איך לאפות ברוקולי עם גבינה: כמה מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

ברוקולי הוא מוצר ירוק בריא שיש לו מגוון עצום של ויטמינים ומקרו-נוטריינטים. אבל סוג זה של כרוב נחות בפופולריות של עמיתיו: רבים מבולבלים מהטעם התפל, מהריח המיוחד במהלך הבישול. אבל אם תשלבו ברוקולי עם מזונות בריאים אחרים בצורה הנכונה, הוא יראה את הטעם האמיתי שלו.

איך אופים ברוקולי עם גבינה?

היתרונות של מזון אפוי: גבינה וברוקולי

ברוקולי קלוריות אפוי עם גבינה זניח - רק 34 קק ל ל-100 גרם מנה. לכן, אתה יכול לזלול אותו בבטחה ללא חשש לקילוגרמים נוספים.

ערך אנרגיה ל-100 גרם:

• חלבון - 2, 82 גר';
• שמנים - 0.37 גרם;
• פחמימות - 7 גר'

ברוקולי הוא מוצר חובה לתזונה בריאה. יתר על כן, כרוב זה צריך להיות נוכח בתזונה באופן קבוע. ההרכב שלו כל כך עשיר בויטמינים, מינרלים ומאקרו-נוטריינטים שאכילתם לעתים קרובות יכולה בקלות לבטל את השימוש בקומפלקסים של ויטמין בית מרקחת.

אז בשביל 250 גרם של הירק הזה יש לך:

• A - 965 mcg.
• B_{9 – 157.5 mcg.}
• K - 254 מק"ג.
• C - 223 מ"ג.;
• פוטסיום - 790 מ"ג.
• סידן - 117.5 מ"ג.
• מגנזיום - 52.5 מ"ג.
• זרחן - 165 מ"ג.
• ברזל - 1.825 מ"ג.

הרכב הזה יגביר את החסינות, ישפר את המצב החיצוני והפנימי של הגוף.

כרוב:

• מחזק את מערכת העצבים, משקם אותה חלקית;
• מנרמל את ריכוז הגלוקוז בדם, המועיל כמניעה של סוכרת, כמו גם לאלה שכבר סובלים מסוכרת;
• מפחית את הסיכון להתקף לב ושבץ, מחזק את מערכת הלב וכלי הדם, כמובן, בשימוש קבוע במוצר;
• מפחית את הסיכון לפתח סרטן, מכיוון שהוא מכיל חומרים אנטי-סרטניים מיוחדים.

ועכשיו איך לאפות ברוקולי עם גבינה.

ברוקולי וגבינה - טעים ובריא

מתכון לברוקולי אפוי עם גבינה הוא פשוט מאוד, אבל התוצאה היא מנה טעימה להפליא.

לבישול תזדקק ל:

• תפרחת ברוקולי בגודל בינוני;
• גבינה בטעם מלוח - 150 גרם;
• cream - glass;
• חרדל דיז'ון - 2 כפות. l.;
• חמאה - 50 גרם;
• קמח - כף.

סט אוכל פשוטמרמז על שלבים פשוטים לבישול ברוקולי אפוי בשמנת עם גבינה.

1. תזדקק למים חמים ואפילו רותחים. יש צורך להניח בו ברוקולי למשך 2-3 דקות כדי שהתפרחות יתרככו.
2. הגבינה מגוררת או קצוצה דק.
3. החמאה מומסת במחבת, יוצקים לתוכה קמח. עובר לכמה דקות.
4. מוסיפים למחבת שמנת, מחצית מכמות הגבינה המגוררת והחרדל. כולם מחוממים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד עד שהרוטב מסמיך.
5. פרחי הברוקולי מונחים בצורה עמידה בחום, משומנים קודם לכן בשמן, יוצקים רוטב מעל, ומעל יוצקים את מחצית הגבינה הנותרת.
6. שלח את הכלי לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס. מתוזמן לחצי שעה.

דג אפוי עם ברוקולי וגבינה

ברוקולי טוב גם כי הוא טעים כשהוא מבושל כמו שצריך ובשל עצמו, ובשילוב עם מוצרי בשר ודגים.

הנה מתכון איך לאפות ברוקולי עם גבינה ודגים. זוהי אפשרות נהדרת לארוחת ערב חלבון.

נדרש:

• פילה דג לבן - 700 גרם;
• ברוקולי - 500 גרם;
• גבינה קשה - 100 גרם;
• שיני שום - 3 שיני;
• כרישה - לפי הטעם;
• שמן זית או כל שמן צמחי אחר;
• תערובת פלפל - לפי הטעם.

הבישול מתבצע ברצף הבא:

1. הפעל את התנור לחימום מראש (200 מעלות צלזיוס).
2. החלק התחתון של העמוקה עמיד בחוםצורות מרופדות בשכבת כרישה קצוצה.
3. "מחצלת" ירקות מפזרים כמה כפות שמן זית, ומפזרים תערובת של פלפלים.
4. הגבינה מגוררת.
5. פילה הדג נחתך למנות, מומלח ומפלפל.
6. פרחי כרוב נצרבים במים רותחים כדי להפוך אותם לרכים.
7. שיני השום נחתכות לפרוסות דקות.
8. שום וברוקולי משולבים, מעט מלח, פלפל ומפזרים שמן.
9. לפזר חתיכות דג על "מחצלת" הבצל.
10. פזרו מעליהם 1/2 גבינה מגוררת.
11. מורחים את הכרוב בשום מעל ומפזרים מעל את יתרת הגבינה.
12. הטופס מכוסה בנייר כסף ומכניסים לתנור לאפייה של 45 דקות ב-200°.

ברוקולי אפוי עם תפוחי אדמה וגבינה

ברוקולי עם תפוחי אדמה וגבינה היא אפשרות נוספת לארוחת צהריים דשנה. כדי להכין אותו, תזדקק ל:

• ברוקולי - 0.5 ק"ג.;
• תפוחי אדמה - 6 חתיכות (בגודל בינוני);
• גבינה קשה - 150 גרם;
• ביצים - 2 יחידות;
• חמאה - 30 גרם;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

איך אופים ברוקולי עם גבינה ותפוחי אדמה:

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לעיגולים. בזמן הכנת מרכיבים אחרים, שפכו מים קרים על תפוחי האדמה כדי לשטוף את כל העמילן.
2. התנור מחומם ל-200°C.
3. כרוב מחולק לתפרחות ומבושל במשך 4-5 דקות.
4. הגבינה מגוררת.
5. הביצים מוקצפות לתערובת חלקה, מלוחה, מעורבבת עם מחצית מהגבינה המגוררת.
6. תבנית האפייה משומנת בשמן.
7. התחתית מרופדת בעיגולי תפוחי אדמה. מפזרים גבינה.
8. מורחים ברוקולי על גבי תפוחי אדמה.
9. מלח ופלפל.
10. יוצקים תערובת ביצים-גבינה.
11. נשלח לתנור למשך 45 דקות לאפייה ב-200°C.

ברוקולי עם גבינה, שמנת חמוצה ובשר טחון

ברוקולי אפוי עם גבינה ושמנת חמוצה עם בשר טחון ימשכו גם גברים, שכן היא תתברר כמנה משביעה מאוד.

תזדקק לסט המוצרים הבא:

• טחון כל - 0.5 ק"ג (עוף יגרום למנה ליותר חלבון);
• 400 גרם ברוקולי;
• 1 ביצה;
• גבינה מלוחה קשה - 150 גרם;
• שום - כמה שיניים;
• שמנת חמוצה שמנת - 220 גרם;
• מלח ותבלינים.

צעדי בישול:

1. כרוב מפורק לתפרחות ומבושל במשך 3-5 דקות.
2. השום קצוץ דק.
3. מערבבים בשר טחון עם ביצה, שום ותבלינים.
4. הגבינה מגוררת על הצד הגס של הפומפייה, ולאחר מכן מערבבים עם תבלינים ושמנת חמוצה.
5. תפרחת הכרוב מונחות על צורה עמידה בחום, בשר טחון יכנס לשכבה השנייה. השכבה העליונה ביותר תהיה רוטב גבינת שמנת חמוצה.
6. לאחר מכן, הטופס נשלח לתנור למשך 40 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

מתכון עם פטריות

ברוקולי ופטריות הם מרכיבים מותאמים בצורה מושלמת שיחד יכולים ליצור מרכיב נפלאמזון דיאטטי רזה. ומתחת למילוי הגבינה הטעם ישתפר.

לבישול תזדקק ל:

• תפרחת ברוקולי גדולה;
• שמפיניון גדול - 5-6 חתיכות;
• בצל - ראש אחד;
• שמן פירות זית - 3 כפות. l.;
• רוטב סויה - 2 כפות. l.;
• שיני שום - 3 חתיכות;
• ג'ינג'ר טחון - על קצה סכין;
• כף דבש נוזלי;
• כף קמח;
• שומשום קלויים - 1 כף;
• מלח לפי הטעם.

המנה נאפית באופן הבא:

1. קודם כל, מחממים את התנור, מכוונים את המחוון ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ברוקולי ממוין לתפרחות. מרתיחים כמה דקות.
3. חותכים את הבצל ושיני השום לקוביות.
4. פטריות נחתכות לפרוסות אורכיות דקות.
5. בקערה עמוקה מערבבים שמן זית ורוטב סויה. יוצקים לתערובת זו ג'ינג'ר, דבש וקמח. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. אם הרוטב נעשה סמיך, אפשר לדלל אותו בכוס מים.
6. מחממים את השמן במחבת. מטגנים עליו ברוקולי, פטריות ובצל. ברגע שהירקות והפטריות מתרככים, מוציאים אותם מיד מהמחבת.
7. הכניסו את התערובת מהמחבת לתבנית חסינת חום, הוסיפו שום, מלח ויוצקים הכל עם הרוטב המוגמר.
8. נשלח לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
9. את המנה המבושלת מוציאים מהתנור ומפזרים שומשום.

ברוקולי וכרובית בתנור

כל כך דומה וכךזנים שונים של כרוב משולבים בצורה מושלמת במנה אחת. כדי לאפות ברוקולי וכרובית עם גבינה, תצטרך את הדברים הבאים:

• ברוקולי וכרובית - לפי ראש;
• גבינה קשה - 300 גרם;
• כוס שמנת עם תכולת שומן של לפחות 20%;
• מלח ועשבי תיבול לפי הטעם.

שלבי תהליך הבישול:

1. ראשי כרוב ממוינים לתפרחות ומבושלים במי מלח למשך כמה דקות.
2. הכרוב המוכן מונח בצורה עמידה בחום, משומנת מראש. מפזרים מלח, עשבי תיבול פרובנס. בציפוי שמנת.
3. הגבינה מגוררת. מפזרים עליהם כרוב ושולחים אותם לתנור.
4. אפה רק 25 דקות ב-180°C.

המנה המוגמרת היא אפשרות טובה לארוחת ערב בריאה.

מסקנה

ברוקולי אפוי עם גבינה ומיונז, שמנת חמוצה, חלב ושמנת - לא משנה באיזה סוג מילוי נבחר - זו מנה בריאה לשמירה על גזרה ובריאות. לבשל אותו לא קשה, ואפילו אוכל בשר מושבע יאכל ברוקולי מהתנור בתיאבון. נסה את זה.