קורסים שניים: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

הנושא של היום למאמר היה המתכונים למנות שניות לכל יום. זה גם מעניין ויחד עם זאת מהיר וקל. והכי חשוב, אתם צריכים רק את החומרים הבסיסיים ביותר שבוודאי תמצאו במקרר שלכם. לכן, בואו לא נבזבז זמן ונתחיל לבשל!

עובדה מעניינת

המנות העיקריות, שאת המתכונים שלהן אנו שוקלים היום, לא יסתדרו בלי הקלאסיקות שנשארו איתנו שנים רבות. למעשה, אנשים כבר מזמן העדיפו לפנק את עצמם במשהו טעים אחרי העיקר הראשון, שלרוב מורכב ממרק או מרק.

לכן, יש לא רק ריוויה ביולוגית, אלא גם מוסרית של הגוף. ואכן, אם אנשים מודרניים יתבקשו מתכון למנות שניות, פשוט וטעים בו זמנית, אז לרוב נגיע לאותן תוצאות, בעזרתן נקבע את המתכונים האהובים על דורות שלמים.

מתכון ראשון: פילאף עם ירקות

כמובן שבאופן אידיאלי מכינים פילאף עם בשר, אבל כדי להקל על המנה ולהפוך אותה לרזה, נוציא בשר ממרכיביו. אפשר גם לרדת מהמתכון ולהוסיף בשר, ואז רק צריך לטגןלפני הכנת תערובת הבצל-גזר, ולאחר מכן לשלב עם שאר המרכיבים בסוף.

ניתן כמובן לשלב מתכונים שונים. מנות עיקריות פשוטות, שאת התמונות תוכלו לראות, הן לא יומרות בהקשר זה, כי בכל מקרה זה ייצא טעים מאוד. מה שאומר שהגיע הזמן להתחיל לבשל:

• שפוך שמן חמניות לקלחת עמוקה כך שתכסה את התחתית, וחמם אותה היטב.
• לאחר מכן לטגן את הבצל והצבע הזהוב, ולאחר מכן להוסיף את הגזר והפלפלים.
• מפזרים מלמעלה ירקות עם תבלינים וממלאים במים כך שיכסו מעט את כל התוכן. עכשיו אתה צריך להמתין זמן מה (בערך 30 דקות) כדי שהכל יהיה תבשיל כמו שצריך.
• לפזר אורז שטוף היטב לפילאף על ירקות, אך אל תערבב עם השכבות התחתונות.
• מלמעלה, ממלאים אותו במים מומלחים בגובה 2-3 ס"מ מעל מפלס עצמו, ולאחר מכן נחכה לספיגה מלאה.
• לאחר מכן, יש להרתיח את המנה כ-30 דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן ניתן להגיש אותה בבטחה לשולחן.

מתכון שני: תבשיל רזה עם ירקות

מנות שניות, שאת המתכונים שלהן אנו שוקלים היום, גם לא ניתן להתקיים ללא מגוון תבשילי ירקות. הם קלים להכנה, ובזכות ההרכב הם זולים מאוד בהשוואה למנות אחרות.

בנוסף, אם אתם משתמשים בירקות עונתיים, תוכלו לחסוך אפילו יותר ולהיות בטוחים באיכות המוצרים.

אבל נסבך את מנת הערב ונוסיף פטריות יער, שיכולות להיחשב כאלטרנטיבה מצוינת לשמפיניון יקרות.

מהיר, קל, טעים

ארוחת ערב כזו תתאים בדיוק למי שאוהב לפנק את עצמו במשהו טעים, שכן השילוב של רוטב שמנת וירקות עם פטריות יועיל. בואו נכין רוטב נוזלי לפי יסודות רוטב הבשמל, שהצרפתים משתמשים בו לעתים קרובות מאוד במנות שלהם.

אנחנו רוצים להוכיח לכם שמתכוני מנות עיקריות טעימים לא דורשים הרבה כסף וזמן, אז זה ממש ברכה לאנשים עסוקים.

ובכן, בואו ננסה! במיוחד מכיוון שזה כל כך פשוט:

• במיכל קטן, מרתיחים את הפטריות שלנו, ממליחים קלות את המים. זה ייקח 10-15 דקות לאחר רתיחה, ולאחר מכן אתה צריך לנקז את עודפי המים, ולהשאיר רק 1 כוס מרק פטריות. את המרק שנותר אפשר להשאיר לבישול מנות אחרות.
• מטגנים את הפטריות עם מעט שמן צמחי ומוציאים מהמחבת.
• יש לעשות את אותו הדבר עם כל הירקות בנפרד, לטגן אותם בשמן ללא תבלינים ולהניח בצד למרכיב הבא.
• ברגע שכל הירקות מוכנים, התחילו להכין את הרוטב. לשם כך, מוסיפים קמח לשמן המחומם, שם נטגן אותו מעט.
• שופכים שם מרק פטריות, שמנת חמוצה ומלח ומבשלים הכל יחד כמה דקות.
• הכניסו את כל המרכיבים המבושלים לרוטב, מערבבים ואז מבשלים הכל יחד20-30 דקות.
• להגיש מיד, רק לפזר עשבי תיבול טריים.

מרכיבים לתבשיל קישואים

זו בדיוק אותה קלאסיקה של מנות שניות, שניתן ליישם את המתכונים שלהן תוך מספר רגעים. זה טוב במיוחד בקיץ כשזו עונת הירקות, אבל זו לא בעיה מכיוון שקל למצוא אפשרויות קפואות בחורף.

מתכון שלישי: קדרה בריאה

מנות שניות, מתכונים עם תמונות מהם תוכלו לראות בכתבה זו, ניתן לסווג במידה מסוימת כתזונתיים, מכיוון שההרכב שלהם תלוי ישירות בך ובעיקר מורכב מירקות. אבל בואו לא נדחה את זמן הבישול לאורך זמן, כי ארוחת הערב כמעט כאן, אז יש לנו רק שעה אחת להביא אותה לשלמות.

בדיוק בשביל זה נוח תבשילים שאפשר לחתוך אותם מראש ואז פשוט להרכיב אותם בתבנית, שוכחים מזה בתנור ל-30-40 דקות!

• חותכים את כל הירקות ומכינים מראש לאפייה. שים את החצילים הפרוסים על מפית כך שיוציאו עודף לחות.
• מטגנים את הבצל במעט שמן עד להזהבה.
• קישואים, פלפלים ועגבניות נחתכים פשוט לצורות שרירותיות.
• מרכיבים את התבשיל בצורה, משמנים אותו מראש בשמן. שמנו קישואים בתחתית, ואז חצילים, פלפל ולבסוף, עגבנייה. הכנסנו את המנה הזו לתנור (200 מעלות - 30 דקות).
• במיכל נפרד מערבבים את מרכיבי הקרמירוטב, ביצים, חלב, תבלינים וקצת קמח.
• משפשפים את הגבינה דק בנפרד.
• מוציאים את התבשיל מהתנור, שמים שכבת בצל מעל, יוצקים מעל את הרוטב ומפזרים גבינה.
• שוב, הכניסו את התבשיל לתנור למשך 20-30 דקות, עד שנוצר קרום זהוב מעל. את המנה המוגמרת אפשר להגיש מיד, אבל, הכי חשוב, היא טובה גם חמה וגם קרה.

מתכון רביעי: כרוב מבושל

למעשה, אפשר לסבך את המנה על ידי הוספת בשר או עוף אליה, אבל עדיין נתמקד במנה רזה, שמתאימה יותר מתמיד לחיי היום יום האמיתיים. בנוסף, ניתן להגיש בנוסף לכרוב סלט טרי או אפונה מקופסת שימורים, שמשתלבים היטב עם שאר המרכיבים.

והוא מוכן כך:

• הכן גזר ובצל מטוגנים, לאחר קילוף וחיתוך שלהם לקוביות שרירותיות, עם מעט שמן צמחי.
• בסיר עמוק מערבבים את הכרוב וכוס מים חמימים, מה שיעזור לירק להפוך לפלסטיק יותר.
• ברגע שהכרוב נהיה רך, אנחנו מנקזים ממנו את כל המים במסננת למשך מספר דקות.
• ברגע ששחרור המים נפסק, שים אותם במחבת עם ירקות מטוגנים ופזר את כל התבלינים.
• במצב זה צריך להחזיק את הכרוב מספר דקות כדי להסיר עודפי לחות, לאחר מכן ניתן להוסיף שמנת חמוצה ושוב לתבשיל מעט את הירקות. המנה המוגמרת כבר מוכנה להגשה, אתה יכול רקהוסף קלות עיטורים בצורה של ירק.

המתכון לא יכול להיות קל יותר

ולסיום, בואו נוכיח שהמנות העיקריות, שאת המתכונים שלהן בחנו היום בפירוט, אפשר לא רק לבשל מראש, אלא גם ספונטניות.

חביתה עם עגבניות היא ההוכחה העיקרית לכך:

• מערבבים שלוש ביצים בקערה עמוקה עם תבלינים (מלח, פלפל) ומעט חלב.
• הוסף גבינה מגוררת דק, עשבי תיבול קצוצים ועגבנייה חתוכה לקוביות.
• כל המסה מעורבבת היטב ומניחים בצד לכמה דקות.
• במקביל, מחממים מחבת עם מעט שמן צמחי, ואז מטגנים את החביתה משני הצדדים, מביאים אותה למוכנות. אם תחמם את הכלים היטב, זה ייקח לא יותר מחמש דקות.
• חביתה מוכנה יכולה להיות מוגשת בבטחה כמנה עצמאית או כתוספת לסלט או טוסט.

אנחנו מקווים שהיום סוף סוף הבנתם שאכילה נכונה ובריא אין פירושו לבלות ימים ולילות ליד הכיריים באמצעות מרכיבים יקרים. להיפך, את המנות הכי טעימות אפשר להכין ממש משאריות שהיו מונחות במקרר.

הדבר הכי חשוב הוא לאהוב לבשל, לאהוב לאכול אוכל טעים, כלומר לבלות במטבח בהנאה!