איך לרכך את הירח בבית: מתכונים עממיים, שימוש בתוספים, טיפים וטריקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כדי לקבל מוצר איכותי, לא מספיק לעקוף את המחית. הודות לריכוך של moonshine, אתה יכול לקבל משקה איכותי שלא יהיה בעל ריח ספציפי, טעם חד. איך לרכך את הירח בבית? נדבר על זה ביתר פירוט במאמר שלנו. עם זאת, תחילה עליך להכיר את הטכנולוגיה.

טכנולוגיית ריכוך ירח

לפני שתענה על השאלה איך לרכך את הירח בבית, שים לב שקשה לערער על הפופולריות של המשקה הזה. לייצורו נדרש מנגנון זיקוק, ומוצרים לבישול זמינים כמעט תמיד בחווה. כדי לקבל משקה נעים, יש צורך לשחרר את ההרכב המתקבל מזיהומים ספציפיים, שמני פוזל המשפיעים לרעה על טעם האלכוהול.

ריכוך וניקוי משקה בבית הוא תהליך מאוד פשוט ובמחיר סביר, בזמן שאתהאתה יכול להשיג תוצאות טובות. הטעם העדין של משקה אלכוהולי פירושו היעדר טעם לוואי ספציפי וחריפות חדה. איך לרכך את הירח בבית? ישנן מספר שיטות כיצד ניתן להפוך את המשקה הזה לרך. כדי לעשות זאת, עליך לפעול לפי כללים:

1. בחרו רק מתכון מוכח להכנת מחית. אם חומרי הזנה מוצגים בצורה של תפוחי אדמה, אפונה, סלק סוכר, אז האלכוהול יתברר כחזק, והתשואה תהיה טובה. עם זאת, הכרחי שהמשקה יעבור זיקוק או זיקוק נוסף.
2. מומלץ להחזיק במכונה טובה המצוידת במיוחד לניקוי. לשם כך, תצטרכו לרכוש מלכודות מיוחדות שיכולות ללכוד את שמני המטוס במהלך תהליך הזיקוק.
3. יש צורך גם לנקות כראוי את המוצר המוגמר.

למרות העובדה שמכשירים ביתיים רבים אינם מושלמים, ניקוי נכון, טעמים לאחר מכן ישיגו איכות טובה מאוד של המשקה המוגמר. יש צורך להסיר את שמני ה-fusel מה-moonshine המוגמר לא רק בשביל האיכות הטובה ביותר של המשקה, אלא גם מהסיבה שתרכובות רבות מזיקות לבריאות.

שיטות ניקוי

אנחנו ממשיכים לשקול כיצד לרכך את הזוהר של הירח בבית. קודם כל, אתה צריך לנקות את המשקה המוגמר. השיטות הבאות משמשות לשם כך:

1. זיקוק משני. ניתן ליישם שיטה זו כבסיסי או שילוב עם שיטות ניקוי אחרות.
2. סינון עם פחם פעיל דרך מסנן ביתי או מוכן. זה יעבוד הכי טוב אם טבליות הפחם יונחו במיכל עם משקה, משאירים למספר ימים, ולאחר מכן מחליפים את הפחם.
3. סודה לשתייה ואחריה זיקוק. שיטה זו משתמשת ביכולת של סודה לנטרל כמה חומצות. כאשר מוסיפים כמות קטנה של מוצר זה למיכל עם משקה, אמור להיווצר שם משקעים, אשר מוסרים לאחר מכן.
4. ערבוב moonshine עם חלבון ביצה וחלב, כמו גם הסרת המשקעים לאחר מכן. חלב שמעורבב עם moonshine יספוג את כל שמני הfusel. במהלך סינון דרך בד צפוף, כל הקרישים מוסרים מ-moonshine יחד עם שמני פוסל.
5. ניקוי עם אשלגן פרמנגנט. לשם כך, לוקחים כ-2 גרם מנגן לליטר אחד מהמשקה המוגמר, והתערובת נשארת למשך הלילה. כאשר המשקעים יורדים, יש לסנן את בהיר הירח.

משקה מטוהר מזוקק מחדש יכול לשמש לטעם, כמו גם להכנת ירח קליל וטעים.

איך לרכך את זוהר הירח בבית?

יש הרבה מתכוני ניקוי. ניתן להסיר מרירות בעזרת סוכר או דבש, גליצרין, חד סוכרים. השימוש בחומר טעם מסייע להחליף את הריח החריף הספציפי של משקה אלכוהולי בניחוח נעים של עשבי תיבול או פירות הדר.

אם אתה רוצה משקה טוב אזהיו סבלניים, כי במקרים מסוימים זה לוקח הרבה מאוד זמן. איכות הארומטיזציה תהיה תלויה ישירות באיכות הניקוי עצמו. הטעם החד של שמני הפוזל אינו מסוגל להרוג כל הרכב חומרי טעם וריח. כמו כן, חשוב מאוד לשים לב לכך שבמהלך הניקוי יש להקפיד על המתכון ולאחריו תחכו לתוצאה טובה.

אם אתה משתמש במתכון חדש לטיהור ירח, עדיף להתנסות בכמות קטנה מהמשקה. אתה יכול לתקן את הטעם אם אתה משתמש בתרכיז מוכן המשמש בייצור לייצור משקאות אלכוהוליים.

כדי לרכך את חום הירח, עליך להוריד את רמת האלכוהול ל-50%. התוכן הזה הוא היעיל ביותר להפקת תרכובות המשפיעות על הטעם מההרכב.

כל האמצעים לריכוך הארומה והטעם מתחלקים לשתי קבוצות: מתן טעם חמצמץ, המתקה. אם אתה רוצה לקבל טעם לוואי מתוק של moonshine, אתה יכול להשתמש פרוקטוז, גלוקוז, סוכר, דבש. כדי לקבל טעם חמצמץ משתמשים בחומצה אסקורבית או לימון.

תיאור הנוהל

לכן, לריכוך, אתה יכול להשתמש במגוון מתכונים. איך לרכך את ירח הירח בבית בצורה נכונה? איך תהיה הטכנולוגיה? אם ברצונך להפוך את הטעם לרך יותר, עליך להקפיד על ההמלצות הבאות:

1. Moonshine חייב להיות מדולל לעוצמה הרצויה.
2. יש להתעקש על תזקיק סוכר או דגנים על טבליות פחם פעיל למשך 5 ימים.העובדה היא שפחם סופח מולקולות מסיביות של כל זיהומי המטוס, ותחת פעולת האוויר מתרחש תהליך החמצון של אלדהידים, וכתוצאה מכך הטעם של ירח הופך להיות לא כל כך חד. בשום מקרה אין לנקות את התזקיק מפירות יער ופירות, שכן המשקה יאבד את הארומה הייחודית שלו.
3. יש למזוג כוס משקה לכלי נפרד, לאט לאט להוסיף שם חומר ריכוך. כאשר מוסיפים את כל המסה הנחוצה של התוסף, ניתן לטעום moonshine, לתקן את מספר הרכיבים.
4. כשתגיעו לטעם הרצוי, יש לחשב את כמות התוסף הנדרשת לכמות הירח, לערבב הכל.
5. הפרד את רמת התוסף הרצויה, הוסף אותו למיכל עם moonshine בהדרגה, וטועם מהמשקה. זה חשוב מאוד בעת שימוש בדבש וסוכר שכן הרכבם משתנה בהתאם לאצולה.
6. במקרה של מנת יתר של תוספים, מותר להוסיף כמות קטנה של תזקיק מטוהר או אלכוהול מדולל במים. במצבים לא מוצלחים, תצטרך לקחת מחדש.
7. הכלי סגור היטב ומוציא אותו לחדר חשוך קר בו טמפרטורת האוויר אינה עולה על 5 מעלות.
8. אם הופיע מה שנקרא לחם חלב, יש לשמור את המשקה מספר ימים. אם השפעה זו לא נעלמת, יש לסנן את המשקעים דרך בד צפוף או צמר גפן.

Sugar

אז, איך לרכך את הירח לאחר הזיקוק השני? לרוב עבורסוכר משמש למטרות אלה. שיטה זו היא הפשוטה והמשתלמת ביותר. יש לשים לב לעובדה שסוכר מגורען באיכות ירודה יהפוך את המשקה לעכור, והריח יהפוך מאוד לא נעים. התוצאה הטובה ביותר יכולה להיות מושגת אם אתה משתמש בסוכר מזוקק או סוכר גוש. לפני הוספת תוסף לירח, יש לטחון את החתיכות במטחנת קפה למצב אבקה. כדי לשפר את הטעם של תזקיק בחוזק סטנדרטי של 40%, נעשה שימוש בשיעור הבא: כף אחת של סוכר ללא שקף לכל 1 ליטר של moonshine. עכשיו אתה יודע איך לרכך את הירח לאחר הזיקוק השני בדרך המהירה ביותר.

Glucose

מזקקות וודקה רבות משתמשות רבות בגלוקוז כדי לרכך את הטעם והארומה. אם תחליט לרכך moonshine עם גלוקוז, אתה יכול לרכוש את המוצר הזה בבית מרקחת, כי זה נמכר ללא מרשם. זה נמכר כאבקה, טבליה או תמיסה. כמה מוצר צריך כדי לרכך את הירח עם גלוקוז? לשיפור הטעם של moonshine סטנדרטי בעוצמה של 40%, יידרשו כ-5 גרם אבקת גלוקוז לליטר משקה או 25 מ ל תמיסה של אמפולה. אם אתה מרכך משקה אלכוהולי עם גלוקוז באמצעות טבליות, יש לכתוש אותם למצב אבקה.

פרוקטוז

למעלה, דנו כיצד לרכך את הירח בבית עם סוכר. עם זאת, עדיף להשתמש בפרוקטוז למטרות אלו, כלומר בסוכר פירות המתוק פי שניים מסוכר רגיל. זה מגיע בצורת אבקה ועדיף להשתמש בותזקיקי פירות. איך לרכך את טעם הירח בבית עם פרוקטוז? עבור ירח פשוט, אתה צריך לקחת חצי כף סוכר, ולאחר מכן להמיס אותו בליטר אחד של המשקה.

דבש

אם כבר מדברים על איך לרכך moonshine, ראוי לציין שאנשים רבים מעדיפים להשתמש בדבש טרי למטרה זו: מוצר גידול דבורים מותך או נוזלי יכול לא רק לרכך את הטעם, אלא גם לתת ארומה אופיינית. ככלל, לכל ליטר משקה נלקחת חצי כף, שעוצמתה היא 40%. כאשר אתה מוסיף דבש לירח, תגובה עכורה או מוקצפת עלולה להתרחש. לפני הוספת דבש, ניתן להמיס אותו היטב בכמות קטנה של ירח ירח.

גליצרין

איך לרכך את הטעם של moonshine עדיין? יש המעדיפים להשתמש בגליצרין למטרות המיועדות. מוצר זה הוא נוזל שקוף הדומה לסירופ. חומר זה קיבל את שמו בשל טעמו המתוק. קשה מאוד לחשב את הכמות הנדרשת של גליצרין, אבל בעודף הקטן ביותר של המינון, ירחון יהיה בעל טעם מתוק. כדי לרכך את הירח, לא תזדקק ליותר מ-5 מ ל עבור כל ליטר של משקה פשוט.

גרידת הדרים

אנחנו ממשיכים לשקול מתכונים לריכוך ירח. ניתן להשיג טעם מאוד יוצא דופן אם משתמשים בגרידת לימון או תפוז, קליפת ליים או קלמנטינה. במקרה זה, כדאי לשים לב לעובדה שאין צורך להשתמש בגרידה טרייה.כדי לעשות זאת, אתה יכול לייבש את הקליפה.

קודם כל, צריך לשטוף היטב את הפירות, לנגב את הקליפה במגבת או מטלית נקייה, בזהירות, בעזרת סכין חדה, לחתוך את החלק העליון של הקליפה, מבלי לגעת בבסיס הלבן המריר. ככלל, 3 ליטר של moonshine דורשים קליפה של 3 פירות בגודל בינוני או 2 תפוזים גדולים. עם פחות, הארומה תהיה כמעט בלתי מורגשת, ועם יותר, טעם ההדר יהפוך לא טבעי. יש להחדיר את המשקה במשך 14 יום. במהלך הזמן הזה, הקליפה סופגת את כל שמני המטוס.

אגוז מוסקט

איך לרכך ירח קשה? טעם לוואי עדין של moonshine מסוגל להעביר אגוז מוסקט. תבלין זה משמש בדרך כלל להכנת מנות דגים ובשר, כך שניתן למצוא אותו במטבח של כל עקרת בית. יש האומרים שהשימוש באגוז מוסקט מעניק למשקה טעם נעים של תה. לטעם ניתן להשתמש גם באגוז מוסקט בצורת אבקה וגם באגוזים שלמים. ככלל, 1 קורט אבקה משמש לכל ליטר נוזל. תקופת ההזדקנות היא לפחות 3 שבועות.

גרגירי פלפל שחור

אלו אנשים שלא יודעים איך הכי טוב לרכך את הירח בבית יכולים להשתמש בפלפל שחור למטרות אלו. זה אולי נראה מאוד חריג לחלק, אבל אפונה חריפה יכולה לחסל את הריח החריף ואת טעם הלוואי הלא נעים. כתוצאה מכך, תקבל ירח בטעם בוער. על כל ליטר משקה תצטרכו 5 גרגירי פלפל. אפשר גם לשלב במשקה אחדמספר תבלינים בבת אחת, כגון גרידת הדרים, ציפורן, אגוז מוסקט ופלפל.

סוכר שרוף

איך לרכך ירח עם סוכר שרוף? לפני שתענה על שאלה זו, יש לציין ששיטה זו משמשת רק לאלכוהול מטוהר. העובדה היא שהטעם של סוכר שרוף לא יכול להיפטר לחלוטין מהטעם של שמני פוסל. להכנת קרמל, אפשר להשתמש בסוכר מגורען או בסוכר מזוקק, טחון לפירורים.

כדי להכין קרמל צריך לקחת מחבת יבשה ונקייה עם תחתית עבה. מוסיפים שם את הכמות הדרושה של סוכר מגורען, בתוספת כף אחת כדי לשמור על פרופורציות. סוכר נרטיב בכמות קטנה של מים רגילים. יש צורך לחמם סוכר על האש עד שהוא מקבל גוון זהוב. במהלך הליך זה, יש לערבב אותו כל הזמן.

לאחר מכן מוסיפים לירח סוכר שרוף בכמות של 1 כפית על כל ליטר אלכוהול. כדי להשלים את התהליך, יש להחדיר ירח במשך שבועיים. לחלופין, ניתן להוסיף למשקה חומצה אסקורבית אבקת לאיזון הטעם.

צנוברים

ואיך לרכך את הירח המוגמר עם צנוברים? השימוש במוצר זה להשגת טעם לוואי עדין יאפשר לך לקבל לא רק משקה טעים, אלא גם משקה מרפא. ישנן שתי שיטות להוספת צנוברים לירח. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש באגוזים קלופים או לא קלופים, הטעם יתבררשונה.

לקליפה יש תכונות של סופח, היא סופגת את כל שמני הfusel, ובנוסף מנקה את המשקה. לפני הוספת אגוזים קלופים לירח, יש להשרות אותם למשך זמן קצר במים רתוחים, שינקו את פני השטח מלכלוך ושרף. לירח מוסיפים אגוזים בכמות של 60 גרם לליטר משקה.

אם אתה משתמש באגוזים קלופים, הם יתנו מונשיין את כל השמנים שלהם, תוך הסרת זיהומים מזיקים ונותנים למשקה טעם ייחודי.

Walnut

אם תחליט להחדיר moonshine על מחיצות מאגוזי מלך, תקבל לא רק משקה טעים, אלא גם חומר מרפא המשמש לעתים קרובות לטיפול במחלות בלוטת התריס. יש לקחת מחיצות מאגוזי מלך בכמות של 25 חתיכות לכל ליטר אלכוהול. יש להחדיר Moonshine על מוצר זה למשך חודש אחד.

קליפת אלון לריכוך

עבור רבים, זה כבר הפך למסורת להחדיר משקאות אלכוהוליים בחביות עץ אלון. חליטה ואחסון של משקאות אלכוהוליים מובחרים מתבצעים רק בחביות עץ אלון.

אם החלטתם לנקות moonshine בבית, אז תוכלו להשתמש בקליפת העץ הזה, שנמכרת בבית מרקחת, או בשבבי עץ, שתוכלו לקנות בחנות. בעבר, קליפת בית המרקחת נצרבת במים רותחים, ולאחר 20 דקות מנוקז הנוזל, הקליפה נשטפת. יש להשתמש בשבבי אלון לפי ההוראות המצורפות למוצר. ככלל, הם גם מאודים במים חמים.

השפעה שלהתעקשות זו תופיע לאחר 3 שבועות. כאשר המשקה מקבל את הצבע והארומה הרצויים, יש להסיר את הקליפה ולסנן את הירח.

פרי הדר

כדי לקבל ירח בטעם נחמד, אתה יכול להשתמש בפירות הדר טריים: ליים, לימונים, אשכוליות, תפוזים. כדי לרכך את הירח ולטעום אותו בלימון, יש לשטוף את הפרי הזה היטב מתחת למים קרים, לחתוך לפרוסות דקות ואז לשים במיכל עם משקה. על כל ליטר ירח, לוקחים פרי אחד בגודל בינוני. המשקה מוזלף בחדר קריר וחשוך למשך 7-10 ימים. כתוצאה מכך, תקבלו לא רק טעם נעים של המשקה, אלא גם גוון יפהפה.

מסקנה

עבור רבים, הכנת אלכוהול טוב בבית היא אומנות של ממש. עם זאת, אפילו טירון בעסק זה יכול לשלב את הרכיבים כדי לקבל משקה מקורי. אם תעקבו אחר כל ההמלצות לעיל ממאמר זה, תוכלו לקבל משקה אלכוהולי ריחני ונעים בטעם. בנוסף, חלק מהמתכונים הנ ל יעילים מאוד במאבק במחלות שונות.