מה זה Speck? מתכון לפשטידה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מה זה Speck? השם הזה לא מוכר לרבים. אבל למעשה, הוא די טעים, אך גם מנה בריאה שממנה אפשר לבשל מאפים. זהו כתם לא ידוע של חזה מעושן גולמי. מתכונים עם מרכיב זה נמצאים בחלק מהמדינות, למשל בלטביה.

מה זה Speck?

Speck הוא מוצר בשר. כדי לבשל אותו, קח חתיכת חזיר חזיר. בחרו חתיכות עם שכבת שומן דקה, אך ללא עצם. ניחוח הכתם נעים, מפיץ רמזים לעשן. לעתים קרובות זה מושג על ידי בחירת התבלינים.

לדוגמה, שחור ופלפל אנגלי משמשים להכנת בייקון, גם שום וערער קצוץ דק משמשים באופן פעיל. לפני הבישול חותכים את הבשר לחתיכות, מכוסים בזהירות בתבלינים ואז מעשנים בצורה קרה. מה זה כתם? זהו מוצר מעניין עם היסטוריה עשירה.

מקור המנה

ראוי לציין שמוצר זה טרם החליט על המולדת. מקור הכתם מעניין. הוא הופיע בטירול. אזור זה מחולק היסטורית בין שתי מדינות, כלומר אוסטריה ואיטליה. שתי האומות עדיין מתווכחות, המנה החתימה של מי זו?

זה תערובת של שני מטבחים, שתי תרבויות. אז, באיטליה באופן מסורתי בשרמעובד על ידי המלחה. אוסטריה מעדיפה מוצרים מעושנים. אז מה זה כתם? הוא גם מלוח וגם מעושן בו זמנית.

אבל אל תפחד מזה. למעשה, המוצר מכיל רק שני אחוזי מלח. לכן, לתזונאים יש גישה חיובית למנה כזו.

פשטידות עם בייקון

פשטידות בייקון לטביות הן דרך מעניינת לגוון את ארוחות הערב הרגילות שלכם. לבישול תזדקק ל:

• 300 גרם קמח;
• חצי קילו של כתם;
• כוס חלב;
• חבילת מרגרינה;
• 50 גרם שמרים, חיים, לא משקית;
• כף סוכר;
• ביצת עוף אחת, טרייה;
• קשת בינונית;
• מעט מלח ופלפל.

ראשית, שמרים מפוררים במיכל, מערבבים עם סוכר. מכסים את הקערה במגבת ומניחים במקום חמים לחצי שעה לפחות. במהלך הזמן הזה, אתה יכול פשוט להכין את המילוי. את הכתם חותכים לקוביות, את הבצל לחתיכות קטנות. תערובת של מלח ופלפל. אל תשכח שהכתם מלוח. לכן, שווה לנסות את המנה.

מרגרינה מומסת באמבט מים, מדוללת בחלב. הנוזל המתקבל משולב עם שמרים. מנפים מיד את הקמח לקערה עם שאר המרכיבים. עכשיו הכל מעורבב. הבצק שמן ולישה היטב. לבישול סופי, הכניסו אותו למקרר למשך ארבעים דקות לפחות.

הבצק המוגמר מרדדים, חותכים למשולשים. שמים כתם ובצל באמצע. אתה יכול לעטוף פשטידות בדרכים שונות, למשל, כמוקרוֹאָסוֹן. הם נאפים בתנור בטמפרטורה של כמאתיים מעלות. הזמן תלוי בגודל המאפה. עוגות קטנות יהיו מוכנות תוך כ-20 דקות.