עוגה "אוכל השטן": מתכון, מרכיבים, טיפים לבישול, ביקורות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת האוכל של השטן פופולרית למדי באמריקה. זוהי עוגת שוקולד עם קרם כהה על בסיס אותו שוקולד ותמשוך את כל אוהבי המעדן הזה. למרות השם המפחיד, מתכוני עוגת האוכל של השטן להלן קלים להכנה. ממש כל אחד יכול לעשות את זה. בנוסף, ישנן דרכים פשוטות להכנת קינוח שאינו מכיל ביצים וחמאה.

מתכון קל: רשימת מכולת

העוגה הזו היא אחת הקלות. זה לא משתמש בזיגוג מורכב, לא לקחת חמאה או ביצים. מהם המרכיבים הנפוצים לעוגת אוכל השטן? באפשרות זו, עליך לקחת:

• 200 גרם קמח;
• כמה סוכר;
• 240 מ"ל מים;
• כפית סודה;
• 30 גרם של קקאו;
• רבע כפית מלח;
• 80 מ"ל שמן צמחי;
• כף חומץ;
• כמה שיותר קפה או ליקר שוקולד;
• כפית קפה נמס;
• מאה גרם של שוקולד מריר ללא מילוי;
• 80 מ"לשמנת עם תכולת שומן של 33 אחוז.

איך להכין קינוח

עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את עוגת האוכל של השטן - ביסקוויט קקאו וגנאש שוקולד:

1. בקערה נפרדת מערבבים מלח, סודה, קמח וסוכר, מוסיפים קקאו. לאחר ניפוי כל החומרים היבשים דרך מסננת, מערבבים בעזרת מטרפה.
2. לשלב בנפרד מים, קפה, חומץ ושמן, להוסיף לקמח, לערבב מרכיבים במהירות וביסודיות, להוסיף ליקר.
3. משמנים את תבנית האפייה בשמן, יוצקים את הבצק לעוגה. אופים ארבעים דקות בטמפרטורה של 180 מעלות, בדקו את המוכנות בגפרור.
4. להכנת גנאש מביאים את השמנת לרתיחה, מוסיפים חתיכות שוקולד, מערבבים עד להמסה מלאה של החומר המתוק. לאחר מכן, הגנאש נשלח למקרר להתקררות.
5. ביסקוויט לאחר הקירור נחתך לשני חלקים. את השמנת המוגמרת מקציפים במיקסר. מצפים אותם בעוגות ובחלק העליון של העוגה. נשלח למקרר להספגה.

לפי ביקורות, עוגת האוכל של השטן משתלבת מצוין עם גלידה. לטעם, אפשר להוסיף כמה טיפות קוניאק לקרם.

מרכיבי קינוח טעימים

גרסה זו היא הקרובה ביותר למקור. בנוסף, למתכון לעוגת אוכל השטן הזה יש גם יתרונות. אז, הוא מכיל דבש ויותר מכך, שוקולד אמיתי, לא קקאו. זה הופך את הביסקוויט לעשיר וטעים יותר.

לבשל לפילמתכון לעוגת אוכל השטן הזה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 300 גרם קמח;
• 350 גרם חמאה;
• 10 גרם אבקת אפייה לבצק;
• חצי כפית מלח;
• 200 גרם של סוכר קנים;
• 600 גרם של שוקולד מריר;
• שלוש ביצים;
• 400 מ"ל חלב;
• 500 מ"ל קרם 35 אחוז;
• 50 גרם של דבש;
• חצי כפית חומצת לימון.

מכין קינוח

כדי להכין ביסקוויט טעים בצעו את הפעולות הבאות:

1. הקמח מנופה ולאחר מכן מערבבים עם אבקת האפייה.
2. 150 גרם שוקולד מומס באמבט מים.
3. 200 גרם חמאה רכה, סוכר שמים בקערה, שני המרכיבים מערבבים במיקסר עד למצב שמנת.
4. ביצים מחולקות לחלמונים ולחלונים. לשמן מוסיפים חלבונים בזה אחר זה, לאחר כל לישה של המסה
5. לאחר הוספת שוקולד מומס. לשים חלקית את הקמח המנופה, ממשיכים ללוש את הבצק לעוגה.
6. מחממים מעט את החלב ומוסיפים אותו לבצק. מערבבים בזהירות עד שהמסה הופכת להומוגנית.
7. מקציפים בנפרד חלבונים עם קורט מלח וחומצת לימון. לאחר היווצרות קצף יציב ודחוס מוסיפים אותם לבצק השוקולד.
8. מניחים נייר אפייה בתבנית אפייה, משמנים בשמן, מעבירים את הבצק.
9. אפה במשך 30 דקות ב-190 מעלות. בדוק את מוכנות הביסקוויט לפי המתכון הזה לעוגת "אוכל השטן" עםבאמצעות התאמה.
10. נותנים לביסקוויט המוכן להתקרר, ואז מוציאים אותו מהתבנית.

עוגת קרם טעימה

כדי להכין קרם עדין לעוגה אתה צריך:

1. להמיס עוד 200 גרם שוקולד.
2. לאחר מכן מחממים 200 מ"ל שמנת ומוסיפים לשוקולד. ואז לשים עוד 200 מ"ל של המוצר הזה, אבל כבר קר. ללוש היטב את מרכיבי הקרם.
3. הקרם מכוסה בניילון נצמד ומכניסים למקרר ללילה.
4. להכנת קישוט לעוגה, משלבים 250 גרם שוקולד מומס ודבש, מוסיפים שמנת מבושלת. לאחר קירור המסה, מכניסים 150 גרם שמן, מערבבים.
5. מקציפים את השמנת עם מיקסר כדי שתהיה אוורירית יותר ונפחה.

להרכבת העוגה חותכים את העוגות לחתיכות, מושחות בגנאש. החלק העליון מעוטר בקרם. תן לקינוח להתבשל.

הטיפ העיקרי להכנת עוגת Devil's Food הוא שוקולד איכותי. שימו לב שלמתכון זה, כדאי לקחת פינוק עם עיסת קקאו של לפחות 72 אחוז.

עוגה עם שמנת חמוצה וציפוי

כדי להכין את הגרסה הזו של העוגה, עליך לקחת את המוצרים הבאים:

• שלוש ביצים;
• 125 גרם קמח;
• מאה גרם חמאה;
• כוס שמנת חמוצה;
• חצי כפית אבקת אפייה;
• רבע כפית מלח;
• 180 גרם שוקולד;
• 150 גרם סוכר;
• 1, 5 כפיות סודה לשתייה.

עבור זיגוג טעים, אתה צריך להכין:

• מאה גרםחמאה;
• כוס וחצי של קקאו;
• חצי כוס מים חמים;
• קצת יותר משתי כוסות אבקת סוכר;
• חצי כפית מלח;
• ריבת אוכמניות לציפוי העוגה.

לפי ביקורות, הביסקוויט לפי מתכון זה הוא הרך ביותר. זוהי שמנת חמוצה שנותנת לה מבנה ורוך מיוחדים. ובגלל הביצים הטרופות, הבצק יוצא נקבובי ואוורירי.

תהליך הכנת עוגה

1. שלוש ביצים מוכנסות לקערת המיקסר, מוסיפים סוכר. מקציפים היטב כדי להגדיל את המסה.
2. שוקולד וחמאה מומסים באמבט מים.
3. קרר מעט. יוצקים למיקסר, לביצים הטרופות. מערבבים את המסה במהירות בינונית כדי לערבב את החומרים. לאחר מכן הוסף שמנת חמוצה וערבב שוב היטב.
4. מנפים לקערה קמח, מלח, סודה ואבקת אפייה. מערבבים שוב. כתוצאה מכך, לא אמורים להישאר גושים בבצק.
5. תבנית האפייה מכוסה בנייר אפייה, משומנת בחמאה, הבצק יוצקים.
6. בשל את העוגה כשלושים דקות בטמפרטורה של 170 מעלות, בדקו את המוכנות עם גפרור.

בישול זיגוג לקינוח

1. החמאה מתרככת מראש, שמים בקערת מיקסר, מוסיפים קקאו.
2. להקציף במהירות נמוכה. לאחר מכן מזריקים מים חמים, וללא הפסקה מזריקים אבקה.

העוגה המוכנה מתקררת. חותכים לאורכו לשני חלקים, מצפים אותם בריבת אוכמניות. הם עורמים אותם אחד על השני. מכסים את החלק העליוןעיסת קקאו.

המתכון הזה לזיגוג המראה הוא פשוט, אבל צריך מיומנות מסוימת כדי ליישם את המסה באופן שווה. העוגה המוגמרת מותרת להתבשל במקרר.

עוגת ספוג שוקולד טעימה עם אותו קרם עשיר נקראת "אוכל השטן". אמריקה נחשבת למולדתו. אחרי הכל, שם הקינוח הזה פופולרי במיוחד. העוגה הזו ממש טעימה. לעוגות מוסיפים קקאו או שוקולד אמיתי ומכינים גנאש עם שמנת או ציפוי. באופן עקרוני, ניתן לשמן עוגות בכל קרם. אבל האפשרויות האלה הן שמאפשרות לך לקבל מעדן אמיתי.