תבשיל עדשים: מתכון עם תמונה. איך לבשל תבשיל עדשים רזה או עם בשרים מעושנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמעט כל אחד מאיתנו ניסה מנות עדשים לפחות פעם אחת. היתרונות שלו ידועים. ניתן לבשל לארוחת בוקר לפחות פעם בשבוע. אכילת צלחת מלאה של מזונות כמו חמין עדשים תמלא אותך במשך היום ותספק לך סט שלם של שומנים וחלבונים מהצומח. ולכל השאר, האיזון המושלם ביניהם יישמר. אז אנחנו רק צריכים ללמוד איך לבשל עדשים. כעת נעסוק בפתרון הבעיה.

מתכון לחמין עדשים סטנדרטי

נצטרך את המרכיבים הבאים: 400 גרם עדשים קלופות, שני ליטר מרק עוף, שלושה בצלים, שתי עגבניות, ארבע שיני שום, שתי כפות חמאה, כפית כמון, פלפל שחור גרוס ומלח לטעום. עכשיו בואו נדבר על איך להכין תבשיל עדשים.המתכון הבא. אנחנו שוטפים את העדשים הממוינות. שים סיר גדול של מרק עוף על האש. אנחנו מנקים את הבצל, חותכים שני חתיכות לרבעים. ואחד - חתוך לקוביות. מסירים את הקליפה מהעגבניות וחותכים לרבעים. קולפים את השום וקוצצים גס.

כשהמרק רותח, מכניסים לתוכו עדשים, עגבניות, שום ומבשלים על אש קטנה כ-45 דקות, והמחבת צריכה להיות פתוחה. בשלב זה, ממיסים חצי כף חמאה במחבת ומשחימים עליה את קוביות הבצל תוך ערבוב מתמיד. כשתבשיל העדשים מוכן, אנחנו מנגבים אותו במסננת או טוחנים אותו בבלנדר. לאחר מכן, מחממים אותו שוב, ממליחים ולשים תבלינים. לפני ההגשה, כעשר דקות, מתבלים את התבשיל בבצל מטוגן ובשמן הנותר. אפשר לשים לימון פרוס על צלוחית נפרדת.

מתכון לחמין עדשה

תבשיל העדשים הזה מוכן מהר מספיק, תוך שימוש בכמות מינימלית של מוצרים. רכיבים: עדשים אדומות קטנות - 200 גרם, גזר - 200 גרם, בצל - 100 גרם, שום - שתי שיני, שומשום - כף אחת, שמן צמחי - 50 גרם. איך מכינים מרק עדשים? מתכון עם תמונה יעזור לך להבין את זה. יוצקים את השעועית במים קרים (שניים וחצי ליטר) ומלח. חותכים את הגזר לעיגולים, בצל לקוביות קטנות. יוצקים שמן צמחי למחבת מחוממת ומעבירים אליו ירקות. מטגנים על אש קטנה תוך ערבוב מתמיד.

כמה דקות לפני הבישול, מוסיפים שום קצוץ לירקות ומערבבים. ברגע שאנחנו רואים שהעדשים מבושלות רכות, מורידים את הירקות מהמחבת לתוך המרק. נותנים להם להתבשל מעט בזמן שאנו צולים את השומשום עד לקבלת צבע חום בהיר. אנחנו מסירים את המחבת מהכיריים, מוסיפים שומשום, סוגרים את המכסה ומשאירים אותו לבד למשך 10-15 דקות. מערבבים היטב ומגישים.

מתכון לחמין נקניק

רשימת מוצרים: עדשים צהבהבות - 200 גרם, נקניקיות מעושנות - 200 גרם, עגבניות במיץ שלהן - 400 גרם, שום - שתי שיני, בצל אחת, כל אחת גזר וסלרי, שמן צמחי - שתי כפות, מלח. את המתכון כיצד מכינים תבשיל עדשים עם נקניק, נשקול עוד. אנחנו מנקים את הגזר, הבצל והשום. חותכים את שני הירקות הראשונים לקוביות קטנות, כותשים את השום. הסלרי שלי וחתוך לפרוסות. נקניקיות - מעגלים.

מטגנים אותם במחבת חמה בשמן כארבע דקות. מוסיפים ירקות, מערבבים היטב ומבשלים חמש דקות. אנחנו לשים את העגבניות עם מזלג ושולחים אותן למחבת, המיץ - גם שם. להרתיח עשר דקות, האש צריכה להיות בינונית. לאחר מכן מורחים את העדשים, יוצקים ארבע כוסות מים. ממליחים, פלפלים, מכסים ומבשלים חצי שעה, תוך הפחתת האש.

תבשיל עדשים עם עגבניות: מתכון לבישול

מרכיבים: שתי כפות שמן זית, בצל אחד, שתי שיני שום, שלוש חתיכות סלרי, 400 גרם עגבניות מלוחות, כוס עדשים אחת, שתי כפות עשבי תיבולפטרוזיליה, עלה דפנה אחד, כף אחת של מיץ לימון, נענע ובזיליקום, יוגורט לפי הטעם. תהליך הבישול הוא כדלקמן. בסיר גדול מחממים את שמן הזית, שמים בו את השום והבצל, מבשלים עד לריכוך. לאחר מכן הוסף עדשים, סלרי, פטרוזיליה, עגבניות ועלה דפנה.

מוזגים מים, שמונה כוסות ומרתיחים. לאחר מכן סוגרים את המכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה ו-45 דקות, עד לקבלת מחית נוזלית. מערבבים עם מעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה - ושוב במחבת. פלפל, מלח, הוסף מיץ לימון. מגישים לשולחן בצלחות מחוממות, מפזרים בזיליקום ונענע, עם כף יוגורט במרכז.

חמין עם ירקות וכבש

המנה הזו מתגלה כלבבית וטעימה מאוד, זהו אוכל דרומי אמיתי עם עדשים אדומות וטלה. לשש מנות אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: 450 גרם עדשים, שש בצלים, 700 גרם כבש, חצי לימון, שני פלפלים, גזר אחד, שתי עגבניות, שלוש כוסות מים, צרור ירוקים (טרגון, פטרוזיליה)., בזיליקום, שמיר), כפית וחצי של מלח גס, פלפל שחור, חצי כוס שמן צמחי.

איך מכינים את תבשיל העדשים הזה? המתכון הבא. אנחנו חותכים את הטלה לחתיכות ומפזרים עליו מיץ לימון, חתיכות קטנות - בצל, רצועות - פלפלים, טבעות דקות - גזר, קוביות קטנות - עגבניות, גדולות - ירוקים. יוצקים את השמן לסיר, קלחת אוסיר עם קירות עבים. מחממים, מוסיפים את הבשר ומטגנים על אש בינונית עד שהכבש משחים. אנחנו זורקים עליה קידה. תוך ערבוב, לטגן עוד חמש דקות. אנחנו מצמצמים את האש, שמים עגבניות, פלפלים וגזר במיכל

שפוך את העדשים ויוצקים מים. מרתיחים ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה. ממליחים ומפזרים עשבי תיבול. מגישים צונן או חם, עם סלט עגבניות או כמנה עצמאית. מהמתכון הזה אפשר להוציא בבטחה את הטלה, ומקבלים תבשיל עדשים ירקות בלעדי עם עגבנייה ופלפל מתוק.

עוד מתכון לחמין עדשים

אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: מים - 1.7 ליטר, עדשים - כוס אחת, בצל אחד, גזר אחד, פטרוזיליה, עלה דפנה - שלושה דברים, פלפל שחור - שש אפונה, שום - חצי ראש, ירוקים מלוחים - כפית אחת. קחו בחשבון איך מכינים תבשיל עדשים. המתכון פשוט מאוד. משרים עדשים במים קרים למשך הלילה. לאחר מכן שטפו היטב שוב. ממלאים שוב במים קרים ומניחים על אש בינונית. לאחר הרתיחה שמים את השורשים המרוסקים מראש - ונותנים לזה להתבשל עד שהקטניות רותחות לחלוטין

מים לא צריכים להישאר יותר מ-1.25 ליטר. מוסיפים בצל, תבלינים אחרים, למעט מלוחים ושום, מלח ומבשלים על אש נמוכה 10-12 דקות. לאחר מכן מתבלים בשאר התבלינים, מסירים מהאש ומניחים לחמש עד שמונה דקות להחדיר. בתיאבון!