מבשלת Zhigulevskiy בסמארה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנשים רבים מעדיפים בירות מיובאות בלבד. אך לשווא. בסמארה פועלת מבשלת Zhiguli ותיקה, שמוצריה באיכות מעולה.

איך הכל התחיל

הוא נוסד בשנת 1880 על ידי אלפרד פון ואקאנו. הוא לא היה צריך להתחיל מאפס. כבר הייתה מבשלת בירה על גדות הוולגה, שהייתה שייכת לממשלת העיר. בעבר היא הייתה בבעלותו של הסוחר בורייב, שלא הצליח לארגן את עבודת המבשלה באופן שתניב רווח. אז מבשלת ז'יגולי הושכרה ל-100 שנה.

ממש לנקודה

מר פון ואקאנו החל בייצור בירות חדשות - "וינאי" ו"שולחן וינאי". במהלך השנה הוא הצליח לפתח 35,670 דליים של משקה מוקצף. פון וואקאנו לא עסק רק בהפקה. הוא הרס את המבנים הישנים ובנה מחדש של המפעל, האציל את הסוללה והסביבה. הודות למאמציו, מתקני הייצור היו נקיים מאוד, שהייתה תופעה חריגה למציאות הרוסית של אז, וכן תאורה חשמלית, שהתבצעה בשטחבכל מקום. הבעלים שיפר כל הזמן את צאצאיו, הרחיב את הייצור, השלים בניינים. עם הזמן נבנה אסם אבן חד-קומתי לאחסון כלים ולתת, משאבת מים, תחנת סינון, מבני מגורים, נגריה ומסגרייה. קצת אחר כך הופיע מחסלה בת שתי קומות, מעלית, מחסן.

הכרה כללית

בעל המפעלים יצר את השותפות ב-1881, ובשנת 1896 היא כבר קיבלה מדליית זהב בתערוכת המסחר והתעשיה בניז'ני נובגורוד. בשנת 1900, מבשלת ז'יגולי קיבלה את הפרס הגבוה ביותר בתערוכת התעשייה של פריז, בשנת 1902 - בלונדון, בשנת 1903 - ברומא. המספר הכולל של מדליות זהב שהתקבלו ב-14 שנים הוא 15, שאליהם עלינו להוסיף פרסים יוקרתיים אחרים שהתקבלו במהלך תקופה זו.

תחומי עניין שונים

ברשותו של אלפרד פון ואקאנו לא הייתה רק מבשלת ז'יגולי. שבע שנים לאחר מכן, הוא בנה מפעל גז. רשויות העיר, בתמורה להיתר בנייה, דרשו לספק לתיאטרון המקומי ולגן סטרוקובסקי גז. פון וואקאנו הסכים לתנאים אלה. לשותפות היו כמה ספינות קיטור והיה לה רציף משלה. בנוסף, בעל המפעל עשה רבות לשיפור העיר עצמה. הוא הניח קווי חשמלית, ביוב, תחזק בית חולים שנבנה על חשבונו והועבר לעיר. הוא ייסד את כיכר פושקין והאציל את גבעת התיאטרון. פון וואקאנו צבר אוסף עשיר של אמנות אסייתית ואירופית. עכשיו היא בסמארהמוזיאון לאמנות.

מה קרה אחר כך

למרות כל המעשים הטובים, אלפרד פון ואקאנו ובנו ולדימיר הוגלו לבוזולוק ב-1915 בחשד לריגול. לפני כן נסגרה גם מבשלת ז'יגולי עצמה. סמארה לא ראתה שוב את פון וואקאנו כבעלים שלו. זה קרה גם מהסיבה שב-1914 התקבל חוק יבש, השלטונות נלחמו בקנאות נגד משקאות אלכוהוליים. מ-1915 עד 1920 הופסק הייצור. שטחי המפעל הפכו למחסנים שבהם אוחסנו רימונים ותחמושת. הטחנה ארגנה ייצור שימורים לצרכי הצבא. לאחר 1920, מבשלת ז'יגולי (סמרה), שתצלום מוצג במאמר זה, החלה להשתייך למועצה לכלכלה הלאומית. ב-1923, שני בניו של אלפרד פון ואקאנו, אריך ולב, שכרו את המפעל ל-12 שנים והחלו לבשל שוב בירה. עם זאת, הם לא יישארו בו זמן רב, והוא יחזור להיות רכושה של נאמנות המדינה. הם עדיין מבשלים עליו בירה. מאז 1992, המפעל נמצא בבעלות Zhigulevskoe Pivo LLP. לוח זיכרון עם שמו של פון וואקאנו מוצב על בניין המפעל.

היום

במהלך השנים האחרונות, המפעל שוחזר, שטחו הורחב. העיקר שהייצור נשמר ואף גדל. מי היום לא מכיר בירה כזו כמו Zhigulevskoye? משקה זה עשוי מאלט חיוור, שעורה וכשות. בתערוכות, מגוון זה מקבל פרסים. מעטים יודעים שזוהי "וינה" לשעבר, ששמה שונהבשנת 1934 ביד קלה של הקומיסר העממי של תעשיית המזון מיקויאן.

שם פופולרי נוסף למשקה המיוצר כאן הוא "Samarskoe". הוא פותח בשנת 1959. היוצר היה המבשל הראשי של המפעל A. Kasyanov. מספר בירות נוספות המיוצרות במזקקה נקראות על שם הבעלים הראשון שלה: "פון ואקאנו", "פון ואקאנו 1881", "פון ואקאנו עלית", "פון ואקאנו ונסקו". על פי מסורת טובה, כל מרכיבי המשקה הם טבעיים. בנוסף למשקאות אלכוהוליים, מפעל ז'יגולי מייצר לימונדות המוכרות לכולם: פינוקיו, סייני, גרושה ואחרים, וכן מים מוגזים טהורים.

מבשלת Zhigulevskiy (סמרה), שכתובתה היא 4 Volzhsky Prospekt, היא נקודת ציון של העיר הזו. אנחנו יכולים להיות גאים במדינה שלנו, שבה הם מייצרים בירה כל כך איכותית, תוך שימוש במתכונים ישנים לכך. עם זאת, הסיפור של אלפרד פון ואקאנו גורם לתהות האם האיש שעשה כל כך הרבה למען סמארה קיבל יחס הוגן?