עוגות גבינה עם סולת וקוטג

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות גבינה עם סולת הן אופציה נהדרת לארוחת בוקר טעימה, דשנה ובריאה. המילוי לעוגות גבינה יכול להיות חלב מרוכז, ריבה, רפרפת או שוקולד. בנוסף לצימוקים מוסיפים לקינוח גרידת לימון, פירות יבשים, פירות מסוכרים, פירות יער, קינמון או אגוזים.

סודות הכנת עוגות גבינה טעימות

כדי להפוך את הקינוח לאוורירי, שופע וטעים להפליא, עליך לעקוב אחר כמה המלצות בזמן הכנתו.

• יש להתייחס ברצינות לבחירת גבינת קוטג' לסירניקי. זה יכול להיות עם תכולת לחות ותכולת שומן שונה. אם הוא מימי, תצטרכו להוסיף עוד קמח בבישול, מה שעלול לפגוע בטעם של עוגות הגבינה עצמן.
• שפים מנוסים ממליצים להקציף ביצים ביד לקינוח הזה.
• כאשר מכינים קינוח עם סולת, יש לפעול לפי הכלל הבסיסי - לתת לבצק להתבשל כך שהדגנים יתפחו.
• אין לעשות את האש במהלך הבישול חזקה מדי. גם חום נמוך הוא לא האפשרות הטובה ביותר - הקרום יתפוס לאט, והבצק יספוג עודפי שמן. כדי שעוגות גבינה עם סולת ישמרו על צורתן, אתה צריך את האפשרות הטובה ביותר -אש בינונית.

סירניקי מבושל לא מומלץ לערום מכיוון שהם יהפכו לחים במהירות.

קינוח על בסיס סולת טעים ונאכל במהירות. בנוסף לעובדה שסירניקי בדרך כלל נחשבים למאכל האהוב על המתוקה, ניתן להכין אותם גם למלוחים על ידי הוספת עוד מלח לבצק וביטול סוכר. עם עוגות גבינה כאלה, ראוי להגיש שמנת חמוצה או מיונז.

מתכון קלאסי: עוגות גבינה עם סולת

בניגוד לעוגות גבינה מבושלות עם קמח, הקינוח הזה מתגלה כרך מאוד ואוורירי מבפנים, עם קרום מעורר תיאבון ופריך מבחוץ. מאפיין ייחודי של מתכון זה בהשוואה למתכון הרגיל הוא שמכינים קינוח כזה ללא סודה ואבקת אפייה.

המרכיבים הבאים שימושיים לבישול:

• גבינת קוטג' - 0.3 ק"ג;
• ביצים - 2 יחידות;
• סולת - 2 כפות;
• סוכר - 50 גרם.

חלק מעשי

יש צורך להתחיל לבשל סירניקי עם סולת (תמונה של הקינוח בכתבה) עם הכנת המרכיב העיקרי - גבינת קוטג'. לשם כך, יש לנגב אותו במסננת, בעזרת כף. לחילופין אפשר לפנות גם לבלנדר, אבל אם טוחנים את הקוטג' במסננת אז היא תצא נימוחה ואוורירית יותר.

לאחר מכן, נעבור להכנת הביצים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת שני מיכלים, לשים את החלבונים באחד מהם, ואת החלמונים בשני. מוסיפים סוכר לחלמונים ומקציפים את המסה במטרפה. לחלבוני ביצהמוסיפים מלח וגם מקציפים בעזרת מטרפה.

יש להוסיף חלמונים מוכנים למסת הקמח ולאחר מכן חלבונים. לאחר מכן, יש לערבב היטב את התוכן, ולהביא את המסה להומוגנית. השלב הבא הוא ונילין וסולת. לאחר מכן יש לערבב היטב את התוכן ולתת לגריסים להתבשל.

בתנור שחומם מראש, צריך להניח תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומלאה בעוגות גבינת קוטג' עם סולת בצורת פאקים. מכמות המצרכים המומלצת מתקבלות 12 עוגות גבינה. יש לאפות אותם ב-180 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.

מתכון לביבות קוטג' עם סולת ובננות

מנה זו קלה להכנה, לוקחת בממוצע 25 דקות. עוגות גבינה עם סולת ובננות עדינות וטעימות מאוד. כמה כפות דבש יכולות להשלים את טעם הקינוח.

לבישול תזדקק לרכיבים הבאים:

• גבינת קוטג' - 0.3 ק"ג;
• סולת - 4 כפות;
• וניל - חבילה אחת;
• ביצים - 1 יחידה;
• בננה - 1 חתיכה

הקינוח צריך להתחיל בהכנת גבינת קוטג'. כדי לעשות זאת, יש לשפשף את המרכיב העיקרי של המנה במסננת, ולאחר מכן לשפשף במיכל עם מזלג. למסת הקמח המתקבלת, אתה צריך להוסיף סולת, ביצה, מלח, סוכר וסודה. לאחר מכן יש לערבב היטב את התוכן ולהשאיר למשך חצי שעה כדי שהדגנים יתפחו.

יש לשטוף ולקלוף את הבננה. לאחר מכן קוצצים לקוביות ויוצקים לתוך מסת הקמח. אם תרצה, אתה יכול לשיםקינמון, זה ייתן ארומה מוזרה.

על תבנית עם נייר אפייה, מרוח בשמן חמניות, מניחים את הפאקים שנוצרו ממסת הקמח, מגלגלים כל אחד מהם בתורו בקמח, ושולחים לתנור שחומם מראש. הקינוח נאפה ב-180 מעלות צלזיוס.

מתכון עם סולת, קמח ותפוח

הגרסה הזו של עוגות גבינה עם סולת מתגלה כריחנית וטעימה להפליא. ניתן להגיש קינוח עם תה חם או קפה. עוגות גבינה יהיו גם דואט מצוין עם כוס חלב קר או קומפוט.

לבישול תזדקק לרכיבים הבאים:

• גבינת קוטג' - 0.5 ק"ג;
• סולת - 2 כפות;
• ביצה - 1 יחידה;
• קמח - 3 כפות;
• תפוחים - 2 יחידות;
• סוכר - 2 כפות

הכנת הקינוח צריכה להתחיל בהכנת גבינת קוטג'. כדי לעשות זאת, יש לשפשף אותו דרך מסננת, ולאחר מכן לטחון במיכל עם מזלג. יש צורך להוסיף סולת, קמח, ביצה, סוכר, מלח וסודה למסת הקמח. לאחר מכן יש לערבב היטב את התוכן ולנסות להביא אותה למסה הומוגנית.

הכנת המילוי

בזמן זה, אתה צריך לעשות את המילוי של פנקייק גבינת קוטג '. לשם כך יש לקלף, לחתוך את התפוח ולטגן אותו קלות באמצעות חמאה. לאחר מכן יוצקים מעט סוכר מגורען לתפוח, מערבבים את התוכן ומכבים את האש.

כשהסולת מתנפחת והתפוחים והסוכר מתקררים, אפשר להתחיל בהכנת הקינוח. בשביל זה, לוח מיוחד עבוראפייה, אתה צריך לפזר קמח ולהתחיל לפסל עוגות גבינה על זה. עם כף כדאי לאסוף מעט בצק ולשים את המילוי באמצע כל כדור. לאחר מכן צובטים את שולי העוגה ונותנים לה צורה של מכונת כביסה. עוגות גבינה במילוי תפוחים מטגנים מספר דקות משני הצדדים במחבת שחוממת מראש.