עור חזיר: יתרונות ונזקים, השפעות על הגוף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר נשקול את היתרונות והנזקים של עורות חזיר. מסתבר שזה מעדן. ראוי לומר ששפים מפורסמים בעולם משתמשים לעתים קרובות במוצר יוצא דופן זה על מנת ליצור מגוון מנות. ובמקרה שלתהליך כזה ניגשים בצורה יצירתית, תקבלו פינוק ייחודי, ובו בזמן שאין דומה לו, שיועיל לגוף. עורות חזיר מבושלים, מטוגנים, מלוחים ואפילו מושחים. אגב, הם לא פחות טעימים מהבשר האהוב על כולם. אפשר לבשל מהם ג'לי יחד עם קציצות, לחמניות ואפילו צ'יפס.

היתרונות הבריאותיים והנזקים של עור חזיר יידונו להלן.

הרכב והטבות

מי היה מעלה בדעתו שעור חזיר רגיל מכיל כל כך הרבה חומרים הכרחיים לגופו של כל אדם. יש להם כל מה שנדרש ושימושי עבורובְּרִיאוּת. אנחנו מדברים על ויטמינים, יסודות קורט ומינרלים (ניקל יחד עם בדיל, מגנזיום, יוד, מנגן, כרום וכן הלאה).

היתרון המוחלט של המוצר הייחודי הזה הוא הריכוז הגבוה של כל מיני ויטמינים, במיוחד B12, B2, B6 ו-PP, כמו גם מאקרו-נוטריינטים כמו גופרית, זרחן, אשלגן, אבץ, קובלט ונחושת.

היתרונות והנזקים של עורות חזיר שנוי במחלוקת.

השפעה על הגוף

עור חזיר עשיר בשומן ובנתרן. עם זאת, הוא דל בפחמימות. לכן השימוש בו מצוין לאותם אנשים הסובלים ממחלת אטקינסון. בואו נדבר עוד על התכונות המועילות וההשפעות של המוצר הזה על הגוף.

היתרונות של עור חזיר מעניינים רבים.

מקור חלבון

בהתחשב בעובדה שזה בעיקר מוצר ממקור מן החי, העור הזה הוא מקור עשיר מאוד לחלבון. הוא מכיל 28 גרם של יסוד זה למנה, שהם פי תשעה יותר מתפוצ'יפס. אך למרבה הצער, מוצר זה אינו יכול למלא את כמות החלבון הנדרשת, מכיוון שאין בו מספיק חומצות אמינו.

עדיף לדעת על היתרונות והסכנות של עור חזיר מבושל מראש.

Low Carb

גורם זה אומר שלאדם שאוהב אוכל כזה יש סיכוי טוב לרדת במשקל. כאשר אוכלים מזונות עם הרבה פחמימות, אנשים עולים במשקל. לפיכך, עור חזיר מכילאפס אחוז פחמימות.

יש שומן בריא

כדאי לציין שהשומנים בעור חזיר הם 43 אחוז בלתי רוויים, והם בצורת חומצה אולאית, שהיא שומנים טבעיים. חומר כזה נמצא במוצרים שונים ממקור מן החי, וכן בשמן צמחי, לרבות שמן זית.

מה עוד היתרון של עור חזיר לגוף האדם?

לא מגביר סוכר

חזיר אינו מגביר את היסוד הזה בדם, מכיוון שהוא אינו מכיל פחמימות.

אלמנט זה שימושי מאוד עבור כל מערכות הגוף. זה עוזר לווסת את ספיגת הגלוקוז, שמירה על רמות הנוזלים בגוף ושיפור תפקוד המוח. זה מסיר פחמן דו חמצני ומשפר את מצב העור.

מתאים לדיאטה

מי היה מעלה בדעתו שעור חזיר מתאים לתזונה מסוימת. כפי שצוין קודם לכן, מוצר זה מועיל לאותם אנשים הסובלים ממחלת אטקינסון. עם מחלה זו, הם מקפידים על תזונה מיוחדת, שבתוכה סוכר מוגבל. כך, הגוף שורף שומן בתמורה לאנרגיה. דלק זה מספק אספקה קבועה של אנרגיה לאורך כל היום. לכן, אדם עשוי להרגיש שבע יותר זמן.

עור חזיר והשימוש בו בבישול

בואו נמשיך לשקול את היתרונות והנזקים של עורות משומן. ראוי לציין שכמה אניני טעם אוהבים לאכול את המוצר הזה גולמי, רק מפוזרים במלח. ברוב המדינותיש הרבה מתכונים שונים ומעניינים המשלבים מרכיבים שאינם תואמים. אוכל זה יכול לשמש בהצלחה רבה כעיקרי. בהחלט הכל יהיה טעים, ממתאבנים מעור חזיר ועד לסלט ומנות ראשונות. השפים מציגים דמיון עם יצירתיות, יוצרים מתכונים ייחודיים בערכים התזונתיים, בטעם ובתוכן הקלורי.

1. לדוגמה, במקסיקו אוהבים לבשל את המוצר הזה מתובל בתבלינים שונים (ליים וצ'ילי). במדינה זו הוא מאוד פופולרי ומבוקש.
2. התאילנדים משרים וממליחים תחילה עורות חזיר, ולאחר מכן הם מתבשלים בחום נמוך ואופים בתנור עד לבישול. התוצאה היא מעדן פריך. בזמן ההגשה חותכים אותו לחתיכות קטנות. את המנה הזו אפשר למצוא לעתים קרובות למדי במסעדות אופנתיות, ממש כמו באוכל מהיר ברחוב. מרכיב זה מתווסף על ידי תאילנדים כדי לתת לסלטים טעם פיקנטי. לדוגמה, סלט תאילנדי טעים ויוצא דופן בשם סום טאם פופולרי מאוד בכל העולם.
3. בקנדה אוכלים אותו עם דגים, מטוגנים קודם לכן עד שהם פריכים, ובקוויבק עור חזיר הוא מאכל מסורתי לכל יום.
4. הספרדים הם גורמה נהדרים, מוסיפים באומץ את המוצר הזה לסלטים או למרקים.
5. Cracklings נקראים מנה של עורות חזירים בארצות הברית. חטיף זה נמכר בשקיות ניילון. ומבשלים את זה כך: קליפות יבשות מטגנים בכמות גדולה של תבלינים עד לריכוך.עם חתיכות חזיר.
6. תאילנדים מעדיפים להמליח היטב את הקליפות, הם אוכלים אותם בשילוב עם פלפל צ'ילי צורבים ועגבניות.
7. מהם היתרונות והנזקים של ג'לי מעור חזיר? המנה הזו מכילה יותר ויטמינים. אבל מסתבר שהוא די עשיר בקלוריות, אז אסור לאכול ממנו יותר מדי.

שבבי עור חזיר

ניתן להשתמש בעור להכנת צ'יפס. דרך זו של שימוש במוצר זה פופולרית במטבחים רבים. במבט ראשון אולי נראה שמדובר בפצפוצים ידועים ומוכרים, אבל בהוספת תבלינים מיוחדים, צ'יפס מעור כזה יוצא מדהים. מעניין לציין שלמנה הקולינרית המדוברת יש שם אישי משלה, שנשמע כמו "צ'יצ'רון". ניתן להכין את הצ'יפס הללו מעוף, בקר או כבש. סוג זה של מזון הוא הפופולרי ביותר בדרום אמריקה. המתכון לצ'יפס האלו פשוט, אפשר להכין אותם בקלות בבית. לקליפת חזיר מוסיפים תבלינים ותבלינים והכל מטוגן בשמן עמוק - זה הסוד.

בפרו, צ'יצ'רון נאכל כחטיף, עם זאת, עם תוספת של שני מרכיבים נוספים: קסאווה מטוגנת ובצל אדום. ובפורטו ריקו מכינים צ'יפס בצורה כזו: ראשית, המוצר העיקרי מושך במרינדה מיוחדת של שום, רום, מיץ לימון ומלח, ולאחר מכן מגלגלים אותו בקמח עם פפריקה ומטגנים אותו בשמן עמוק. בוונצואלה, מתאבן זה מוגש בדרך כלל בצורה של קליפות חזיר מטוגנות עמוק במסעדות לידכבישים מהירים.

באיזה מתכונים להכנת צ'יפס אדם יחליט להשתמש, כתוצאה מכך הוא יקבל מנה שתהיה בעלת טעם יוצא דופן, אך פיקנטי מאוד. זה בהחלט ימשוך את אוהבי הגורמה של המטבח הטוב ביותר.

על היתרונות והנזקים של עור חזיר, אתה יכול לשאול תזונאי או רופא.

נזק בריאותי

כמו כל מוצרי המזון, עור חזיר מכיל פגמים מסוימים שעלולים להזיק לבריאות באופן משמעותי. קודם כל, אנחנו מדברים על שומנים. כל חלק מהמוצר המדובר יכול להכיל 9 גרם של אלמנט זה. במקרה שלאדם יש דיאטה שבה הוא לא יעלה על 2000 קלוריות ביום, אז הפרט יוכל להרשות לעצמו רק 78 גרם לכל היותר. זה שווה ל-700 קלוריות. יש לציין ש-30 גרם של עור חזיר לוקחים משנים עשר עד עשרים אחוזי שומן.

כולסטרול הוא עוד מרכיב רע שכדאי להימנע ממנו. עור חזיר מלא בשומנים לא בריאים רוויים ובכולסטרול. בתהליך ערבוב החומרים הללו, ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (אנחנו מדברים על כולסטרול רע) עולה. במקרה של עלייה ברמתו, העורקים נחסמים, מה שעלול להוביל להתקף לב. 30 גרם של עור חזיר מכילים יותר מ-3 גרם של יסודות שומניים רוויים ו-27 מיליגרם של כולסטרול.

יש אנשים שאפילו לא יודעים על הסכנות של עורות חזיר.

עור חזיר עשיר בנתרן יכול להיות רע ללב, מתגברלחץ דם אנושי. היצרנים פוגעים באופן משמעותי באיכות בשר החזיר על ידי הוספת משפרי טעם, מה שבדרך כלל מערער את הבריאות הכללית. בדרך כלל, אנשים צורכים 2.3 מ"ג נתרן ליום. אבל לאדם עם מחלות של מערכת הלב מותר לצרוך לא יותר מ-1.5 מ"ג ליום.

איך מכינים את העור לשימוש ואיפה קונים?

ניתן לקנות את המוצר הזה בכל חנויות, כמו גם בסופרמרקטים שונים או בשוק. כמובן, זה חייב בהכרח לעמוד ב-GOST, ויחד עם מעדני בשר אחרים, להיבדק על ידי שירותי סניטריים. עדיף לקנות את העור ממוכרים שאתה מכיר וסומכים עליו.

כדי להכין אותו לשימוש, יש לשטוף אותו ולבדוק אותו בקפידה. עור מחוספס ועבה חייב להיות ספוג היטב במים. במידת הצורך, יש לשרוף את הזיפים בגז או גפרורים. חותמת בקרה וטרינרית עדיף לחתוך.

לכן, בשר חזיר הוא סוג הבשר שמפלג מאוד את דעת הקהל. עבור חלקם הוא נחשב למקור לחלבון, בעוד שאחרים מנסים להימנע מאכילתו בגלל דעות דתיות או מסיבות תזונתיות. ראוי לציין שכל חלקי בשר החזיר אכילים, בין אם זה העור יחד עם הרגליים, הכתף, הראש או אפילו המעיים. מכינים ממנו בייקון, סטייקים, בשר חזיר, נקניקיות וכן הלאה. אתה יכול להתווכח בלי סוף על היתרונות של המוצר הזה, בדיוק כמו על הסכנות. במקרה הזהאתה צריך להיות מונחה על ידי המאפיינים שלך של הגוף. אנשים הסובלים מעודף כולסטרול בגוף, כמובן, עדיף לא לאכול מזון כמו עור חזיר.

בדקנו את היתרונות והנזקים של עורות חזיר.