אפונת סיליקון ומתכונים ממנה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הקיץ ותחילת הסתיו עבור כל עקרות הבית הם זמן פורה. שפע הירקות מאפשר לרצות את המשפחה עם מסה של מנות בלתי צפויות, מלוחות ופשוט מקוריות. מבחינה זו, אפונה ירוקה נותנת מרחב עצום לדמיון. ממנו ניתן לבנות מגוון בלתי נתפס של מגוון רחב של מנות: מחטיפים ועד ארוחות מלאות. ומזין, וריחני, וטעים בטירוף. אפשר רק להזדהות עם מי שבגלל מגבלות רפואיות אינו יכול לטעום את המנות המפתות האלה.

חטיף מזרחי

למען האמת, המתכונים עם אפונה ירוקה מגוונים ומסוגלים לספק את כל שלוש המנות על השולחן. אבל נתחיל בדרישות המינימום לגבי מרכיבים. תקבלו פשוט אפונה ירוקה נפלאה, המתאימה כמלווה לכל ארוחת בוקר/צהריים/ערב, אם תוסיפו רק נלווהרכיבים.

בשלוש כפות שמן, רצוי שמן זית, סוחטים שן שום. אפונה ירוקה בכמות של חצי קילוגרם מפוזרת על תבנית אפייה ונשפכת עם ההרכב שנוצר. המגש צריך לנוח מתחת לגריל כחמש דקות. הפעם מספיק לשלב רבע כוס מרוטב הסויה האהוב עליכם עם רבע כף שמן שומשום, כמה טיפות מהרוטב הכי חריף (או סחוט מצ'ילי), מעט סוכר ושתי כפות שומשום מיובש. אפונה עם הרוטב הזה מהווה תוספת נהדרת לכל ארוחה - או כמתאבן למשקאות חריפים בחג.

מרק קיץ נפלא

Okroshka ובוטוויניקי טובים וטעימים, אבל די מונוטוניים. זה הזמן להיזכר באפונה ירוקה ולבנות ממנה מנה ראשונה קלילה. תחילה תצטרך לבשל קצת פחות מליטר מרק ירקות. ברגע של יצירת מופת נשטפים חבורה נדיבה של חומצה, מעט כרישה וארבעה ענפי נענע. הירוקים צריכים להיות קצוצים. קילו של אפונה ירוקה נשטף: אם הקצוות קשים, יש לחתוך אותם. בצל ירוק מטוגן בשמן עם שתי שיני שום קצוצות. לאחר מכן יוצקים את המרק. כשהוא רותח, מניחים את התרמילים ומרתיחים לאט כעשר דקות. את שאר הירוקים מוסיפים לאחר מכן. את המרק מבשלים שלוש דקות, מעבירים אותו בבלנדר, מפלפלים ומלוחים. לאחר צינון טוב מוגש לאוכלים בתוספת שמנת חמוצה.

תבשיל נפלא

אפונה גדולה מבושלת עם ירקות טעימים אחרים מושלמת לכל מנה. מנה זו אינה דורשת כישורי בישול גבוהים או מרכיבים מורכבים. על נייר אפייה משומן מונחים תרמילי צעירים ומומלחים מעט. מניחים עליהם חצאי שום או צלחות. לאחר מכן מגיעים עיגולי העגבניות, והשכבה העליונה תהיה פרוסות תפוחי אדמה מלוחים ומפולפלים. לעסיסיות, מצקת מרק מוזגת לתבנית אפייה. עוף מומלץ, אבל עם ירקות זה ייצא די טוב. את הסדין מוציאים למשך שליש שעה לתנור, וכחמש דקות לפני הסרתו מפזרים על הקדירה גבינה מגוררת. אף אחד לא יסרב לתוספת כזו. לא רק זה, היושבים בשולחן גם יבקשו עוד!

ולא נישאר בלי סלט

שום תפריט לא יכול להיחשב שלם אם יש לפחות קערת סלט קטנה ליד הקערה הראשית. ובשיא עונת הירקות חייבת להיות בה אפונה ירוקה. סלט די מעורר תיאבון יוכן כך.

תרמילי אפונה, ממוינים ושוטפים, מוזגים במים רותחים. האספרגוס הלבן מופשט מקנה השורש שלו, נצרב ופורס לפרוסות. פלפלים וראשי ברוקולי מפוררים, מרוחים בשמן חמניות וצולים בגריל. כל זה משולב בקערת סלט, בטעם נבטי סויה והרבה ירוקים קצוצים. לרוטב משולבים שמן (זית), מלח, שום כתוש ופלפל.