איך לסגור מוהל ליבנה עם לימון לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לסגור מוהל ליבנה עם לימון ולשמור עד החורף? שאלה זו מעניינת עקרות בית רבות שאוהבות לאסוף לחות מענגת חיים בתחילת האביב וליהנות ממנה בעונות הקיץ, הסתיו והחורף. עם זאת, לא כל חובבי מוהל ליבנה יודעים להכין אותו כראוי לשימוש עתידי. בהקשר זה החלטנו להציג מספר שיטות שימור שיסייעו לשמר משקה כזה עד תחילת התקופה הקרה ואף יותר.

איך לשמר את מוהל ליבנה?

כמעט כל עקרת בית מכירה מתכונים עם לימון ותפוז. עם זאת, למי שיחליט להכין משקה כזה בפעם הראשונה לחורף, נחזור על השיטות ביתר פירוט.

אפשרות 1: עם כתום

שימור מוהל ליבנה באמצעות פרי כתום ריחני היא השיטה הפופולרית ביותר בקרב חובבי המשקה הזה. כדי ליצור אותו תצטרך:

• מוהל ליבנה טרי – 3 ליטר;
• סוכר מגורען - 3 כפות גדושות;
• תפוז מתוק - פרי קטן אחד;
• חומצת לימון - ½ כפית קינוח;
• עלי נענע יבשים - כפית קינוח.

תהליך רכש

כדי להכין מוהל ליבנה עם תפוז כמה שיותר ריחני וטעים, יש להקפיד על כל הכללים המתוארים במהלך הקטיף שלו. ראשית אתה צריך לשפוך משקה טרי לתוך מחבת אמייל נקייה ולאט לאט להביא אותו לרתיחה. לאחר מכן, יש צורך לעקר צנצנת זכוכית של שלושה ליטר, לשים שם סוכר מגורען, חומצת לימון, 4-5 עיגולים של תפוז (ממש עם הקליפה) ועלי נענע יבשים. לאחר מכן, יש להניח גזה רב-שכבתית על צוואר הצנצנת או להניח מסננת, ולאחר מכן לשפוך לתוכה בזהירות מוהל ליבנה חם. עיבוד כזה ימנע מהמשקה שלך את כל החלקיקים המיותרים וישמור אותו לאורך זמן.

לאחר כל השלבים לעיל, עליך לגלגל את הצנצנת עם מכסה מעוקר, להפוך אותה, לסגור אותה בשמיכה ולהשאיר אותה במצב זה עד למחרת או להתקרר לחלוטין. רצוי לאחסן את המשקה המוכן בחדר קריר: מרתף או מקרר.

כפי שניתן לראות, שימור מוהל ליבנה באמצעות פירות הוא דרך פשוטה ומהירה למדי ליצור משקה טעים ובריא שניתן ליהנות ממנו עד סוף החורף. עם זאת, האופציה עם פרוסות תפוז רחוקה מלהיות השיטה היחידה לגלגל את הנוזל המעניק חיים. שקול דרכים אחרות ביתר פירוט.

אפשרות 2: עם לימון

איך סוגרים מוהל ליבנה עם לימון? בשביל זה אנחנו צריכים:

• מוהל ליבנה טרי – 3 ליטר;
• סוכר מגורען - 3 כפות גדושות;
• לימון - פרי גדול אחד;
• סוכרייה עם כל טעם (תפוח, דוכסה, נענע וכו') - 1-2 חתיכות

תהליך בישול

לא יודעים איך לסגור מוהל ליבנה עם לימון? מלכתחילה, עליך לעבד בזהירות משקה טרי. לשם כך, יש לסנן אותו דרך בד גבינה עבה או מסננת דקה, ואז לשפוך אותו לתבנית אמייל. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך סוכר מגורען לאותה קערה, לשים 5-6 פרוסות לימון עם קליפה וכמה סוכריות ריחניות. לאחר מכן, יש לשים את המחבת על אש נמוכה. לא מומלץ להרתיח את המשקה. צריך רק לחמם מעט כדי שכל הרכיבים שנוספו יתמוססו לחלוטין.

לאחר שהבועות הראשונות מתחילות לעלות מתחתית הכלי החם, ניתן לשפוך בבטחה מוהל ליבנה לצנצנות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת מיכל זכוכית של שלושה ליטר ולעקר אותו על אדים חמים. לאחר מכן, אתה צריך להתקין מסננת על צוואר הצנצנת ולשפוך משקה חם. לבסוף, יש לגלגל את המיכל המלא עם מכסה. את המוצר המוגמר המשומר יש להפוך, לעטוף היטב בשמיכה או שמיכה ולהניח לו להתקרר במשך יממה. לאחר הזמן הנקוב, יש להוציא את מוהל הלבנה במקרר או בכל מקום אחר בו טמפרטורת האוויר אינה עולה על 5 מעלות.

עכשיו אתה יודע איך לסגור עם מוהל ליבנהלימון לחורף עם זאת, יש לציין כי משקה כזה ניתן לשמר לא רק באמצעות פירות הדר טריים ונענע. אחרי הכל, כמה אוהבי המיץ הזה מעדיפים להשתמש בו בצורה מבעבעת. לשם כך מומלץ להוסיף שמרים למשקה טרי ולהתחמם למשך זמן מה. אמנם, במקום מרכיב נוסף כזה, חלק מהטבחים משתמשים גם בפירות יבשים. שקול שיטה זו ביתר פירוט.

איך מכינים מיץ ליבנה עם צימוקים לחורף?

מבחינת הטעם, המשקה הזה דומה מאוד לקוואס. ואין זה מקרי, כי במשקה הנזכר מוסיפים חופן צימוקים המאפשרים לנוזל לתסוס ולהפוך אותו למיץ נמרץ.

אז, כדי ליצור ריק מבעבע כזה, אנחנו צריכים:

• מוהל ליבנה טרי – 3 ליטר;
• סוכר מגורען - 4 כפות עם שקף;
• גרידת לימון מיובשת - קורט קטן;
• צימוקים שחורים או חומים (אפשר עם או בלי חרצנים) – 10-12 יח'

תהליך רכש

בניגוד למתכונים קודמים, גרסה זו של המשקה אינה כרוכה בהרתחה או בחימום כלשהו של הנוזל המעניק חיים. זה מאפשר לך לשמור מקסימום של חומרים שימושיים במוהל ליבנה. יתר על כן, המשקה הזה מרענן יותר במזג אוויר חם בקיץ.

כדי ליצור ריק כזה, צריך לסנן מוהל ליבנה טרי, לשפוך אותו למיכל זכוכית, ולאחר מכן להוסיף סוכר מגורען, גרידת לימון מיובשתוחופן צימוקים חומים או שחורים. יש לערבב היטב את כל החומרים בעזרת כף גדולה, לסגור בצורה רופפת ולהשאיר בטמפרטורת החדר למשך 25-30 שעות. במהלך תקופה זו, המיץ צריך לתסוס מעט. לאחר מכן, יש לשפוך אותו לבקבוקים ולהכניס למקרר לאחסון. אתה יכול להשתמש במשקה המוגמר רק לאחר 2-3 שבועות. במהלך הזמן הזה הוא יגיע לגמרי, יהפוך מעט חמצמץ, ריחני וטעים מאוד.

יש לציין במיוחד שניתן להכין לא רק משקאות מרעננים ממוהל ליבנה, אלא גם מוצר שולחני כמו חומץ. כדי ליצור אותו, יש לערבב את הנוזל שנאסף בכמות של 2 ליטר עם 30 גרם דבש ו-100 גרם וודקה, ולאחר מכן להשאיר חם למשך 2-3 חודשים.