איך מכינים עוגת סופלה עם גבינת קוטג' ודובדבנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קינוח עדין, דל קלוריות ובריא - עוגת סופלה עם גבינת קוטג' ודובדבנים. הוא מתכונן במהירות ובפשטות. מארחת מתחילה תתמודד גם עם משימה זו. קרא את מתכון הקינוח והמלצות להכנתו במאמר.

מרכיבים

מדהים היא העובדה שכל המרכיבים הדרושים להכנת הקינוח הזה נמכרים בכל חנות והם זולים. אין צורך בפירות אקזוטיים או במאכלים מיוחדים.

כדי להכין עוגת סופלה עם גבינת קוטג' ודובדבנים, המארחת תצטרך:

• ביצת עוף אחת;
• 100 גרם סוכר (סלק רגיל);
• 100 מ"ל שמנת חמוצה דלת שומן;
• 2 כפות שמן חמניות ללא טעם (מעודן);
• 80-100 גרם של קמח חיטה פרימיום;
• 4 כפיות ברמת אבקת קקאו;
• 1 כפית ללא שקף של אבקת אפייה כלשהי (אפשר רק סודה);
• 250 גרם של קצף לא חמוץ;
• 200 מ"ל קרם;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• 20 גרם של ג'לטין;
• 40 מ"ל נקימים רתוחים;
• 200 גרם שימורים דובדבנים מגולענים.

עם כל המרכיבים האלה בהישג יד, אתה יכול להתחיל להכין עוגת סופלה עם גבינת קוטג' ודובדבנים. המתכון עם תמונה יגיד לך איך להמשיך.

הזמנת בישול

הקינוח מוכן בשלושה שלבים:

• ביסקוויט נאפה תחילה;
• לאחר מכן מכינים את קרם החמין;
• בשלב הסופי מורכבת עוגת סופלה עם גבינת קוטג' ודובדבנים.

פרטים של כל שלב.

אפיית ביסקוויט

כדי לקבל ביסקוויט טעים, תחילה עליך להכין בלילה. לשם כך שוברים את הביצה לקערה, מוסיפים לה סוכר ומקציפים הכל היטב במיקסר. יוצקים שמן צמחי ושמנת חמוצה לתוך המסה השופעת. היכו הכל ביסודיות שוב.

שופכים קמח לקערה נפרדת, מוסיפים לזה אבקת אפייה וקקאו, מערבבים הכל בעדינות עם כף עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים את התערובת היבשה שהתקבלה במנות קטנות למסה הנוזלית, ללוש היטב כדי שלא יהיו גושים. אפשר להשתמש במיקסר, אבל לשפים מנוסים בשלב זה מומלץ לעבוד עם מטרפה.

משמנים תבנית בגודל 21X21 ס"מ בשומן (שמן חמניות או שומן חזיר), יוצקים לתוכה את הבלילה (עוביה לא צריך להיות יותר מ-3 ס"מ) ומכניסים לתבנית שחוממת מראש ל-190 מעלות צלזיוס ואופים 20 דקות. לאחר שמוציאים את הביסקוויט ומצננים, חותכים לקוביות בגודל 2X2 ס"מ.

הכנת קרם גבינת קוטג'

בזמן שהייהביסקוויט נאפה בתנור, אנו מכינים קרם: יוצקים ג'לטין עם מים, מערבבים ומשאירים למשך 20 דקות להתנפח. מוסיפים שמנת ואבקת סוכר לגבינת הקוטג'. מקציפים הכל במיקסר עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. יוצקים את הג'לטין המומס באמבט מים בזרם דק לתוך קרם הגלידה, מבלי להפסיק לעבוד עם מיקסר.

הרכבת עוגת סופלה עם גבינת קוטג' ודובדבנים

מכסים תבנית קפיצית בקוטר 20 ס מ בניילון נצמד. יוצקים מעט רקם קוטג' בתחתית, מחליקים בעזרת כף. שמים פרוסות ביסקוויט עם דובדבנים על הקרם, יוצקים אותם בשכבת קרם, ואז שוב שמים את הביסקוויט עם דובדבנים ויוצקים שוב שמנת. להחליק את פני השטח בעזרת כף, לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר להתקשות מלאה.

לאחר 5-6 שעות מוכנה עוגת סופלה בריאה, טעימה ונימוחה עם גבינת קוטג' ודובדבנים, שהמתכון שלה מתואר למעלה!