לחמניות עם מילוי אגוזים על בצק שמרים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות תוצרת בית הן טעימות! יתר על כן, אתה יודע בדיוק מה יש במוצר. לחמניות עם מילוי אגוזים הן קינוח דשן. אתה יכול גם לקחת אותם איתך לנשנוש. בישול לא לוקח הרבה זמן, וזה חשוב גם עבור עקרות בית רבות.

לחמניות בצק שמרים טעימות

מקום מיוחד בלבם של שיניים מתוקות רבות תופס על ידי אפיית שמרים. עבור אפשרות זו, עליך לקחת:

• 500 גרם קמח;
• 10 גרם שמרים יבשים;
• כפית מלח;
• 70 גרם סוכר;
• כף שמן צמחי;
• 80 גרם שמנת;
• 250 מ"ל חלב;
• two eggs;
• חצי כפית וניל.

למילוי אגוזים עבור לחמניות בצק שמרים השתמשו ב:

• 100 גרם של אגוזי מלך קלופים;
• 25 גרם חמאה;
• 40 גרם סוכר;
• מעט חלב כדי שהמילוי לא יהיה סמיך מדי.

הבישול עצמו לא לוקח הרבה זמן. אבל הבצק חייב להיות חם כשעתיים כדי שהשמרים יפעלו.

תהליךבישול אפייה

החלב מתחמם מעט, מוסיפים לו שמרים. מערבבים כדי לשחרר אותם מעט. מנפים קמח בנפרד. ונילין וסוכר מוסיפים לחלב, מערבבים במטרפה. יוצקים את המסה לתוך הקמח, מערבבים. מוסיפים מלח וחמאה רכה, ללוש בצק רך. מכסים את המיכל במגבת ומנקים למשך שעתיים. במהלך הזמן הזה, עוצמת הקול שלו תוכפל.

למילוי קולים קלות את האגוזים במחבת יבשה. טוחנים עם בלנדר. ממיסים את החמאה, רצוי באמבט מים. מוסיפים אגוזים וסוכר. לְרַגֵשׁ. כדי שהמילוי יהיה דומה לדייסה סמיכה, הוסיפו מעט חלב.

הבצק המוכן ללחמניות עם מילוי אגוזים מרדדים לשכבה. מניחים את המילוי. במקביל, שני סנטימטרים נסוגים מהקצוות. מקפלים תחילה בצד אחד, מגיעים לאמצע. לעטוף גם בצד השני. חותכים לחתיכות בעובי של שלושה סנטימטר. מורחים את הלחמניות במלית אגוזים על תבנית עם נייר אפייה. כדי למנוע הידבקותם, עדיף לכסות את תבנית האפייה בנייר אפייה. אופים עשרים דקות בטמפרטורה של מאתיים מעלות. הם מוגשים כשהם התקררו מעט.

לחמניות טעימות לכולם

למתכון הזה ללחמניות עם מילוי אגוזים אתה צריך לקחת:

• 160 מ"ל חלב;
• 50 גרם סוכר;
• זוג ביצים;
• 7 גרם שמרים יבשים;
• 30 גרם חמאה, מרוככת מראש;
• 350 גרם קמח;
• קורט מלח.

למילויצריך לבשל:

• מאתיים גרם של אגוזים;
• מאה גרם סוכר חום;
• 40 מ"ל קוניאק או רום;
• מעט קינמון טחון לטעם.

לחמניות כאלה בעלות ארומה בהירה. לכן קשה להשאיר אותם להתקרר, הם נאכלים מהר מאוד.

לחמניות אגוזים: מתכון עם תמונה

לבצק, שמרים וסוכר מערבבים בחלב חם אך לא חם, מכסים את המיכל לעשרים דקות. היא צריכה להיות במקום חמים. כתוצאה מכך נוצר קצף על פני השטח. אז השמרים מופעלים.

בקערה נפרדת מערבבים מלח וקמח, טורפים ביצה אחת. יוצקים פנימה את מסת החלב. ללוש את הבצק. לאחר איחוד החומרים מוסיפים את השמן. ללוש את הבצק כעשר דקות. את הקערה משמנים בשמן, מניחים גוש בצק. מכסים את המיכל במגבת, מנקים לכמה שעות בחום. תוך כדי, ללוש שוב את הבצק.

התחל להכין את המלית. לשם כך, אגוזים מוכנסים לקערת הבלנדר, מוסיפים קינמון וסוכר. הם נמחצים למצב של פירורים. לאחר הכנסת אלכוהול ושמנת, מערבבים. המסה צריכה להיות עבה.

הבצק המוכן מחולק לעשרה חלקים. מרדדים כל אחד לעוגה עבה, שמים את המילוי באמצע. מגלגלים לגליל. מהדקים את הקצוות. חורצים מעט כדי ליצור צורה יפה של לחמנייה עם מילוי אגוזים. התמונה מאשרת שעדיף להפוך מעט את קצוות הלחמנייה מבפנים החוצה, ולהדביק.

מגש אפייהמרופדת בקלף. חבילות מונחות. תן להם לשבת עשרים דקות. מחממים את התנור ל-200 מעלות. טורפים את הביצה הנותרת במזלג, מברישים בה מאפה. נשלח לתנור לעשרים דקות.

מאפים טעימים עם צימוקים

הלחמניות האלה מתוקות מאוד. למבחן אתה צריך לגשת:

• 130 גרם סוכר;
• 640 גרם קמח;
• 45 גרם של מרגרינה;
• ביצה אחת;
• 250 גרם מים;
• 10 גרם של שמרים;
• 7 גרם מלח.

למילוי השתמשו ב-150 גרם צימוקים, אגוזי מלך וסוכר.

איך להכין לחמניות ריחניות?

שופכים קמח לכלי, ממיסים מרגרינה בנפרד, מוסיפים מים וסוכר. מערבבים עד שהסוכר נמס.

טורפים קלות את הביצה. חצי נמזג לקמח. כשהמסה עם המרגרינה מתחממת, מוסיפים לה שמרים. מערבבים עד שהאחרונים נמסים לחלוטין.

יוצקים את המסה הנוזלית לקמח, מוסיפים מלח. ללוש את הבצק. הם שולחים אותו לחימום, מכסים אותו במשהו למשך שעה. לאחר מכן ללוש ולהשאיר לשעה נוספת.

למילוי, יוצקים צימוקים עם מים רותחים למשך כמה דקות. השאירו על נייר סופג לספיגת לחות. האגוזים טחונים, בשילוב צימוקים וסוכר. מוסיפים את שאר הביצה, ללוש.

הם לוקחים כשליש מהבצק המוגמר. מרדדים אותו לעובי של פחות מסנטימטר. משמנים במלית, מגלגלים לרולדה מסודרת. אחר כך חותכים אותם ללחמניות, או מגלגלים אותם לשבלול קטן וצפוף. אותה הדרךמגיעים עם שאר הבצק. להניח על תבנית אפייה, ליופי, אתה יכול לשמן את החסר בחמאה, ביצה או חלב. אופים את לחמניות אגוזי הלוז במשך עשרים דקות עד להזהבה.

לחמניות ממולאות הן קינוח טעים. הם יכולים להיות סיום נחמד לכל ארוחה. מלית האגוזים לא רק מעניקה למאפה ארומה מעניינת, אלא גם טעם עדין. לעתים קרובות מוסיפים לאגוזים סוכר, קינמון או וניל. וכדי להפוך את המילוי לנוזלי יותר, מכניסים חלב. אתה יכול גם להוסיף אלכוהול לטעם.