איך לבשל צלי סיר בתנור: מתכונים טעימים, מרכיבים, טיפים וטריקים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

צלייה בתנור הוא שילוב טעים של מוצרים מוכרים. אם אופים מנה בסירים, אפשר להרגיש את מלוא הטעם. ואכן, במנות כאלה, המרכיבים נמקים במיץ של עצמם. איך לבשל סיר צלי בתנור? יש הרבה מתכונים לזה. אחרי הכל, מנה זו מוכנה עם ירקות, פטריות, סוגים שונים של בשר. הרבה תלוי ביחס המרכיבים.

בשר חזיר וירקות צלוי

המתכון הזה טוב כי אין צורך להכין לו בנוסף תוספת או רטבים. צלי בסירים בתנור בבית עדין וריחני. כדי להכין אותו, קח את המרכיבים הבאים:

• 8 פקעות תפוחי אדמה;
• 100 גרם של שומן חזיר;
• 500 גרם של חזיר;
• שני בצלים;
• זוג גזר;
• שתי שיני שום;
• צרור שמיר ופטרוזיליה;
• כמה עלי דפנה;
• מעט שמן בישול;
• שתי כוסות מרק;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

אתה יכול גם להוסיףתבלינים אחרים, למשל פלפל אנגלי או ציפורן יבשה. פלפל חריף או זירה מתאימים גם לבשר חזיר.

איך לבשל סיר צלי בתנור?

Salo נחתך לחתיכות קטנות. מורחים על מחבת יבשה, מחממים להמסת השומן. מסירים את הקליפות מהתבנית. מוסיפים בשר חזיר, חתוך מראש לקוביות. מטגנים את הבשר כעשר דקות, הופכים את הנתחים לטיגון אחיד. מומלח קלות.

תפוחי אדמה מקולפים, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות, גם בצל וגזר. את הירק האחרון חותכים לפי הטעם, למשל, פרוסות, קוביות או מקלות דקים.

הבשר מוסר מהמחבת. מטגנים תפוחי אדמה וגזר בשומן כעשרים דקות. בצל נחתך לחצאי טבעות, מטוגן בשמן צמחי עד להזהבה. לאחר מכן מעבירים לתפוחי האדמה, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל.

עכשיו אנחנו צריכים לסדר את המרכיבים. בתחתית מניחים שכבת ירקות ועליהם מניחים בשר. עורמים עלה דפנה, תבלינים, מכסים בירקות. אתה יכול גם לשים כמה פצפוצים. יוצקים פנימה כחצי כוס מרק. את השום מקלפים וקוצצים דק, מפזרים לכל סיר.

איך לבשל צלי בסיר? התבשיל נשמר בתנור כשעה בחום של 220 מעלות. מדי פעם כדאי לבדוק את מידת העשייה של הצלי. תפוחי אדמה צריכים להיות רכים, כמו בשר. כשהמרכיבים מוכנים קוצצים דק את שני סוגי הירוקים ומפזרים אותם על המנה. שוב נשלח לתנור, אבל לחמש דקות.צלי בתנור בסירים עם חזיר הוא ריחני מאוד!

צלי עם כובע גבינה

המתכון הזה יפנה לכל אוהבי הגבינות. אחרי הכל, למנה יש קרום ריחני ומעורר תיאבון מהמוצר הזה. כמו כן, ראוי לציין שתכולת הקלוריות אינה עולה בהרבה. לצלי סיר עסיסי בתנור השתמשו במרכיבים הבאים:

• 500 גרם של בשר;
• אותה כמות תפוחי אדמה;
• 40 גרם חמאה;
• ראש בצל;
• אחד קטן גזר;
• 100 גרם גבינה קשה;
• 150 מ"ל חלב;
• שלוש כפות מכל קטשופ;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון זה מיועד לשני סירים בנפח של כ-900 מ ל. אתה יכול גם להשתמש בכל עשבי תיבול טריים להגשה. אגב, אתה יכול להשתמש בכמה סירים קטנים יותר או אחד גדול.

בישול צלי

איך לבשל צלי סיר בתנור? בשר חזיר נשטף, מיובש ואז חותך לחתיכות קטנות. ירקות מנקים. תפוחי אדמה נחתכים לחתיכות בינוניות, גזר צריך להיות מגורר על פומפיה גסה. עדיף לחתוך את הבצל דק.

לשלב בנפרד חלב, מלח ופלפל, להוסיף קטשופ.

בשר מונח בתחתית הסיר, עליו מניחים תפוחי אדמה. על הירק הזה מניחים חתיכת חמאה, מכוסה בבצל. לאחר מכן מגיעה שכבה של גזר, אתה צריך ליישר אותה עם כפית. הכל נמזג ברוטב על בסיס חלב וקטשופ. שלח את הסירים לתנור קר,לאחר הפעל אותו מאתיים מעלות. מבשלים כשעה לאחר החימום.

את הגבינה משפשפים גס, מפזרים צלי בסירים עם תפוחי אדמה. לאחר מכן, הם שומרים את המנה בתנור עוד עשרים דקות.

מנת עוף ופטריות טעימה

אפשרות הצלייה הזו תמצא חן בעיני אלה שאוהבים בשר עוף לבן בשילוב עם פטריות. המתכון הזה מאפשר לקבל מעין ז'וליאן, אבל עם ירקות, מה שהופך את המנה למשביעה יותר. לבישול אתה צריך לקחת:

• 500 גרם פילה עוף;
• 200 גרם של פטריות;
• ארבעה תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• 30 גרם שמן צמחי;
• 100 גרם גבינה קשה;
• אחד גזר;
• שש כפות שמנת;
• מעט פלפל שחור וקארי;
• חבורה של כל צמחייה.

גרסת קדרת העוף הזו מהווה מנה טעימה וממלאת. מי שלא אוכל בשר אדום יכול בבטחה לכלול את המתכון הזה בתזונה שלו.

תהליך בישול

תחילה, הפילטים נשטפים ולאחר מכן מיובשים עם נייר סופג. חותכים את העוף לחתיכות קטנות. אגב, אפשר להשתמש לא רק בחזה, אלא גם בפילה של הירכיים.

את הבצל מקלפים, שוטפים ואז חותכים לחצאי טבעות, ודק למדי. פטריות נשטפות, ואז חותכות לצלחות דקות. מחממים שמן צמחי במחבת. מורחים את הבצל ומבשלים כמה דקות על אש בינונית.

לאחר הוספת פטריות,מבשלים את שני המרכיבים עוד חמש דקות. תפוחי אדמה מקולפים, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. גבינה משופשפת על פומפיה גסה. לרוטב אתה צריך 400 מ ל מים רותחים, שמנת מומסת בו, מוסיפים תבלינים. מערבבים היטב. גזר משופשף על פומפיה דקה.

מניחים תפוחי אדמה בסירים, עוף, בצל ופטריות, שמים עליו גזר. יוצקים פנימה כשני שליש מהרוטב. בציפוי גבינה.

לאחר סגירת הסירים במכסה. מכניסים לתנור, מחומם ל-180 מעלות, מבשלים כשעה. שימו לב למוכנות. בהגשה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

רוסטביף עסיסי

הבשר הזה משתלב נהדר עם תפוחי אדמה. אתה יכול לבשל אותו בסיר, לשפוך הרבה מרק כדי שיהיה רך. המרכיבים לצלי סיר פשוט זה עם בשר בתנור הם:

• 500 גרם של בקר;
• שלושה תפוחי אדמה;
• שני גזרים;
• ראש בצל;
• קצת ירוק;
• 200 מ"ל מלאי;
• התבלינים האהובים עליך לפי הטעם.

פלפלים, כוסברה וכמון נהדרים. אגב, אם אין מרק, אז אפשר להשתמש במים, בכל מקרה, בשר וירקות יתנו את כל הטעם שלהם לנוזל.

צלייה בסירים בתנור: תמונה ותיאור

הירקות מנוקים. גזר ותפוחי אדמה נשטפים, ואז חותכים לקוביות בינוניות. בצל נחתך לחצאי טבעות, ואז שוב לשניים. עדיף לעשות פרוסות דקות כדי שלא יורגש.

הבשר נשטף וואז גם לחתוך לקוביות. מערבבים אותו עם ירקות. הכל מונח בסירים, יוצקים במרק, מפזרים תבלינים. מבשלים בתנור בחום של 190 מעלות עד שהמרכיבים מוכנים. כחמש דקות לפני הבישול מפזרים על הבשר תפוחי אדמה עם עשבי תיבול קצוצים. פטרוזיליה או בזיליקום זה נהדר. אתה יכול גם להשתמש בעשבי תיבול יבשים לפי הטעם.

צלי עם בשר מעושן

הגרסה הזו של המנה הזו היא חריפה. יש לו תווים מאוד עדינים של בשר מעושן. למתכון זה לצלי סיר בתנור, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 250 גרם של בשר מעושן;
• קילוגרם של תפוחי אדמה;
• 500 גרם של פטריות פורצ'יני טריות;
• ראש בצל;
• אחד גזר בינוני;
• 60 גרם חמאה;
• 250 מ"ל מרק, טוב יותר ממרק פטריות;
• 250 מ"ל קרם 15%;
• כמה ענפי שמיר ופטרוזיליה;
• חמישה גרגירי פלפל שחור;
• כמה עלי דפנה;
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם;
• מעט בזיליקום מיובש;
• 40 גרם של פלפל אדום חריף.

אם אין פטריות לבנות, אז אפשר להשתמש בשמפיניון. קוטפי פטריות אוהבים במיוחד את המתכון הזה, מכיוון שהוא מאפשר לך להשתמש בקציר שלך.

איך לבשל תבשיל פטריות

פטריות נבדקות בקפידה, חותכות את הרגליים, שוטפות. חותכים את החומרים לשניים. מרתיחים אותם במשך עשרים דקות. כתוצאה מכך, המרק נשאר, והפטריות עצמן מוסרות מהמרק.

בצל ומנקים את הגזר. את הירק הראשון קוצצים דק. עדיף לגרר גזר על פומפיה דקה. מבשלים ירקות בחמאה עד שהם רכים. לאחר הכנסת פטריות, מבשלים עוד עשר דקות, מוסיפים מלח

תפוחי אדמה מקולפים, שוטפים ואז חותכים לסירות. מרתיחים מים, מוסיפים מעט מלח. מרתיחים בו תפוחי אדמה במשך כשבע דקות. לאחר ניקוז הנוזל.

פלפלים חריפים מנקים מזרעים, חתוכים דק. הבשר נחתך לפרוסות, דקות מספיק.

פלפלים ועלי דפנה מונחים בתחתית הסיר. מוסיפים פרוסות בשר. לאחר מכן, מחצית מתפוחי האדמה מונחים, מפזרים בזיליקום ופלפל אדום, פטריות עם ירקות. שוב מגיעה שכבה של בשר, תפוחי אדמה, תבלינים ופטריות. את המרק מערבבים עם שמנת, מוסיפים קלות. יוצקים את הרוטב על המרכיבים.

את הסיר המכוסה מכניסים לתנור קר. מחממים ל-180 מעלות ומבשלים עוד ארבעים דקות. על הצלי המוגמר מפזרים עשבי תיבול. אתה יכול גם לבשל את הגרסה הזו של הצלי בסיר אחד, או במספר, תוך חלוקת כמות המרכיבים.

צלייה עם רסק עגבניות ויין

נראה שצלייה היא מנה פשוטה. זה לא צריך הרבה מרכיבים. אבל לפי המתכון הזה מתקבלת מנה מהודרת עם תווים צרפתיים.

כדי להכין גרסה מעניינת כל כך של מנה פשוטה, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 800 גרם של בקר;
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• אחד גזר;
• שני בצלים;
• 50 גרם של שורש סלרי;
• ארבע שיני שום;
• עשרה ניצני ציפורן;
• 15 גרגירי פלפל;
• כמה כפות של רסק עגבניות;
• שני עלי דפנה;
• 100 מ"ל יין לבן יבש;
• 150 מ"ל מלאי או מים;
• מעט מכל ירק;
• מלח.

מתכון צלי סיר זה בתנור נהדר להכנת רוטב רך ועשיר. אז זו דרך מצוינת לגוון את התפריט שלך.

איך לבשל מוקפץ טעים

בשר הבקר נחתך לחתיכות גדולות. תפוחי אדמה מקולפים, שוטפים וחותכים לחצאים. אם הפקעות גדולות מאוד, אז הן מחולקות לארבעה חלקים. ירקות מנקים. בצל חתוך לטבעות דקות. סלרי וגזר נחתכים לרצועות. ערבבו ירקות יחד.

עלה דפנה מונח בתחתית הסיר, כשליש מהירקות. הם מניחים חצי מבשר הבקר ואותה כמות תפוחי אדמה. בין השכבות מונחים תבלינים ושום פרוסים. חזור על שכבות. משאירים את הירקות מעל. ממליחים את החומרים. רסק עגבניות מדולל במרק, מוסיפים יין. יוצקים לסיר. לאחר מכן כסו את המיכל במכסה ושלחו אותו לתנור קר.

תחילה הגדר את הטמפרטורה למאתיים מעלות. הם מבשלים כך כשלושים דקות, ואז מורידים את הטמפרטורה ל-170. מבשלים בשר בקר עם ירקות לפחות שלוש שעות. אם אתם רוצים לקבל בשר דומה לתבשיל, עמדו ארבע שעות. מנה כזו לוקחת הרבה זמן להכין, אבל התוצאה שווה את זה.

הצלי מונח על צלחות מנות, מפוזרות בעשבי תיבול. שמיר טרי עובד מצוין.

צלי הוא שילוב של בשר או עוף וירקות. מה מיוחד בבישול בסיר? במיכל כזה המרכיבים נשארים עסיסיים, נמקים במיץ של עצמם, מעניקים זה לזה ארומה וטעם. אתה יכול לבשל מגוון רחב של מנות. מישהו מוסיף שום חריף, מישהו - פלפל חריף. כמו כן, פטריות מונחות לעתים קרובות עם בשר או עוף, אשר גם מוסיפים מגע משלהן של פיקנטיות. בשר בסירים רך ועסיסי מאוד. המנה הזו תפנה לכל בני הבית.