לחם שיפון בסיר איטי: מתכון, שיטות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בכניסה לחנות מודרנית, העיניים מתרוממות ממבחר עצום של סחורות, ולחם אינו יוצא מן הכלל. פעם היה הרבה יותר קל לבחור את הזן הנכון, שכן היו רק מעטים. עכשיו יש אינספור סוגי לחם. יש "בורודינסקי", "ליטאי", "כושר", "בוקר" וכו'. אבל היום נדבר על המתכון ללחם שיפון בסיר איטי. ולא סתם קונים בחנות, אלא אפויים במו ידיך.

עם הופעת הנס הזה, חייהן של עקרות בית רבות הפכו לקלים יותר. הרי המולטי-קוקר עצמו יכול לבחור את המצב המתאים לכם, בהתאם למה שאתם הולכים לבשל. הוא מווסת את הטמפרטורה ויוצר תנאים קרובים למציאות. כלומר, במקרה שלנו, לחם, אבל התחושות מהאפייה יהיו כאילו הכיכר נאפה באיזה מפעל מיוחד. מסכים, עדיף לאכול את מה שאתה בטוח בו, ואתה יודע ממה זה מורכב. כשאתה מבשל בעצמך, זה טוב לך ולכל המשפחה שלך.

כדי לאפות לחם שיפון בבישול איטי, אין צורך להיות בעל כישורים קולינריים של שף מסעדה צרפתי. מספיק שיהיו בהישג יד את כל המרכיבים הדרושים, סיר לבישול איטי ומצב רוח טוב.

מרכיבים

נדרש:

• 250 גרם של קמח שיפון;
• קמח חיטה - 200 גרם;
• 280 מיליליטר מים;
• שתי כפיות שמרים;
• 1, 5-2 כפיות סוכר;
• שמן צמחי - 1 כף;
• כפית מלח;
• מעט (מעט מאוד) חומצת לימון.

כל הרכיבים האלה נמצאים בכל חנות, והעלות נמוכה מאוד.

שיטה להכנת לחם שיפון בסיר איטי

איפה מתחילה האפייה של כל טעים? נכון, ממבחן הלישה. תוך כדי לישה, מוצר כזה ייצא בסופו של דבר.

לישת בצק

קח קערה גדולה ועמוקה ושופכים לתוכה את כל החומרים היבשים. מערבבים אותם היטב. לאחר מכן, כדי שהבצק לא יתכרבל, צריך לחמם את המים ולשפוך פנימה בהדרגה, תוך כדי ערבוב התערובת המתקבלת. הרבה אנשים מוסיפים חלב. זה יוצא טעים.

ללוש את הבצק עד שנוצרת מסה הומוגנית. אם אתה רואה שמבנה הבדיקה כבר פחות או יותר תקין, שים אותו על השולחן. מפזרים את השולחן בקמח לפני כן כדי שהבצק לא יידבק. אז אתה צריך ללוש את הבצק היטב על השולחן עד שהוא מפסיק להידבק לידיים שלך.

את הגוש שנוצר יש למרוח בשמן צמחי, לעטוף בניילון נצמד ולהניח במקום חמים למשך 40-60 דקות. השמרים יכפילו את גודל הבצק.

אנחנו מביאים את הבצק לתנאים אופטימליים

לאחר מכן, משמנים את המיכל של המולטי-קוקר בשמן צמחי ושם את הבצק. לחם שיפון בסיר איטי חייב להיות מבושל היטב, אחרת הוא פשוט לא יתפח.

למכשירים מודרניים יש מצבים כמו "רב בישול" ו"יוגורט". כדי שהבצק יהיה מרווח היטב, צריך להפעיל את אחת הפונקציות הללו (רצוי "מולטי בישול"), לסגור את המכסה ולכוון את הטמפרטורה ל-40 מעלות. הגדר טיימר לשעה אחת. אנו לוחצים על כפתור "התחל" ומחכים, ועושים את הדברים האחרים שלנו. לאחר שהמולטי-קוקר מצפצף, לחץ פעמיים על כפתור "התחל". פעם אחת לכיבוי פונקציית "רב בישול", ובפעם השנייה לכיבוי החימום האוטומטי.

השלב הבא הוא להוציא את הבצק, ללוש אותו מעט ולהפוך אותו לצורה מסודרת יותר.

אפיית לחם

לפני אפיית הלחם שלנו מקמח שיפון בסיר איטי, כדאי לפזר על הקערה קמח. לכן, על מנת שללחם יהיה מראה יפה, ולבצק תהיה הזדמנות לנשום, אנו מבצעים חתכים לא עמוקים מלמעלה. שוב, נותנים לבצק לנוח 30 דקות. לשם כך, הפעל את פונקציית "רב בישול" והמתן. לאחר שהזמן חלף, מבלי לפתוח את המכסה, הפעל את מצב "אפייה".שעה אחת.

הסיר האיטי נתן אות, אז הגיע הזמן לרוץ ולראות מה קרה. אם multicooker בעל הספק נמוך, אולי אתה לא אוהב את המראה של המוצר המתקבל, אבל הכל בגלל המכשיר נותן חום מלמטה. וכשאופים בתנור או בתנור רגיל, החום יוצא באופן שווה מכל הצדדים. אל תאבד תקווה! פשוט הפכו את הלחם וקבעו את מצב "אפייה" למשך 10-15 דקות. וואלה, הלחם מוכן. אבל התנור האיטי, למרבה הצער, לא יכול לתת קרום, שרבים אהבו במהלך תקופה זו.

אם יש לך גריל אוויר, אז השגת הקרום הרצוי יהיה קל ופשוט עבורך. אנחנו מכסים את הקערה עם לחם עם הטיגון האוויר שלך. זה יהיה מספיק כדי להגדיר את פרמטרי הטמפרטורה ל 150 מעלות, ואת הטיימר במשך עשר דקות. דקות, באופן עקרוני, כל אחד יכול לקבוע בדרכו. זה תלוי בהם מה יהיה קרום הלחם שלנו.

לאחר השלמת התהליך, הסר את המוצר האפוי הטרי ומקרר אותו. אתה לא יכול לקרר, אבל מיד להגיש לשולחן. אבל מומלץ לתת ללחם לעמוד מעט מתחת למגבת כדי להרגיש את הטעם המלא באכילתו.

זהו, לחם שיפון בסיר איטי מוכן! עכשיו אתה יודע בוודאות שאתה אוכל לחם, המכיל רק את המרכיבים הטבעיים ביותר בהרכבו. אל תפחדו להתנסות ולהוסיף גרעיני חמניות, תבלינים, אגוזים… הביאו את המתכונים שלכם, אל תתביישו ותפנקו את קרובי המשפחה, החברים והקולגות שלכם. פרסם תמונות של מתכוני לחם שיפון בסיר בישול איטי וייעץ לכולםלמי שרוצה לבשל.

בתאבון!