מתכון חזה עוף טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בישול חזה עוף קל מאוד, ואם נוסו כל שיטות הבישול אז יש רצון להביא קצת גיוון. על ידי התנסות והוספת תבלינים שונים, אתה יכול לקבל ניואנסים שונים של טעם וארומה. וגם בשיטת בישול פשוטה, יש מקום לדמיון לשוטט.

חזה עוף

חזה עוף הוא בשר לבן המכיל פחות שומן ויותר חלבון מאשר בשר כהה. לכן, אם יש צורך להפחית את כמות השומן בתפריט היומי, אז הם מצטיידים בחלבונים (חזה עוף).

אחד הדברים הגדולים בחזה עוף הוא כמה קל לבשל אותו. העור מוסר בקלות, העיסה מופרדת מעצם החזה עם זוג חתכים. בשר לבן מתבשל במהירות והבשר אינו יבש בבישול נכון. לאחר אכילת השד אין תחושת כבדות בבטן, אי אפשר להפריז באכילת השד. אם אתה סופר קלוריות בזמן האכילה, אז חזה עוף יעזור, שכן כבש ובשר חזיר אינם מתאימים לנורמה היומית.

חזה עוף בלחם

מסתבר עדלמתכון הזה, חזה העוף טעים, הוא יוצא רך, עם קרום זהוב פריך. מכינים עוף בלחם אם אתה לא רוצה להיות הרבה זמן ליד הכיריים במטבח, אבל אתה רוצה לאכול טעים ומזין.

רכיבים:

• ארבעה חזה עוף;
• 75ml 18-22% קרם;
• שתי ביצי עוף;
• 100 גרם של פירורי לחם;
• 15 גרם קמח או עמילן תירס;
• כפית אחת תערובת עשבים איטלקית מיובשת;
• פלפל גרוס;
• מלח;
• שמן צמחי;
• חמאה גהי.

מתכון לחזה עוף בלחם:

• השומן נחתך מהעיסה, הורידים והוורידים מוסרים.
• כל פילה מונח בין כמה שכבות של ניילון נצמד ומקציפים בזהירות אך בעדינות.
• להקציף שמנת וביצי עוף לתערובת חלקה בכוס אחת.
• מרכיבים יבשים מעורבבים בכוס נוספת.
• מחממים שמן במחבת.
• את העיסה טובלים היטב בתערובת הקרמית, ולאחר מכן מגלגלים היטב ביבש.
• מניחים במחבת ומטגנים עד להזהבה מכל צד. לוקח חמש דקות לטגן, החזה נהיה פריך והחלק הפנימי נשאר רך.
• הבשר המוגמר מונח על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן.
• מוגש עם תוספת: אורז, ירקות, תפוחי אדמה, סלט. מפזרים עשבי תיבול קצוצים מלמעלה.

חזה עוף בתנור עם לימון

מתכון חזה עוף זה מכין ארוחת ערב טעימהמְאוּבטָח. וההליך להכנת המנה הזו לא ייקח הרבה זמן.

רכיבים:

• שלושה חזה עוף;
• שמן זית;
• חמש שיני שום;
• 3 כוס מרק עוף, מים או מיץ תפוזים;
• לימון אחד;
• זסט מאותו לימון;
• מיץ לימון;
• טימין, עשבי תיבול ותבלינים שונים.

מתכון לחזה עוף בתנור לימון:

• מחממים את התנור ל-200 מעלות.
• קלפו וקוצצו דק את השום.
• קחו מחבת, יוצקים שמן זית, מחממים אותו על להבה בינונית ויוצקים לתוכה שום.
• בחישה מתמשכת, מטגנים אותו במשך שתי דקות.
• לאחר מכן מורחים את העוף על תחתית תבנית האפייה. מוסיפים מרק עוף, גרידת לימון ומיץ, תבלינים. כולם מערבבים, מתקבלת מרינדה.
• פילה העוף נשטף, מומלח, נמרח משני הצדדים בתבלינים האהובים עליך ומניחים בתבנית, מוקף בפרוסות לימון וטימין.
• הם מכניסים לתנור ומבשלים את חזה העוף לפי המתכון במשך חצי שעה, כל הזמן שוטפים את הבשר במרינדה מהתבנית לעסיסיות רבה יותר.
• בדוק את מוכנות הבשר (בעת חתך המיץ יישאר נקי). מוציאים את החזה מהתנור. מוגש לשולחן.

קציצות חזה עוף חתוכות

שיטה זו של בישול בשר טחון גס הופכת את האוכל לרך, עסיסי ומעורר תיאבון. עקרת בית לא צריכה הרבה מאמץ כדי לפנק את משפחתה וחבריה.אורחים עם מנה ריחנית, שכן המתכון לקציצות אינו דורש ידע קולינרי מקצועי. קציצות חזה עוף קצוצות יאהבו אפילו על ידי ילדים בשל הטעם העדין ביותר וקרום זהוב פריך. האוכל הזה הוא אוניברסלי - מתאים גם למי שנמצא בדיאטה קפדנית - בשר עופות נטול שומן לחלוטין ומכיל הרבה חלבון.

בישול קציצות חזה עוף קצוצות עם גבינה

אחד המרכיבים המשמשים בתבשילי בשר הוא גבינה. הוא נותן לקציצות עסיסיות, רכות וצמיגות. הכנת מתכון לקציצות חזה עוף היא פשוטה מאוד. גם טבח מתחיל ישלוט בזה.

רכיבים:

• 700 גרם חזה עוף;
• שתי ביצי עוף;
• 400 גרם גבינה קשה;
• 100 מ"ל חלב;
• שלוש שיני שום;
• 25 גרם שמן צמחי;
• מלח;
• pepper;
• תבלינים מועדפים - צבט כל אחד;
• 100 גרם של כיכר עתיקה;
• 50 גרם של פירורי לחם.

מתכון קציצות חזה עוף לבישול:

• קוצצים את הבשר בסכין, מטחנת בשר או בלנדר ומניחים בקערת פלסטיק.
• הכיכר ספוג בחלב. את הנתחים הנפוחים ללוש בידיים ולערבב עם בשר.
• הגבינה משופשפת על פומפיה דקה.
• מקלפים את הבצל והשום מהעור, כותשים ומוסיפים לבשר.
• שפוך שמן צמחי וערבב הכל.
• עצבו קציצות כך שהגבינה תהיה באמצע.
• מפזרים פירורי לחםעל צלחת, מגלגלים תכשירי בשר ומורחים על מחבת מחוממת.
• מטגנים קציצות 6 דקות משני הצדדים עד להזהבה.
• מוגש לשולחן.

טיפים איך לבשל קציצות עסיסיות

שפים מנוסים לעסיסיות של קציצות חזה עוף מייעצות:

• הוסף סוגי בשר אחרים לקציצות: בקר, הודו, חזיר.
• הכן מלית מירקות חתוכים: כרוב, קישואים, פטריות, תפוחי אדמה, גזר.
• אם קציצות עשויות מבשר טחון, אז זה נלוש היטב. אם מפרוסות עוף, אז הבשר מוקצף היטב לצורך חמצון.
• שמים מעט חמאה באמצע נתח בשר - היא נמסה ונספגת בקציצה. כדי למנוע מהמיץ הטעים לזרום החוצה, הופכים את הקציצות כל הזמן בטיגון.
• אל תכין קציצות קטנות, כי ככל שהן גדולות יותר, כך עסיסי יותר.

חזה ממולא מבושל בתנור

לחמניות חזה עוף נהדרות לארוחת ערב או צהריים, המנה נראית מקורית ומעוררת תיאבון.

רכיבים:

• חזה עוף - 3 חתיכות;
• חתיכות חזיר - 6 חתיכות;
• גבינה קשה;
• עגבנייה אחת;
• greens;
• שמן זית;
• מלח;
• pepper.

מתכון לחזה עוף ממולא:

• לפני מילוי החזה, הפעל את התנור לחימום עד 180 מעלות.
• חזה עוף בשטיפה. חותכים כל חזה לשניים כדי ליצור 6 חתיכות דקות.הפרוסות מומלחות ומפלפלות משני הצדדים.
• פרוסה אחת של בשר חזיר מונחת על כל חתיכת חזה, ולאחר מכן גבינה, חתוכה לרצועות או מגוררת על פומפיה גסה.
• עגבניות פרוסות מונחות בין חתיכות הגבינה. חתיכות עגבניות וגבינה עשויות דקות כך שהעיסה נוחה לעטוף.
• הבשר מגולגל ומאובטח בקיסמים.
• לוקחים דף טיגון, שמים עליו נייר כסף, מורחים אותו בחמאה ומורחים את הלחמניות.
• אפה את החזה במשך חצי שעה.
• מוגש עם סלט אורז ועלים.

חזה דיאטטי מבושל בתנור

זהו מתכון לחזה עוף דיאטטי. חזה עוף קשה לקלקל, אבל אם הוא מטוגן בצורה גרועה, הוא יהיה מיובש יתר על המידה וחסר טעם. בבישול לפי מתכון זה, הבשר יהיה עסיסי ונימוח.

רכיבים:

• חזה עוף - 3 חתיכות;
• שמן זית;
• מלח;
• pepper;
• תבלינים אהובים.

מתכון לחזה עוף עם תמונה:

• מחממים את התנור ל-160-180 מעלות.
• חזה העוף נשטף, מיובש מעט עם מפית, מומלח משני הצדדים ומשפשף בתבלינים.



• את נייר הטיגון מורחים בשמן זית, מניחים את העיסה ומכסים את תבנית האפייה בנייר כסף או קלף. נייר פרגמנט מגן על החזה מפני התייבשות, שומר על לחות ועסיסיות.



• מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים חצי שעה עדמוכן.

חזה עוף דל מאוד בשומן, לכן חשוב לא לבשל אותם יתר על המידה בעת הבישול. מתאים לכל שיטות הבישול:

• מתכונים מסוימים מציעים להרתיח או לטגן חזה במחבת;
• אחרים - אופים בנייר כסף או בגריל;
• third - חותכים לפרוסות דקות ומטגנים בשמן כמה דקות.

אבל העיקר הוא לקבוע במדויק את זמן הבישול. לפני הבישול, גם את החזה משאירים כמה שעות במרינדה או שומרים בחלבונים טרופים מעט, החתיכות נאפות בתערובת של פירורי לחם וגבינה, ואז פני העיסה יכוסו בפריך זהוב.