עדשים עם בשר: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בארצנו, העדשים אינן פופולריות כמו במדינות אחרות. לדוגמה, ביוון, הרופאים ממליצים לאכול אותו לפחות פעם בשבוע. מוצר זה הוא לא רק טעים מאוד, אלא גם שימושי מאוד. הוא עשיר במיוחד בברזל. ישנן דרכים רבות לבשל עדשים. אפשר לבשל בסיר, לאפות בסיר או לאדות בסיר איטי. אנו מציעים מספר מתכונים פשוטים לעדשים עם ירקות ובשר. מנות המוכנות על בסיסן טעימות מאוד.

עדשים עם בשר

התחל עם הדבר הכי קל שאתה יכול לחשוב עליו. זו הדרך הרגילה ליצור מנה עם בשר. בשביל זה תצטרך:

• 250 גרם של עדשים אדומות.
• 500 גרם שקדי חזיר.
• נורה אחת.
• 30 גרם של רסק עגבניות או מיץ.
• כוס ציר בשר או ירקות.
• תבלינים ומלח.

אנו מציעים הוראות שלב אחר שלב למתכון לעדשים עם בשר.

בישול

התחל עם בשר. זאת בשל המספר הגדול שלתהליכי עיבוד מאשר עם דגנים.

• שטוף בשר חזיר טרי, הסרת שאריות דם קרוש. לאחר מכן, היא מניחה על מגבות נייר לייבוש מעט.
• לאחר מכן, הבשר מעובד. בעזרת סכין, הסר בזהירות את כל השומן, החוטים והסרט.
• חותכים את הבשר המקולף לקוביות קטנות. שים אותם בקערה, מלח ופלפל. אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך. השאירו את החזיר למרינדה למשך 20 דקות;
• לפי המתכון לעדשים אדומות עם בשר, יוצקים את הגריסים למסננת או מסננת ושוטפים מתחת לברז. לאחר שהמים צלולים, השאירו את הקערה למשך מספר דקות כדי לאפשר לכל הנוזל להסתבך.
• קליפת בצל, שוטפים במים קרים וקוצצים דק.
• עכשיו אתה יכול להתחיל לבשל. יוצקים שמן צמחי למחבת ומניחים על אש נמוכה. לאחר מספר דקות, מניחים את הבשר שם ומבשלים עד חצי בישול, כ-15 דקות. כל הזמן, אל תפסיק לערבב את הבשר.
• לאחר מכן, מוסיפים את הבצל וממשיכים לטגן כחמש דקות נוספות, תוך כדי ערבוב המסה.
• הוסף לבשר חצי כוס מרק ורסק עגבניות (או מיץ). אל תפסיק לערבב.
• כשהמסה מתחילה לרתוח מעט, יוצקים פנימה את הגריסים ואת חצי כוס המרק הנותרת. מערבבים היטב שוב. אל תשכח את התבלינים. מכסים את הכלי במכסה ומניחים להתבשל על אש נמוכה למשך שעה.
• לאחר הזמן הנקוב, מעבירים את העדשים עם הבשר לכלי נפרד, מוסיפים פטרוזיליה ושמיר מעל.

בוא נעבור לשלב הבאמתכון לעדשים עם בשר.

תבשיל

אפשרות זו שונה במקצת מהקודמת בדרך ההכנה. נצטרך את המוצרים הבאים:

• 500 גרם שקדי בקר.
• כוס עדשים.
• גזר גדול.
• בצל גדול.
• שלושה פלפלים אדומים.
• שלוש שיני שום.
• שתי עגבניות.
• ירקות, תבלינים ומלח לפי הטעם.

בוא נעבור ליישום המתכון לעדשים ירוקות עם בשר.

בישול

הבשר מעובד ראשון. יש לשטוף אותו היטב תחת מים קרים, להסיר את כל הליבות והסרטים. לאחר מכן, בצע את הפעולות הבאות:

• חותכים את הבשר לחתיכות בגודל בינוני.
• בצל מקלפים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות.
• הגזר שלי, קולף וחתוך לרצועות.
• עגבניות מקולפות וחותכות לריבועים קטנים.
• קלפו וקוצצו דק את השום.

• שופכים את העדשים למסננת ושוטפים היטב תחת מים זורמים.
• מחממים את השמן על אש נמוכה במחבת עם דפנות גבוהות. מוסיפים בשר בקר ומטגנים עד להזהבה. העבירו אותו לתבנית נפרדת.
• שים את הירקות במחבת שבה טוגן הבשר. ההזמנה צריכה להיות:

1. תחילה גזר ובצל.
2. פלפל מתוק.
3. עגבניות.
4. שום.

• הוסף תבלינים ומבשל כשלוש דקות.
• לאחר סיום הסעיף שצויןבזמן, אנו מעבירים את המסה לבשר. אנחנו מוסיפים שם מים ומשאירים להתבשל על אש נמוכה מתחת למכסה. זמן בישול - 30 דקות.
• לאחר חצי שעה מוסיפים גריסים לבשר ועוד מעט מים. מערבבים הכל ומבשלים עוד 60 דקות.

התוצאה של יישום המתכון הזה לבשר עם עדשים נמצאת בתמונה למטה.

עדשים עם עוף ופטריות

אפשרות זו עשירה יותר במגוון טעמים. כדי ליישם את המתכון הזה לעדשים עם בשר, תזדקק ל:

• 300 גרם של עדשים.
• פילה עוף (150 גרם).
• 200 גרם פטריות קטנות טריות.
• שלושה עלי דפנה.
• ירוק.
• תבלינים.
• שתי כפות. כפות שמן צמחי.

בישול

עכשיו כדאי להזכיר טריק שימושי אחד. כדי שהכנת המנה לא תיקח הרבה זמן, יש להשרות את הדגנים מראש. הם עושים זאת תוך כשעתיים. יש לשטוף עדשים לפני השימוש. השלבים הבאים:

• שוטפים את הפילה היטב וחותכים לחתיכות קטנות.
• לשטוף ולנקות גם את הפטריות. במידת הצורך, אתה יכול גם לחתוך אותם לחתיכות.
• שופכים שמן צמחי לסיר ומניחים על אש קטנה לכמה דקות. שמים במחבת את הבשר, עלי הדפנה והפטריות. מטגנים עד שמופיע קרום על הבשר.
• הוסף עדשים, חצי כוס מים ותבלינים. מערבבים הכל עד לפיזור אחיד, מכסים ומשאירים על אש נמוכה. זמן כיבוילוקח 20 דקות.

עכשיו כדאי לשים לב למתכונים של עדשים עם בשר בסיר איטי.

מנה עם דלעת

במקרה זה, הבישול לא יהיה כל כך קשה. ליישום תזדקק ל:

• 240 גרם של בשר טחון משולב.
• 250 גרם של עדשים.
• גזר בינוני.
• 140 גרם של דלעת טרייה.
• שלוש אומנות. כפות שמן חמניות.
• 500 מ"ל מי שתייה.
• מלח ותבלינים.

בישול

במקרה זה אין צורך להשרות את הגריסים אלא יש צורך לשטוף לפני השימוש. בואו נעבור להוראות:

• שוטפים דלעת וגזר, קולפים ומגררים בפומפייה דקה.
• שופכים את הכמות המצוינת של שמן חמניות לקערת המולטי-קוקר ומוסיפים בשר טחון שהופשר מראש. מבשלים את כל זה על ידי הגדרת פונקציית "Fry". במקרה זה, יש לערבב את התוכן.
• כשצבע האוכל מתחיל להשתנות, מוסיפים גזר ודלעת. מערבבים ומטגנים עוד חמש דקות.
• הוסף דגנים, תבלינים ומים. מערבבים הכל עד לפיזור אחיד.
• הגדר את מצב "דייסה" במולטי-סיר.
• השאר את הבישול עד שיגמר הטיימר.
• להשאיר את המנה המוגמרת במכשיר במצב "חימום" למשך 30 דקות, לאחר קישוט בעשבי תיבול.

עדשים מרופדות עם בשר

אפשרות מעניינת נוספת להכנת המנה הזו בסיר איטי. כדי להשלים אותו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 300 גרם עדשים (בערך שתי כוסות מדידה).
• 500 מ"ג בשר חזיר או שקדי בקר.
• 250 גרם של שמפיניון טריים קטנים (אפשר להשתמש גם בגדולים, אבל אז לחתוך אותם לחתיכות).
• גזר שורש אחד בינוני.
• נורה אחת.
• פלפל אחד.
• 30 גרם של רסק עגבניות;
• מלח ותבלינים אחרים לפי הטעם.

בישול מנה

במקרה הזה כדאי להכין את הדגנים מראש. שוטפים אותו, יוצקים לקערה עמוקה ומלאים במים קרים. כל זה חייב להיעשות כמה שעות לפני תחילת הבישול. שטפו שוב עדשים לפני השימוש. יש לשטוף את הבשר ולחתוך לחתיכות קטנות. מסירים את הקליפה מהבצל, שוטפים את הפירות וקוצצים דק.

עקוב אחר ההוראות:

• יש לשטוף פטריות תחת מים זורמים ולקלף את המכסים. אם משתמשים בפטריות גדולות מספיק בבישול, אפשר לחתוך אותן לחתיכות קטנות יותר.
• שוטפים את הגזרים וחותכים לרצועות.
• פלפל בולגרי, נטול זרעונים, שטוף וחתוך לריבועים או רצועות.
• לאחר הכנת כל המרכיבים אפשר להמשיך לשלב העיקרי של בישול עדשים עם בשר לפי המתכון. בקערה של multicooker, אתה צריך לשפוך שלוש כפות. כפות שמן חמניות.
• הגדר את מצב "טיגון".
• שים את הבצל הקצוץ לתוך הקערה.

• הוסף בשר קצוץ. מערבבים היטב וממשיכים בבישול.במצב "Fry". זה ייקח 15 דקות.
• לאחר מכן, עליך להוסיף שמפיניון לקערת המולטי-קוקר לשאר המרכיבים. המשך לטגן עוד 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם את תכולת המולטי-קוקר.
• לאחר מכן, הוסף גזר, פלפל, מלח, תבלינים נחוצים ורסק עגבניות (או קטשופ) למרכיבים בסיר לבישול איטי. מערבבים שוב את כל החומרים עד לפיזור אחיד. מבלי לשנות את התוכנית, המשך בטיגון המנה לעשר דקות נוספות.
• הוסף עדשים מוכנות. יוצקים מים לקערה כדי לכסות את כל המרכיבים. מיד לאחר מכן, אתה צריך לסדר מחדש את מצב multicooker ל"דייסה" או "כיבוי". בשלב האחרון יש לבשל את המנה 30-40 דקות עד שהעדשים רכות. מגישים חם.

מתכון למרק עדשים עם בשר

מרק עדשים הוא הטוב ביותר לימי חורף או גשומים. אנו מציעים עוד מתכון מעניין לעדשים עם בשר. יוצא מאוד טעים ומשביע. כדי להכין אותו, תזדקק למרכיבים הבאים:

• חצי כוס עדשים.
• 250 גרם שקדי בקר.
• ארבעה תפוחי אדמה שורש בינוניים.
• גזר קטן.
• ראש בצל.
• ליטר וחצי של מי שתייה קרים.
• שתי שיני שום בינוניות.
• פטרוזיליה.
• עלה דפנה.
• תבלינים.
• שמן צמחי מזוקק.

בישול מנה

כדאי לשים לב לכךייקח הרבה זמן להשלמת המתכון הזה. לכן, רצוי להשרות את העדשים במים למשך שעתיים לפני הבישול. אבל הקפידו לשטוף אותו לפני שמוסיפים אותו למרק. הוראות שלב אחר שלב:

• יש לשטוף היטב את בשר הבקר. לאחר מכן יש לנקות אותו מסרטים, ורידים ושברי עצמות (אם יש).
• שוטפים גזר, קולפים ומגררים בפומפייה גסה.
• יש לקלף ולחתוך בצל לקוביות קטנות.
• שוטפים גם את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לריבועים קטנים. לאחר מכן יש למלא אותו במים קרים כדי שלא יתחיל להתכהות.

• קלפו וקוצצו דק את השום.
• קצוץ פטרוזיליה.
• שמים את בשר הבקר בסיר ומכסים במים קרים. זה אמור לכסות את הבשר בערך בשתי אצבעות. מניחים את הסיר על האש וממתינים עד שהמים יתחילו לרתוח. הסר קצף מעת לעת.
• לאחר מכן הקטינו את האש, והוסיפו למים מלח ופלפל גרוס. מכסים הכל במכסה ונשאר לסיום הבישול.
• כשהבשר כמעט מוכן, מוסיפים את העדשים. מערבבים הכל, מכסים ומבשלים עוד 30 דקות.
• במשך הזמן הזה יש צורך לטגן גזר, בצל ושום.
• כשהבשר מבושל, הוציאו אותו, חתכו אותו לקוביות קטנות ושלחו אותו בחזרה לסיר.
• עכשיו צריך להגביר מעט את האש ולהוסיף את תפוחי האדמה. כשהוא נהיה רך מוסיפים את הצלי, עלי הדפנה ועשבי התיבול. לאחר הרתיחה של המרקלבשל עוד חמש דקות.