לחם שיפון עם לתת במכונת לחם, בישול איטי ותנור - מתכונים וסודות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחם הוא מצרך עיקרי על שולחנה של כמעט כל משפחה. הוא משביע רעב ונותן למנות טעם נוסף. ישנם סוגים רבים של מוצרי לחם. אבל לפעמים אתה רוצה להכין בעצמך. במאמר נשקול מספר מתכונים ללחם שיפון עם תוספים. כדי שהתהליך יצליח, עליך לעקוב בקפדנות אחר ההמלצות ורשימת המרכיבים.

הכנת לחם שיפון עם לתת במכונת לחם

כדי להכין את המוצר הטעים הזה, אנחנו צריכים:

1. קמח חיטה - 225 גרם.
2. שמרים יבשים - שתי כפיות.
3. קמח שיפון - 335 גרם.
4. מלח - כפית וחצי.
5. שמן חמניות - שתי כפות.
6. לתת שיפון - 40 גרם.
7. מים - 330 מיליליטר.
8. דבש - שתי כפות.
9. כוסברה טחונה - כפית אחת.
10. מים רותחים - 80 מיליליטר.

אלגוריתם לבישול שיפוןלחם עם לתת במכונת לחם הוא:

1. תחילה יוצקים מים רותחים על הלתת, מערבבים ומניחים להתקרר לחלוטין.
2. שופכים שמרים יבשים לתוך הדלי מהמכשיר ומעליהם מוסיפים קמח שנזרע מראש.
3. עכשיו אנחנו שולחים לתערובת מלח, כוסברה, דבש ושמן צמחי.
4. לאחר מכן, שפכו בזהירות את המים. הגדר את המצב "לחם שיפון" והמתן שהכל יהיה מוכן. זמן האפייה תלוי ביכולות של מכונת הלחם.
5. כששומעים אות שהמוצר מוכן, הוציאו אותו מהמיכל, כסו במגבת והמתינו עד שהמוצר יתקרר לחלוטין.

לחם עם ערער

זהו מוצר מאוד מעניין עם טעם מקורי.

המתכון ללחם שיפון עם לתת וערער פשוט מאוד. נצטרך את המרכיבים הבאים:

1. שמן זית - כף וחצי.
2. מים בטמפרטורת החדר - 200 מ"ל.
3. שמרים יבשים מהירי פעולה - כפית אחת.
4. סוכר - כף אחת.
5. מלח - כפית אחת.
6. קמח חיטה - 200 גרם.
7. קמח שיפון - 100 גרם.
8. לתת שיפון - שתי כפות.
9. ג'וניפר פירות יער - 10 חתיכות.

הכנת לחם שיפון עם לתת במכונת לחם היא פשוטה מאוד:

1. בצורה מיוחדת, צריך לשים את כל המרכיבים בסדר הבא: מים בטמפרטורת החדר, חמאה, מלח, סוכר, לתת, פירות יער מרוסקים ושני סוגי קמח מנופה.
2. אין צורך לערבב, זה תלוי בךמכונת לחם תתאים.
3. סגור את המכסה והגדר את המכשיר למצב "לחם שיפון", ניתן להפעיל את אפשרות "לחם צרפתי", ולהמתין לסוף התהליך.
4. לאחר האות, הוציאו בזהירות את הכיכר מהתבנית, עטפו אותה במגבת והניחו לה להתקרר.

לחם מחמצת שחור

לבישול, קח את המרכיבים הבאים ללחם שיפון עם לתת:

1. מים - 690 מיליליטר.
2. לתת שיפון - שתיים וחצי כפות.
3. דבש - שתי כפות.
4. מחמצת שיפון - שלוש כפות.
5. קמח שיפון - 520 גרם.
6. קמח חיטה - 100 גרם.
7. קמח פשתן - 50 גרם.
8. מלח - 20 גרם.

שיטת בישול:

1. מלט יש לשפוך עם 90 מיליליטר מים רותחים, לערבב ולכסות במגבת לצינון.
2. עכשיו אנחנו מכינים בצק. בסיר גדול צריך לערבב מחמצת שיפון, 300 מיליליטר מים, דבש, לתת מקורר וקמח שיפון. לאחר היווצרות מסה הומוגנית, יוצקים בזהירות עוד 300 מיליליטר מים. מוציאים את הבצק התפחה (חצי) למקום חמים.
3. המשך, הוסף זרעי פשתן, קמח חיטה ושיפון, מלח ולשים בצק אלסטי רך.
4. עכשיו שמים את המסה בתבנית אפייה, מכסים במגבת ומשאירים כשעה להוכחה.
5. מחממים את התנור ל-220 מעלות ומניחים בו את תבנית הלחם למשך כ-40 דקות.

לחם עם כמון

עוד מתכון שאני אוהבהרבה אנשים. הכן סט מוצרים זה:

1. קמח שיפון - 80 גרם.
2. קמח חיטה - 350 גרם.
3. שמרים יבשים - כף וחצי.
4. שמן חרדל - שלוש כפות.
5. מלט - כף אחת.
6. זרעי כמון - כפית אחת.
7. פתיתי שיבולת שועל ושיפון - שתי כפות.
8. מלח - כף וחצי.
9. מים - 100 מיליליטר.
10. סוכר חום - כף אחת.
11. חלב - 160 מיליליטר.

בישול לחם שיפון עם לתת במכונת לחם באופן הבא:

1. יוצקים את השמרים היבשים לתבנית, מעליהם קמח חיטה מנופה, לתת, דגנים, כמון, קמח שיפון, מלח וסוכר חום.
2. עכשיו יוצקים פנימה בעדינות את מי החלב החמים ושמן החרדל.
3. סגור את המכסה של מכונת הלחם, הגדר את האפשרות "לחם שיפון" והמתן לאות המוכנות.

מתכון בסיר איטי על קפיר

לא לכל אחד בבית יש מכונת לחם. אתה יכול להשתמש בסיר לבישול איטי ולבשל את אותו לחם טעים. קח את המרכיבים הבאים:

1. קפיר - 100 מיליליטר.
2. מחמצת על מים - 500 מיליליטר.
3. שמן צמחי - שתי כפות.
4. לתת שיפון - שתי כפות.
5. סוכר או דבש - כף אחת.
6. מלח - שתי כפיות.
7. קמח שיפון - 250 גרם.

האלגוריתם להכנת לחם הוא כדלקמן:

1. מערבבים מאלט עם מים רותחים כך שבסך הכל100 מיליליטר מסה. מכסים את התערובת ומניחים להתקרר לחלוטין.
2. בקערה עמוקה, מניחים את המתנע על המים, קפיר, דבש מרוכך, מלח, שמן צמחי ומלתת. מערבבים.
3. עכשיו הוסף את קמח השיפון המנופה. ללוש בצק דביק.
4. לאחר מכן, העבירו אותו למשטח מקומח וללוש שוב.
5. משמנים את התבנית בשמן ושם את הבצק. מכסים במגבת ומניחים לתפיחה למשך ארבע שעות.
6. כעת הכניסו את התבנית לתנור שחומם ל-180 מעלות ואפו את הלחם כ-40 דקות.

טיפים מועילים

כדי להפוך את הלחם לטעים ואוורירי, השתמשו בטריקים קטנים:

1. הקפד לנפות את הקמח כדי להרוות אותו בחמצן. אז האפייה תהיה קלילה ואוורירית.
2. לתת שיפון לאפיית לחם ניתן להחליף בבירה כהה לא מסוננת, קוואס יבש, עולש נוזלי, תערובת חליטה חזקה עם חומץ תפוחים, מחמצת שיפון, או עיסה של קמח שיפון עם כמון טחון.
3. לחם טרי אפוי לא ניתן לחתוך מיד. זה צריך זמן להחדיר כי הפירור הטרי בפנים לח.
4. השתמש בתת שיפון מותסס.
5. הזמן האידיאלי למנוחה של הלחם לאחר התנור הוא בערך יום.
6. אם אתה רוצה קרום רך על הכיכר שלך, כסה אותו במגבת עד שהוא מתקרר.
7. ניתן להחליף סוכר בדבש ולהיפך.

מתכוני הבישול פשוטים מאוד, העיקר לעקוב אחר הוראות הבישול והטיפים המועילים.