חזיר עם גבינה ותפוחי אדמה בתנור: מבחר מרכיבים, מתכון, זמן בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האם אפשר לא לאהוב בשר? כמובן שלא, אלא אם כן אתה צמחוני. זהו אחד המאכלים הבריאים והמזינים ביותר. בשר חזיר מוערך במיוחד מכיוון שהוא קל לבישול וטעמו טוב מאוד. הבשר הרך הזה משתלב עם רוב הירקות, אפשר לבחור עבורו מגוון תבלינים שיהפכו את המנה עם חזיר לפיקנטית וטעימה יותר. בשר חזיר ניתן לטגן, להרתיח, להשרות לברביקיו, לאדות, לאפות בתנור. זה האחרון שנלמד היום במתכונים שהוצגו.

חזיר ותפוחי אדמה

שני המוצרים האלה משולבים לרוב. בין אם זה צלי בתנור או סתם גולאש ותוספת, המשפחה תשמח בארוחת הערב הזו.

באשר לאפייה בתנור, ישנן דרכים רבות ושונות לבשל בשר חזיר עם תפוחי אדמה. אתה יכול להשתמש רק באלהמרכיבים, או שאתה יכול להוסיף משהו חדש, יוצא דופן כדי ליצור מנה מעניינת. זה מה שנעשה. כל עקרת בית תוכל לבחור מתכון לטעמה.

איך לבחור בשר

כדי לבשל מנת חזיר טעימה, אתה צריך לבחור את החזיר הנכון. לבשר טוב יש צבע ורוד נעים, אסור שיהיו לו גדות. הריח של בשר חזיר טוב נעדר לחלוטין. אם הבשר כהה, זה אומר שהחיה כבר התבגרה. שימו לב לנוזל שמתחת לבשר - אסור שיהיה.

שימו לב לשמן

אם אתם מתעניינים בשאלה איך בוחרים בשר, אז כדאי שתדעו שצריך לשים לב גם לשומן. נסו לבחור בשר עם יותר שומן. ברור שחיה זו הואכלה היטב. עם זאת, זכור כי לא צריך להיות יותר שומן על נתח מאשר הבשר עצמו. וגם זה צריך להיות מופץ בכל היצירה, ולא מרוכז במקום אחד.

עצמות ועור

עוד נקודה חשובה. מסיבה כלשהי, כולם מנסים לבחור נתח בשר שבו אין עור ועצמות. כן, ייתכן שבחירה כזו נחוצה להכנת מנות מסוימות. אבל אם אין הבדל מהותי, אז עדיף לקנות את החלק שעליו נשארים חלקיקי עור וכמה עצמות.

קל להסביר את הבחירה. במהלך הבישול העור הופך אותו לעסיס יותר, ואם אופים אותו הוא גם יהווה תוספת קריספית נהדרת. העצמות גם הופכות את הבשר לעסיס יותר. כן, אצלם בישול המנה לוקח יותר זמן, אבל התוצאה עדיפה על עצמה.

בשר חזיר צרפתי עם תפוחי אדמה

בשר צרפתי הוא אחד הפינוקים האהובים על רבים מאיתנו. הוא מאוד עסיסי ונימוח, תמיד יש משהו יוצא דופן במתכון. יתר על כן, ניתן לבשל בשר בצרפתית לא רק מבשר חזיר.

מה שאתה צריך

לבישול אתה צריך לקחת:

• חזיר - 700 גרם.
• קילו אחד של תפוחי אדמה.
• שני בצלים בינוניים.
• 150 גרם גבינה קשה.
• מאה גרם חמאה.
• חצי כוס מרק.
• 6 כפות מיונז.
• 6 כפות שמנת חמוצה.
• שתי שיני שום, קלופות.
• תבלינים מיוחדים לבשר חזיר: טימין, כוסברה, עשבי תיבול יבשים.
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

שיטת בישול

אם תעשו הכל לפי ההוראות, אז בהחלט תוכלו לבשל חזיר עם גבינה ותפוחי אדמה לפי המתכון הזה.

קודם כל, אתה צריך לקחת את עיסת החזיר, לשטוף אותה היטב ולתת לה להתייבש. לאחר מכן חותכים אותו לפרוסות כך שהעובי לא יעלה על סנטימטר אחד.

לאחר מכן, כסו את החלקים בניילון נצמד והכו אותם היטב בפטיש. לאחר מכן מפזרים תבלינים ופלפל שחור מלמעלה, מלח. משפשפים קלות את כל האבקה הזו לתוך הבשר ונותנים לו לעמוד לבד במשך 10-15 דקות. זה הכרחי כדי שהחזיר יעבור מעט במרינדה.

במשך הזמן הזה, אפשר לקצוץ את הבצל. הבא תור תפוחי האדמה. לֹאכדאי אפילו לחשוב איך לחתוך תפוחי אדמה: פרוסות או עיגולים. כי זה ייראה הרבה יותר טוב אם תבחר בצורת עיגול. וכן, זה אופה הרבה יותר טוב. עובי העיגול צריך להיות בערך 0.3 סנטימטר. נסו לא לבחור פקעות גדולות מדי. קל יותר לחתוך אותם. כשנגמר החיתוך, צריך להמליח את תפוחי האדמה, ולאחר מכן לערבב היטב כך שהמלח יתפזר על כל החתיכות.

לאחר מכן הכינו את המרינדה. כדי לעשות זאת, מערבבים מיונז ושמנת חמוצה, מוסיפים שם שום קצוץ. את כל זה יש לערבב היטב כדי לקבל מסה הומוגנית.

עכשיו קח תבנית אפייה מזכוכית והנח את חתיכות החמאה על התחתית שלה. מורחים את זה על כל החלק התחתון. שים את הבשר על השכבה הראשונה. אחר כך בצל קצוץ. זה הכרחי כדי שהבשר יהיה עסיסי יותר. כדי למנוע מהתחתית להישרף, יוצקים מעט מרק לתוך המיכל. לאחר מכן, מניחים את תפוחי האדמה, אשר תחילה יש לערבב עם תערובת של מיונז ושמנת חמוצה. אז תפוחי האדמה יתבשלו מהר יותר ולא יישרפו. מורחים את תפוחי האדמה בכל הקערה.

כעת ניתן לשלוח את המנה לתנור, שקודם כל יש לחמם לטמפרטורה של 180 מעלות. הבשר נשאר שם 30 דקות. לאחר חצי שעה מפזרים גבינה מגוררת על תפוחי האדמה. לאחר מכן, שלח את המנה לתנור לעוד חצי שעה.

כשהמנה המוגמרת תתחיל להריח, אז לא יהיה צורך לקרוא לאף אחד לשולחן - הם יבואו בעצמם. ככה קל וטעים אפשר לבשל חזיר עם גבינה ותפוחי אדמה בתנור.

אקורדיון חזיר

זהמתכון חזיר טעים מאוד עם תפוחי אדמה וגבינה בתנור. הוא כולל גם עגבניות, שהופכות את המנה רק לטעימה יותר. תפוחי אדמה משמשים כתוספת. הודות לכל המרכיבים הכלולים בהרכב, הבשר עסיסי ורך במיוחד. זה ממש נמס בפה שלך.

מוצרים חיוניים

כדי לבשל אקורדיון חזיר, תצטרך לקחת את המוצרים הבאים:

• קילוגרם אחד של בשר חזיר (חייב להיות ללא עצמות).
• 250 גרם גבינה קשה.
• 3-4 עגבניות (תלוי בגודל).
• כ-7 תפוחי אדמה (בדוק גם גודל).
• 60 גרם חמאה.
• חצי כוס מרק.
• תבלינים לבשר חזיר.
• מלח ופלפל לפי הטעם (אפשר להשתמש בתערובת של פלפלים לטעם הבשר).

שיטת בישול

כדי לבשל אקורדיון יש לקחת נתח בשר שלם שלא יכיל עצמות. הצוואר הכי מתאים לזה. שוטפים היטב את הבשר ומייבשים בעזרת נייר סופג. לאחר מכן, מבוצעים עליו חתכים רוחביים. שימו לב שאין צורך לחתוך את החתיכה עד הסוף, אלא רק לחתוך אותה. הבסיס חייב להישאר שלם. העובי שלו צריך להיות 1.5 ס מ. כשהנתחים מוכנים כדאי לצפות את הבשר בתערובת תבלינים. לאחר מכן, עוטפים בניילון נצמד ומשאירים למרינדה. זה ייקח כשעה.

במהלך הזמן הזה, אתה יכול להכין מוצרים אחרים. את הגבינה יש לחתוך לפרוסות בעובי 0.7 סנטימטר. החלקים חייבים להיותכדי שישתלבו בנתחים שעשיתם בבשר. לאחר מכן, קוצצים את העגבניות. השתדלו לבחור בפירות לא גדולים מדי, שכן הם צריכים להתאים גם לחורים בבשר. חותכים את העגבניות לפרוסות.

קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לפרוסות דקות. אל תשכח להמליח אותו. יש לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות דקות כיוון שבישולם לוקח יותר זמן מאשר בשר.

לאחר מכן, ערבבו מלח ופלפל ושפשפו את הבשר בתערובת זו מכל הצדדים. יש לעשות זאת רק לאחר שזמן ההשרה חלף. אם תמליח לפני, הבשר יהיה יבש.

עדיף לא לקחת נייר אפייה. עצרו את בחירתכם על תבנית אפייה מזכוכית שתחתיתה מומלץ לכסות בנייר כסף. השאר גם מעט תוספת כדי לעטוף את המנה בצדדים. שמים את חתיכות החמאה בתחתית התבנית. לאחר מכן חצי חלק מתפוחי האדמה המוכנים. כדי למנוע שריפה, יוצקים עליו את המרק. אז תפוחי האדמה יהיו בריאים יותר והבשר יהיה עסיסי יותר. על תפוחי האדמה מניחים "אקורדיון" של בשר.

בנתחים האלה שעשינו על הבשר, כדאי לשים את העגבניות, ואחר כך את חתיכות הגבינה. ממלאים את החללים הריקים בתבנית בשאר תפוחי האדמה. מפזרים את המנה עם טימין מעל. לאחר מכן, עוטפים את הבשר בנייר כסף. זמן הבישול של חזיר עם גבינה ותפוחי אדמה בתנור הוא 1.5 שעות בטמפרטורה של 200 מעלות. המוכנות נקבעת על פי הרכות של תפוחי האדמה. כשהמנה מוכנה, חושפים אותה ושולחים אותה לתנור לעוד 15 דקות לכיסוי בקרום זהוב.

בשר חזיר טעים עם גבינה ותפוחי אדמה בתנורמוכן.

חזיר בתנור עם פטריות

מתכון די פשוט לבשר חזיר עם גבינה ותפוחי אדמה בתנור. בשר כזה ניתן לבשל לחג, או לארוחת ערב משפחתית רגילה. כל המרכיבים די סבירים ואין כאן סודות בישול מיוחדים.

מוצרים חיוניים

כדי להכין את המנה הזו, אתה צריך לקחת:

• 600 גרם של חזיר עם שכבת שומן.
• 300 גרם של שמפיניון טרי או קפוא.
• גזר אחד.
• 2-3 נורות (תלוי בגודל).
• פלפל בולגרי - 1 pc.
• מיונז.
• 7-8 פקעות תפוחי אדמה (קבעו כמות לפי גודל).
• 200 גרם גבינה קשה.
• מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם.

איך לבשל

יש לשטוף את הבשר ולחתוך לרצועות (לא דקות מדי, אבל גם כדי שייאפה מהר). לאחר מכן, יש להמלח, להוסיף פלפל לפי הטעם ולערבב היטב. ואז הבשר מונח על מחבת מחוממת. אין צורך להוסיף שמן, שכן מיץ בהחלט יבלוט מהשכבה. יש לערבב כל הזמן את הבשר במחבת. לאחר מכן מוסיפים בצל, חתוך לחתיכות, וגזר, אשר תחילה יש לגרד. וגם פטריות פרוסות ופלפלים נשלחים למחבת. מטגנים את המוצרים באמצע הדרך.

עכשיו על תפוחי האדמה. יש לנקות, לשטוף, לחתוך לעיגולים. באופן כללי, איך לחתוך תפוחי אדמה (פרוסות אומעגלים), אתה יכול לבחור בעצמך. אבל עדיף במעגלים, אז זה יתבשל מהר יותר. לאחר מכן, יש להמליח את תפוחי האדמה, להוסיף את התבלינים האהובים עליך ולשפוך מיונז. לאחר מכן כל המרכיבים מהמחבת מועברים לתפוחי האדמה. יש לערבב את כל זה בעדינות.

הכן את תבנית האפייה מראש. יש לשמן אותו בשמן כדי ששום דבר לא ישרף. אנחנו מפזרים תפוחי אדמה עם בשר וירקות, מפיצים אותו על כל פני השטח שלו. יש לחמם את התנור ל-180 מעלות. אנחנו שולחים לשם תבנית אפייה ומחכים 40 דקות. מנסים כל הזמן את תפוחי האדמה. עשר דקות לפני הבישול, מפזרים גבינה מגוררת על תפוחי האדמה.

כפי שאתה יכול לראות, בישול חזיר עם גבינה ותפוחי אדמה בתנור הוא די פשוט. ישנם מתכונים רבים ושונים הכוללים מגוון מרכיבים. יתר על כן, אתה יכול לעשות את מבחר המרכיבים לבשר חזיר עם גבינה ותפוחי אדמה בתנור בעצמך. ירקות שונים, תבלינים ומרינדות משולבים בצורה מושלמת עם מוצרים אלה. הכל תלוי בדמיון ובהעדפות הטעם שלך.