סלט טונה ותפוחי אדמה: מרכיבים ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בסלטים, תפוחי אדמה מבושלים הולכים טוב עם כל דג. השתמש לעתים קרובות בדגים משומרים בשמן. זה נמכר כבר בצורה מוגמרת, זה מספיק כדי לקבל את המוצר מהצנצנת ולטחון אותו. הדג המשומר האהוב ביותר על המארחות שלנו הוא טונה. יש לו גוון ורוד בהיר יפהפה ונראה נהדר במנה המוגמרת.

טונה היא לא רק דג לבבי וטעים, אלא גם מחסן של ויטמינים ומינרלים, הנחוצים כל כך לגופנו בעונת השפל, כאשר אדם סובל ממחסורם. המוצר השמור בשמן שומר על תכונותיו המועילות; ניתן לרכוש אותו בקלות בכל סופרמרקט. לכן, סלטים עם טונה ותפוחי אדמה פופולריים מאוד.

במאמר, נשקול כמה מתכונים שונים להכנת המנה הזו: אילו מרכיבים צריך להכין לעבודה, איך לתבל אותם, איך להגיש אותם על שולחן חגיגי. תיאור מפורט של ההכנה יעזור אפילו לעקרות בית צעירות או רווקות להתמודד עם המשימה.

מתכון קלאסי

ניתן להכין סלט טונה משומר למשפחה או להגיש לאורחים. זה נעשה בפשטות ובמהירות, מספיק להרתיח ביצים ותפוחי אדמה מראש. בואו נסתכל מקרוב על המרכיבים הכלולים בהרכבו:

• 3 תפוחי אדמה בינוניים;
• פחית טונה (רק בשמן) - 200 גרם;
• 3 ביצי עוף;
• כמה שיותר מלפפונים כבושים;
• 1 בצל;
• חצי צרור שמיר טרי;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

להלבשת סלט עם שימורים של טונה לפי המתכון הקלאסי, משתמשים במיונז. אתה יכול לבחור כל אחוז שומן, לפי הטעם שלך.

איך לבשל

תפוחי אדמה בסלט צריכים להיות טעימים, לא מתפוררים ובעלי גוון לבן או ורדרד. אם מרתיחים תפוחי אדמה, וכאשר הם נחתכים, הם יתפשטו מתחת לידיים, ואז במקום סלט, תקבל עיסה דמוית פירה. לכן, היזהר בבחירת מוצר. לאחר הרתיחה מסננים את המים ומכניסים את תפוחי האדמה לצינון במקום קריר. רק כשהוא התקרר חותכים אותו לקוביות קטנות.

שוטפים את הביצים ומרתיחים עד שהם רותחים קשות, כלומר בין 5 ל-10 דקות לאחר הרתחת המים. לאחר מכן מסננים את המים הרותחים ושופכים עליהם במים קרים, ואז הקליפה תיפרד בצורה מושלמת. הכי נוח לקצוץ ביצים עם מזלג על קרש, אם כי אפשר לחתוך אותן.

הבצל מקולף, שוטף וקצוץ דק.

ניתן להשתמש במלפפונים גם מלוחים וגם כבושים.הראשונים רכים ועסיסיים יותר, אז לאחר החיתוך, מסננים מהם עודפי מים. הכבושים צפופים יותר ופריכים יותר, ולכן הם משמשים לעתים קרובות יותר להכנת סלט עם תפוחי אדמה וטונה. אם הם מכילים יותר מדי חומץ, שטפו אותם במים זורמים ורק אז קוצצים אותם בסכין.

מסירים בזהירות את הטונה המשומרת מהצנצנת. אם יש עצמות דגים אז היפטר מהן. לאחר מכן פשוט מרסקים את הדג הרך עם מזלג בקערה נפרדת.

שוטפים את השמיר, חותכים את מקלות התחתית העבים וקוצצים את הירוקים דק.

כאשר כל מרכיבי הסלט עם תפוחי אדמה וטונה מערבבים בקערת סלט, מלח פלפל אם רוצים ומתבלים במיונז. אם תגישו אותו לאורחים, החלקו את החלק העליון בגב של כף ופזרו שכבה של ירקות קצוצים.

סלט חם

הגרסה הבאה של הסלט מוגשת חמימה, ולהכנתו עדיף לא להרתיח את תפוחי האדמה, אלא לאפות אותם בתנור, חתוכים לרבעים. בנוסף ל-4 תפוחי אדמה בינוניים, תזדקק לרכיבים הבאים:

• 1 קופסת טונה;
• 1 בצל;
• 2 עגבניות;
• 10 זיתים (מגולענים);
• להחמצת בצל - 1 כפית. חומץ ואותה כמות של סוכר מגורען;
• לרוטב - קורט מלח ופלפל, שמן זית או שמן חמניות מזוקק (2 כפות), 1 כף. ל. מיץ לימון סחוט טרי, 1 כף. ל. דבש טבעי נוזלי, 1 כפית. זרעי חרדל, כמה ענפי בזיליקום טרי.

איךהכינו סלט עם שימורים של טונה ותפוחי אדמה, ראה עוד בהמשך.

בישול אוכל

תלוי בעונה, ניתן להשתמש בתפוחי אדמה גם מבוגרים וגם צעירים. במקרה השני, אין צורך להסיר את הקליפה, רק לשטוף היטב את תפוחי האדמה ולחתוך אותם לחתיכות שלמות. מומלץ לכסות את התבנית בנייר אפייה או בנייר כסף. אם תרצה, אתה יכול לפזר על תפוחי האדמה את התבלינים האהובים עליך או עשבי תיבול כדי להפוך אותם לריחניים יותר.

יש לבחור בצל זנים מתוקים ולהחזיק במרינדה לפחות 10 או 15 דקות. כדי לעשות זאת, יוצקים את הבצל הקצוץ עם מים רותחים, מוסיפים חומץ וסוכר. לאחר מכן מסננים את הנוזל, ולפני שהולכים לקערת הסלט, סוחטים אותו החוצה עם הידיים כך שעודפי הנוזל יכוסו.

זיתים נחתכים לטבעות או לשניים, ופורסים עגבניות שטופות. בנפרד, הכינו את הרוטב על ידי ערבוב המרכיבים הדרושים תחילה בקערה.

קצוץ טונה משומרת עם מזלג. כל החומרים מערבבים בקערה ויוצקים על הרוטב. הגישו סלט חם עם טונה ותפוחי אדמה מיד לאחר הבישול.

מנת ויטמין

הסלט הבא מורכב מדגים ומספר ירקות. זה נראה לטובה על השולחן החגיגי בגלל הצבעים המנוגדים של מרכיביו. אם אתם מכינים סלט עם טונה, שעועית ותפוחי אדמה באביב או בתחילת הקיץ, אז הרתיחו את הירק האחרון ישירות בקליפה, שטפו את פני ירק השורש נקיים עם ספוג או מברשת. שעועית לאכילה יכולה לשמש גם טריה וגםקפוא.

בואו נסקור מקרוב אילו מוצרים כלולים בסלט הזה:

• 1 קופסת טונה;
• 3-4 תפוחי אדמה;
• 200 גרם שעועית ירוקה טרייה או קפואה;
• 1 בצל;
• 5-6 עגבניות שרי;
• כמה עלי תרד;
• 1 כף ל. חומץ יין;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי (זית, וחמניות או תירס יצליחו);
• קורט מלח;
• תבלין לפי הטעם.

תהליך בישול

קודם כל, הרתיחו את תפוחי האדמה השטופים. לאחר הקירור מקלפים את ירקות השורש מהקליפה וחותכים למספר חלקים שווים. פשוט מצננים את תפוחי האדמה הצעירים ומחלקים לחתיכות.

השעועית מבושלת לפני שמוסיפים אותה לסלט, אבל זמן הבישול תלוי אם לוקחים מוצר טרי או קפוא. שים סיר מים על האש ולאחר הרתיחה טובלים את השעועית שטופה במים זורמים במים רותחים. כשהמים רותחים, ממליחים ומציינים את השעה. לתרמילים טריים מספיקות 5-7 דקות, להקפאה - 10-12. לאחר ניקוז המים משאירים את השעועית במסננת עד להתקררות ורק אז מוסיפים אותה לשאר המוצרים בקערת הסלט.

בצל, בחר זנים מתוקים, הוסף צבעים עזים לגרסה האדומה. מקלפים אותו מהקליפה וחותכים לחצאי טבעות דקות. אם תרצה, אתה יכול להשרות מראש את הבצל, מפרץ 1 כף. ל. חומץ והוספת 1 כפית. סוכר. במרינדהתן לירק הקצוץ לעמוד לפחות 10 דקות, ולאחר מכן סחט את עודפי הנוזלים בעזרת הידיים כדי שהסלט עם הטונה ותפוחי האדמה לא יצוף.

מפצלים ענפים מעלי תרד טריים, שוטפים במים זורמים ומוסיפים שלמים לקערה. פותחים דג משומר, מסננים את השמן ומוציאים בזהירות את התוכן לקערה. מועכים במזלג או חותכים בסכין, תלוי ברכות הטונה.

לשטוף עגבניות שרי ולחתוך לחצאים.

נותר לפזר הכל בחומץ, לתבל בשמן, מלח ואם רוצים לפזר את התבלינים האהובים עליכם.

גרסת פטריות

טעים מאוד הוא סלט של טונה ותפוחי אדמה עם שמפיניון. לצנצנת דג אחת, הכינו את המוצרים הבאים:

• 3 ביצים;
• 250 גרם פטריות גולמיות;
• 100 גרם מהגבינה הקשה האהובה עליך;
• 2 תפוחי אדמה בינוניים;
• קורט מלח;
• פלפל שחור - אופציונלי.

רוטבים שונים משמשים להלבשה. אתה יכול פשוט לשפוך שמן צמחי או לתבל במיונז. סלט קל יתברר אם מיונז מעורבב בפרופורציות שוות עם שמנת חמוצה או יוגורט טבעי. כאן כבר בצע בחירה לטעמך.

איך להכין סלט

קודם כל, להרתיח תפוחי אדמה וביצים. בזמן שהם מתבשלים, דואגים לפטריות. שטפו היטב פטריות תחת מים זורמים כדי להיפטר משאריות אדמה, ואז חתכו לפרוסות דקות.

יוצקים הכל למחבת, מכסים ומניחים על אש איטית. אין לשפוך שמן או מים עדיין. פטריותמשחררים את המיץ שלהם ופשוט יצופו בנוזל. כאן אתה צריך לטפל בהם, שכן המים מתאדים במהירות. כשהפטריות שחומות, מוסיפים שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה בהירה. לאחר מכן מכבים את האש ויוצקים את הפטריות למסננת, מניחים אותה מעל קערה. עודפי השמן חייבים להתנקז כדי שסלט הדגים עם שימורי טונה ותפוחי אדמה לא ייצא שמנוני מדי. ואז הטעם שלו יתברר כרב-גוני יותר.

במהלך בישול הפטריות, לתפוחי האדמה יהיה זמן להתבשל. מוציאים אותו מהסיר ונותנים לו להתקרר לפני שחותכים לקוביות סלט. מרתיחים את הביצים קשות במשך 3-5 דקות, ואז מסננים ומעבירים מים קרים על הביצים כדי להיפרד היטב. אתה יכול לטחון את הביצים דק עם מזלג, או לחתוך לפרוסות גדולות.

מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה. מערבבים את כל החומרים בקערת סלט, ממליחים, מפזרים תבלינים נבחרים אם רוצים ומתבלים לפי טעמכם. לאחר הערבוב אפשר להגיש את הסלט לשולחן.

סלט פחזניות

המנות המונחות בשכבות תמיד נראות מועילות על השולחן החגיגי. נציג גם מתכון לסלט פחזניות עם טונה ותפוחי אדמה. תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 קופסת שימורים של טונה;
• 1 בצל מתוק;
• 4 תפוחי אדמה;
• 2 גזרים;
• 3 מלפפונים כבושים;
• 1 תפוח ירוק;
• 4 ביצים;
• לשכבות סיכה - מיונז.

הכנת אוכל

שים להרתיח תפוחי אדמה וגזר. מרתיחים בנפרד ביצים קשות. כשהכל מוכןמסננים את המים, מצננים את האוכל ומקלפים ומקלפים אותם. מגררים כל ירק בנפרד. כותשים את הביצים עם מזלג. פותחים את השימורים, מסננים את השמן ומכניסים את הדג לקערה. מקלפים את הבצל מהקליפה וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים טונה ובצל קצוץ יחד.

שטפו מלפפונים כבושים מתחת למים זורמים כדי להיפטר מעודפי החומץ. לאחר מכן חותכים לקוביות קטנות. מגררים את התפוח. כל המרכיבים מוכנים במיכלים נפרדים.

העלה

קח מנה שטוחה לסלט פחזניות עם טונה, תפוחי אדמה ומלפפון. שים מעט מיונז על התחתית שלו. זה הכרחי כדי שהשכבה התחתונה לא תידבק לתחתית.

השכבות מסודרות בסדר הזה:

1. תפוחי אדמה מגוררים.
2. דג עם בצל.
3. גזר.
4. מפזרים שכבה של מלפפונים עם תפוח מגורר.
5. שכבה עליונה - ביצים קצוצות.

משמנים כל שכבה שתוארה ברוטב, והמליחו את תפוחי האדמה, הגזר והביצים. אתה יכול לקשט את החלק העליון של הסלט עם ענף ירקות או לפרוס ירקות חתוכים להפליא. לא רע לפרוס סלט שכבות במנות: לכל אורח בנפרד.

כפי שאתה יכול לראות, אתה יכול לבשל סלטים טעימים מדגים משומרים. זה טעים ומהיר. בחרו את המתכון האהוב עליכם והכינו סלט חדש ליקירכם. בתיאבון!