לרצועות. פילה עוף מפורק לסיבים. מערבבים בשר, פטריות עם בצל, ביצים וגזר. מעל מיונז. מוסיפים מלח ופלפל במידת הצורך. מקשטים בפרוסות פטריות.

סלט פחזניות עם עוף מעושן

הסלט הלבבי הזה עם עוף מעושן הוא לא רק טעים, אלא גם יפה. הוא מכיל מרכיבים פשוטים אך טעימים:

• 300 גרם עוף;
• ארבע ביצים;
• 250 גרם פטריות כבושים;
• ראש בצל;
• שני מלפפונים;
• שלוש מאות גרם שמנת חמוצה;
• צרור בצל ירוק;
• מלח ופלפל;
• דומדמניות אדומות לקישוט.

את הפטריות מוציאים מהצנצנת, שוטפים ונזרק לתוך מסננת. יוצקים מעט שמן צמחי למחבת. בצל נחתך לחצאי טבעות דקות, נשלח למחבת. כשהוא מעט מאדים מוסיפים פטריות כבושים. הם מטגנים ממש חמש דקות ושולחים אותם לצלחת כדי שהמרכיב יתקרר.

הביצים מבושלות ומשפשפות על פומפיה דקה. את המלפפון חותכים לרצועות דקות. הבצל קצוץ דק. העוף נחתך לרצועות. התחל לאסוף חסה.

השכבה התחתונה היא פילה עוף. לשמן בשמנת חמוצה. מלפפונים שמים, ממליחים קלות ומשמנים שוב. אחר כך באים פטריות עם בצל, שכבה של שמנת חמוצה. ואז ירקות וביצים. שוב הכל נמרח בשמנת חמוצה. מקשטים בסלט דשן עם עוף דומדמניות אדומות. מגישים כשהמנה ספוג מעט.

המקוריות של הסלט הזה היא שהפטריות, שכבר הושרו, מטוגנות. כמובן שאפשר לדלג על שלב זה, אבל המנה תפסיד הרבה. כדאי לנסות לבשל אותו בדיוק כך, לפי המתכון המקורי.

סלט קיסר: רשימת מרכיבים

סלט עם השם "קיסר" מוכר לרבים. הוא כולל קרוטונים, חסה אייסברג, פילה עוף ורוטב רך. עם האחרון, לרוב יש הרבה שאלות. לכן, יש הרבה אפשרויות איך לבשל סלט קיסר עם עוף בבית. לבישול אתה צריך לקחת:

• 400 גרם פילה עוף;
• חסה ראש;
• מאתיים גרם של עגבניות שרי;
• מאה גרם פרמזן;
• חצי כיכר לחם לבן;
• שתי שיני שום;
• שלוש כפות שמן זית;
• מלח ופלפל.

חסה אייסברגמפורסם בעובדה שהעלים שלו לא נרטבים מהרוטב, נשארים פריכים. מסיבה זו, אין להחליף אותו. אבל לחם לבן ניתן בקלות להחליף בכיכר.

לרוטב למתכון הזה לסלט קיסר עם עוף בבית, אתה צריך לקחת:

• two eggs;
• 60 מ"ל שמן זית;
• שתי כפיות של חרדל;
• שלוש כפות מיץ לימון;
• 50 גרם פרמזן;
• מעט מלח.

את הרוטב אפשר להכין קודם כדי שיהיה לו זמן להחדיר. כמו כן, חלקם מוסיפים ירקות או אנשובי. המתכון הזה הוא לא ה"קיסר" המקורי אבל טעמו טוב מאוד. אנשים רבים משווים את הסלט הזה לסלט במסעדה.

הכנת סלט קיסר: תיאור המתכון

ביצים לרוטב צריכות להיות חמימות. לכן כדאי להוציא אותם מהמקרר לפחות שעה מראש. מרתיחים מים בסיר. טובלים את הביצים במים רותחים למשך דקה, ואז משאירים אותם בטמפרטורת החדר למשך עשר דקות. פורצים את הביצים לתוך הבלנדר.

השום מקולף ומועבר במכבש. טנדר פרמזן על פומפיה. מוסיפים גבינה, מיץ לימון, מלח ושום לביצים. הוסף מרכיבים נוזליים. מקציפים היטב. הרוטב המוגמר מונח בצד.

ייתכן שתזדקקו למיקרוגל כדי להכין את הקרוטונים למתכון הזה של סלט קיסר עוף. את השום קולפים, כותשים בסכין ושמים בקערה עם שמן זית. שלח את השמן לעשרים שניות במיקרוגל. זה יעזור לשום לשחרר את טעמו ככל האפשר.

מלחם או כיכרלחתוך את הקרום. חותכים את העיסה לקוביות. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומזלפים שמן שום. משאירים בתנור בחום של 180 מעלות כעשר דקות. הם צריכים להזהיב.

פילה עוף חתוך לחתיכות של כעשרה סנטימטרים. על טיפת שמן צמחי, מטגנים אותו עד לריכוך. כשהפילה התקרר, חותכים אותו לפרוסות.

פרמזן חתוך לצלחות דקות, עגבניות - לחצאים. חסה נקרעת לחתיכות בגודל בינוני. מתחילים להרכיב את סלט העוף. התמונה מראה שהמנה מעוררת תיאבון. שמים עלי חסה, פרוסות גבינה, עגבניות בצלחת. מניחים את פילה העוף. לכולם מוזגים רוטב ומגישים.

סלט לבבי עם שעועית וקרוטוני שיפון

הסלט הזה משלב מרכיבים משביעים מאוד. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

• 300 גרם פילה עוף;
• ראש שום;
• 150 גרם גבינה;
• מאתיים גרם שעועית, טובה יותר מאדום משומר;
• 400 גרם של תירס משומר;
• שלוש חתיכות לחם שיפון;
• מאתיים גרם יוגורט טבעי;
• מעט פטרוזיליה;
• שלושה מלפפונים כבושים.

כדי להכין סלט דשן עם שעועית ועוף, צריך להכין קרוטונים. את השום מקלפים ומעבירים אותו במכבש. מעורבב עם מלח. את הלחם חותכים לקוביות ומשפשפים בתערובת שום ומלח. מטגנים בשמן צמחי ומצננים.

פילטים מבושלים חותכים לקוביות, אותו הדבר נעשה עם מלפפונים. הנוזל מרוקן מהצנצנות. התירס מועבר מיד לעוף ולמלפפונים ולשעועיתלשטוף ולתת לנוזל להתנקז. את הגבינה חותכים לרצועות, את הירוקים קוצצים דק. מערבבים את כל החומרים ומתבלים ביוגורט. סלט עוף ביתי טעים מוכן!

סלט אננס: אפשרות מהירה

עוף עם אננס גם הפך לאופציה כמעט קלאסית עבור רבים. כדי להכין סלט דשן עם עוף וגבינה, צריך לקחת:

• 400 גרם פילה;
• שתי שיני שום;
• מאה גרם גבינה;
• אננס משומר;
• מלח ומיונז לפי הטעם.

פילה מבושל חתוך לרצועות, אננס נפטר מהנוזל וחותך לקוביות. גבינה משופשפת על פומפיה גסה. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז.

גרסה מורכבת ומלוחה יותר

למתכון לסלט עוף ואננס טעים תוצרת בית, אתה צריך לקחת:

• 300 גרם פילה מעושן;
• אננס משומר;
• שימורים תירס;
• מאה גרם גבינה;
• שלוש ביצים;
• מיונז וכל ירקות לפי הטעם.

אננס נפטר מהסירופ, חתוך לקוביות. מוציאים מהצנצנת תירס בשילוב עם פירות. מוסיפים קוביות עוף מעושן. את הגבינה חותכים לקוביות, את הירוקים קוצצים דק. ביצים מבושלות ומגוררות. מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. שים את הסלט במקרר לשעה.

סלט עם לביבות ביצים פשוטות

סלטים רבים מכילים ביצים. אבל מתי מהם מכינים פנקייק, זה מיד הופך את המנה לאלגנטית וחגיגית. כדי להכין סוג זה של סלט, אתה צריך לקחת:

• חצי ראש כרוב טרי;
• פילה עוף מבושל אחד;
• ביצה אחת;
• צרור עשבי תיבול, כגון שמיר או פטרוזיליה;
• כמה כפות מיונז;
• כף שמן צמחי ללא ריח;
• מעט מלח.

כרוב לסלט קצוץ דק, מומלח ומעוך היטב בידיים. זה מאפשר לך לקבל מנה טרייה ועסיסית. את הביצים טורפים עם קורט מלח. מחממים את השמן הצמחי במחבת ויוצקים לתוכו את הביצה. פנקייק מטוגן משני הצדדים. מניחים בצד להתקררות.

הירקות קוצצים דק ומכניסים לכרוב. בשר עוף מפורק לסיבים, מוסיפים לירקות. את הלביבה חותכים לרצועות, שמים גם בקערת סלט. הלבישו את הסלט במיונז וערבבו בעדינות.

סלט חזה מעושן

לסלט הפשוט אך הלבבי הזה, אתה צריך לקחת:

• שד אחד;
• מאה גרם של מקלות סרטן;
• אותה כמות של גבינה קשה;
• פלפל אחד;
• עגבנייה בשלה;
• שתי ביצים מבושלות;
• מיונז להלבשה.

החזה קצוץ דק. זהו בשר מעושן שנותן למנה טעם חריף. את המקלות חותכים לקוביות. את העגבניות שוטפים וגם חותכים לקוביות. מסירים את הגרעינים מהפלפל וקוצצים דק. גבינה משופשפת על הפומפייה הקטנה ביותר. ביצים מבושלות קוצצות דק. כל המרכיבים מונחים בשכבות בכלי מנות.התחל עם עוף, ואז פלפל, מקלות סרטן, עגבנייה, ביצים וגבינה. כל שכבה מרוחה במיונז.

סלט עוף וקישואים

הסלט הזה די מקורי. להכנתו קח:

• מאתיים גרם קישואים;
• אותה כמות של פילה עוף;
• מאתיים גרם פלפל;
• כף שמן זית;
• בזיליקום טרי - כמה עלים;
• כף רוטב סויה;
• קורט שומשום;
• חצי לימון;
• מעט מכל שמן צמחי לטיגון;
• מלח לפי הטעם;
• כף סוכר.

ניתן להגיש את הסלט הזה חם או קר.

קודם כל, הכינו מרינדה לעוף. הודות לו, מרכיב זה הופך להיות מאוד חריף ומקורי. לשם כך מערבבים רוטב סויה, שמן זית, מיץ מחצי לימון וסוכר. קוצצים דק את הבזיליקום ומוסיפים למרינדה.

העוף נשטף, מיובש וחתוך לפרוסות. שולחים למרינדה לעשרים דקות תוך ערבוב מדי פעם. את הקישואים מקלפים. יש צורך לקחת בדיוק פירות צעירים שאין בהם זרעים או שהם עדיין חלביים. חותכים אותו לפרוסות דקות.

מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את פרוסות הקישואים. עוף במרינדה נשלח לטיגון, לשם כך מוציאים את הקישואים מהמחבת ומוסיפים מעט שמן. העוף צריך להיות חום זהוב אך לא יבש.

פלפל בולגרי חתוך לרצועות. אתה יכול לקחת פירות בצבעים שונים כדי להפוך סלט עוף לבבי אפילו יותר אלגנטי. כל המרכיביםלְעַרְבֵּב. מפזרים שומשום לפני ההגשה. הסלט הזה הופך לקישוט שולחן. ברור שיש בו משהו אסייתי.

סלט עם חצילים ובשר עוף

ירכיים נהדרות עבור המתכון הזה. חותכים אותם מהעצמות, שוטפים אותם ואז מבושלים. לתת להתקרר. אתה גם צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• שני חצילים קטנים;
• שלוש עגבניות;
• זוג שיני שום;
• כוסברה - חבורה.

הסלט הזה מתובל במיונז או בכמות קטנה של שמן צמחי.

החציל מקולף, הקליפה הכחולה מוסרת. זה מאפשר לך להפוך את החלקים המוגמרים לרכים יותר. הם נחתכים לפרוסות וממליחים קלות. השאירו לעשר דקות, סוחטים את המיץ. מחממים מעט שמן צמחי במחבת. קולפים את שיני השום, חוצים כל אחת לשניים. מחממים את חתיכות השום בשמן כדקה, ואז מוציאים מהמחבת. חצילים מטוגנים בחמאת שום משני הצדדים. מצננים בטמפרטורת החדר.

עגבניות נחתכות לפרוסות, דקות מספיק. קוצצים דק את הכוסברה. תתחילו להרים את הסלט. הפילה ממוין לסיבים.

שמים פרוסות עגבנייה על צלחת, ממליחים קלות. מפזרים פילה עוף, מורחים מעל חצילים וירקות. הוסף כל רוטב. השילוב של כוסברה, עגבניות וחצילים, מגובה בלבבות של עוף, הופך את זה לסלט חובה!

סלטים המכילים פילה עוף פופולריים בכל העולם. בדרך כלל הם לוקחים בשר לבן, אבל אף אחד לא אוסר לחתוך בשר מהירכיים.סלטים מתובלים בשמנת חמוצה, מיונז, שמן זית או מיץ לימון. לחלקם יש הרבה ירקות או ירקות, בעוד שבאחרים יש גבינה ושעועית. בין המתכונים הרבים, אתה יכול למצוא את האפשרות המועדפת עליך. בין אם זה המתכון הקלאסי של עוף אננס או מתכון העוף המעושן המקורי.