איך לבשל לחמניות ירקות

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

המטבח היפני פופולרי מאוד בימים אלה. בכל העולם אנשים נהנים לאכול סושי ולולים המוכנים במגוון דרכים. לפעמים שילוב המרכיבים בהם עשוי להיות לא ממש רגיל. לדוגמה, לחמניות ירקות ראויות לתשומת לב מיוחדת. בנוסף לתכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, מזונות אלו מועילים מאוד לגוף האדם. לדוגמה, אנו יכולים לשקול כמה מהאפשרויות המעניינות ביותר להכנתן.

לצמחונים אמיתיים

צמחונים יכולים להכין לחמניות ירקות באמצעות המרכיבים הבסיסיים הבאים: 2 קישואים, מלפפון, גזר, פלפל חריף וקצת גבינת שמנת.

כדי להכין מנה כזו אתה צריך:

1. קישוא חתוך בזהירות לאורך לרצועות אחידות בצורת סרטים דקים. לשם כך עדיף להשתמש בסכין מיוחדת.
2. קצוץ את שאר הירקות לרצועות.
3. למרח רצועת קישואים בגבינה. שכבה לא צריכהלהיות שמן מדי.
4. פזר קצת תערובת ירקות בקצה אחד.
5. סובב את הגליל, עוטף בעדינות את האוכל בסרט דק באצבעותיך.
6. כדי שהמנה תשמור על צורתה ולא תתפורר, יש לנקב אותה בצד עם שיפוד קטן או קיסם רגיל.
7. עשה את אותו הדבר עם שאר רצועות הקישואים.

זה יוצא לחמניות ירקות מקוריות, אבל טעימות מאוד. עסיסיים וריחניים, הם בהחלט ימשכו לאוהבי מזון בריא. בעיקרון, אתה לא צריך להיות צמחוני כדי לבשל אותם.

לחמניות ירקות

אם תשנה מעט את ההרכב הקלאסי של המילוי, תוכל לקבל לחמניות ירקות מעניינות למדי. במקרה זה, לעבודה תצטרכו: 200 גרם אורז ואותה כמות גבינת אדיגה, 1 אבוקדו, 5 גרם מלח, 2 כוסות מים, מלפפון, חצי פלפל ו-4 דפי נורי.

לחמניות כאלה מוכנות בדרך הרגילה:

1. ראשית, יש לשפוך אורז לסיר, ולאחר מכן לשפוך אותו עם מים, מלח ולבשל במשך 20 דקות עד שכל הנוזלים רתחו. המוצר המוגמר צריך להתקרר בהדרגה. זה ייקח 1-2 שעות.
2. שאר המרכיבים חתוכים בזהירות לרצועות בעובי של לא יותר מ-5 מילימטרים.
3. פורסים מחצלת על השולחן ומניחים עליו יריעת אצות דחוסות.
4. מכסים מחצית מכל פני השטח של הנורי באורז. כדי שהלחמניות לא יתפוררו אחר כך, יש להדק אותן היטב.
5. בצד אחד שים חלק מהמלית המוכנה.
6. הרם את קצה המחצלת ובעזרת האצבעות,מסובבים בחוזקה את המוצרים לגליל. אל תגלגל אותו חזק מדי. במקרה זה, הסדין עלול לא לעמוד ולהיקרע. משאירים 3 סנטימטרים להדבקה, וחותכים בזהירות את יתרת הנורי בעזרת סכין חדה. בצורה זו, חומר העבודה צריך לשכב במשך 10 דקות לפחות.
7. חותכים את השוליים בסכין, ולאחר מכן מחלקים את שאר הגליל ל-6 חלקים שווים.

לחמניות אלה מוגשות בדרך כלל עם רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש ווסאבי.

ספרינג רולס

איך עוד מכינים לחמניות ירקות? המתכון עשוי להיות שונה לא רק בהרכב המילוי. לדוגמה, הם מכינים "ספרינג רולס" נפלאות מפנקייק אורז דקות. לשם כך, אתה צריך את סט המוצרים הבאים: מספר פנקייק אורז, ירקות (גזר, מלפפון, כרוב סיני, פלפל מתוק, בצל ירוק, אבוקדו, כוסברה), כף שומשום, רוטב סויה, כמה טיפות טבסקו., כמו גם שומשום ושמן זית.

תהליך הבישול כולל מספר שלבים עוקבים:

1. חותכים את הירקות לרצועות (לא דקות מדי) ומכניסים לקערה. מוסיפים שם זרעים, רוטב טבסקו וחמאה. כדי להפוך את הטעם של המילוי לפיקנטי יותר, אפשר להוסיף כמה טיפות מיץ לימון. מערבבים היטב את החומרים.
2. טובלים כל פנקייק במים למשך 20 שניות, ולאחר מכן מורחים אותה על קרש חיתוך. שים את המילוי במרכז ועטוף את המוצר במעטפה.

לאכול את הלחמניות האלה יש לטבול ברוטב סויה (או אחר). הרכב המילוי יכול להיות כל דבר. הכל יהיה תלוימהעדפות הטעם שלך ומהזמינות של מוצרים ספציפיים.

לחמניות בבצק

באמצעות בצק פילו במקום דפי נורי, אפשר להכין לחמניות ירקות נפלאות. זה די קל לעשות את זה בבית. תזדקקו למרכיבים הבאים: ל-15 דפי בצק פילו מוכן 300 גרם שעועית מונבטת, 2 גזרים, חצי ראש כרוב סיני, 2 פלפלים מתוקים, 1 זוקיני, מעט חומץ לסושי ושמן זית.

שיטת הכנת לחמניות כאלה, באופן עקרוני, נשארה זהה:

1. תחילה עליך לבצע את המלית. לשם כך יש לשטוף ולייבש היטב את השעועית ולקצוץ את הגזר הקלוף באמצעות פומפיה מיוחדת למטבח הקוריאני.
2. שים את שני המוצרים בכלי אחד, יוצקים מעל חומץ ומשרים לפחות כמה שעות.
3. לאדות את הפלפל בתנור, ולאחר מכן להסיר ממנו את הקליפה ולהסיר את כל הגרעינים. חותכים את העיסה הנותרת באופן שרירותי.
4. כרוב מפורר דק.
5. חותכים את הקישואים לרצועות אפילו דקות.
6. מורחים את הבצק על קרש חיתוך.
7. שים עליו את החומרים המוכנים ולאחר מכן מגלגלים הכל בצורה הקלאסית. את הקצה הנותר של ה"פילו" יש להרטיב במים ולהדביק.
8. מטגנים בשמן על אש בינונית עד שמופיע קרום חום אופייני על פני הפנקייק.

לחמניות כאלה נחמדות לאכול גם חמות וגם קרות.

לחמניות מקסיקניות

באמצעות מתכונים מקסיקנים, אתה יכול גם לבשלגליל ירקות טעים. התמונה של המנה המוגמרת נראית מאוד מעוררת תיאבון. לבישול משתמשים במוצרים הבאים: 1 טורטייה, 10 גרם פלפל מתוק, 50 גרם גבינה מעובדת רכה, 5 גרם רוטב צ'ילי ואם רוצים אפשר להוסיף קצת עגבניות, חסה אייסברג, בצל קרים ורוטב סלסה.

הכנת המנה במהירות רבה:

1. קודם כל, צריך לערבב היטב את רוטב הצ'ילי עם הגבינה.
2. מורחים את העוגה במסה שהתקבלה.
3. חותכים בזהירות את כל הירקות לרצועות דקות ומניחים אותם ממש במרכז הטורטייה.
4. לגלגל את העוגה לרולדה, ולאחר מכן לחתוך אותה למנות.

בדרך כלל הלחמניות האלה מוגשות עם רוטב סלסה מקסיקני מסורתי. אתה יכול לקנות אותו מראש בחנות או לבשל בעצמך. לשם כך, קוצצים דק פלפלים, עגבניות, בצל, עשבי תיבול (פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר) וסלרי. אז נשאר רק להוסיף מעט קטשופ ולערבב הכל היטב.