אפונת טלה, או כמה טעים לבשל חומוס לקישוט

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

באיזו תדירות שמעתם את הביטוי "חומוס"? ומה לגבי "וולוז'סקי", "אגוז מלך" ולבסוף, "חומוס כבש"? מדובר בקטניה חד-שנתית, המבוקשת מאוד במזרח. אתה יכול לבשל חומוס טעים כתוספת או כרוטב.

איך לבשל חומוס לתוספת: מתכון פשוט

נצטרך:

• חומוס - 2 כוסות.
• חמאה - 50 גרם.
• שמנת או חלב דל שומן - 1 כוס.
• כורכום - קמצוץ.
• בזיליקום - חופן.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

שלב 1

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין את השעועית לבישול (קצת טאוטולוגיה, אבל סליחה). לשם כך, מלאו את החומוס במים קרים בלילה או מלאו אותו בבוקר למשך כל יום העבודה (האימון). חומוס סופג מים היטב, אז אל תהיה קמצן, השתמש בהרבה.

שלב 2

כבר ער (חזרת מהעבודה) ומוכן ליצור? אבל זה עדיין מוקדם מדי: אנחנו מנקזים את המים שבהם הושרו החומוס, וכמו סינדרלה, אנחנו מתחילים למיין: מכוער וחשוך - החוצה!יוצקים מים קרים חדשים למחבת ומבשלים את החומוס כשעה על אש נמוכה.

שלב 3

אנחנו מחממים חלב כשהחומוס כבר מבושל. בינתיים, אנחנו טוחנים את אפונת הכבש שלנו עם בלנדר, מערבבים לזה חלב חם, חמאה, תבלינים ועשבי תיבול. לאחר הוספת כל המרכיבים, טורפים שוב את המחית. ניתן לדלל מסה עבה מדי בחלב או שמנת.

בוצע, בתיאבון!

מתכוני חומוס קלים וטעימים

לפני שנעבור איך לבשל חומוס טעים לתוספת ולא רק, אנחנו צריכים לדבר על למה הקטניה הזו כל כך שימושית. בשנים רזות הצילה אפונה טורקית חיים רבים מרעב. תקופת ותנאי האחסון שלו ארוכים וקלים מאוד, הוא מועשר בתכונות תזונתיות ומינרלים. יש 308 קק ל ל-100 גרם דגנים, 60% פחמימות, קל לעיכול, 30% חלבונים, 10% חומרים מזינים (ויטמינים ומינרלים).

חומוס ופטריות

חומוס נראה יותר ויותר בסל המזון האנושי. והכל בגלל המוצר הזה מתקבלות מנות משביעות וטעימות למדי. זה מושלם לא רק לבשר, אלא גם לפטריות! בנוסף, חומוס עם פטריות לא לוקח כל כך הרבה זמן לבשל - אפילו פחות משעה.

נצטרך:

• חומוס - 200 גרם.
• פטריות - 400 גרם.
• שמן חמניות - 4 כפות.
• בצל - חתיכה אחת.
• גזר - 1-2 חתיכות.
• שום - שן אחת.
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

שלב 1

לפני הבישוליש צורך להשרות את האפונה במים קרים למשך חצי יום.

שלב 2

מסננים מים, מינו אותם, ממלאים אותם במים חדשים, מרתיחים אותם - אתם כבר מכירים את התהליך. איך לבשל - מסננים את יתרת המים.

שלב 3

מחממים מחבת, מחממים 2 כפות שמן חמניות, מוסיפים אפונה ומטגנים על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד במשך 5 דקות.

שלב 4

במחבת השנייה מטגנים את קוביות הבצל עד להזהבה, ואז מוסיפים את הגזר המגורר על פומפיה גסה.

שלב 5

הוסף פטריות מבושלות לטיגון בצל-גזר, לטגן במשך 5 דקות.

שלב 6

שופכים את האפונה המטוגנת לתערובת הירקות, מדליקים אש קטנה, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים 9-10 דקות. קוצצים דק או כותשים את השום במכשיר מיוחד ומוסיפים לאפונים עם פטריות. הוסף תבלינים.

שלב 7

להגיש על השולחן. בתיאבון!

קציצות חומוס

בדקנו כמה טעים לבשל חומוס לתוספת. אבל ממנו אפשר להכין לא רק תוספות כמו חומוס עם ירקות או פירה, אלא קציצות בריאות אמיתיות.

נצטרך:

• חומוס - 200 גרם;
• שום - 2-3 שיני;
• שמיר - חבורה אחת;
• הל וכמון (זרעים) - 2 כפיות;
• מלח, פלפל - אופציונלי.

השלב הראשון (והשני) אינו שונה בהרבה מהמתכונים הקודמים: להשרות, לנקז, למיין, לשפוך, להרתיח, לרוקן. שום דבר מסובך, יותר מעניין!

כותשים הל וכמון במטחנת קפה או בעזרת מכתש. אנחנו לוקחים בלנדר ומכניסים לתוכו: חומוס מוכן, בצל קצוץ, שום ואם רוצים, תבלינים. אנחנו לוחצים על הכפתור ומקבלים בשר טחון, שבו צריך להוסיף שמיר.

להרטיב את הידיים ולעצב את הקציצות. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים את התבנית בשמן - ומכניסים לתנור ל-15 דקות

מקשטים בעשבי תיבול וירקות טריים להגשה. בתיאבון!

עכשיו אתם מכירים כמה מתכונים איך לבשל בצורה טעימה חומוס לתוספת. תשמח את יקיריכם עם מנות טעימות ובריאות!