פלפלים חריפים במרינדה לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חובבי החריף בהחלט יעריכו את מתאבן הפלפל החריף והבהיר. ניתן להגיש פלפל חריף עם מנות ראשונות, בשר, פשטידות מלוחות. על השולחן החגיגי הם ישתלבו היטב עם אלכוהול חזק. וניתן להוסיף גרגיר פלפל כבוש אחד או שניים לבורשט או לצלי.

פלפלים במרינדה על השולחן

המראה הכי מעניין ויוצא דופן על השולחן הוא מתאבן העשוי מגרגירי פלפל שלמים קטנים או בינוניים, במיוחד אם משלבים בו פלפלים בצבעים שונים: ירוק בהיר וכהה, צהוב, אדום, כתום. אם לא היה פלפל קטן בהישג יד, אפשר בהחלט להשרות פלפלים חריפים גדולים על ידי חיתוך לפרוסות בעובי סנטימטר.

שימור פלפלים חריפים לחורף

מרכיבים: קילוגרם וחצי של פלפל בצבעים שונים (לפחות שניים), 2 כפות כל אחד. סוכר ומלח, 5 כפות חומץ (3%) ו-2 ליטר מים. אתה יכול להוסיף תבלינים.

הכנה: שוטפים היטב את הפלפלים, חותכים את הגבעולים ומוציאים בזהירות את הליבות עם גרעינים. אם משתמשים בפלפל אדום גדול, יש לחתוך אותם לטבעות רגילות או באלכסון. תשכב פנימהצנצנות סטריליות פתוחות כלפי מעלה, או יוצקים פנימה טבעות פלפל. יוצקים מים רותחים. לאחר חצי שעה, מסננים את כל המים, מרתיחים שוב, מוסיפים סוכר וחומץ, מלח. מערבבים היטב ויוצקים לצנצנות ליטר. מגלגלים, הופכים, עוטפים.

כבישת פלפלים חריפים. מתכון מהיר לחג

פלפלים חריפים מתאימים לא רק לקטיף לחורף, אלא גם להכנת חטיפים מהירים יותר. ניתן לכבוש אותם ולהגיש לשולחן תוך מספר ימים.השיטה דומה לקודמתה, הפרופורציות זהות. אך בשל העובדה שאין צורך באחסון ארוך, ניתן להתנסות בהכנת חטיף קיץ מפלפלים חריפים, למשל, בהוספת עשבי תיבול טריים למרינדה, והחלפת חלק מהפלפל בירקות עונתיים: שורש סלרי, גזר קטן., עגבניות שרי, שום, קורנישונים.

תבלינים שמתאימים לפלפל חריף

פלפלים חריפים משתלבים עם רוב התבלינים. אפשר לשים במרינדה שום, כרישה או שאלוט, טרגון (טרגון), עלה דפנה, פלפל חריף. שורש ועלה של חזרת, עלי דובדבן ודומדמניות, אורגון ובזיליקום, מטריות שמיר או כמון, ציפורן, קינמון, חתיכות קטנות של ג'ינג'ר יעבדו היטב.

ירקות אחרים באותה המרינדה

בנוסף לפלפלים, אתה יכול להכין ירקות אחרים לשימוש עתידי באותו אופן או פשוט לבשל אותם כחטיף מלוח בקיץ. בעזרת אותה המרינדה תוכלו לבשל מנה טעימה של עגבניות, שעועית אספרגוס, מלפפונים, פלפלים, ראשי שום צעירים וחיצי שום, בצלים קטנים,כרובית וברוקולי (מפורקים לתפרחות), חתוכים לחצאי טבעות עבות של חצילים, זוקיני ודלעת, שעועית ירוקה, אספרגוס, אפונה ירוקה. אם מוצר אחר שולט, עדיין צריך להוסיף פלפלים חריפים, לפחות 2-3 חתיכות לכל צנצנת של שלושה ליטר. גם תערובות של ירקות כבושים ביחד מאוד יפות וטעימות. במקרה זה, כל הירקות או חלקיהם חייבים להיות באותו גודל.