קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון בתנור. מתכונים להכנת קדרת תפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

השילוב המנצח של תפוחי אדמה ובשר, ששימש בסיס לקדירה, לעולם לא יאכזב את המארחת. אם במתכון מעורבים תפוחי אדמה נאים או מבושלים - זה לא משנה. גם הכישורים של השף הביתי לא חשובים. בואו נסתכל מקרוב על איך מכינים תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון. מתכון שלב אחר שלב עם תמונות יעזור לך לשלוט במנה פשוטה.

פירה ותבשיל בשר טחון קלוי

ראשית, שקול את הדרך המסורתית של הכנת המנה המפורסמת הזו. הוא יכלול פירה. הטעם יזכיר לרבים את התבשילים המוגשים בדרך כלל בקייטרינג ציבורי. להכנת גרסה ביתית, אנו לוקחים את המרכיבים הבאים:

• 1kg פירה טרי קלוף;
• בצל גדול - חתיכה אחת;
• בשר חזיר טחון ובשר בקר לחצי - 400 גרם;
• ביצת עוף - 1piece;
• שום - 2 שיני;
• חמאה - 40 גרם;
• שמן צמחי - 4 כפות. כפיות;
• מלח;
• עלה דפנה;
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.

בישול פירה

כדי שהפירה יתבשל מהר יותר, לפני שליחתו למחבת, חותכים את המרכיב לחתיכות. מוסיפים מיד שום, עלה דפנה ומלח. אין צורך לקלף את שיני השום. כאשר תפוחי האדמה רותחים, אתה צריך להסיר את הקצף. אחרי שהסכין, שנכנסה ללא הפרעה לאחד מתפוחי האדמה, מסמנת לנו שהוא מוכן לגמרי, מכבים את האש ומוציאים את עלה הדפנה והשום מהמחבת. הם עשו את העבודה שלהם, נתנו טעם וארומה, ובעתיד, תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון בתנור יסתדר לגמרי בלי הרכיבים האלה.

מסננים את המים מהמחבת, אבל לא את כולם. נזדקק לחלק מהנוזל (בערך בגודל של כוס) על מנת להפוך את המחית ליותר מפוארת. כותשים תפוחי אדמה ומוסיפים חמאה. אם רוצים, אפשר להקציף קלות את המסה עם בלנדר.

לטגן בשר טחון

הקדירה עם בשר טחון ותפוחי אדמה בתנור, שהמתכון שלו אנחנו מציעים לכם, לא ייצא כל כך טעים אם הבשר הטחון לא יטגן. חותכים בצל גדול לחצאי טבעות ומטגנים במחבת עד שקיפות ומעט זהוב. מוסיפים בשר טחון, מלח, פלפל ומטגנים קלות בלבד, אין צורך להביא אותו למוכנות מלאה. מספיק שהבצל מטוגן לגמרי. הטעם של בצל מטוגן מעולם לא קלקל את הקולינריהמנות.

הכניסו את החומרים לתבנית אפייה

הנה אנחנו הולכים לקו הסיום. תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון, שהמתכון שלו אנו מאסטרים, כמעט מוכן להישלח לתנור. נשאר לקחת תבנית אפייה, לשמן אותה היטב בחמאה מומסת ולהניח את הרכיבים ברצף הנדרש. אגב, הגיע הזמן להדליק את התנור. אחרי הכל, בזמן שאנחנו מניחים את שכבות התבשיל העתידי, הטמפרטורה בתנור צריכה להתחמם עד 180 מעלות.

בחלק התחתון של התבנית נניח רק מחצית מהפירה המוגמר, ולאחר מכן ניישר בזהירות את המסה בעזרת כפית. השלב הבא הוא הנחת הבשר הטחון המטוגן. שכבת הבשר בתבשיל שלנו תהיה בעותק בודד, אז עבור המחצית הראשונה של הפירה אנחנו שולחים את כל הבשר הטחון עם בצל מטוגן לצורה מהמחבת. לאחר מכן מכסים את מסת הבשר בשארית הרסק ומחליקים שוב. כדי שתבשיל תפוחי האדמה עם הבשר הטחון ייצא אדמדם בתנור, מורחים ביצה טרופה על פני הכלי. עכשיו בעזרת מזלג אפשר ליצור דוגמאות יפות. סביר להניח שהתנור כבר נמק בציפייה. אנו שולחים את המנה שלנו לתוכו עד לבישול מלא במשך 30 דקות. אם התבשיל משחים מעט מוקדם יותר, ניתן להפחית את זמן הבישול הכולל.

קדירת תפוחי אדמה עם בשר טחון: מתכון מהיר

איך אנחנו אוהבים לבשל מנות שלא גורמות לנו את היקרזְמַן. למי שמעריך במיוחד כל דקה, אנו מציעים גרסה נוספת ואלטרנטיבית של המנה הזו. הפעם, תבשיל תפוחי אדמה עם בשר טחון בתנור יסתדר ללא פירה וטיגון מקדים של החומרים. נשלח את הרכיבים לתבנית האפייה בצורה גולמית. לבישול אנחנו צריכים:

• 1 ק"ג תפוחי אדמה טריים קלופים;
• בשר חזיר טחון - 300-400 גרם;
• נורת לפת - חלק אחד;
• רסק עגבניות - 3 כפות. כפיות;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• כמה שיני שום (לפי הטעם);
• שמן צמחי לשימון עובש;
• מלח ותבלינים.

לערבב את החומרים ולבשל תפוצ'יפס

לרוב, מתכונים לבישול קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון מרמזים שלמארחת כבר יש על השולחן מוצר בשר מוכן למחצה. חמוש בבלנדר, שיאיץ עוד יותר את התהליך. ראשית, שמים את הבשר הטחון בקערה, ממליחים ומערבבים עם רסק עגבניות. אנחנו שולחים לשם גם בצל קצוץ ושום, פלפל. אנחנו מערבבים הכל היטב. לאחר מכן אנו מעבדים את תפוחי האדמה וקוצצים אותם לצ'יפס בעזרת סכין פומפיה מיוחדת וממליחים מיד. בהיעדר מכשיר כזה, ניתן להשתמש בפומפייה רגילה עם פייה גדולה.

אנחנו מתחמשים בנייר כסף

קדרת תפוחי אדמה עם בשר טחון בתנור לא תידבק לתחתית הכלי במהלך הבישול, אם מכסים את תחתית התבנית בנייר כסף. משמנים את שכבת נייר הכסף בשמן חמניות. תפוח אדמהשבבים, כמו במתכון הראשון, נחלק לשני חלקים שווים. אנחנו מפזרים חצי בתבנית אפייה, ואז אנחנו מכינים שכבה של בשר טחון. השכבה השלישית תהיה שוב תפוחי אדמה. כעת אנו משפשפים את הגבינה על פומפיה גסה ומכסים בה את כל פני השטח של שכבת תפוחי האדמה השנייה. אם כמות הגבינה המצוינת במתכון אינה מספיקה, אתם מוזמנים להגדיל את הפרופורציה.

יש לחמם גם את התנור מראש. בהתחשב בעובדה שמעורבים חומרי גלם במנה, אנו מגדילים את זמן האפייה הכולל ל-50 דקות. הזמן הזה מספיק גם לבשר טחון וגם לתפוחי אדמה להגיע במלואו. גבינה על גבי המנה יוצרת קרום זהוב, והריח יתפשט באופן מזמין בכל הדירה. בזמן הכנת המנה, המארחת יכולה לעשות בבטחה כמה דברים חשובים אחרים.

קדירת תפוחי אדמה עם בשר טחון: מתכונים, טיפים לבישול

• עדיף להשתמש בבשר טחון למנה מעורבת. בשר חזיר טחון שמן מדי עדיף להשלים עם בשר בקר, ולמטרות תזונתיות, השתמש בתערובת של בשר בקר טחון ועוף.
• תפוחי אדמה למנה עדיף לבחור צפוף, בינוני, ללא גוון ירוק אופייני. הורקה מסמנת אחסון ארוך טווח של הירק באור והצטברות של חומרים המזיקים לבריאות האדם.
• לפני הבישול, תפוחי אדמה אינם מושרים במים קרים: זה יכול לשאוב את רוב הויטמינים והמינרלים מהמוצר.
• אל תמהרו לחתוך מיד את התבשיל המוגמר לחתיכות, הניחו לו לעמוד זמן מה, והרכיבים צריכים להיצמד כמו שצריך. זה ימנע מהמזון להתפרק.חלקים.
• ניתן לקשט את המנה המוגמרת בעשבי תיבול טריים וכמה פרוסות עגבנייה דקות.
• קדרת תפוחי אדמה משתלבת היטב עם ירקות, ולכן המנה מוגשת לרוב עם סלט ירקות קל.
• כדי לגוון את התזונה, הבשר הטחון במנה מוחלף בכמה מרכיבים אחרים. אז, אם רוצים, במקום בשר טחון, אפשר להשתמש בחתיכות בייקון, שכבת כרוב מבושל, פטריות ואפילו כבד.

אנחנו מאמינים שזו מנה קלה להכנה וטעימה בצורה יוצאת דופן, בכל וריאציות שהיא עשויה, לא תתאכזבו. בתיאבון!