פירה עם בשר טחון. מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה יש לארוחת ערב הערב? פירה עם בשר טחון? רעיון מצוין! יש הרבה מאוד אפשרויות להכנת המנה הזו, אבל עקרות בית מעוניינות בדיוק באותם מתכונים שבהם לא צריך להשקיע הרבה זמן ומאמץ בבישול.

מאמר זה ישקול אפשרות פשוטה להכנת פירה עם בשר טחון - בצורת קדירה. תבשיל תפוחי אדמה טעים להפליא! המנה הזו תשמח את כל המשפחה ואף יכולה להיות מוגשת כמנה חמה על שולחן החג.

רשימת מרכיבים

כדי להכין מחית בשר טחון, תזדקק למוצרים הבאים:

• תפוחי אדמה (רצוי צעירים) - 7 פקעות בינוניות;
• בשר טחון (כל בשר) - 500 גרם;
• בצל - 2 ראשים;
• ביצים - 2 חתיכות;
• חלב או שמנת דלת שומן - חצי כוס;
• חמאה;
• שמן צמחי;
• מלח;
• תבלינים.

אם אתה רוצה שהתבשיל יהיה דיאטטי ונימוח, השתמש בעוף טחון או פילה הודו. עם בשר חזיר, בקר או כבש, תבשיל תפוחי אדמה יהיה דשן ועסיסי יותר.

בישול פירה עם בשר טחון בתנור

להתחיל לבשל:

• קלפו את תפוחי האדמה. לא ניתן לקלף תפוחי אדמה צעירים, אלא פשוט לשפשף אותם עם מברשת מתכת. חותכים את הפקעות לחתיכות קטנות - זה יבשל את תפוחי האדמה מהר יותר.
• שים את תפוחי האדמה הפרוסים בסיר ומכסים במספיק מים לכיסוי מלא של הירק.
• מניחים את סיר תפוחי האדמה על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה. ממליחים מעט את המים ומוסיפים כמה עלי דפנה. בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, אפשר להתחיל להכין את מלית הבשר לתבשיל תפוחי האדמה.
• קוצצים את הבצל דק. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים אותו. שמים שם את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא מזהיב.

• ברגע שהבצל הפך ורוד, מוסיפים את הבשר הטחון למחבת. בשלב זה מוסיפים מלח ותבלינים. התבלינים הטובים ביותר הם אורגנו ופלפל שחור. ואם החלטתם להשתמש באורגנו, אז הוסיפו למחבת בסיום הכנת המילוי, שכן התבלין נוטה לאבד את הארומה הנעימה שלו במהלך טיפול בחום ממושך.
• מטגנים את הבשר הטחון עד לבישול. בדרך כלל לוקח לא יותר מ-15 דקות לטגן.
• Shiftממלאים בצלחת ונותנים לה להתקרר.
• עד זה תפוחי האדמה אמורים להיות מבושלים. מעבירים אותו לקערת הבלנדר או מעבד המזון, מוסיפים את השמנת או החלב, החמאה, הביצים, הפפריקה הטחונה וחצי כפית מלח. לפפריקה יש תפקיד חשוב כאן - היא מעניקה לתבשיל גוון זהוב ותוסיף עוד טעם למנה.
• הפעילו את הבלנדר והמתינו עד שנוצרת פירה חלק ורך. אם אין לך בלנדר או מעבד מזון, אתה יכול לטהר עם מועך תפוחי אדמה רגיל, רק שבמקרה זה יהיה קשה להשיג עקביות הומוגנית וייתכן שיישארו גושים.

שפים רבים ממליצים להוסיף מעט קמח לפירה, אבל אז אתה מסתכן בקבלת מנה צפופה יותר וגם עתירת קלוריות. אם רוצים שיהיה מוכן – הוא לא מתפרק, אז אפשר להחליף את הקמח בביצה. פשוט הוסף לרסק לא שתיים אלא שלוש ביצים - זה יעזור לשמור על המנה בהירה

אפשרויות תנור

ישנן שתי אפשרויות כיצד לאפות פירה עם בשר טחון. במקרה הראשון הוא יראה כמו קדרה, ובמקרה השני הוא יחולק למנות קטנות:

1. גרסה קלאסית. משמנים קלות תבנית אפייה עמוקה בשמן צמחי או חמאה. שמים יותר ממחצית מהפירה בתחתית הכלי. מניחים עליו את מלית הבשר הטחון והבצל. מהדקים קלות את הטחון לתוך המחית ומעל את יתרת תפוחי האדמה. את כל זה אפשר לצקת עם ביצה או לפזר גבינה. אופים בתנור במשך180°C למשך כ-30 דקות.
2. מנת אפיית תפוחי אדמה עם בשר טחון. מורחים נייר אפייה על תבנית אפייה. מעצבים את הפירה לכדורים בגודל חצי אגרוף. יוצרים חריץ קטן בכדורים, יוצקים לתוכו את מלית הבשר הטחון ומלית הבצל. אפשר לפזר גבינה מלמעלה אם תרצו. אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך כ-25 דקות.

בהגשה אפשר לקשט את המנה בעשבי תיבול טריים. תפוחי אדמה אפויים עם בשר טחון משתלבים היטב עם סלט קל של ירקות טריים.

לסיכום

יש הרבה מאוד מתכונים לפירה עם בשר טחון, וכל אחד יכול לבחור מה שהוא אוהב. אתה יכול להתנסות עם תוספות, מרכיבים ואפשרויות הגשה.