בשר חזיר מבושל טעים הוא המנה המושלמת לשולחן החג

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בשר חזיר מבושל בצורה טעימה מושלם לשולחן חגיגי. ראוי לציין שהבשר יוצא רך ורך הרבה יותר אם מקציפים אותו היטב בפטיש קולינרי לפני הבישול.

איך לבשל חזיר טעים: תמונה ומתכון

מרכיבים נדרשים:

• לימון בשל - 1 פרי שלם;
• שום טרי - 3 שיני קטנות;
• חזיר (עיסת) עם תכולת שומן נמוכה - 300 גרם;
• מיונז קלוריות בינוני - 100 גרם;
• מלח עדין יוד - לפי הטעם;
• פפריקה - אופציונלי;
• ירקות טריים - חבורה;
• נורות קטנות - 2-3 חלקים;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• שמן צמחי - מעט (לשימון תבנית האפייה).

תהליך עיבוד בשר

בשר חזיר מבושל בצורה טעימה מובחן תמיד בטעם ובעדינות המיוחדים שלו. אבל לפני שמטגנים אותו בתנור, יש לעבד את הבשר בקפידה. לשם כך, יש לשטוף את העיסה במים קרירים, ולאחר מכן להסיר את כל הסרטים המיותריםעודפי שומן, חותכים למנות (על פני הסיבים) בעובי של לא יותר מ-3 ס מ. במקרה זה רצוי להקפיד שלכל סטייק תהיה שכבת שומן קטנה. לאחר מכן, רצוי להכות את בשר החזיר המעובד באמצעות פטיש קולינרי לשם כך. עיבוד כזה יפגע משמעותית בשלמות הסיבים של המוצר ויהפוך אותו לרך ועדין יותר.

תהליך הכנת המרינדה

אפשר לבשל חזיר טעים בתנור רק אם הוא הושרה בעבר במרינדה. על מנת להכין רוטב כזה, מומלץ להשתמש בקערה רדודה. לפיכך, יש לסחוט היטב מיץ מלימון אחד בשל לקערה, ולאחר מכן להוסיף לו 40 גרם מיונז בינוני קלוריות, בצל קצוץ, כמה קורטות פפריקה, מלח שולחן, ירקות קצוצים דק ושיני שום טריות מגורדות. לאחר מכן, יש לערבב את כל המרכיבים המונחים בעזרת מרית או כף. את המסה הריחנית המתקבלת יש לצפות בזהירות עם כל חתיכת צלעות חזיר. לאחר מכן, רצוי לכסות את הבשר במכסה ולהשאירו בצד למשך 30-60 דקות. במהלך הזמן הזה, העיסה תספוג חלקית את המרינדה, היא תהפוך לטעימה ונימוחה יותר.

טיפול בחום

בשר חזיר מבושל בצורה טעימה יותר מטוגן ומעורר תיאבון כשהוא מבושל בתנור. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת גיליון אפייה, לשמן אותו בשמן, ולאחר מכן לשים הכל על זה.צלעות כבושות. לאחר מכן, יש למרוח כמות קטנה של מיונז על כל חתיכה ולכסות בזהירות בגבינה קשה מגוררת. ארוחה דשנה כזו בתנור אמורה לקחת כ-40 דקות להכנה (אפשר קצת יותר, כדי שהבשר יטגן).

הגשה נכונה

בשר חזיר מבושל טעים מוגש לשולחן החגיגי רק חם. לסטייק ריחני שכזה, כדאי בהחלט להכין תוספת של תפוחי אדמה, שאגב אפשר גם לטגן בתנור. לאוהבי מנות מלוחות יותר, ניתן להגיש קטשופ או רוטב עגבניות חריף עם ארוחת הערב הזו.