קרבונרה עם שרימפס: מנה טעימה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פסטה היא אחת המנות הפשוטות ביותר. הוא מוכן לפי מתכונים שונים. שרימפס קרבונרה היא פרשנות קטנה למנה קלאסית. זה בכלל לא קשה להכין אותו. ומסתבר שהמנה לא יותר גרועה ממסעדה. בקרבונרה, בנוסף לשרימפס, משתמשים בשינקן או בבייקון. עם זאת, תוכל להסיר אותם אם תרצה.

מתכון חזיר קל וטעים

גרסת הפסטה הזו מתגלה כדשנה, עם רוטב ריחני ועדין. להכנת קרבונרה עם שרימפס, כדאי לקחת:

• 500 גרם של שרימפס;
• מאתיים גרם חזיר;
• 250ml שמנת 20% שומן;
• 150 גרם גבינה קשה;
• תבלין לפי הטעם;
• חצי חבילת ספגטי.

המתכון המקורי משתמש בפרמזן, אבל כל גבינה קשה תתאים. בתור תבלינים, אפשר לקחת עשבי תיבול איטלקיים ומעט פלפל אנגלי גרוס.

איך להכין פסטה טעימה?

מרתיחים מעט מים, מוסיפים מעט מלח. שלח שרימפס.מרתיחים כשלוש דקות, שוכבים במסננת. כשהם מתקררים, נקו אותם. הבשר נחתך לקוביות קטנות.

השמנת מוזגת למחבת, תוך ערבוב, מחמם אותם. מוסיפים תבלינים ומבשלים עוד חמש דקות. מוסיפים שרימפס, מבשלים שלוש דקות תוך ערבוב. עכשיו תור הבשר חזיר וכמחצית מהגבינה המגוררת. תוך כדי ערבוב מרתיחים את הרוטב עוד כמה דקות עד שהגבינה נמסה.

מבשלים את הספגטי לפי הוראות האריזה. מסדרים אותם על צלחות הגשה. מכסים ברוטב. ניתן להגיש שרימפס קרבונרה עם עלי פטרוזיליה.

מנה טעימה ברוטב שמנת

זה עושה רוטב סמיך ועשיר מאוד. אפשרות זו דורשת יותר מרכיבים, אבל זה שווה את זה. כולם, אפילו האוכלים הכי קפריזיים, שמחים לאכול פסטה כזו. עבור הגרסה הזו של פסטה נימוחה ומעוררת תיאבון, אתה צריך לקחת:

• 250 גרם של ספגטי;
• 400 גרם של שרימפס מלך;
• 50 גרם בייקון;
• זוג שיני שום;
• כף שמן זית;
• 150 מ"ל קרם כבד;
• שלושה חלמונים;
• 50 גרם גבינה מגוררת;
• תערובת קטנה של עשבי תיבול איטלקיים;
• מלח ותבלינים.

כדאי גם לקחת כמה עשבי תיבול טריים כדי לקשט את הפסטה הקרבונרה המוגמרת עם שרימפס ובייקון.

תהליך בישול

הרתיחו את הפסטה לפי הוראות החבילה. באופן כללי, לאיטלקים יש כללים משלהם. לדבריהם, צריך להרתיח מאה גרם פסטה בליטר מים, תוך הוספת 10 גרם מלח.שום מקולף, חתוך לפרוסות גדולות. זה רק בשביל הטעם. בייקון נחתך לקוביות קטנות. שמן זית מחומם על האש, מוסיפים שום. זה מבושל במשך כמה דקות על אש נמוכה כך שהוא משחרר את הארומה שלו.

לאחר הוצא אותו. מוסיפים בייקון, מטגנים לפחות חמש דקות עד שהוא מזהיב. את השרימפס מנקים בזהירות, מכניסים לבייקון, מערבבים את החומרים לקרבונרה עם שרימפס. החזק במשך כשבע דקות עד שהמרכיב העיקרי מוכן.

לרוטב טעים, שמים את החלמונים בקערה, מוסיפים תבלינים, מקציפים היטב את המסה עם מטרפה או מיקסר במהירות נמוכה. מוסיפים שמנת וגבינה, מערבבים היטב לאיחוד המרכיבים.

ספגטי מוכן נזרק למסננת ואז מונח בסיר. יוצקים את הרוטב על הפסטה, מערבבים היטב.

מורחים מעל בייקון מטוגן ושרימפס. הגישו קרבונרה עם שרימפס ברוטב שמנת מיד - זה יהיה יותר טעים.

פסטה כרישה טעימה

הקרבונרה של שרימפס בסגנון חופשי זה מיועד למי שלא רוצה להשתמש בשנקן או בבייקון. זה אולי לא אופציה קלאסית, אבל זה גם טעים. עבור המנה הזו אתה צריך לקחת:

• הדבק לפי הטעם;
• מאתיים גרם של שרימפס;
• 150 מ"ל קרם;
• חצי כרישה;
• 50 גרם חמאה;
• גבינה מגורדת - כמה קורטים בצלחת;
• ירקות טריים;
• תבלין לפי הטעם.

הכינו את הפסטה, שימו אותה במסננת. אם תוך כדי בישולפסטה נצמדת יחד, אתה יכול להוסיף מעט שמן צמחי. זה לא ישפיע על הטעם הסופי של המנה המוגמרת. משאירים את הפסטה המקופלת לזמן מה. מנקים את השרימפס מהקליפה, ממיסים את החמאה במחבת, שולחים אליה את השרימפס. תוך ערבוב, מטגנים את המרכיב כשלוש דקות.

החלק הירוק של הכרישה קצוץ דק, שולחים למחבת, מערבבים את החומרים. מבשלים הכל יחד כדקה על אש בינונית. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת, מתבלים לפי הטעם בתבלינים. עדיין מבשלים כמה דקות. העיקר לא לתת לשמנת לרתוח.

מוסיפים פסטה ישירות למחבת, מערבבים. מסירים את המחבת מהכיריים, מכסים אותה במכסה. השאר לחמש דקות. מניחים את הפסטה על צלחות, מפזרים גבינה מגוררת. מקשטים כל צלחת עם ענפי עשבי תיבול טריים.

אחת האפשרויות הקלות ביותר לארוחת ערב או צהריים היא פסטה. הוא מוכן במהירות, ויש באמת הרבה אפשרויות בישול. שרימפס קרבונרה היא מנה קלאסית. לרוב, הוא מוגש עם רוטב שמנת, גבינה מגוררת ועשבי תיבול איטלקיים. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים לפי הטעם, כל עוד הם לא קוטעים את הטעם והארומה של השרימפס. לפסטה יש רק חיסרון אחד - אתה צריך להגיש אותה מיד, אחרת היא מאבדת את הטעם והקליפה שלה. אז אתה צריך לוודא שהמנות המבושלות נאכלות מיד.