מתכוני תפוחי אדמה בלארוסים ישנים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ידוע שאפשר להכין הרבה מנות טעימות ממוצר אחד. תפוחי אדמה בלארוסים אינם יוצאי דופן. בארץ זה הפך ללחם השני, כמו אורז עבור יפנים רבים. כאן הם למדו כיצד להשתמש בו בווריאציות שונות. לא נוכל לזהות את כולם, אבל הפופולריים ביותר בטוחים.

בולבה מבושלת עם בשר

מנת תפוחי אדמה בלארוסית זו היא הדרך הקלה ביותר להאכיל את המשפחה שלך בארוחת ערב טעימה.

התכוננו ל-4 מנות:

• 1 ק"ג טלה (ניתן להחליף כל בשר רך);
• תפוח אדמה (עדיף אם הוא לא צעיר מאוד) - 7-8 פקעות בינוניות;
• גזר - 2 יחידות;
• בצל גדול;
• רסק עגבניות - 5 כפות
• 1 כפית Lajika;
• תבלינים;
• greens;
• מלח.

ניתן ליטול בשר עם העצמות, אך יש לשטוף היטב כדי להסיר רסיסים. מחלקים למנות וטובלים מראש במרינדה. זה יכול להיות רק מלח, תבלינים ומיץ לימון. עזוב לזמן קצר.

תוך כדי הכנת הירקות. עבור תפוחי אדמה בלארוסים, הם נחתכים די גדול. קודם צולים את הגזריחד עם תפוחי אדמה כדי ליצור קרום זהוב יפהפה, ולהניח בצד.

במחבת נפרדת מעבירים את הבצל לחצאי טבעות ומורחים את הטלה. מוסיפים רסק עגבניות, אדג'יקה ומבשלים מתחת למכסה על אש קטנה עד כמעט מוכן. ואז יוצקים כאן ירקות, מלח ופלפל. השאירו על הכיריים עוד 15 דקות. מפזרים עשבי תיבול.

במנה הזו, במקום בשר, משתמשים לפעמים בתבשיל פשוט לבישול מהיר.

תפוחי אדמה אפויים עם פטריות ודגים

למנה זו תזדקק לסירי חרס. הם משמשים לעתים קרובות במטבח הבלארוסי.

מרכיבים:

• פילה דג - 250 גרם;
• שמנת חמוצה - 100 גרם;
• פטריות מיובשות (יער) - 40 גרם;
• תפוחי אדמה חדשים - 500-600 גרם;
• בצל 2 יחידות;
• 2 כפות קמח;
• מלח ותבלינים;
• לטיגון שמן צמחי.

המתכון לתפוחי אדמה בלארוסים בסיר יהיה לטעמכם, שכן המנה מתגלה כמשביעה. המראה שלו מאוד מושך, כך שניתן להגיש אותו על השולחן החגיגי.

כדי להתחיל, לשטוף את הפטריות המיובשות במסננת מתחת להרבה מים ולהשרות למשך 3 שעות. לאחר מכן שמים את הסיר הזה (בלי לשנות את הנוזל) על האש ומבשלים עד לריכוך. אנחנו מוציאים, חותכים ומטגנים יחד עם בצל במחבת מחוממת. משחימים בנפרד תפוחי אדמה קצוצים ופילה דג, מגולגלים בקמח.

אנחנו שמים הכל במיכל המוכן בשכבות ויוצקים פטריות מסוננות ומלוחותמרק בשר. למעלה עם 1 כף שמנת חמוצה ולשלוח לתנור עד לבישול מלא.

Draniki

אולי כולם ניסו את המנה הנפלאה הזו. זה טעים במיוחד כשהוא מוגש עם שמנת חמוצה.

עבור 1.5 ק ג תפוחי אדמה, קח:

• 100 גרם שומן חזיר;
• קמח - ½ כוס;
• 2 ביצים;
• תבלינים.

לביבות תפוחי אדמה בלארוסיות עשויות ממסה בשקיות. כדי להשיג אותו, אתה צריך לגרר את הירק הגולמי ובשום מקרה לא לסחוט את המיץ. כאן נוסיף שומן חזיר מטוגן קלות חתוך לקוביות קטנות ומוצרים נוספים. מערבבים היטב.

לאחר מכן, מחממים את המחבת עם שמן חמניות, ומכינים פנקייקים בידיים ומטגנים אותם עד שהם מוכנים משני הצדדים.

שום דבר מסובך, רק צריך להתעסק עם תפוחי האדמה.

צפלינים

באופן כללי, המנה הזו נחשבת לליטאית. מבשלים שם כופתאות ממולאות גדולות, וכאן נטגן אותן. בפנים לשים מוצרים שונים. ננסה לבשל עם בשר.

עבור 12 פקעות אנחנו קונים:

• בשר טחון (כל שהוא) - 0.5 ק"ג;
• 1 בצל בינוני;
• egg;
• פלפל שחור ומלח לפי טעמכם.

תפוח אדמה בלארוס הוא מאכל מוזר. כאן נכין ממנו בצק.

כדי לעשות זאת, אנו מכינים ריסוק ממחצית הפקעות ומשאירים להתקרר. אנחנו משפשפים את 6 הנותרים על פומפיה גסה וסוחטים את המיץ לתוך כוס, שיש לתת לה להתיישב ולאסוף את כל העמילן מלמטה. מערבבים את שתי המסותהוסף פלפל, ביצה ומלח.

בקערה נפרדת מכינים בשר טחון, אליו נוסיף בצל קצוץ דק מאוד ותבלינים.

עכשיו, צובטים כדור מבצק תפוחי האדמה, מכניסים פנימה את המלית ומעצבים אותה לפשטידה אובלית. מטגנים כל אחד בשמן חמניות, על אש נמוכה כחצי שעה.

להגיש פשוט עם שמנת חמוצה, בצל מטוגן בשומן חזיר או להרתיח קצת רוטב.

סבתא תפוחי אדמה

מנה בלארוסית ישנה נהגה לבשל בתנור. עכשיו הם משתמשים בתנור, אבל הטעם לא סבל מזה הרבה.

ל-1.5 ק ג תפוחי אדמה לפרוס:

• חזיר שמן - 120 גרם;
• בייקון טרי - 250 גרם;
• 4 בצלים בינוניים;
• 3 ביצים;
• קמח - 3 כפות;
• כל התבלינים לפי טעמכם.

חותכים את הבשר עם בייקון לקוביות קטנות ומתחילים לטגן במחבת בלי להוסיף שמן. זורקים פנימה את הבצל הקצוץ. הופכים את החתיכות היטב כדי שהכל לא יישרף, ממליחים ומביאים למוכנות.

בקערה מערבבים תפוחי אדמה מגוררים, ביצים, שמנת חמוצה וקמח. הוסף כאן את בשר החזיר שהתקרר והתבלינים. הכניסו את המסה שהתקבלה לצורה משומנת היטב בשמן חמניות ואופים בחום בינוני כשעה.

במאמר זה הצלחנו לתאר את כל מנות תפוחי האדמה בבלארוסית, אבל עכשיו אתם מכירים את העיקריים והפופולריים שבהם. המשפחה תעריך את כישוריך הקולינריים ואת מגוון שולחן האוכל.