איך להכין עוגיות מתולתלות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגיות מעוצבות נאפות לרוב לילדים או על שולחן חגיגי. מתברר יפה, אלגנטי ומקורי. כל ילד ירצה לנסות את הקינוח הטעים והאלגנטי הזה. במאמר תמצאו מספר מתכונים לעוגיות מתולתלות וטיפים שימושיים של קונדיטורים.

Shortbread: מתולתל

ילדים מאוד אוהבים משהו יוצא דופן. לכן, הם יכולים לבשל עוגיות עם דמויות מבצק שומן. יוצא רך, מעט מתפורר, מתוק וטעים מאוד. בדיוק מה שילדים אוהבים.

להכנת עוגיות לחם קצף, קח 220 גרם חמאה רכה וטורף אותה בבלנדר עם סוכר (100 גרם) וקורט מלח. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן אפשר להוסיף 2 ביצים ושתי כפיות וניל או שקית סוכר וניל, 0.5 כפית. סודה ספוג עם חומץ.

כאשר כל המרכיבים לעיל מעורבבים עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים 450 גר' קמח מנופה. מערבבים בעדינות עם מזלג, לא בבלנדר - כך הבצק רך ורך יותר. עוטפים אותו בניילון נצמד ונותנים לו לנוח כ-60 דקות.

בזמן שהבצק מוזלף, בחרו את התבניות הדרושות. אם אתה מכין עוגיות לילד, אז בעלי חיים, עצי חג המולד,פרפרים וכו' לילדים גדולים יותר (בני 4-6) אפשר להכין עוגיות בצורת צורות גיאומטריות. מסתבר שלא רק קינוח טעים, אלא גם חינוכי.

כשהבצק נח מספיק, מרדדים אותו. זכרו שהוא יתפח בתנור. אז הפוך אותו בעובי של בערך 6 מ מ. לאחר מכן צור צורה ושלח אותה לתנור. אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות.

אז יש לנו עוגיות מתולתלות. התמונה למטה מציגה את מגוון הצורות שהילדים הקטנים שלכם יימשכו אליהם.

הוסף קוטג' לבצק קצר

הקינוח הזה שונה מהקודם הן בטעם והן במבנה. להכנת עוגיות קצרות עם גבינת קוטג', מערבבים מרגרינה מרוככת (250 גרם) עם כוס אחת של אבקת סוכר. לאחר מכן מקציפים את הגבינת הקוטג' בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. יש להוסיף למרגרינה. יוצקים וניל לתוך הבצק. מערבבים הכל יחד.

עכשיו אתה יכול לצקת 350 גרם קמח וכפית אחת. אבקת אפייה. ללוש את הבצק. זה ייצא רך ורך. נותנים לבצק להתבשל לפחות 20 דקות, ואז מרדדים אותו וסוחטים החוצה את הצורות הרצויות עם דמויות. אם הילד בן 5-6, ניתן לגזור מהבצק אותיות, מספרים או צורות גיאומטריות.

כשאתם מכניסים את העוגיות לתנור, פזרו עליהן סוכר. מכוונים לאפייה ב-200 מעלות. המראה של קרום זהוב מעיד על מוכנות. ליתר ביטחון, חוררו עוגייה אחת עם קיסם או גפרור. אם הבצק לא נשאר עליהם, אז הוא מוכן.

עוגיות בצק עלים

קינוח כזה אינו פופולרי במיוחדרק ילדים, אבל גם מבוגרים. כדי להכין אותו, תחילה צריך להכין בצק עלים. זה דורש מוצרים:

• מרגרינה (פחית חמאה);
• מיץ לימון;
• flour;
• מעט מלח;
• שמנת חמוצה (יוגורט);
• ביצה (חלמון אחד).

המרכיבים מתאימים רק קרים, לא לטמפרטורת החדר - זה התנאי העיקרי להכנת בצק עלים.

ב-350 גרם קמח שמים חמאה (200 גרם). מכאן יש צורך להכין פירורים קטנים עם הידיים. לאחר מכן הכניסו לאותו מיכל את החלמון, קורט מלח ומוצר חלב מותסס (קפיר, שמנת חמוצה או יוגורט). עכשיו אתה צריך ללוש את הבצק. אם זה נדבק לידיים, הוסף עוד קצת קמח. עוטפים את הבצק המוגמר בניילון נצמד ושולחים אותו לקירור למנוחה של 20 דקות לפחות.

עכשיו גזרו את הדמויות והניחו את העוגיות על תבנית אפייה משומנת. לעתים קרובות מאוד הם יוצרים מהם משולשים. עם זאת, אם לתינוק שלכם יש עוגיות מסט החול, תוכלו לסחוט איתן עוגיות. זה יתברר לא רק טעים, אלא גם מקורי. אופים אותו במשך 20 דקות ב-180 מעלות. הצבע צריך להיות זהוב. זה הכל, עוגיות מתולתלות לילדים מוכנות.

קינוח לחג המולד

לכבוד החג מכינים עוגיות בצורת כוכבים, אנשי שלג, אנשי ג'ינג'ר, עצי חג המולד וכו'. מוסיפים לו תבלינים שונים להוספת תבלינים וטעם מעולה. מסתבר שעוגיות כאלה הן לא רק מקוריות, אלא גם טעימות מאוד. העיקר לא להגזים בתבלינים.

תחילה, מקציפים את החמאה והסוכר (100 גרם כל אחד) עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף 0.5 כפות. מולסה, שניתן להחליף בדבש, וחלמון אחד. יוצקים קמח (כ-400 גרם) לכלי נפרד, מוסיפים כאן מלח, אבקת אפייה וסודה (2 גרם כל אחד). עכשיו יוצקים תבלינים - 2.5 גרם כל אחד של קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר ואגוז מוסקט. מערבבים הכל ביסודיות, מביאים להומוגניות. לאחר מכן יוצקים את החמאה עם הסוכר והדבש לאותו מיכל.

הבצק יצא אלסטי, רך והומוגני. מקררים אותו במשך 60 דקות. כשמוציאים את הבצק מרדדים עיגול בעובי 5 מ מ. גזרו את הצורות שאתם צריכים לחג ומניחים על תבנית אפייה. את הקינוח יש לאפות בחום של 180 מעלות כחצי שעה. כעת העוגיות המתולתלות מוכנות. המתכון מהיר וקל. לכן, כל מארחת יכולה ליישם את זה.

טיפים מועילים

אם אתה רוצה לקשט את העוגיות המוכנות, המתן עד שהן מתקררות. אחרי הכל, אבקת סוכר או ציפוי לא יחזיקו חום.

אם אין לכם תבניות מיוחדות, אפשר להוציא את הפסלונים בעזרת סט חול. עם זאת, יש לשטוף אותם היטב לפני השימוש. אתה יכול לחתוך אותיות, מספרים, חיוך ועוד עם סכין בעצמך.

כדי לקשט את העוגיות, הכינו מעט ציפוי צבעוני. במיוחד אם אתם מכינים קינוחים למסיבת ילדים או לחג המולד. אפשר גם לפזר אבקת סוכר על העוגיות.