קל ופשוט: בישול קישואים מטוגנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קישואים מטוגנים בשום קל מאוד להכנה, אולי אפילו קל מדי, כי כדי לקבל מנה טעימה, צריך רק כמה קישואים, שמן טיגון ושום. אפילו מתחיל יכול להתמודד עם תהליך הבישול הזה. הדבר הכי חשוב כאן הוא לא לחשוף אותם יתר על המידה על הכיריים, אחרת הירקות הישנים ישרפו ויתייבשו, אבל הצעירים פשוט יתפרקו במחבת.

כדאי לשים לב שבפירות ישנים יש צורך להסיר את הקליפה ובמידת הצורך להסיר את הגרעינים (אם הירק ישן מאוד ויש לו גרעינים קשים מספיק), אבל ניתן לטגן קישואים צעירים ב. הקליפה, אפילו הכרחית, כי היא לא תתפרק לעיסה.

נקודה נוספת היא שאי אפשר להשאיר מנה כזו למחרת, קישואים מטוגנים מתרככים והופכים למעין דייסה, אז לא רוצים לאכול אותם יותר. עדיף לעשות זאת בבת אחת, ובמידת הצורך אפשר לקנות עוד ירקות ולבשל יותר.

אז, קישואים מטוגנים עם שום יכולים להיות מוגש עם בשר, פשוט לאכול כמנה נפרדת עם רוטב (מיונז או שמנת חמוצה), או שאתה יכול להציע מבושלדִגנֵי בּוֹקֶר. בכל מקרה, יוצא מאוד טעים ובריא.

בישול קישואים מטוגנים: מתכון

אם מעולם לא בישלתם מנה כזו, התחילו עם כמות קטנה, כמו קישוא אחד. הנה רשימת המרכיבים: ירק צעיר אחד, רבע כוס קמח, שמן לטיגון, מלח ושמיר, 5 שיני שום.

יש לשטוף ולקלף קישואים (אם זה ירק ישן), אז יש לחתוך אותו לעיגולים בעובי של לא יותר מסנטימטר. שמים הכל בקערה וממליחים, הקפידו לערבב להמלחה אחידה. השאירו את הירקות לזמן מה בקערה כך שהנוזל המשתחרר יהיה מעט זגוגי, כך שהשמן פחות "יירה" בטיגון.

מפזרים קמח על צלחת ומגלגלים בכל עיגול לפני שמכניסים אותו למחבת השמן המחוממת. מטגנים עד להזהבה. אם אינך בטוח לגבי המוכנות של ירקות, פשוט חורר אותם עם סכין או מזלג. אם הקישוא רך בקצוות (תמיד צפוף יותר ליד הקליפה), אז אפשר להשיג - הירק מטוגן. שים כמה מפיות על צלחת נוחה ומורח עליה את הקישוא המטוגן המוגמר - טכניקה זו תאפשר לך להסיר עודפי שמן.

עכשיו צריך לקלף את השום ולכתוש היטב, אפשר להעביר אותו במכבש או לגרר על פומפיה דקה. מערבבים את התערובת שהתקבלה עם שמנת חמוצה או מיונז. כעת הגישו את הקישואים עם רוטב שום.

הנה עוד מתכון לקישואים מעט יוצאי דופן, אך עם זאת קל לבישול.

לבישול, קח 3-4 ירקות,קורט מלח, 100 גרם קמח וצרור שמיר. אל תשכחו את שמן הטיגון והשום, ותצטרכו גם כמה עגבניות בשלות. המילוי יהפוך את המנה ליוצאת דופן, היא תהיה גבינה מעובדת ומיונז.

בתיאבון זה מומלץ לקחת קישואים בשלים, יש לקלף אותם ולהסיר גרעינים. חותכים לפרוסות בעובי של לא יותר מסנטימטר ומטגנים כמו במתכון הקודם.

גבינה חייבת להיות מגוררת על פומפיה דקה, להוסיף לה שום טחון או טחון, שמיר קצוץ ומיונז, לערבב היטב. יש לשטוף עגבניות ולחתוך לטבעות.

כשהקישואים מתנקזים מעט על מפית, יש להניח אותם על צלחת באופן הבא: עיגול עגבנייה, ומעל עיגול זוקיני. שמים מעט מילוי באמצע ומהדקים קלות עם כף, עושים אותו דבר עם שאר הירקות המטוגנים. המנה המוגמרת מעוטרת בעלי פטרוזיליה ומוגשת הן על שולחנות חגיגיים והן על שולחנות יומיומיים.

עדיף לאכול את המתאבן הזה מיד, כי העגבנייה תיתן מיץ מהר מאוד, שיתחיל לרכך את הקישואים.