עוגה "שקית כסף": מרכיבים, מתכון, טיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל חג אני רוצה להפוך לבלתי נשכח, ועם התקרבות החגיגה המיוחלת, יש הרבה צרות הקשורות לבישול. אם הכל ברור עם מנות חמות, אז השאלה לגבי הקינוח נשארת פתוחה. כרגע שפע המתכונים משמח את העין, אבל לא תמיד יש עוגה מקורית שיכולה להפתיע את המשפחה והחברים.

אחד הקינוחים המעניינים והמפתיעים הוא עוגה בצורת שקית כסף. זה לא רק יוצא דופן במראה, אלא גם משמח עם המתכון הלא מסובך שלו. קינוח כזה יעשה שפריץ בכל חג, וגם יהיה מתנה אידיאלית. אבל לא כולם יודעים להכין שקית עוגת כסף.

מרכיבים

• ביצת עוף קטגוריה C0 - 10 יחידות
• קמח חיטה - 650 גרם (2.5 כוסות).
• סוכר - 650 גרם (2.5 כוסות).
• אבקת קקאו - 2 כפות. l.
• חמאה - 240 גרם
• מאסטיק שוקולד - 800 גרם
• Cream 33% - 200g
• אבקת סוכר - 300 גרם
• אבקת אפייהבצק - 20 גרם (2 חבילות).
• מרשמלו - 300 גרם.

כדי להכין קינוח מקורי, תחילה יש להניח את כל המרכיבים על השולחן. כיתת אמן עוגות "שק כסף" המוצגת במאמר תעזור לכם להכין את המוצר הנפלא הזה.

שיטת הכנת עוגות

קודם כל צריך לאפות עוגות ביסקוויטים. ניתן לעשות זאת לפי המתכון הקנייני שלך או להשתמש במתכון המקורי, שיוצג להלן. כמו כן, ניתן לרכוש ביסקוויטים בחנות מראש, אך הם לא יהיו עשירים וטעימים. חשוב לציין שמחצית מהעוגות צריכות להיות שוקולד. כדי שהעוגה תהיה קרובה ככל האפשר לשקית הכסף המקורית, יש להכין את הביסקוויטים בצורה שונה - כל עוגה שלאחר מכן יש להקטין בקוטר.

הדבר הראשון שאתה צריך עבור הבצק הוא קמח, ביצים וסוכר. בקערה עמוקה טורפים 2 ביצים עם כוס סוכר. ברגע שהנפח משולש מוסיפים כוס קמח (בהדרגה), יש לנפות את הקמח מראש. הכל חייב להיות מעורב ביסודיות עד לקבלת מסה הומוגנית. לאחר מכן, אתה צריך לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה ולהשאיר את העוגה בתנור בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות. להכנת ביסקוויט שוקולד, מוסיפים 2 כפות לכל המרכיבים. ל. אבקת קקאו. לפיכך, יש לאפות 5 עוגות בקטרים שונים.

ברגע שכל העוגות נאפות, מקפלים אותן בצורת קונוס: שוקולד וביסקוויטים בהירים צריכים להתחלף. חתיכות עוגות נוספותחתוך לצורה מושלמת ומעוך לחתיכות קטנות.

הכנת קרם לקינוח

בקערה שמים חמאה מומסת, חלב מרוכז, סוכר, חומרי טעם וריח לפי הטעם וחתיכות עוגה קצוצות. מקציפים הכל ביסודיות עם מיקסר, כתוצאה מכך תקבל קרם מרוכז בשמן. הם צריכים לשמן את השכבות של העוגה שלנו.

כדי להכין גנאש שוקולד תצטרך שמנת ושוקולד. 150 גרם מכל שוקולד מומסים ב-150 גרם שמנת. ברגע שהתערובת מקבלת עקביות צמיגה, היא אמורה לכסות את צורת החרוט של העוגה. בעזרת עיסת השוקולד מסירים פגמים, והקינוח מקבל צורה אידיאלית, גם אם הוא מתקשה. זה יכול להיעשות עם מרית יבשה חמה. לאחר מכן יש לשמור את העוגה במקרר.

קישוט עוגה עם פונדנט

כדי לקשט את עוגת "שק הכסף", תזדקק למסטיק. בעזרתו, אתה יכול בקלות ליצור את הצורה הדרושה של התיק. כדי להכין מסטיק, אתה צריך לקחת 450 גרם שוקולד, 300 גרם מרשמלו, 2 כפות. ל. חמאה, 6 כפות. ל. שמנת כבדה, אבקת סוכר. מלכתחילה ממיסים שוקולד באמבט מים ומכניסים מרשמלו למיקרוגל למשך דקה. מערבבים את החומרים הללו במהירות וביסודיות, מוסיפים חמאה ושמנת כבדה. כדי שהמסה הצמיגה לא תידבק לידיים, כדאי להוסיף בהדרגה אבקת סוכר. ברגע שהמסטיק הפך לגוש אלסטי אחד, יש לרדד אותו על עמילן תפוחי אדמה. אם המסטיק הפך קשה וקשה לאינטראקציה, יש להכניס אותו למיקרוגל למשך מספר שניות.

מרדדים את המסטיק בצורת פנקייק, מוציאים ממנו את העמילן בעזרת מברשת ומעבירים אותו לעוגה. הקפלים שנוצרו על העוגה ייצרו את הסבירות של השקית, כך שלא צריך ליישר אותם. אנחנו תוחבים את המסטיק מתחת לעוגה התחתונה וחותכים את החלקים העודפים בסכין. את החתיכות מחממים במיקרוגל לכמה שניות ומגלגלים אותם בעמילן ליצירת פנקייק נוסף. יתר על כן, צורות גיאומטריות נחתכות ממנו ויוצרים דוגמאות על העוגה. להדק את החלקים יש להשתמש במים ועל מנת לשמור על התבנית בצורת נייר כסף. ברגע שהמסטיק מתקשה, ניתן להסיר את נייר הכסף.

זה יוצר עוגת "שקית כסף" ייחודית.

כתיבת קינוח

כדי להכין כיתוב על העוגה נעשה שימוש:

• mastic;
• chocolate;
• קרמים.

Mastic שונה משני המוצרים האחרים מכיוון שיש לו עקביות דומה לפלסטלינה. לכן, האותיות יצטרכו להיות יצוקות. זוהי דרך ארוכה מאוד ליצור כיתוב על מוצר, אבל כיתוב כזה יימשך הרבה יותר זמן.

שוקולד ושמנת מורחים בנוחות עם טוש מיוחד למזון. בצורתו, הוא דומה לקונוס עם שני חורים: אחד גדול וקטן. מסה נלחצת החוצה דרך חור קטן, השוכב שטוח על פני המוצר. כדי להפוך את הכיתוב ליפה, כדאי קודם כל לרשום הערות על הקינוח עם קיסם.

הכתובות הכי מקוריות ומצחיקותניתן להכין על עוגת "שקית כסף". איך לחתום על זה? צורת הקינוח כבר מעניקה לקינוח הזה נופך של פיקנטיות וכיף, אז לא כדאי לחשוב על מה לכתוב הרבה זמן.

הכיתוב תלוי בחג בו תוגש העוגה הזו. נכון יהיה לחתום על המוצר "כסף למזל" במידה והוא ניתן במתנה. הכיתוב "זהב" או "עושר" במסיבת יום הולדת ייראה מושלם.

זמן בישול עוגה

הרבה אנשים חוששים לבשל את הקינוח הזה, כי למראה נראה שרק קונדיטורים גדולים עם ניסיון רב יכולים ליצור אותו. אבל כפי שהתברר, עוגה כזו אפשר להכין בקלות בבית.

זמן הבישול תלוי באדם שמכין את העוגה. רוב הזמן מוקדש לאפיית עוגות לקינוח. אם תפחית את הכמות או תקנה מוכנים, הבישול ייקח 70 דקות.

פופולאריות

כדי להכין עוגה מקורית, יפה וטעימה, אין צורך להשלים קורסי קונדיטור. נדרש לא לפחד מקשיים ולשכלל את כישוריך. עוגה "שקית כסף" מוכיחה זאת לחלוטין. הוא אינו נחות מאחרים ביופיו ובטעמו. הקינוח הזה הוא קישוט נפלא לשולחן לכל אירוע ומתנה אידיאלית למשפחה ולחברים. יש לו יתרונות נוספים: הוא שונה בתכלית מאחרים ומענגרק לפי המראה שלהם.

המראה הייחודי של עוגה לא תמיד נותן לה דירוג חיובי. אפילו בקונדיטוריות היקרות ביותר אי אפשר לנחש עם בחירת הקינוח: הטעם לא יתאים למראה. במקרה הזה, עוגת "שק הכסף" יוצאת דופן במראה, היא גם לא תאכזב אף אחד בטעם. הוא עשוי כולו מחומרים טבעיים.

מי אוהב קינוח?

לבעלי שן מתוקה עדיף לבחור במוצר כזה, כי רוב העוגה עשויה משוקולד. אין צורך לעקוב אחר המתכון ולהוסיף לעוגה בדיוק את המרכיבים הנ ל, אך שוקולד הוא עדיין המרכיב העיקרי בקינוח. הדרך היחידה להפוך את הקינוח לפחות מתוק היא להפחית מנות של שוקולד וקקאו.