תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון: מרכיבים, מתכון שלב אחר שלב עם תמונות, סודות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות היא ארוחה פשוטה אך משביעה מהירה וקלה להכנה. יש מעט מרכיבים במתכון, אבל זה לא הופך את המנה לפחות טעימה. להיפך, אנשים רבים אוהבים את זה.

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון ובצל

מרכיבים נדרשים:

1. ירקות קצוצים - 2 כפות.
2. תפוח אדמה - 600 גרם.
3. חמאה - 30 גרם.
4. שמפיניון - 300 גרם.
5. פלפל גרוס - 1/5 כפית.
6. בצל - חתיכה אחת.
7. שמן זית - 4 כפות.
8. מלח - 1/2 כפית.
9. עלי דפנה - 2 חלקים.

בישול תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון ובצל לפי המתכון

כולם יכולים ליהנות מהמנה הזו ללא יוצא מן הכלל. וצמחונים, וצמים, וחוץ מזה, גם אוהבי אוכל צפוף ומשביע. חוסר יומרה, והכי חשוב, קלות ההכנה תורמים להכללתו התכופה בתפריט היומיומי של רביםמשפחות. מה יכול להיות יותר טעים מתפוחי אדמה מטוגנים פריכים? בנוסף, תפוחי אדמה מטוגנים מבושלים יחד עם שמפיניון ובצל טעימים מאוד.

שלב ראשון: הכנת תפוחי האדמה

המנה הפשוטה הזו עדיין דורשת הכנה של כל מרכיב בנפרד. לתפוחי אדמה לוקח הכי הרבה זמן לבשל, אז צריך לטפל בהם קודם. תחילה מקלפים את כל הפקעות, ואז שוטפים היטב וקצוצים. ניתן לעשות זאת בכמה דרכים לבחירה: קשיות, קוביות, מקלות, פרוסות או פרוסות. לאחר שחותכים את הפקעות המקולפות לאחת מהאפשרויות לעיל, יש לסחוב אותן במגבת.

שלב שני: טיגון תפוחי אדמה

אז אתה צריך לשפוך שמן זית למחבת ולהניח על אש בינונית. יתר על כן, כדי להמשיך לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות שמפיניון, אתה צריך לשים את הפקעות הקצוצות במחבת. מתבלים קלות במלח והופכים באופן קבוע במהלך ההקפצה, שנמשכת 20 דקות.

שלב שלישי: הכנת הפטריות

בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים כדאי לדאוג לפטריות. יש לשטוף שמפיניון מזוהם. העיקר לא לחשוף אותם יתר על המידה במים, שכן פטריות סופגות את זה די מהר. לאחר מכן, מסירים את שכבת העור מהכובעים ומחדשים את חתך הפטריות. בסוף חותכים את כל הפטריות לפרוסות.

שלב רביעי: לטגן שמפיניון עם בצל

לאחר מכן, אתה צריך לקחת את המחבת השנייה ולחמם אותה על אש עםחמאה. מכניסים לתוכו את הפטריות המוכנות ומאדים 5 דקות. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות דקות. הזיזו את השמפיניון המטוגן כדי לשחרר חצי מהמחבת. שמים לידם את הבצל ומטגנים עוד 7 דקות.

שלב חמישי: ערבוב המרכיבים

לאחר מכן שלבו תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון ובצל במחבת אחת. מלח לפי הטעם ופלפל. מוסיפים עלי דפנה, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה עוד 6-8 דקות.

מבושל לפי המתכון הזה, תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות שמפיניון ובצל הם טעימים וריחניים. אתה יכול להגיש אותו לארוחת ערב עם עגבניות טריות שטופות. אם רוצים, מפזרים שמיר או פטרוזיליה קצוצים דק. המנה הזו היא ארוחת ערב דשנה נהדרת שלא תשאיר אותך כבד.

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמנת חמוצה ופטריות

רשימת מוצרים:

1. שום - 4 שיני.
2. תפוח אדמה - 1.5 קילוגרם.
3. שמן צמחי - 20 מיליליטר.
4. שמנת חמוצה - 200 גרם.
5. שמפיניון - קילוגרם אחד.
6. עשבי תיבול פרובנס - כף קינוח אחת.
7. בייקון זוהר - 50 גרם.
8. עשבי תיבול טריים קצוצים - 2 כפות.
9. מלח - 1 כפית.

בישול מנה

מתכונים לתפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון זמינים כמעט לכל משפחה, מכיוון שהם יכולים להיות מסווגים כבישול תקציבי. תוספת כזו, בנוסף לארוחת ערב ביתית, היא טובהמסתכל על החגיגה החגיגית. זוהי תוספת נהדרת לבשר, כמו גם מנה דשנה נפרדת. ישנן אפשרויות רבות ושונות כיצד לבשל מנת גורמה מתפוחי אדמה מטוגנים רגילים. בשילוב עם תבלינים מלוחים, מיונז ועשבי תיבול, תוכלו להעניק לתפוחי האדמה ארומה וטעם ייחודיים.

פטריות משמשות טריות, כבושות, קפואות ומיובשות. כמעט כל אחד יעשה: פטריות דבש, בולטוס, שנטרל, פטריות פורצ'יני ואחרות. במקביל, ניתן לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון במחבת בתוספת מרכיבים נוספים. בתחילה, תידרש הכנה מסוימת של מוצרים. מקלפים תפוחי אדמה, שוטפים היטב ומייבשים היטב. ורק אז חותכים אותו לרצועות או לפרוסות כרצונכם. אגב, אם שופכים מים קרים על תפוחי אדמה מוכנים במשך שלוש שעות, אפשר להפחית משמעותית את כמות החנקות שבו.

הבא - שמפיניון. יש צורך לשטוף מהם חלקיקים קטנים של אדמה וחול, כך שבעתיד הם לא יימצאו בצלחת המוגמרת. לאחר הכביסה יש לייבש היטב את הפטריות ולחתוך לפרוסות. מקלפים את שיני השום וקוצצים דק מאוד. לאחר מכן, אתה צריך לקחת שתי מחבתות ולהפיץ בהן שומן חזיר מומס ושמן צמחי בכמויות שוות. ואז לשים אותם על האש ולחמם. שמים תפוחי אדמה באחד, ובשני פטריות. מקפיצים פטריות עד שכל הנוזלים מתאדים. לאחר מכן ממליחים מעט, מערבבים, סוגרים את המכסה ומשאירים על הכיריים עד לריכוך.

מטגנים את תפוחי האדמה על אש גבוהה יותר. זה צריך להיות שחום היטב ומכוסה בקרום זהוב. אל תשכח לערבב מדי פעם. לאחר מכן ממליחים לפי הטעם, מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש ומביאים למוכנות. לאחר מכן מעבירים את תפוחי האדמה הכמעט מוכנים למחבת עם שמפיניון מטוגן. יוצקים להם עשבי תיבול פרובנס, מוסיפים שום ושמנת חמוצה. מערבבים היטב וממשיכים לבשל מכוסה עוד 10 דקות. לאחר מכן מכבים את האש, מפזרים עשבי תיבול טריים, מערבבים ומניחים לעמוד 10-15 דקות. מנה טעימה וריחנית מאוד מוכנה. תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון מומלץ להגיש עם חמוצים, עגבניות או כרוב.

תפוחי אדמה במחבת עם שמפיניון ועוף

מרכיבים:

1. עגבניות - 2 חתיכות.
2. תפוח אדמה - 700 גרם.
3. פלפל לבן - 1/5 כפית.
4. פילה עוף - 250 גרם.
5. מיורן - 0.5 כפית.
6. שמיר - 4 ענפים.
7. שמפיניון - 400 גרם.
8. אורגנו - 0.5 כפית.
9. בצל - 2 ראשים.
10. שמנת חמוצה - 2 כוסות.
11. גבינה - 200 גרם.
12. בצל צעיר - 4 חתיכות.
13. רוזמרין - 0.5 כפית.
14. מלח - כף קינוח אחת.
15. שמן - 50 מיליליטר.

תהליך בישול

תפוחי אדמה מטוגנים עם שמפיניון ועוף היא מנה פשוטה ודי עתירת קלוריות. למרות שהוא לא חדש, הוא עדיין ממשיך להיות בין המועדפים של מאודמשפחות רבות. מוגש עם כרוב כבוש או חמוצים, הוא נסחף מהשולחן כמעט מיד. אנו מציעים לבשל אותו לפי המתכון ולהאכיל טעים ומשביע רצון לכל בני הבית שלך.

בתחילה, אתה צריך לשטוף את פילה העוף, לייבש אותו ולחתוך אותו לחתיכות. שמים בקערה, מפזרים תבלינים ומלח. מערבבים ומשאירים למרינדה כ-30 דקות, לאחר מכן מכינים את תפוחי האדמה שצריך לקלף, לשטוף ולקצוץ. מחממים שמן בסיר ומוסיפים לו תפוחי אדמה. ממליחים, מפלפלים מעט ומטגנים תוך ערבוב על אש נמוכה עד כמעט בישול ומסירים מהכיריים.

אז כדאי לעבור לפטריות. פטריות זה טוב, אבל לא לשטוף הרבה זמן במים ולייבש אותם כמו שצריך. לאחר מכן, קלפו את הכובעים מהעור וחתכו את קצות הרגליים. חותכים כל אחד לאורכו לשני חצאים, מניחים חתוך על קרש חיתוך ופורסים לפרוסות בעובי 3 מ מ. לאחר מכן שמים אותם במחבת, ממליחים ומטגנים 10 דקות. שמים את השמפיניון המוכנים בקערה ומכסים במכסה.

עכשיו קולפים את ראשי הבצל וקוצצים אותם לחצאי טבעות. מניחים במחבת, מוסיפים מעט שמן ומטגנים קלות. לאחר מכן מוסיפים לו נתחי פילה עוף במרינדה, מערבבים וממשיכים לטגן יחד עוד 10 דקות. במהלך הזמן הזה, שוטפים וקוצצים את העגבניות לקוביות וקוצצים את הירוקים והבצל הצעיר. אתה צריך גם לגרר חתיכת גבינה קשה.

לאחר מכן, החזירו את הסיר לכיריים עםתפוחי אדמה מטוגנים, מעליהם נתחי פילה עוף, מוקפצים עם בצל. אחר כך מגיעות קוביות העגבנייה והשמפיניון. למעלה - שכבת שמנת חמוצה מעורבבת עם בצל צעיר ושמיר. ובסוף לקשט הכל בגבינה מגוררת. מכסים את הסיר במכסה, מדליקים אש קטנה ומבשלים כ-15 דקות. מגישים חם לארוחת ערב.

תפוחי אדמה מוקפצים עם פטריות היא מנה פשוטה אך דשנה. זה קל להכנה. והיתרון העיקרי שלו הוא שהמרכיבים זמינים כל השנה.