סלרי סלרי עם תפוחים: מתכונים, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למרות העובדה שתפוח הוא פרי וסלרי הוא ירק, שני המוצרים האלה הולכים טוב ביחד. שניהם מכילים ויטמינים ומינרלים מועילים, וגם יש להם טעם מרענן. למטה תמצאו מבחר מתכונים לסלטי סלרי ותפוחים. נראה, איזה מרחב לניסויים קולינריים יכול להיות כאן? שני מרכיבים משולבים בקערת סלט עם רוטב כלשהו לא יתנו טעם חדש לגמרי. עם זאת, אל תשכח כי תפוחים הם חמוצים ומתוקים, עסיסיים ובשרניים. ובסלרי כל חלקי הצמח אכילים, ולכל אחד מהם טעם משלו. מנקים ומשפשפים את השורש. זה נותן למנה טעם אגוזי. גבעולי סלרי וגבעולים עדינים מאוד. הם נותנים לסלט את העסיסיות הדרושה. ולבסוף, עלי הצמח יחליפו לחלוטין את הפטרוזיליה או הכוסברה. ואם נכניס רכיבים אחרים לסלט, אז חדשים נפתחים לניסויים הקולינריים שלנו.אופקים.

סלט פשוט עם סלרי פטוטרת ותפוח

רק שני מרכיבים, אבל כמה טעים! והכי חשוב - שימושי. בסלט הזה אנחנו משתמשים בגבעולים צעירים של סלרי. בואו ניקח תפוח ירוק וחמצמץ. מקלפים אותו מהעור, מסירים את הקופסה עם הזרעים. משפשפים את עיסת הפרי גס או חתוכים לקוביות קטנות. מפזרים מעט מיץ לימון. עבור תפוח אחד גדול, אתה צריך לקחת ארבעה גבעולים של סלרי. טוחנים אותם בדיוק באותו אופן כמו הפרי. מערבבים את שני הרכיבים ומערבבים. לא מומלץ להמליח סלט כזה. אפשר למלא את המנה במיונז מעורבב בשמנת חמוצה. הפרופורציות תלויות בך. מכיוון שהמיונז כבר מלוח, אם מתבלים את המנה רק בו, הוא יקבל טעם יותר ירק. עם שמנת חמוצה בלבד, לסלט סלרי פשוט יהיה גוון תפוח דומיננטי. אפשר לתבל את המנה ביוגורט יווני – זה יפחית את תכולת הקלוריות הכוללת ויוסיף חמיצות נעימה. רוצים לתבל קצת את העניינים? לאחר מכן הוסף לזה חופן עשבי תיבול (אורוגולה, למשל) או עלי חסה.

הסלט הפשוט ביותר של שורש סלרי ותפוח

ואיך, בלי להיות יותר חכם במיוחד, להכין מתאבן מהחלק התת-קרקעי של הירק? שורש סלרי נראה כמו לפת. אבל מתחת לקליפה הצהובה המלוכלכת נמצא חלק אכיל קשה וטעים מאוד. לרוב, שורש הסלרי נטחן על פומפיה גסה. אבל יש מתכונים שבהם מציעים לירק לחתוך לרצועות דקות. כמו עיסת תפוח, שורש סלרי מתחמצן ומתכהה כאשר הוא נחשף לאוויר. בשביל שהסלט יהיהרק טעימים, אבל גם יפים, ירקות ופירות מפזרים מיץ לימון. ואם אתם כוללים מרכיבים נוספים במנה, אז חתכו את הסלרי והתפוחים ממש בסוף תהליך הבישול. כעת, למעשה, נתאר את המתכון לסלט שורשי הסלרי הפשוט ביותר. מאה גרם גבינה קשה בשלושה צ'יפס גדול. באותו אופן טוחנים חתיכת שורש סלרי (100 גרם) ותפוח ירוק גדול. ממליחים את המנה, מתבלים בפלפל שחור ומעט מיונז.

He alth

אם אתה משתמש רק במתכון הבסיסי, אז הסלט הזה יטעין אותך באנרגיה לארוחת הבוקר. ואם אתם כוללים בין מרכיבי המנה חזה עוף מבושל, חתיכות עוף מטוגן, סטייק חתוך לקוביות, פצפוצים או אפילו דגים, אז זה יחליף לחלוטין את ארוחת הערב שלכם. שקול תחילה את המתכון הבסיסי לסלט סלרי. מקלפים את אגוזי המלך מהקליפה. אתה יכול גם להשתמש בצנוברים, אגוזי פקאן או אגוזי לוז. אנחנו צריכים קצת פחות מכוס נוקלאולי. כדי לגרום לאגוזים לרכוש פריכות מעוררת תיאבון, אנו מטגנים אותם במחבת יבשה. עכשיו אנחנו קורעים עם הידיים לצלחת 30 גרם עלי חסה. אנחנו מנקים את פקעת הסלרי. אנחנו צריכים חתיכה במשקל של כ-120 גרם. חתכנו אותו לקוביות קטנות. תפוחים (אחד גדול או שניים בינוניים) בוחרים בזנים מתוקים וחמוצים. אנחנו מנקים, חותכים באותו אופן כמו סלרי. אנחנו מערבבים הכל. מפזרים מיץ לימון. אנחנו מתבלים במיונז. אם אתם מחפשים דמות, החליפו את הרוטב הזה בשמנת חמוצה או שמן זית כתית מעולה.

Sגזר

ועכשיו בואו נסתכל על מתכונים לסלטים טעימים עם סלרי, הכוללים ירקות נוספים מלבד תפוח. גזר יהפוך את המנה ליותר ויטמין ובריאה. מכיוון שירק שורש זה אינו מתכהה כאשר הוא נחשף לאוויר, התחילו איתו את הכנת הסלט שלכם. אנחנו מנקים גזר אחד, שוטפים אותו ומשפשפים אותו בצ'יפס גדול. כעת מקלפים רבע פקעת סלרי. טוחנים אותו גם על פומפיה גסה. בואו נעבור לתפוח. אנו נותנים עדיפות לזנים ירוקים חמוצים ועסיסיים. אנחנו מקלפים תפוח גדול ומשפשפים אותו בצ'יפס גדול. קוצצים דק כמה עלי סלרי. מזלפים את הסלט במיץ לימון ושמן זית כתית מעולה. מלח לטעימה. יש גם גרסת קינוח לסלט הזה. זה לא צריך להוסיף ירוקים, כמו גם מלח. תפוח צריך להילקח אדום, בתפזורת, זנים מתוקים. ומאוד יתאים להוסיף כפית סוכר וחופן צימוקים.

עוד מתכון גזר

למנה יש טעם אחר לגמרי, כי הסלט הזה עשוי מגבעול סלרי, ולא משורש הצמח. אנחנו מנקים את הגזר הממוצע, שוטפים אותו, שלושה. טוחנים שלושה גבעולי סלרי באותו אופן. תפוח אחד גדול ועסיסי מקולף. חותכים את קופסת הזרעים. טוחנים את העיסה על פומפיה בינונית. אנחנו משלבים את כל המרכיבים. יוצקים פנימה כף שמנת כבדה. לטעם מוסיפים מעט דבש נוזלי. המתכון לעיל הוא המתכון הבסיסי. אפשר להוסיף לו אגוזים (אגוזי מלך, צנוברים, בוטנים קלויים) או צימוקים. רק ענבים מיובשים צריכים קודםיוצקים מים חמים מאוד, ואחרי עשר דקות מסננים. צימוקים לא רק יישטפו טוב יותר, אלא גם יתפחו מעט. לחילופין, נסה לתבל את המנה לא בדבש ושמנת, אלא בחלב מרוכז.

עם עגבניות

במקום תוספת כבדה בבטן, הגישו בשר או דגים עם הסלט הטעים הזה. סלרי (שורש או גבעול) קלוף, שטוף וחתוך לרצועות דקות. מחממים מעט שמן צמחי מעודן במחבת. מקפיצים שורש סלרי עד להזהבה. את הגבעול ניתן פשוט לחתוך. מפזרים תבלינים - כך הטעם והארומה של המנה יהיו בהירים יותר. אנחנו קוצצים בצל גדול (רצוי מתוק, חסה) לחצאי טבעות דקות. ואם עומד לרשותנו רק מוצר בצל רגיל? לאחר מכן יוצקים את הבצל הקצוץ עם מים רותחים ומוסיפים קורט סוכר. לאחר זמן מה, אנו מנקזים את המים. ובצל שאיבד את מרירותו אפשר להוסיף כעת לסלט של סלרי, תפוחים ועגבניות. שתי עגבניות בשרניות חזקות חתוכות לקוביות. באותו אופן, קוצצים 2 תפוחים מכל זן. חשוב רק לנקות אותם מראש ולבחור קופסאות עם זרעים. רוטב לסלט צריך להיעשות כך. קח צנצנת עם מכסה הברגה. סוחטים פנימה את המיץ מחצי ליים או לימון. מוסיפים מעט שמן זית, כפית סוכר וקורט מיץ. הבריגו את המכסה ונערו את המיכל כך שכל מרכיבי הרוטב ייכנסו לתערובת. יוצקים את הרוטב על הסלט. מקשטים בירוקים קצוצים דק וזיתים.

עם כתום

הוסף לסלט עם סלרי וקצת הדרים עם תפוח - ותרגישו איך הטעם של המנה מועשר. במתכון זה נוסיף תפוז עם פלפל מתוק. קח שלושה תרמילים קטנים, רצוי בצבעים שונים. אנחנו שוטפים, חותכים את הגבעולים. נקה היטב את כל הזרעים. לשטוף מבפנים. חותכים את העיסה לחצאי טבעות דקות. אנחנו מנקים ארבע פקעות סלרי קטנות. ניתן לשפשף אותם או לחתוך אותם לרצועות דקות. אנחנו מנקים שלושה תפוחים מתוקים ולא עסיסיים מדי מהקליפה והקופסאות. את העיסה חותכים לפרוסות דקות. יוצקים עליהם מיץ סחוט מחצי לימון. מקלפים תפוז אחד גדול (או אשכולית ורודה). בואו נפרק את זה לחתיכות. שחרר בזהירות את העיסה מסרטים לבנבנים. כעת מערבבים את כל החומרים בקערת סלט. מתבלים בסוכר, קורט מלח. מטפטפים שמנת חמוצה. במקום תפוז, אפשר לקחת כמה קלמנטינות מתוקות, תוך הפחתת כמות הסוכר.

סלט אביב עם תווים מזרחיים

כל הסוד של המנה הזו טמון ברוטב, ורק בה. אחרי הכל, הוא מורכב מסלט סלרי ותפוח מזן Simirenko. למרות רשימת מרכיבים דלה כל כך, טעמה של המנה מדהים. נתחיל עם ההלבשה. יוצקים כפית רוטב סויה ומיץ לימון לצנצנת. מוסיפים מלח וסוכר, כמו גם פלפל שחור גרוס טרי. חרדל דיז'ון מוסיף קסם מיוחד לתחנת הדלק. רק כפית אחת מהמוצר הזה משנה את הטעם של המנה כולה. בסוף מוסיפים רבע כוס שמן זית. הבריגו את המכסה ומנערים את הצנצנת במרץ עד שכל מרכיבי הרוטב מתחלבים. עכשיו מבשליםסלט אמיתי עם סלרי ותפוח. אנחנו מנקים את שני המרכיבים, חותכים לרצועות או טוחנים על פומפיה. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים. אפשר לפזר גבינה.

עם גבינה

גם תפוח וגם סלרי מרעננים ודלים בקלוריות. כדי להפוך סלט לבבי, אתה צריך להוסיף לו משהו מזין. למשל גבינה. שלושה 150 גרם של מוצר חלב מותסס. סוג הגבינה לא רלוונטי. העיקר שהוא מספיק קשה לשפשף אותו. מכיוון שאנחנו מכינים סלט מגבעול סלרי, ניקח שניים מהם, נשטוף ונחתוך לקוביות בינוניות. טוחנים את העיסה של שני תפוחים באותו אופן. כאן יש לתת עדיפות לזנים מתוקים וחמוצים. מטפטפים תפוחים במיץ לימון. אנחנו מוציאים מהצנצנת טבעת של אננס משומר וחותכים גם אותה לחתיכות בינוניות. שלבו פירות וירקות. בואו נוסיף שמנת חמוצה. מפזרים מלח וסוכר. בואו נערבב. מקשטים את הסלט בכובע גבינה מגוררת.

עם עוף

בואו נראה כיצד נוכל לשפר עוד יותר את הערך התזונתי של מרכיבים דלי קלוריות. לבשר עוף יש טעם נייטרלי עדין, ולכן הוא משולב עם כל המוצרים. לסלטים משתמשים לרוב בחזה עוף מבושל. ממלאים אותו במים, שמים את הסיר על האש. כשהנוזל רותח, ממליחים, מוסיפים גרגירי פלפל ועלי דפנה. מבשלים, מסירים את הקצף, על אש נמוכה עד לריכוך. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. אם תרצה, ניתן גם לטגן אותם בשמן צמחי עד להזהבה. לסלט עםעוף וסלרי, אתה יכול גם לקחת את הפגר המוגמר - מעושן או בגריל. פשוט הסר קצת בשר מהעצם, שחרר אותו מהעור. ואז הכל פשוט: אנחנו מנקים את השורש או הגבעול של סלרי ותפוח, חותכים אותם לרצועות. מפזרים מיץ לימון. מלח ופלפל. אנו ממלאים את המנה במיונז, שלתוכו אנו סוחטים שן שום דרך מכבש. אתה יכול גם לכלול כמה גזרים או צימוקים בסגנון קוריאני בחטיף, תלוי מה אתה רוצה לקבל: מגע מלוח או קינוח.

סלט מלכותי

המנה הזו תהיה קישוט אמיתי של השולחן החגיגי. ידוע שלא כולם אוהבים את הטעם החריף של שורש הסלרי, אבל ב"סלט המלכותי" זה נשמע אחרת לגמרי. כדי להכין את המנה, אנחנו צריכים ירך עוף מוכן. אנחנו נותנים את העור לחתול, את העצמות לכלב וחותכים את הבשר לאורך הסיבים לחתיכות מוארכות. אנחנו מנקים את שורש הסלרי הגדול וחותכים לפרוסות גדולות. ממלאים במים, מוסיפים כפית חומץ ומעלים. לאחר שהנוזל רותח מבשלים עוד עשר דקות. מצננים את הסלרי וחותכים לרצועות דקות. באותו אופן טוחנים 150 גרם שמפיניון ושני תפוחים חמוצים מתוקים. מן האחרון, אתה צריך להסיר את העור ולהסיר את הזרעים. אנחנו משלבים את כל המרכיבים. סלט סלרי "רויאל" טעים בלבוש מיונז. אכפת לך מהדמות שלך? לאחר מכן יש לדלל מיונז עם שמנת חמוצה בפרופורציות שוות.

עם ביצים

קולפים את שורש הסלרי והתפוח וחותכים לרצועות. אנחנו קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות. שתייםביצים קשות. אנחנו מנקים, חותכים לפרוסות. אנחנו מכינים את הרוטב. לשם כך מוסיפים מעט חרדל גרגירי וחומץ יין (לפי הטעם) למיונז (ארבע כפות גדולות). קורעים עלי חסה לצלחת. במקום אייסברג או רומיין אפשר להשתמש בכרוב סיני. ואז לחתוך את ראש הכרוב בגדול. בואו נשפוך את הרוטב. בואו נערבב. מורחים את התפוח, ומעליו - סלרי וביצים. גרעיני אגוזים (40 גרם) מרוסקים. ירקות שמיר קצוצים דק. מפזרים את כל הסלט הזה של סלרי, תפוחים וביצים. בתיאבון!