איך ממלאים פייק בירקות?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ניתן למלא פייק בכל מזון, אבל הדג הזה הכי טעים עם ירקות. כמו כן, ראוי לציין כי מוצר זה מעוצב בצורה מאוד יפה ובצורה מקורית. זו הסיבה שארוחת ערב כה יוצאת דופן נעשית לרוב לשולחן החגיגי.

איך למלא פייק בירקות

מרכיבים נדרשים:

• 

  ירקות טריים בצורת שמיר ופטרוזיליה - חצי צרור כל אחד;

• לימון בשל - 1 פרי שלם;
• פייק גדול טרי - חתיכה אחת;
• מיונז - 50 גר'. (כדי לקשט את המנה);
• גזר טרי גדול - 2 יחידות;
• פלפל אדום - כמה קורטים;
• שמן זית - 40 מ"ל;
• נורות חריפות גדולות - 2 יחידות;
• עלי חסה - כמה חתיכות לקישוט;
• מלח יוד - 2/3 כפית קינוח;
• עגבניות טריות, מלפפונים ושאר ירקות לקישוט.

תהליך עיבוד דגים

לפני מלית פייק, כדאי לרכוש דגים טריים, אותם יש לנקות מסנפירים, קשקשים וכל החלק הפנימי. מומלץ להשאיר את הראש והזנב,אחרי הכל, רק כך ניתן לקשט מנה יפה על ידי הנחת המוצר על צלחת שטוחה גדולה. לאחר עיבוד הפייק, יש לצפות אותו היטב במלח ולהשאיר אותו בצד למשך 10-16 דקות. במהלך הזמן הזה, תוכל לעבד במהירות את שאר המרכיבים.

תהליך הכנת ירקות

פייק לא צריך להיות ממולא בהרבה ירקות, כי הם נחוצים רק כדי לתת למנה טעם וארומה. זה נדרש לקחת 2 גזרים גדולים טריים ואת אותו מספר של בצלים גדולים חדים. יש לשטוף את המוצרים הללו, ולאחר מכן לקלף ולחתוך לטבעות דקות ועיגולים. באופן דומה, יש לעבד לימון אחד בשל. בנוסף, אתה צריך לשטוף את כל הירוקים המבושלים, העגבניות, החסה והמלפפונים.

תהליך מלית דגים

לאחר הכנת כל המוצרים, צריך לקחת את הפייק, להניח אותו על קרש החיתוך ולפתוח את הבטן רחבה ככל האפשר. שם אתה צריך לשים גזר טרי, חתוך לעיגולים דקים, וטבעות בצל. ואז הירקות צריכים להיות בטעם קל עם מלח יוד ופלפל אדום. לאחר מכן, שים פרוסות לימון טרי על הנורות. אם יש יותר מדי פרי שלם אחד, אז אפשר פשוט לסחוט ממנו את המיץ ולמרוח איתו את פני הדג יחד עם שמן זית. יש לכסות את הבטן הממולאת ולצבוט בקיסמים.

פייק ממולא אפוי בתנור: טיפול בחום

יש להניח את הדג המוגמר בזהירות על נייר הכסף, ולאחר מכן לכסות היטב ולשלוח לתנור. מנה כזו יש לאפות לפחות 40 דקות. לאחר מכן, יש להוציא את הפייק, לפרוש ולהניח על צלחת כדי שתשמור על צורתו האינטגרלית.

הגשה נכונה לשולחן החגיגי

פייק ממולא, שהמתכון עם תמונה שלו נדון לעיל, מוגש לארוחת ערב רק כשהוא חם. את הדג עצמו יש להניח על צלחת שטוחה גדולה, אותה יש לכסות מראש בעלי חסה ירוקה ולקשט בענפי פטרוזיליה ושמיר. מלמעלה מומלץ לכסות את הפייק בזרם דק של מיונז ולידו גם ירקות טריים חתוכים ופרוסות לימון.