איך ממלאים לביבות בביצה ובצל?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אתה יכול למלא פנקייק במוצרים שונים. בכל מקרה, מנה כזו תתברר כדשנה, טעימה ומזינה. היום נבחן את הדרך הקלה ביותר באמצעות מילוי ביצים, כמו גם בשר חזיר וגבינה.

איך ממלאים פנקייקים לארוחה דשנה

המרכיבים הדרושים לבצק:

• מלח ים משובח - ½ כפית;
• ביצת עוף קטנה - 2 יחידות;
• חמאה לא מעופשת - חבילה אחת (לשימון לביבות);
• חלב טרי 4% - 760 מ"ל;
• סוכר מגורען - 1.5 כפיות גדולות;
• סודה לשתייה ללא חומץ - 1/3 כפית;
• קמח חיטה - הוסף לפי שיקול דעתך;
• שמן חמניות ללא ריח - לטיגון המוצר.

תהליך הכנת בצק

לפני שמתחילים למלא לביבות, כדאי להכין בסיס נוזלי. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשבור את הביצים לקערה, להקציף אותן במטרפה, להוסיף בהדרגה מלח ים, סוכר מגורען, חלב, סודה לשתייה וקמח חיטה. כתוצאה מפעולות כאלה, אתה צריך לקבל בצק פנקייק דק. כדי שיאבד גושים, מומלץהשאירו בצד למשך 20-35 דקות.

טיגון המנה

לביבות ממולאות עם בשר חזיר וביצים טעימות במיוחד מבסיס דק ונימוח. כדי לאפות אותו, עליך לחמם היטב את המחבת יחד עם שמן צמחי, ולאחר מכן לשפוך את הבצק המבושל לתוכה בתנועה מעגלית בכמות של מצקת לא שלמה. לאחר מכן, מומלץ להטות את המחבת כך שהבסיס יתפזר וייצור עיגול דק ואחיד. כאשר חלקו התחתון הופך אדמדם, יש להפוך את הפנקייק מיד, בעזרת מרית לשם כך. את הקינוח המוגמר יש לשמן היטב בחמאה (חמה משני הצדדים) ולהניח בערימה על צלחת שטוחה.

מלאו את הפנקייקים במרכיבים הבאים:

• ביצי עוף גדולות - 4 יחידות;
• בצל ירוק - חבורה גדולה;

• 

  מלח שולחן קטן - 1/3 כפית;

• חמאה ghee - לרוטב (2-3 כפות גדולות).

גם לאפיית המנה שאנחנו צריכים:

• גבינה הולנדית - 140 גרם;
• בשר חזיר ריחני – 200 גרם;
• שמן צמחי - 4-5 כפות;
• בצלים - 2 ראשים.

תהליך בישול בשר טחון

מלית לפנקייק ממולאים מוכנה בפשטות רבה. לשם כך, מרתיחים ביצים קשות, מצננים אותן, קולפים ומגררים על פומפיה דקה. לאחר מכן יש להוסיף להן כרישה קצוצה דק, מלח שולחן וחמאה מומסת. לאחר ערבוב כל החומרים,אתה צריך להתחיל למלא פנקייקים.

עיצוב המנה

באמצע כל פנקייק שמים 2 כפות גדולות של מילוי ביצים ואז עוטפים את המוצרים במעטפה ומכניסים לכלי שמיועד לתנור (משמנים מראש בחמאה). לאחר מילוי הטופס, צריך להתחיל בהכנת רוטב הבשר. לשם כך, קוצצים דק את הבשר והבצל, מטגנים אותם קלות במחבת עם שמן צמחי, ולאחר מכן שמים אותם על גבי הלביבות הממולאות.

צלחת אפייה

לביבות ממולאות בביצים ובצל ירוק יש לשמור בתנור שחומם מראש כ-12-17 דקות. לפני הוצאת המנה, מומלץ לפזר על פניה גבינה הולנדית מגוררת.