איזה שרימפס עדיף לקנות - הכללים והסודות של בחירת שרימפס טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שרימפס הם מים ומים מתוקים, ויש יותר מ-2000 מינים. פירות ים כאלה שונים בעיקר בגודלם. מאפייני הטעם של סוגים שונים גם הם שונים. אתה צריך לבחור מוצר בקפידה, שכן סרטנים מקולקלים עלולים להוביל להרעלה מסוכנת. איזה שרימפס עדיף לקנות מתואר במאמר.

Description

שרימפס - פירות ים, שבמדינות רבות הוא מעדן. מדובר ביצורים סרטנים שיכולים להגיע לגדלים של עד 30 ס"מ. בממוצע, גודלו של שרימפס הוא 10–12 ס"מ. ישנם סוגים רבים של יצורים אלו הנבדלים בגודלם. הם נתפסים בים, אבל מותר לגדל אותם בחוות.

יתרונות ונזקים

מוצר זה שימושי בשל התוכן של חומרים שימושיים רבים. שרימפס נחשב מזמן לאפרודיזיאק רב עוצמה המגביר את החשק המיני אצל גברים ונשים. זהו מוצר דל קלוריות, כך שניתן להשתמש בו לבישולארוחות דיאטה. יש הרבה ויטמינים בשרימפס.

עקב שימוש קבוע בשרימפס, תאים אלרגניים מתבטלים, מה שמפחית את הסיכון לאלרגיות למזון. במוצר זה יש הרבה נוגדי חמצון שעוזרים להרוס תאים סרטניים בשימוש קבוע. נזק מפירות ים יהיה בשימוש מופרז, כמו גם אם הם נתפסו בבריכות מזוהמות בקרינה.

Composition

ההרכב הכימי של המוצר עשיר ביסודות קורט וויטמינים שונים. הוא מכיל הרבה חלבון, הנחוץ לאנרגיה על ידי הגוף. שרימפס מכילים גם חומצות אומגה, משפיעים לטובה על כלי הדם והגמישות של שריר הלב.

יש להם הרבה יסודות קורט יקרי ערך שטובים לגוף. אלה הם מנגן, סידן, אשלגן, זרחן, אבץ, ברזל, יוד. ישנם ויטמינים מקבוצה B, A, E, D.

תכונות

מוצר קורה:

• קפוא וצונן;
• קלוף ולא מקולף;
• בחבילות ולפי משקל.

שרימפס הוא מאכלי ים מתכלים, ולכן הם נמכרים רק לעתים רחוקות. בדרך כלל הם מוקפאים מיד לאחר שנתפסו. אם הם נמכרים צוננים, אז זה כנראה מוצר מופשר. יש לצרוך אותם מיד לאחר הרכישה, ולא ניתן להקפיא אותם מחדש. הבאת פירות ים למדינה אחרת היא כמעט בלתי אפשרית. איזה שרימפס עדיף לקנות, מתואר להלן.

צפיות

בהתחשב בנושא איזה שרימפס עדיף לקחת, כדאי לשקול את סוגיו. עכשיו זנים רבים של פירות ים אלה מגיעים לחנויות ולשווקים. איזה סרטנים עדיף - נמר או מלך? לשם כך, עליך להכיר את התכונות של כל סוג. אבל הפופולריים ביותר כוללים:

• royal;
• brindle;
• צפון (צ'יליים).

איזה שרימפס עדיף לקנות תלוי בהעדפות אישיות. המין המלכותי, שנלכד בים, שונה במידה ניכרת משני הזנים הקודמים שגדלו בחוות. איזה שרימפס הכי טוב? פירות ים הגדלים בתנאים שאינם פראיים יכולים להגיע עד 25 ס מ בשנה אחת. הגב שלהם מסיבי יותר מהראש, ולכן הם טעימים יותר. בדרך כלל צבעם של סרטני מלך הוא ירקרק או כחלחל. הם מוכרים סחורה בצורה קפואה טריה או מבושלת-קפואה.

סרטני הנמר גדולים בגודלם, כמו גם פסים כהים על הקליפה. הסימן האחרון היה הסיבה להשגת שם כזה. אורך בודד יכול להגיע עד 40 ס מ. יש להם יותר בשר מאשר סוגים אחרים. סרטנים אלה נלכדים בים, גדלים בחוות, כך שכמעט תמיד יש מוצרים בחנויות. ניתן להקפיא, להקפיא טרי, לקרר, להקפיא מבושל, לשימורים.

שרימפס הצפוני נחשבים לקטנים ביותר. הגודל המרבי הוא בדרך כלל לא יותר מ-11 ס מ. הם נתפסים או גדלים באוקיינוס האטלנטי. בהשוואה לקרובים אחריםתושבי הצפון לובשים קוויאר מתחת לבטן. מינים אחרים זורקים אותו למים. יש פירות ים מבושלים-קפואים בחנויות, כי רק כך ישמרו על טריים ועסיסיים. איזה שרימפס עדיף לקנות - קלוף או לא, מתואר להלן.

Choice

איזה שרימפס עדיף לקנות? בעת הבחירה חשוב לשים לב למראה המוצר, טריותו וכן למידע המצוין על גבי האריזה. הוא נמכר במיכלים ובחבילות. לעתים קרובות יש מבצע לפי משקל. בכל מקרה, הכרחי לברר מידע על תאריך התפוגה.

איזה שרימפס לקנות? יש לקחת בחשבון את הניואנסים הבאים:

1. למאכלי ים איכותיים וטריים יש זנב תחוב, והצבע אחיד.
2. יש לסמן את אריזות השרימפס במספרים בפורמט 100/120, 80/100 (קודים אלה מציינים את מספר השרימפס בחבילה, למשל, מ-100 עד 120 או מ-80 עד 100).
3. ליחידים אסור להיצמד זה לזה (ללא קרח או שלג).
4. ראש ירוק אינו נחשב סימן לקלקול (לסוגים רבים של פירות ים יש תכונה זו).
5. אם ליחידים יש ראש חום, אז זה נחשב סימן לנוכחות קוויאר (על פי תכונות תזונתיות, פירות ים נחשבים לשימושי ביותר).
6. גודל מציין בדרך כלל מינים, לא גיל (קטנים מגיעים ל-2 ס"מ, וגדולים מגיעים ל-30 ס"מ).
7. פירות ים שנתפסו במים קרים נחשבים טעימים ועסיסיים.
8. הצבע של פרטים צריך להיות רווי, לא חיוור (צבע יכול להשתנות בהתאם למין).
9. מופעלהאריזה חייבת להכיל מידע מלא על היצרן, כולל כתובת, מספר טלפון, אימייל.

כל אלו הם ניואנסים חשובים שעונים על השאלה איזה שרימפס הם הטובים ביותר. מוצר איכותי יהיה טעים ובריא מאוד. איזה שרימפס עדיף - קלוף או לא? לדברי מומחים, האפשרות השנייה היא הטובה ביותר.

מה לא לבחור?

אבל יש מוצרים שלא כדאי לבחור:

1. ניתן להבחין בפירות ים ישנים על ידי קליפה יבשה, כתמים צהובים על הגוף (למוצרים כאלה יש מרקם קשה).
2. כתמים שחורים על השריון מציינים את הגיל ה"מתקדם" של השרימפס (ההתכהות נראית בבירור על הרגליים).
3. האריזה לא צריכה להכיל קרח, שלג, מכיוון שסימנים אלה מאשרים הקפאה חוזרת של מוצרים.
4. אם לשרימפס יש ראש שחור, אז הם נגועים במחלות, אי אפשר לאכול אותם.
5. אם הזנב ישר, אז זה מצביע על הקפאה של אדם מת, אתה לא יכול לאכול מוצר כזה.
6. אל תבחרו במוצרים אם אנשים שונים מאוד בגודלם. בדרך זו, ניתן לדלל פירות ים יקרים בזנים זולים.
7. היזהר בבחירת שרימפס בשקיות ניילון אדומות. צבע זה מפעיל באופן מהימן שינויים בצבע השרימפס במהלך אחסון לא הולם, לכן יש ללמוד חבילות כאלה בזהירות רבה יותר.
8. פירות ים ורודים בהירים הופכים מהפרה של כללי האחסון. הצבע משתנה עם שינויים חוזרים בטמפרטורה.

איזה שרימפס עדיף לקנות -נקי או לא? מומחים ממליצים לתת עדיפות לפירות ים לא מקולפים. לאחר הבישול, מוצרים כאלה יהיו טעימים יותר. בנוסף, ניתן להשתמש בכימיקלים לניקוי. עדיף לקנות פירות ים באריזה. הוא מכיל מידע מלא שדי קשה להשיג מהמוכר.

איזה שרימפס נשמר טוב יותר - מבושל או נא? רצוי לבחור בסוגים קפואים טריים, שכן הם כוללים רכיבים בעלי ערך רב יותר. לפני הבישול, יש להפשיר אותם בהדרגה, תחילה להעביר אותם מהמקפיא לתא הכללי של המקרר.

ניואנסים

שרימפס כשהם קפואים מכוסים במעטפת מגן, ציפוי. זה נחשב נורמלי: בהיעדרו, המוצר מאבד את הלחות הפנימית הטבעית שלו ויהיה יבש. הודות למעטפת הקרח, השרימפס מוגנים ממגע עם חמצן. זה מונע מהבשר להתחמצן, וכתוצאה מכך טעם "מתכתי". עד 7% זיגוג קרח מותר.

זיגוג הקרח מחולק להלם ולגוש בודדים. ההבדל טמון בעובדה שבמקרה הראשון, כל פרט מכוסה בקרום בנפרד, ובשני שמים את המוצרים במגש אלומיניום, לאחר מכן ממלאים במים, מקפיאים במקפיא וארוזים בקופסאות קרטון.

מפיקים

בעת הקנייה, חשוב לקחת בחשבון את מדינת הספק. באירופה קיימת בקרת איכות קפדנית של מוצרים, שאינה מבוצעת על ידי יצרנים אסייתים. כמו פירות ים אחרים, שרימפס לא נשמר לאורך זמן. לכן, שלהםהם קופאים מיד, עם זאת, לפעמים הם עושים זאת לאחר רתיחה.

שרימפס ניתן לקלף ובקליפות. הבחירה היא עניין של העדפה אישית, אבל יודעי דבר מאמינים שהסוג הלא מקולף עדיין טעים יותר. יש לציין את היצרן על אריזת הסחורה.

בישול

לאחר הבחירה, יש לבשל את המוצרים בצורה נכונה. הליך זה מתבצע באופן הבא:

1. יש צורך להפשיר תחילה. המוצר מונח במקרר במדפים התחתונים. לאחר מכן משאירים אותו בטמפרטורת החדר.
2. שרימפס טובלים במים רותחים למשך 2-5 דקות ומוציאים. אם מבשלים יתר על המידה, הם יהיו קשים. רצוי להוסיף למים עשבי תיבול פרובנס ומעט רוזמרין. זה ישפר את הטעם ויהפוך את המוצר לעסיסי.
3. לאחר הרתיחה, יש להשאיר את פירות הים במרק למשך 15-20 דקות.

שרימפס גם מאודים. זה שומר על התכונות המועילות שלהם הרבה יותר טוב.

בת מלח

האם מזונות מי מלח בריאים? בצורה זו, הם נמכרים בחנות, אבל אתה יכול לבשל בבית. אפילו עם מי מלח, היתרונות של פירות ים אינם פוחתים. מזיקה היא רק המרינדה, במיוחד תעשייתית. אם אתה אוהב ארוחות מוכנות, אז עדיף לא להשתמש במלח פירות ים ולרכוש מוצרים רק מיצרנים מהימנים.

Storage

אחסן מוצרים טריים לא יותר מ-3 ימים, והקפאה - חודשיים. ניתן להשאיר פירות ים במקפיא למשך 4 חודשים. אבל זכור שאחרי חודשיים של אחסוןהטעם מתדרדר. הבשר יהיה קשה יותר וחסר טעם. אחסן שרימפס רצוי במקפיא, עטוף אותם בנייר כסף.

לאחר הפשרה, ניתן לשמור את המוצר במקרר לא יותר מיומיים. בצורה מבושלת, אתה יכול להשאיר לא יותר מ 3 ימים במקרר. בטמפרטורת החדר, המוצר יתקלקל במהירות, תוך מספר שעות. אבל במידת הצורך, רצוי להניח פירות ים במי מלח. זה מגביר את הטריות ב-2-3 שעות.

מומלץ לשימוש:

1. אסור לאכול שרימפס נא. עדיף להרתיח אותם, שכן בעיבוד זה נשמרים חומרים שימושיים.
2. אין לבשל את המעדן יתר על המידה. תחילה מרתיחים וממליחים את המים, ולאחר מכן שולחים אליו את המוצר.
3. משך הטיפול בחום נקבע לפי הגודל. בדרך כלל המוצר מבושל עד שהוא צף - 3-6 דקות.
4. לאחר הבישול, השרימפס צריך להישאר מעט במחבת. לאחר מכן יש לפזר אותם בשמן זית.
5. אל תכינו מוצרים לעתיד. עדיף לבשל אותו פעם אחת. פירות ים מאבדים במהירות את טעמם אם משאירים אותם מבושלים במקרר.

זהו מוצר חלבון, לכן רצוי לצרוך אותו במחצית הראשונה של היום. לעתים קרובות, מעדן מבושל מתווסף לסלטים ואוכלים לארוחת ערב. פירות ים כאלה שימושיים לכל אדם. מנות המבוססות עליהן טעימות מאוד.

לכן, שרימפס הם מוצר טעים ובריא. העיקר ללמוד את זה נכוןבחר.