איך להכין עוגיות בבית

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עכשיו החנויות מציעות מגוון כל כך רחב של עוגיות שהעיניים מתרחקות. אבל איך אתה יכול להיות בטוח שהוא באיכות גבוהה? איננו יכולים לדעת אילו מוצרים שימשו להכנתו, כיצד בוצע תהליך האפייה. לכן עקרות בית רבות מעדיפות להכין עוגיות בבית כדי לוודא שכל המרכיבים טריים. חשוב גם כי במהלך תהליך הייצור נצפה ניקיון מושלם. אנו מציעים כמה מתכונים פשוטים.

הדרך הקלה ביותר

איך להכין עוגיות ביתיות במהירות וטעימות? יש הרבה מתכונים. ניתן לחקור יותר את הנוח ביותר לעקרות בית.

מרכיבים:

• חמאה מובאת לטמפרטורת החדר - מאה גרם.
• ביצי עוף - לא יותר משתי חתיכות.
• סוכר - מספיקה כוס אחת, אבל אפשר לטעום.
• קמח - כוס וחצי, אבל תראו את הבצק.
• סודה - 1/2 כפית (ניתן להרוות באופן מסורתי עם חומץאו השתמש בחומצת לימון).
• קינמון טחון - לפי הטעם.
• ג'ינג'ר טחון - לפי הטעם (לא ניתן להוסיף בכלל).

יש לשים את כל המוצרים הרשומים בקערה אחת עמוקה וללוש את הבצק. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה עוגיות בעזרת כפית. הטמפרטורה בו צריכה להיות 180 מעלות. העוגיות נאפות עשר דקות עד להזהבה. עכשיו, עם המתכון הפשוט הזה כדוגמה, אתה יודע איך להכין עוגיות קצרות למשפחה שלך.

דקה

בואו נשתף את הסוד של איך להכין עוגיות במהירות וטעימות מאוד. לעקרות בית שיש להן חשק, אבל אין זמן, יש מתכון פשוט מאוד.

כדי להכין את העוגיות הנפלאות האלה תזדקק ל:

• קמח - כ-400 גרם.
• 250 גרם חמאת מרגרינה או חמאה.
• מעט חלב - כ-60 גרם.
• 150 גרם סוכר.
• לריח, אפשר להוסיף כפית וניל או סוכר וניל.

צריך להוציא את המרגרינה מהמקרר מראש כדי שתהיה קצת יותר רכה. אפשר להשתמש גם בחמאה, אבל יש להקפיד שתכולת השומן בה לא תהיה גבוהה מדי. אחרת, העוגיות שלך עשויות פשוט להתפשט במהלך האפייה.

לכן, יש ללוש מרגרינה רכה כדי שתראה שמנת חמוצה בעקביות. לאחר מכן מערבבים אותו עם סוכר ווניל. בעזרת מטרפה או מיקסר,יש להקציף את התערובת כדי שתהיה אוורירית. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל להוסיף חלב במנות קטנות. מוודאים שהסוכר נמס לחלוטין ומוסיפים למסה כשלוש מאות גרם קמח. עכשיו הכל צריך לערבב היטב כדי שהמסה לא תהיה סמיכה מדי, אבל לא נוזלית מדי. אתה יכול להוסיף עוד קמח אם אתה רואה שזה הכרחי.

הכן את התנור על ידי חימום מראש ל-200 מעלות.

יש להניח את המסה המתקבלת בשקית מאפה עם צינור משונן. המוצרים חייבים להיות בצורת קמומיל וקוטרם לא יעלה על שלושה סנטימטרים. אל תנסו ללחוץ על החתיכות כי הן ישקעו מעצמן במהלך האפייה. ביניהם על הדף צריך להשאיר מעט מרווח, כי כולם יודעים שהבצק נוטה להתגבר במהלך האפייה.

בדרך כלל לוקח כעשרים וחמש דקות לאפות אצווה אחת, אבל בהתחשב בכך שלתנורים יש יכולות שונות, עליך לפקח על המוכנות של המוצר הביתי שלך.

הנה מתכון כל כך קל להכנת עוגיות קצרות.

זול ופשוט

קורה שמגיעים במפתיע אל הבית אורחים שצריכים לטפל במשהו. נשאלת השאלה לפני המארחת כיצד לבשל עוגיות ביתיות במהירות ובמינימום סט מוצרים. המתכון הבא מיועד בדיוק למצבים כאלה.

תצטרכו רק שלוש ביצי עוף, כ-500 גרם קמח מנופה, כוס סוכר ושלוש מאות גרם חמאה. בדרך כלל סט מוצרים כזה נמצא בכל מטבח.

באחדמערבבים בקערה את הביצים, החמאה והסוכר. עם מיקסר, אנו הופכים אותם למסה שופעת הומוגנית. לאחר מכן מוסיפים קמח ולשים את הבצק. הפעל את התנור כדי להתחמם. שמים את הבצק בשקית זילוף (כמו במתכון הראשון), אבל יוצרים ממנו מקלות. ייקח רק עשר דקות לאפייה, בתנאי שהתנור מחומם למאתיים מעלות.

עוגייה עם גבינת קוטג'

עקרות בית רבות יודעות להכין עוגיות במהירות באמצעות גבינת קוטג'.

מרכיבים:

1. רבע קילו גבינת קוטג'.
2. אותה כמות של קמח מנופה.
3. כף סוכר לבצק וכשש כפות ליצירת עוגיות עתידיות.
4. רק מאה גרם חמאה.
5. כפית אבקת אפייה.
6. קורט קטן של מלח.

תחילה עליך לכתוש את גבינת הקוטג', להוסיף לה מלח וכף סוכר. ממיסים את החמאה מראש, מוסיפים אותה לקוטג' ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן אתה צריך להוסיף את אבקת האפייה ולשפוך בהדרגה את הקמח עד שנוצר בצק צפוף. את המסה המתקבלת יש להכניס למקרר למשך שעה. לאחר זמן זה מרדדים את הבצק וקורצים ממנו עיגולים בעזרת זכוכית או תבנית עגולה אחרת. ואז מהעיגול הזה צריך ליצור אוזן ולטבול בסוכר, לגלגל פנימה את המתיקות ולטבול שוב. לאחר מכן, פורסים את "המעטפות" שנוצרו על תבנית האפייה המוכנה כך שהסוכר יהיה בחלק העליון. אפוי במשך כעשרים וחמשדקות ב-180 מעלות.

מרנגים

זהו פינוק טעים מהילדות, המהווה תחליף מצוין לפופקורן בזמן צפייה בסרטים. כל מה שאתה צריך כדי להכין אותו הוא ארבעה חלבוני ביצה, כוס סוכר וקורט חומצת לימון.

ראשית עליך לערבב את כל המוצרים ולהקציף אותם במיקסר למשך חמש עשרה שניות. לאחר מכן אנו עושים אמבט מים ושומרים עליו את המסה המתקבלת במשך עשר דקות באיטיות וחמש דקות על אש גבוהה, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן, אתה צריך להסיר את המסה מהאש ולהכות עוד חמש דקות. מחממים תנור ל-80 מעלות, מכסים תבנית בנייר אפייה בנייר אפייה ומכינים עליו חינניות קטנות בעזרת שקית זילוף. המרנג בתנור לא יותר מ-30 דקות.

קצת מלוח

אנחנו רגילים לעובדה שעוגיות צריכות להיות מתוקות, אבל למה לא לשתף מתכון איך לבשל עוגיות ביתיות לבירה. מרכיבים:

• מאה גרם כל אחד של גבינה קשה ומעט חמאה מרוככת.
• חלמון ביצה אחד.
• קצת פחות מכוס קמח.
• קורט מלח.

מגררים מראש את הגבינה על פומפיה דקה, ומחממים מעט את החמאה כך שתהיה בטמפרטורת החדר. במיכל אחד מערבבים חמאה, גבינה, מלח וחלמון. מערבבים מעט את כל החומרים בעזרת מזלג. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף קמח בהדרגה וללוש את הבצק, ולאחר מכן לשלוח אותו למקרר למשך שעה. לאחר רידוד הבצק אפשר לחלק אותו לשניים. ניתן לחתוך כמוכל דבר, אבל זה נראה טוב אם חותכים למשולשים ועושים חורים קטנים. זה יהיה דומה לפרוסות גבינה. מכסים נייר אפייה בנייר אפייה ופורסים את העוגיות, מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד לבישול. זה המתכון הכי פשוט איך להכין עוגיות בבית לא בשביל תה, אלא למשקה אחר, או סתם לגוון קצת את התפריט הביתי. מוצר כזה הוא בהחלט בריא יותר מצ'יפס.

עוגיות שיבולת שועל

המעדן הזה אהוב על מבוגרים וילדים. אבל האם כולם יודעים להכין עוגיות שיבולת שועל? זה לא קשה אם תפעל לפי ההוראות שלנו.

מרכיבים:

• רבע קילו שיבולת שועל.
• מאה גרם כל אחד מאגוזים (כל סוג) וחמאה.
• שתי ביצי עוף.
• חצי כוס סוכר.
• חבילה אחת של ונלין או סוכר וניל.
• קורט אחד של מלח.

תהליך הבישול יכול להקל בהרבה על המיקסר. שמים חמאה רכה, וניל, סוכר ומלח בקערת מיקסר, מערבבים את התוכן עד לקבלת מסה לבנה הומוגנית. כשהמיקסר פועל, טורפים פנימה שתי ביצים וטורפים לתערובת אחידה. לאחר מכן יש להגדיר את מהירות המיקסר למינימום, להוסיף את האגוזים עם שיבולת שועל ולערבב שוב. מחממים את התנור מראש, מורחים את העוגיות על קלף בעזרת כף. הוא נאפה כ-25 דקות ב-180 מעלות.

מסקנה

במאמר זה, בדקנו את הדרכים הקלות ביותר להכין עוגיות שיבולת שועל וסוגים אחרים של פינוק זה בבית. כדי לעשות זאת, תזדקק למוצרים הפשוטים והמשתלמים ביותר, מעט זמן וסבלנות. יש הרבה מתכונים שאפשר להכין מעוגיות. הכי קל זה עוגה שלא צריך לאפות. שמים שכבת עוגיות בתבנית גבוהה כך שתכסה לגמרי את התחתית. מוסיפים שכבת שמנת מעל (אפשר להשתמש בקצפת), ואז שוב עוגיות וקרם. מספר השכבות יכול להיות כל אחד. מעל עוגה כזו מקשטים בפירות, שוקולד מגורר, ממתקים חתוכים לחתיכות (יש הרבה אפשרויות) ומקררים כ-6 שעות. יש צורך שהעוגיות יהיו ספוגות בשמנת. את כל. העוגה מוכנה.