כמה טעים לבשל ירקות? מתכונים של מנות מירקות. ירקות בגריל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תזונאים ממליצים לאכול יותר ירקות. הם מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים שעוזרים לשמור על מערכת החיסון במצב תקין. אנשים שצורכים באופן קבוע ירקות חשופים פחות לכל מיני מחלות. רבים לא יודעים לבשל ירקות בצורה טעימה, והמנות הרגילות כבר עייפות מזמן. במאמר שלנו, אנחנו רוצים לתת מתכונים טובים שיעזרו לגוון את מגוון המנות לעקרות בית מתחילות.

סלט גזר ודלעת

ישנם מתכונים רבים לירקות חיים. מזונות גולמיים הם המקור העיקרי למרכיבים שימושיים וויטמינים. מהירקות הרגילים, לפעמים אתה יכול לבשל סלטים טעימים ומקוריים מאוד. אנחנו רוצים להביא לידיעתכם מתכוני ירקות פשוטים שלא לוקח הרבה זמן להכין.

סלט גזר ודלעת עם שזיפים מיובשים יעניק לכם חווית טעם יוצאת דופן.כדי להכין שתי מנות, תזדקק למוצרים הבאים:

1. מאה גרם של גזר.
2. מאה גרם של דלעת.
3. כף שולחן של מיץ לימון או חומץ תפוחים.
4. חופן של שזיפים מיובשים.
5. כפית דבש.

יש לנקות את הדלעת מגרעינים ומקליפה, ולאחר מכן לקצוץ על פומפיה גסה. עשה את אותו הדבר עם גזר. תחילה יש לצרוב את השזיפים השזיפים במים רותחים ולאפשר להם לעמוד זמן מה. מומלץ לקחת שזיפים מיובשים מגולענים. ברגע שהוא הופך רך, יש צורך לנקז את המים ולשטוף. יתר על כן, ניתן לקצוץ שזיפים מיובשים בכל דרך. מוסיפים אותו לגזר ולדלעת, ולאחר מכן מערבבים את תכולת המנה, ומתבלים אותה במיץ לימון. אפשר להוסיף דבש לסלט. סלט יש לאכול מיד לאחר ההכנה. מתכוני ירקות מהירים ופשוטים כאלה טובים כי הם מוכנים מהמוצרים הכי רגילים ואינם דורשים הוצאות משמעותיות.

סלט ירקות טרי

כרוב, מלפפון, עגבנייה הם הירקות הראשונים שמופיעים באביב. למרות שהם גדלים בחממות ועדיין לא בריאים כמו בקיץ, אף אחד לא יסרב לסלט טעים של ירקות טריים אחרי חורף ארוך.

לבישול, קח את המוצרים הבאים:

1. מלפפון.
2. עגבנייה.
3. טריז לימון.
4. ¼ חלק של ראש כרוב קטן.
5. שמן צמחי.
6. מלח, שמיר.

חותכים דק את הכרוב, מפזרים עליו מיץ לימון, מלח, ולאחר מכן ללוש היטב בידיים. מלפפון לשפשף עם עיגולים דקים אופשוט לחתוך. טוחנים את השמיר, וחותכים את העגבנייה לפרוסות. בקערת סלט מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מעט מלח (אם צריך) ומתבלים בשמן. כל המתכונים מירקות מוכנים מהר מספיק, אז סלטים טריים לא צריך להיות מוכן לשימוש עתידי ולאחסן במקרר. יחד עם זאת, הם מאבדים לא רק חומרים שימושיים, אלא גם מאפייני טעם. לכן, תמיד כדאי לאכול רק סלטי ירקות טריים.

סלט מלפפונים וגזר

גזר עם מלפפונים הם מוצרים אוניברסליים לסלט האביבי הטוב ביותר, שישמח בצבעיו וימלא את הגוף בויטמינים. עם שני ירקות בלבד, אתה יכול לבשל כמה מנות שונות.

לבישול, קח:

1. מלפפון טרי.
2. כמה גזרים.
3. מלח, פלפל.
4. שמיר ובצל.
5. כפית חומץ תפוחים.
6. כף שמן צמחי.

הסלט הזה טעים מאוד כשהוא מוגש עם רוטב לבן העשוי מגרעיני חמניות. כדי להכין אותו, אנחנו צריכים כוס נוקלאולי קלופים, שיש לכתוש בבלנדר עם מיץ לימון (1-2 כפות), אתה יכול גם להוסיף מים. ממליחים את הרוטב לפי הטעם. כדי שיהיה חריף, מוסיפים לבלנדר שן שום. סמיכות הרוטב נשלטת על ידי כמות המים שנשפכת לתוכו. אם מכינים אותו סמיך, אפשר להשתמש בו בתור פטה ללחם.

ניתן להכין סלט עם פומפיה גזר קוריאנית. אנחנו משפשפים עליו ירקות (מלפפון וגזר),קוצצים את הבצל והשמיר, מערבבים את כל החומרים, מוסיפים חומץ, שמן, מלח ופלפל. הנה המנה שלנו מוכנה.

סלט כושר

ממלפפון וגזר אפשר להכין סלט מדהים "כושר". בשביל זה אנחנו צריכים:

1. שני גזרים.
2. מלפפון אחד או שניים.
3. פלפל שחור.
4. גרעיני חמניות - 25 גרם
5. פלפל אדום גרוס.
6. כף שולחן של רוטב סויה.
7. כף שולחן של מיץ לימון.

עבור אותן עקרות בית שתוהות איך לבשל ירקות בצורה טעימה, סלט הפיטנס ישלים את אוצר המנות הבריאות. הוא מכיל הרבה סיבים וחומרים מזינים שפשוט נחוצים לחיים הנורמליים של הגוף.

הסלט לבוש ברוטב על בסיס תערובת פלפלים, שמן זית ושום. הרוטב הזה נותן טעם חריף לירקות. וגרעיני החמנייה הופכים את המנה למיוחדת. לפני הבישול, יש לייבש את הזרעים במחבת.

Guelling מוכן די פשוט. לשם כך מערבבים רוטב סויה, מיץ לימון ושמן זית, מוסיפים פלפלים אדומים ושחורים, מעט סוכר ושום, מועברים במכבש. חותכים גזר ומלפפון לרצועות דקות, מוסיפים זרעים קלויים ומתבלים ברוטב. סלט טעים מוכן לאכילה.

סלט כרוב וגזר

כרוב טעים הוא הבסיס הטוב ביותר לכל סלט. זה רלוונטי בכל עת של השנה. לוקח מעט מאוד זמן להכין את המנה, והתוצאה היא סלט נפלא ובריא.

מרכיבים:

1. ½ קטןראש כרוב.
2. Apple.
3. גזר.
4. חצי בצל.
5. ¼ לימון.
6. 3 כפות. ל. שמן צמחי.
7. סוכר על קצה הכף.

קוצצים דק את הכרוב ומכניסים לקערה עמוקה כדי שיהיה קל יותר לערבב מאוחר יותר. אחר כך חותכים את הבצל לטבעות דקות מאוד, זה כמעט לא מורגש בסלט, אבל זה נותן טעם מיוחד. אנחנו משפשפים את הגזרים ושולחים אותם לקערת הסלט. מוסיפים מלח ומערבבים את כל החומרים כדי שהסלט יהיה עסיסי יותר. לאחר מכן, קוצצים דק את התפוח ושולחים לשאר הירקות. עכשיו אפשר להמליח מעט את הסלט ולהוסיף מעט סוכר. יש להוסיף לירקות מיץ לימון כדי שהתפוח לא יתכהה. הלבישו את הסלט בשמן צמחי. אם תרצה, תוכל להוסיף כמה עשבי תיבול טריים.

גריל ירקות

ירקות בגריל הם אלטרנטיבה מצוינת למזון מטוגן. אתה יכול לבשל אותם בחוץ ובבית. מבחינת התוכן של חומרים מזינים, מוצרים כאלה אינם נחותים מהטריים. ניתן לבשל ירקות על הגריל, הגריל ובשיפודים.

בטבע אפשר לבשל סלט נפלא בגריל. פיקניקים בקיץ לעולם אינם שלמים ללא בישול על אש. לרוב, אנשים מנסים לטגן בשר, וירקות יכולים להיות תוספת נהדרת עבורו.

מרכיבים:

1. קישוש אחד או קישואים.
2. שני פלפלים (מתוק).
3. ענף עגבניות שרי.
4. שני חצילים.
5. בצל.

למרינדה תצטרך:

1. כף שולחןסוכר.
2. ליטר מים.
3. מלח, פלפל.
4. כף דבש.

לציפוי:

1. שמן זית - 5 כפות. l.
2. מלח.
3. כף דבש.
4. Pepper.

לתדלוק:

1. שמן זית - 2 כפות. l.
2. כפית דבש.
3. ירוק.
4. כפית חומץ בלסמי.

פלפל מנוקה מגרעינים וחותכים לצלחות. שוטפים את הקישואים והחצילים וחותכים לפרוסות (או לצלחות). יוצקים ירקות עם מרינדה למשך חצי שעה.

מחממים את מחבת הגריל, יוצקים פנימה את השמן ופורסים את האוכל. מטגנים אותם כמה דקות מכל צד. שמים את הפלפל בשקית ומשאירים אותו לעשר דקות ולאחר מכן מסירים את הקליפה. לאחר מכן חותכים את הירוקים והבצל לחצאי טבעות. עכשיו אתה יכול להתחיל לתדלק. מערבבים שמן, חומץ ודבש. מערבבים את כל הירקות בקערה, מתבלים בתערובת המוכנה ומוסיפים את הבצל והעשבים. הירקות בגריל שלנו מוכנים.

בישול ירקות על הגריל

כמה טעים לבשל ירקות? למנות גריל יש טעם מיוחד. ירקות אפויים יוצרים סלט טעים.

לבישול תזדקק ל:

1. עגבניות בגריל, זוקיני, פלפלים.
2. מוצרלה - 50 גרם.
3. צנוברים - 50 גרם.
4. שתי כפות חומץ.
5. מלח.
6. כף חומץ.

בקערת סלט מערבבים ירקות עם אגוזים ומוצרלה. מתבלים את המנה בתערובת של שמן, ביס ומלח. אין שם כלוםקל יותר מבישול ירקות על הגריל. מתכונים המבוססים על שימוש במוצרים אפויים טעימים מאוד כי יש להם טעם מיוחד. הם משלימים עם כל מיני רטבים ורטבים.

תפוח אדמה אפוי עם גבינה

תפוחי אדמה אפויים על גחלים יכולים להיות תוספת נהדרת לבשר. לבישול, יש צורך במוצרים הבאים:

1. בייקון - 6 פרוסות.
2. גבינה – 70 גרם
3. שום - 2 שיני.
4. תפוחי אדמה - 7 יחידות
5. מלח.
6. קורנית.

תפוחי האדמה שלי וחתוכים לשני חלקים, שמים חתיכת גבינה וחתיכת שום דקה על אחד מהם. שמים מעל את החצי השני ועוטפים בפרוסת בייקון, מוסיפים ענף טימין. עוטפים כל תפוח אדמה בנייר כסף ומניחים על תבנית גריל. אופים את המנה במשך ארבעים דקות.

תפוחי אדמה על שיפודים

אפשר לאפות תפוחי אדמה צעירים עם שומן חזיר על שיפודים. לבישול תזדקק ל:

1. Salo – 150 גרם
2. תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג.
3. שום - 4 חתיכות
4. שמן זית.
5. רוטב סויה - 2 כפות. l.
6. עלה דפנה.

לפני הבישול יש להשרות את השיפודים במים. שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה, יוצרים בו חורים בעזרת סכין. אנחנו מערבבים רוטב סויה ושמן בסיר, טובלים את תפוחי האדמה בתמיסה ומשאירים אותו למשך חצי שעה. לאחר 30 דקות, ניתן להסיר את הפקעות ולייבש בעזרת מפיות.

חותכים את השומן לפרוסות דקות. לאחר מכן אנו חוטים את תפוחי האדמה על שיפוד, לסירוגין עם חתיכות שומן חזיר ושום. אנחנו מביאים את המנה למוכן על הגריל.

ירקות מוקפצים

מנות לא פחות טעימות של ירקות מטוגנים. בארסנל של כל עקרת בית צריך להיות מתכוני ירקות לכל אירוע. אפשר להקפיץ מנת קיץ נהדרת שאפשר להכין כמעט עם כל ירק שנמצא במקרר. ניתן לאפות בתנור או במחבת. המאפיין העיקרי של המנה הוא שהירקות מבושלים במיץ שלהם ובו זמנית שומרים על כל התכונות המועילות שלהם.

מרכיבים:

1. קישוא.
2. קישוא.
3. פלפל אדום.
4. קורט אורגנו.
5. מלח.
6. ½ כפית אבקת שום.
7. כפית אבקת בצל.

לשטוף את כל הירקות ולייבש במגבת. קישואים וקישואים חותכים לטבעות דקות, ומפלפלים לפרוסות, לאחר הוצאת הגרעינים. שמים את הירקות במחבת שחוממת מראש עם שמן זית, מוסיפים שום ואבקת בצל, ממליחים, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך שבע דקות. המנה המוגמרת מוגשת חמה. אם תרצה, ניתן לקשט אותו עם ירק מעל.

קישוא עם שומשום

קישוא מכין תוספת נפלאה שתהיה תוספת נהדרת לבשר ודגים.

מרכיבים:

1. קישוא - 2 חתיכות
2. שומשום - 150 גרם
3. ביצה אחת.
4. שמן צמחי.
5. מלח.
6. רוטב סויה - 2 כפות. l.
7. עמילן - 4 כפות. l.

הקישואים שלי ומייבשים במגבת, ואז חותכים לטבעות. לתוך הכליםיוצקים רוטב סויה ומערבבים עם עמילן, מוסיפים את הביצה. מקציפים את כל המרכיבים במזלג עד לקבלת מסה אחידה. מעבירים את הקישואים לקערה ומערבבים. מחממים מחבת על אש בינונית ומוסיפים שמן צמחי. אחר כך, בזה אחר זה, אנחנו מוציאים מהמחבת פרוסות של זוקיני, לחם בשומשום ושמים בתבנית. מטגנים כל חתיכה משני הצדדים עד להשחמה קלה.

תפוח אדמה עם חציל

בעוד שמדברים על איך לבשל ירקות בצורה טעימה, כדאי לזכור מנה כמו תפוחי אדמה עם חצילים. לבישול אנחנו צריכים:

1. חציל - 2 חתיכות.
2. בצל - 2 יחידות
3. תפוחי אדמה - 5-6 חתיכות.
4. גזר - 1-2 חתיכות
5. תבלינים ומלח.

קלפו את תפוחי האדמה וחתכו לרצועות, ואז שלח אותם למחבת עם שמן צמחי. אחר כך חותכים את החצילים לחצאי טבעות, ומשפשפים את הגזרים (אפשר גם לחתוך אותם לפרוסות).

באמצע הבישול אנחנו שולחים את הגזר לתפוחי האדמה, וקצת אחר כך מוסיפים את החציל. ממליחים ירקות לפי הטעם, מערבבים מדי פעם. לאחר עשר דקות אפשר להוסיף לירקות בצל. אנו מביאים את המנה למוכנות, ולאחר מכן אנו נותנים לה להתבשל. לאחר חמש דקות אפשר להגיש לשולחן. אפשרות זו של בישול ירקות מעניינת הרבה יותר מתפוחי אדמה מטוגנים רגילים.

במקום אחר מילה

במאמר שלנו, נתנו רק כמה מנות ירקות. המתכונים די פשוטים ואינם דורשים עלויות משמעותיות. ירקות הם המזון העיקרי שלנו ומקור ויטמינים. מהם אתה יכול לבשל סלטים טעימים, מתאבנים, תוספות. אל תסתדרו בלעדיהם והכנת המנות הראשונות. ירקות הם כל כך מגוונים, שבאמצעותם ניתן לקבל מגוון מנות על ידי שילוב מרכיבים ותיבול ברטבים ותבלינים שונים. התזונה היומית שלנו צריכה להכיל את הכמות הנדרשת מהם. לכן, במלאי כל עקרת בית צריכה להחזיק מלאי טוב של מתכוני ירקות לכל אירוע.