איך להכין עוגיות חג המולד: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בתקופת טרום השנה החדשה וחג המולד, אתם רוצים לרצות את עצמכם ואת יקיריכם עם מנות שיתאימו למצב הרוח החגיגי. אבל לא בכל יום יש הזדמנות לבשל קאפקייקס ופשטידות. לכן, לעתים קרובות הבחירה של עקרות בית נעצרת בעוגיות חג המולד טעימות ותוצרת בית. מגוון רחב של מאפים אלו מאפשר לבחור קינוח לכל טעם. כמו כן, להתנסות עם עוגיות, אתה יכול לנסות לאפות לא רק משהו מוכר. לדוגמה, אתה יכול להשתמש במתכונים למטה כדי להכין קינוחי חג המולד מכל העולם.

לחם חג המולד

מרכיבים:

• קמח - ארבע כוסות.
• סודה - כפית
• מרגרינה - 200 גרם.
• קינמון - כפית.
• סוכר - כוס אחת.
• אגוז מוסקט - כפית.
• חלמונים - שני חלקים.
• אבקת אפייה - כפית.
• דבש נוזלי - כוס אחת.
• מלח - כפית.
• ציפורן טחון - שתי כפיות.
• ג'ינג'ר - שתי כפיותכפיות.

Glaze:

• אבקת סוכר - שתי כוסות.
• חלב - ארבע כפות.

קישוט:

חטיף שוקולד מריר

בישול עוגיות

לבישול בחרנו את המתכון הזה לעוגיות חג המולד ועכשיו, בעקבות המתכון, נכין פינוק לחג. יש להוציא ממנו מראש את כל המוצרים שבמקרר ולהכניס אותם לחדר חמים. כשהמרגרינה נהיית רכה, שמים אותה בקערה, מוסיפים סוכר ומקציפים בבלנדר במשך חמש דקות. לאחר מכן יוצקים לקערה דבש וחלמוני עוף ומקציפים שוב.

מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה עמוקה. מוסיפים כאן את כל התבלינים, הסודה והמלח. מעבירים את תכולת הקערה לקערה עם קמח ולשים היטב את הבצק עד לקבלת עקביות צפופה. עוטפים את בצק עוגיות חג המולד המוכן בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה וחצי.

במשך הזמן הזה, הכינו את ניירות האפייה. אין צורך לשמן אותם בשמן, אלא רק לשים קלף בתחתית לאפייה. אתה גם צריך להפעיל את התנור, זה חייב להיות מחומם לטמפרטורה של מאה שמונים מעלות. לאחר שהבצק נח והתקרר במקרר, אנו מוציאים אותו. אנחנו מגלגלים אותו עם מערוך לשכבה, שעוביה לא יעלה על חצי סנטימטר.

לאחר מכן, בעזרת חותכני עוגיות חג המולד, חתכו דמויות שונות מהבצק וסדרו אותן על ניירות אפייה. הקפד להקפיד על מרחק של שלושה עד ארבעה סנטימטרים בין הדמויות.מניחים ניירות אפייה עם פסלונים בתנור. אופים עוגיות חג המולד טעימות במשך עשר עד שתים עשרה דקות עד שהן יציבות. מוציאים את העוגיות המוכנות מהתנור, מניחים אותן על משטח שטוח ונקי ומניחים להן להתקרר לחלוטין. עכשיו אנחנו צריכים להכין את הזיגוג. למה לשפוך אבקת סוכר לקערה ולשפוך חלב חם מבושל. מערבבים ומקציפים עם בלנדר.

אם רוצים, ניתן לחלק את הציפוי למספר חלקים ולכל אחד מהם ניתן להוסיף צבעי מאכל בצבעים שונים. רק לאחר שהעוגיות מתקררות לגמרי אפשר למרוח עליהן זיגוג. נותנים לעוגה לנוח קצת כדי שהציפוי יתקשה. אתה יכול לקשט עוגיות חג המולד עם ציפוי עם שוקולד מריר מומס באמבט מים. לאחר שהשוקולד התקשה, ניתן להעביר את העוגיות לכלי ולכסות במכסה. עוגיות חג המולד טעימות עם ציפוי מוכנות לחג.

Gingerbread

מוצרים נדרשים:

• קמח פרימיום, חיטה - 260 גרם.
• אבקת ג'ינג'ר - שתי כפות.
• אבקת סוכר - מאה גרם.
• ביצים - שני חלקים.
• חמאה - 200 גרם.
• אבקת אפייה - חצי כפית.

קישוט:

• לבן ביצה - שני חלקים.
• מיץ לימון - עשר טיפות.
• אבקת סוכר - ארבעים גרם.

מתכון שלב אחר שלב

נבשל באמצעות המתכון לעוגיות ג'ינג'ר לחג המולד. אנחנו לוקחים צלחת שטוחה ורחבה ומכניסים לתוכה חתיכות חמאה. מפזרים אבקת סוכר ובלישה זהירה בידיים אוספיםזה במרכז המנה. לאחר מכן יוצקים את הקמח המנופה סביב תלולית החמאה המעוכה. טורפים את הביצים במטרפה ויוצקים לשמן, ומפזרים על הקמח באופן שווה את אבקת האפייה והג'ינג'ר הטחון. מכל המרכיבים שעל המנה מגלגלים כדור בצק הדוק. הכנו את בצק עוגיות חג המולד זנגביל. עכשיו צריך לארוז בשקית אוכל ולהכניס למקרר לחצי שעה.

אז אנחנו מוציאים את הבצק ומרדדים אותו. בעזרת חותכן עוגיות חותכים מהבצק עוגיות ג'ינג'ר. לאחר מכן, מורחים נייר אפייה על תבנית יבשה וכבר עליו, במרחק קטן אחד מהשני, פורסים את הדמויות של עוגיות זנגביל. אנו שולחים את תבנית האפייה לתנור למשך כעשר עד שתים עשרה דקות. הטמפרטורה בתנור צריכה להיות מאה ושמונים מעלות.

בזמן שעוגיות חג המולד ג'ינג'ר נאפות, נכין את הציפוי לקישוט. בקערה קטנה מערבבים את החלבונים, האבקה, מיץ הלימון ומקציפים בבלנדר. מעבירים את הזיגוג שנוצר לשקית מיוחדת לקרם עם זרבובית. מורחים את העוגיות האפויות על קרש חיתוך וממתינים עד שהן מתקררות. ואז לקשט את הדמויות של עוגיות חג המולד ג'ינג'ר עם ציפוי. פינוק טעים וחגיגי מוכן.

עוגיות שוקולד לחג המולד

רשימת מרכיבים:

• קמח - 400 גרם.
• חמאה - 180 גרם.
• שוקולד מריר - 200 גרם.
• ביצים - שש חתיכות.
• קקאו - חמישים גרם.
• אבקת אפייה - שתי כפיות.
• מילקישוקולד - 200 גרם.
• אבקה לבצק - 260 גרם.
• התזת אבקה - כוס אחת.
• מלח - שתי צביטות.

תהליך בישול

אם אינכם יודעים איך להכין עוגיות חג המולד, ואתם באמת רוצים לרצות את יקיריכם, אנו מציעים מתכון בדוק ונכון. את כל המוצרים, ללא קשר למקום שבו הם היו - במרפסת, במקרר או במרתף - יש להניח בחדר חמים כמה שעות לפני הבישול.

לכתחילה, יש לשבור חפיסות שוקולד מריר וחלב לחתיכות ולהניח אותן בקערת ברזל. מוסיפים את החמאה הקצוצה לשוקולד. מניחים את הקערה על גבי סיר קטן יותר, חצי מלא במים, ומעלים באש. יש להמיס לגמרי את חתיכות השוקולד והחמאה באמבט מים.

זה ייקח קצת זמן, אבל לעת עתה צריך לשפוך אבקת סוכר לקערת הבלנדר, להוסיף ביצים ולהקציף בבלנדר עד לקבלת קצף סמיך. כאשר תערובת השמנת-שוקולד התקררה, אתה צריך להניח את הביצים הטרופות עם אבקה אליה ולערבב. בקערה גדולה נוספת מנפים את הקמח, מוסיפים גם את אבקת הקקאו, המלח ואבקת האפייה. מערבבים חומרים יבשים יחד.

לאחר מכן, כדי להכין עוגיות שוקולד לחג המולד, אתה צריך לשים את תערובת השוקולד הקרם לתוך קערה עם קמח ולערבב היטב עם מיקסר. את הבצק הרך המוגמר יש לקרר במקרר למשך שעתיים. מוציאים את הבצק המנוח מהמקרר.מרפדים תבנית לא משומנת בנייר אפייה וזכרו להפעיל את התנור.

עכשיו אנחנו צריכים ליצור עוגיות מהבצק. במתכון לעוגיות חג המולד שבחרנו, היא עגולה בצורתה. אנחנו לוקחים כפית, אוספים בה מעט בצק ויוצרים בידיים כדור לא גדול מאגוז מלך. יוצקים אבקת סוכר לקערה קטנה ומגלגלים בה בזהירות רבה כל כדור שנוצר מבצק מכל הצדדים. לאחר מכן שמנו את כדורי השוקולד שלנו על תבנית אפייה, משאירים מרחק קטן ביניהם.

כאשר תבנית האפייה מלאה בעוגיות שוקולד חג המולד, הכניסו אותן לתנור. אנחנו אופים את העוגיות שלנו בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות מעשר עד עשרים דקות. העיקר לא לחשוף יתר על המידה את המאפים בתנור, אחרת, במקום עוגיות נימוחות, בפנים מכוסות בקרום פריך, תקבלו קרקרים חומים קשים. לאחר הבישול רצוי לקפל את העוגיות לאחסון בקערה ולסגור היטב במכסה. אז הוא יישאר רך לאורך זמן, ותוכלו להכין מראש את המוצרים היפים האלה לחג.

עוגיות חג המולד קלות

מתכון עוגיות חג המולד הפשוט הזה מכיל מרכיבים מינימליים אך מהיר להכנה.

רשימת מוצרים:

• קמח - 500 גרם.
• סוכר - 200 גרם.
• חמאה - 350 גרם.
• חלמונים - שני חלקים.
• מלח - שליש כפית.

בישול

בצלחת עמוקהלשים חמאה רכה, סוכר, חלמוני עוף ומלח. טוחנים היטב, ולאחר מכן, מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה, ללוש את הבצק האלסטי. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשלושים דקות. בזמן שהבצק מתקרר, הפעל את התנור, מכינים את ניירות האפייה, מפזרים מעט קמח על השולחן.

מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו על השולחן לשכבה אחידה בעובי של לא יותר מחמישה מילימטרים. לאחר מכן, בעזרת תבניות מיוחדות, חותכים מהבצק דמויות של עצי חג המולד, פתיתי שלג ומעבירים אותם לתבנית עם נייר אפייה. לאחר מילוי ניירות האפייה בעוגיות חג מולד פשוטות, הכניסו אותן לתנור. לאחר רבע שעה אפשר להוציא את ניירות האפייה מהתנור שחומם למאה ושמונים מעלות ולתת להם להתקרר. אמנם הרבה יותר קל ומהיר להכין עוגיות כאלה, אבל מבחינת הטעם הן לא יותר גרועות מאלה שמוכנות לפי מתכונים אחרים.

עוגיות קינמון לחג המולד

מרכיבים נדרשים:

• קמח פרימיום - 400 גרם.
• קריצה טחונה - כפית קינוח.
• סוכר - 200 גרם.
• ביצים - שני חלקים.
• שמן - חבילה.
• דבש - ארבע כפות.
• סודה - כפית.

Glaze:

• אבקה - כוס וחצי.
• סוכר וניל - שקיק.
• חמאה - כפית.
• חלב - שתי כפיות קינוח.
• מלח - קמצוץ.

מתכון לבישול

יש לשמור תחילה על כל המרכיבים חמיםכמה שעות. לאחר מכן, אפשר להתחיל בבישול על ידי הנחת החמאה והסוכר שהתרככו כבר בקערה ולהקציף במיקסר. לאחר מכן מוסיפים כאן ביצי עוף, דבש נוזלי ומקציפים שוב עם מיקסר. יוצקים את שאר החומרים היבשים לתוך המסה המוקצפת ולשים את הבצק לעוגיות קינמון חג המולד.

יש לשמור את הבצק המבושל חם במשך שלושים עד ארבעים דקות, ולאחר מכן לשים בשקית ולהכניס למקרר למשך שעה. כשהבצק מתקרר, מוציאים אותו מהמקרר. לאחר מכן, פורסים על השולחן קלף לאפייה ומניחים עליו את הבצק. העובדה היא שבמתכון הזה הבצק מתפורר בקלות ולכן נרדד אותו ישירות על קלף. לאחר רידוד שכבה בעובי של ארבעה עד חמישה סנטימטרים, בעזרת חותכן עוגיות, חותכים עוגיות בצורת דמויות ראש השנה.

מסירים את שארית הבצק ומעבירים בזהירות רבה את הקלף עם הדמויות על תבנית אפייה. אנו מפעילים את התנור, מחממים אותו למאה ושמונים מעלות ושולחים לתוכו תבנית אפייה. אופים עוגיות חג המולד עם קינמון במשך עשר עד חמש עשרה דקות. כשתוציאו את העוגיות מהתנור תראו שהן מאוד רכות. אבל אל תדאג. כשהוא מתקרר, הוא יתקשה מעט מבחוץ, אבל הוא יישאר רך ונימוח מבפנים.

עכשיו כדי לקשט את העוגיות, צריך להכין את הציפוי. לשם כך, ממיסים את החמאה ומרתיחים את החלב. מערבבים את כל החומרים עד לקבלת קרם. מניחים את הציפוי בשקית זילוף ומקשטים את העוגיות הצוננות. לאחר שהציפוי התייצב, ניתן לשים את העוגיות בקופסה או במיכל.

עוגיות דבש לחג המולד

רשימת מוצרים:

• קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר - 400 גרם.
• דבש - 60 גרם.
• רוטב סויה - שלוש כפות.
• סוכר חום - 100 גרם.
• ציפורן - כפית.
• חמאה – 120 גרם.
• סודה - כפית.
• סוכר - מאה גרם.
• ג'ינג'ר - כפית.
• מים - 60 מיליליטר.

תהליך בישול

האם החלטתם לאפות עוגיות דבש לחג המולד לחג? מדהים. אנו מציעים לכם להשתמש באחד מהמתכונים הרבים ולגלות כיצד להכין עוגיות חג המולד כך שיצאו טעימות וכולם יאהבו אותן. אנחנו לוקחים סיר, רצוי עם תחתית עבה, ויוצקים לתוכו מים ודבש. מערבבים ומניחים על אש קטנה. מחממים מעט ושופכים את הסוכר המגורען והסוכר החום. מערבבים שוב, וכשהסוכר כמעט נמס, שמים בסיר את החמאה, הציפורן, הג'ינג'ר ורוטב הסויה.

להמיס על האש ולהשאיר להתקרר מעט. הוסף סודה לשתייה. לאחר מכן מעבירים את התערובת הקצפית מהסיר לקערה. מנפים את הקמח לקערה ולשים את הבצק הרך, שאחרי הבישול יש להכניס למקרר לארבעים דקות. לאחר מכן יש לרדד את הבצק דק למדי - העובי לא צריך להיות יותר משני מילימטרים.

אנחנו לוקחים תבניות מיוחדות וחותכים דמויות מהבצק בשנה החדשהנושאים. אנחנו מפזרים את עוגיות הדבש לחג המולד חתוכות על תבנית אפייה ומכניסים לתנור. הוא ייאפה בטמפרטורה של מאה ושמונים מעלות במשך חמש עד שבע דקות, לא יותר. עוגיות חמות מוכנות מומלץ לפזר אבקת סוכר. פינוק טעים לחג מוכן.

עוגיות אגוזים לחג המולד

רשימת מרכיבים:

• קמח - קילוגרם אחד.
• צנוברים - 100 גרם.
• סוכר - כוס אחת.
• שקדים - 100 גרם.
• שמן - 0.5 קילוגרם.
• פירות מסוכרים - 100 גרם.
• ברנדי - שתים עשרה כפות.
• צימוקים - 100 גרם.

לציפוי:

אבקת סוכר - כוס אחת

בישול עוגיות

יוצקים ברנדי לקערת בלנדר, שמים חמאה ויוצקים סוכר. מקציפים היטב עם מיקסר. לאחר מכן, בחלקים קטנים, יוצקים את הקמח המנופה לקערת הבלנדר, מערבבים עם מיקסר במהירות נמוכה. צנוברים, צימוקים צרובים במים רותחים, שקדים ופירות מסוכרים נשלחים אחרונים לתוך הבצק לעוגיות חג המולד. כאן, ללוש את הבצק בידיים.

להשאיר את הבצק בחדר חמים למשך עשרים דקות. במהלך הזמן הזה, הפעל את התנור. מרפדים את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה. אנחנו טוחנים סוכר במטחנת קפה כדי לפזר את העוגיות שלנו. מבצק השקדים המנוח, מגלגלים כדורים בגודל אגוז מלך ומניחים אותם על תבנית אפייה במרחק של סנטימטר וחצי אחד מהשני.

שלחו את ניירות האפייה עם כדורי הבצק לתנור. עוגיות חג המולד אפויות אגוזים שלושים-שלושים וחמש דקות בטמפרטורה של מאה ושישים מעלות. אנחנו מוציאים את ניירות האפייה עם העוגיות המוגמרות ומפזרים מיד את אבקת הסוכר המוכנה. לאחר הקירור מעבירים את העוגיות לכלי מתאים בו יאוחסנו עד החגים.