סלט שרימפס עם כרוב סיני: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מציגים עוד מתכון מתאבן מקורי - סלט שרימפס עם כרוב בייג'ינג ומקלות סרטנים. טעמו הקליל והמעניין יועיל לארוחת ערב או לשולחן חגיגי מגוון. מקשטים את המנה בעשבי תיבול טריים, גרעיני רימון או גרעיני חמנייה ומגישים. ועכשיו בואו נכיר את העקרונות הבסיסיים של הבישול ונגלה את כל סודותיהם.

Description

סלט שרימפס עם רימונים וכרוב בייג'ין מוכן במהירות ובקלות. מתבצע עיבוד ראשוני של מרכיבים - ניקוי, שטיפה, הרתחה (עבור שרימפס) וחיתוך. בחר את צורת החיתוך בהתאם להעדפותיך - זה יכול להיות קשיות דקות או קוביות.

כמו כן, המוצרים משולבים בקערה אחת ומערבבים עם רוטב, מלח ותבלינים.

או מונח בשכבות על צלחת שטוחה. במקרה זה, נוח להשתמש בטבעת שף ליצירת קצוות אחידים. אותו כרצונוללבוש כל צורה. אתה יכול לבחור משהו מיוחד לאיזה חג. למשל בצורת לב לסלט לכבוד יום האהבה - 14 בפברואר. עבור אפשרות זו, נסה להוסיף את הסלט עם גרעיני רימונים או פתיתי שקדים, הם גם עובדים היטב עם מרכיבי הסלט.

עקרונות הבישול

כדי להכין סלט טעים עם שרימפס וכרוב סיני, פעל לפי עקרונות הבישול הבאים:

• השתמש רק במוצרים באיכות טובה.
• מכיוון שמרכיבי הסלט אינם מבושלים במהלך הבישול, שימו לב לכללי ההיגיינה - לבשל רק בידיים נקיות ורק בכלים נקיים.
• להלביש את המנה ממש לפני ההגשה: מוצרים מעורבבים ברוטב מיונז או שמנת חמוצה נשמרים לא יותר מ-10 שעות.
• אם אתם מכינים את הסלט מראש, אל תערבבו אותו עם הרוטב, אחסנו רק במקרר בכלי סגור במדף העליון.

מתכון לסלט

אילו מוצרים לקחת:

• כרוב בייג'ינג - ראש קטן;
• פלפל חריף מתוק (צהוב או אדום) - 1 יחידה;
• שרימפס - 0.5 ק"ג (קפוא);
• מקלות סרטנים - 150 גרם;
• פטרוזיליה צעירה - חבורה קטנה;
• רוטב מיונז - 2 כפות. l.;
• שמנת חמוצה דלת שומן - 1 כף. l.;
• מלח - כמה צביטה;
• פלפל גרוס - קורט;
• גבינה קשה - 40 גרם;
• זרעי גרנט - 1-2t.l.

מתכון לסלט שרימפס וכרוב סיני קל להכנה.

התחילו להכין את המתאבן. קודם כל, בואו נטפל במקלות הסרטנים: מניחים אותם על השולחן להפשרה. ללא אריזה ולהשאיר בצלחת.

שטפו בזהירות כרוב סיני, פלפלים, עשבי תיבול. עבור האחרון, קח מיכל עם מים קרים, טובלים בו את הפטרוזיליה. אם יישארו אדמה או חול בעלים, הגרגרים ייפלו לתחתית המיכל. ואז אנחנו שוטפים שוב את הירוקים מתחת לברז. נוציא מהכרוב את העלים הבלתי שמישים העליונים, ונסיר את הליבה מהפלפל.

בוא נוציא כמה גרגירי רימון מהפרי מראש, נשאיר אותם לקישוט המנה.

מרתיחים שרימפס במים רותחים במשך רבע שעה ומצננים, ואז קולפים כל אחד. שרימפס ייצא מעט אם לוקחים דגימות קטנות.

חותכים כרוב, פלפלים ומקלות סרטנים מופשרים לרצועות. שים בקערה אחת.

קוצצים עלי פטרוזיליה צעירים יותר, וקוצצים את הגבינה על פומפיה או חותכים לרצועות דקות עם סכין על קרש חיתוך. שלח ירקות וגבינה לשאר המרכיבים בקערה.

לרוטב, מערבבים היטב רוטב מיונז עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל גרוס. זהירות עם מלח, כי הרוטב כבר מלוח ויש גבינה מלוחה בסלט.

שופכים את הרוטב על האוכל שבקערה ומערבבים בעזרת מרית מלמטה למעלה: כך רצועות הכרוב לא ישברו.

שים את המתאבן על צלחת או בקערת סלט.מפזרים זרעי רימון מעל.

הגישו סלט שרימפס עם כרוב סיני ומקלות סרטן עם כל מנה חמה של בשר, ירקות או דגנים.

סלט פחזניות

אם החלטתם להכין מנה פחזנית, שימו את הרכיבים על צלחת בסירוגין מסוים. במקביל, משמנים כל שכבה ברוטב ומיישרים בעזרת כף או מרית סיליקון.

שכבות יכולות להיות:

• מקלות סרטנים;
• פלפל;
• גבינה מגוררת;
• פטרוזיליה קצוצה.

השכבות האחרונות יהיו כרוב סיני, רימון ושרימפס.

סלט כמו עוגה

אם אתה משתמש בטבעת שף כדי ליצור סלט, אז הקצוות שלה יהפכו אחידים. מברישים אותם בעדינות ברוטב בעזרת אותה מרית ומפזרים לפי בחירתך:

• שומשום;
• אגוזים טחונים מרוסקים;
• עשבי תיבול טריים קצוצים;
• פירורי לחם.

אם רוצים, עבדו גם את החלק העליון של המנה. הסלט המוגמר ייראה כמו עוגה, חתוך אותו למנות ויפרוס עם מרית לקינוחים. האורחים לפחות יופתעו מהמצגת הזו.

איך לגוון מתאבן?

סלט שרימפס עם כרוב בייג'ינג ומקלות סרטנים ניתן לשנות ולגוון. לכן, במחברת ספר הבישול שלך יהיו כמה מתכונים מהירים של מתאבנים בבת אחת במקום אחד.

אז, אפשרויות לשינוי המנה.

במקום כרוב סיני, קח עלי חסה רגילים, ואם אתה מכין את המתאבן חם ויוצקים מעל רוטב חריףעל בסיס שמן זית (במקום שמנת חמוצה ומיונז רוטב), אז עדיף לקחת עלי חסה אייסברג - אלו לא מאבדים את צורתם וצבעם במגע עם חם

• כרוב ניתן להחליף גם בתרד לפי הטעם או אורוגולה, גרגיר נחלים, ויטלוף (צורת סלט של צמח העולש) או אספרגוס מבושל.
• קח שומשום או גרעיני חמניות צלויים מעט עד להזהבה במקום גרעיני רימון.
• למי שאוהב חריף יותר, הוסיפו קצה פלפל צ'ילי או קורט פלפל קאיין לסלט - יספק לכם טעם חריף.
• השתמש, אם תרצה, לא בגרגרי הרימון עצמם, אלא במיץ שלהם - הוסף כמה כפיות לרוטב השמנת החמוצה.
• כמרכיב נוסף למתכון של מנה קלאסית (ראה "מתכון לסלט"), אפשר לקחת גזר קוריאני, זה יוסיף פיקנטיות ומקוריות למנה.
• השתמש בתבלינים ותבלינים לפי הטעם (ראה תוספות רוטב למטה).

אפשרות נוספת לגוון את הסלט (שרימפס, מקלות סרטנים, כרוב בייג'ינג) - החליפו את פירות הים בעיסת עופות. עוף או חזה הודו מבושל או מעושן יתאים. קוצצים דק את הבשר ומוסיפים לשאר המרכיבים.

תוספות לרוטב

אם אתם חובבי תבלינים ותבלינים, הקפידו להוסיף כמה קורטות של אגוז מוסקט, פלפל ורוד גרוס, הל או קצוץירקות חריפים יבשים (סוג אחד או תערובת):

• פטרוזיליה;
• basil;
• טרגון.

בנוסף לאלו שמכינים לבד, ניתן להשתמש גם ברטבים קנויים בחנות בטעם שמנת - "שמנת חמוצה", "גבינה", "קיסר" להלבשת המנה. הימנע מרטבי עגבניות, הם לא במקום כאן.

עכשיו אתה יודע הכל כדי ליצור סלט טעים עם שרימפס, כרוב סיני ומקלות סרטן או כל גרסה אחרת של המנה הזו.