כנפי עוף מטוגנות בשמן עמוק: המתכונים הטובים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בוודאי, כנפי עוף מטוגנות בשמן עמוק אינן בריאות. עם זאת, חטיף ביתי כזה בריא הרבה יותר ממזון מהיר שנקנה בחנות. במאמר של היום, תלמדו כיצד להכין את המנה הטעימה הזו עם קרום ריחני ופריך.

גרסה של רוטב סויה

מתאבן שהוכן לפי המתכון הזה יכול להיות ארוחת צהריים או ערב נהדרת לכל המשפחה. הוא קריספי מבחוץ, אבל מאוד עסיסי ורך מבפנים. כדי שמשפחתכם תוכל לנסות כנפיים ביתיות מטוגנות בשמן עמוק, עליכם להגיע מראש לסופר הקרוב כדי לקבל את כל המוצרים הדרושים. הפעם אמור להיות לך:

• שבע מאות גרם של כנפיים.
• ארבע כפות רוטב סויה.
• שלוש ביצי עוף.
• חמש כפות כל אחת מקמח חיטה ועמילן.
• תרמיל של פלפל חריף אדום.
• כפית סוכר.
• חצי ליטר שמן צמחי.
• שש כפות כל אחת של פירורי לחם ופתיתי חיטה אינסטנט.

בנוסף, תזדקק לכמות קטנהמלח ועשבים דה פרובנס.

טכנולוגיית בישול

כנפיים שטופות ומיובשות נחתכות במפרק ונשלחות לקערה מלאה במרינדה, הכוללת רוטב סויה, פלפל חריף אדום גרוס, סוכר, מלח ועשבי תיבול פרובנס.

לאחר כחצי שעה מרדדים כל חתיכה בתערובת של קמח ועמילן, ולאחר מכן טובלים בביצים מלוחות טרופה. לאחר מכן, הם נלחמים בפירורי לחם, משולבים בעבר עם דגנים, ומורידים אותם לסיר עם שמן צמחי חם. כנפיים מוכנות מטוגנות בשמן עמוק מונחות על מגבות נייר ורק לאחר שעודפי שומן מתנקזים מהן, הן מוגשות לשולחן. את המנה העסיסית והריחנית הזו מומלץ לאכול חם.

גרסת לחם תירס

תצטרך מעט מאוד זמן כדי להכין את המנה הזו. לכן, זה יכול להתבצע עבור אורחים המגיעים באופן בלתי צפוי. יחד עם זאת, חשוב מאוד שכל המרכיבים הדרושים יימצאו במטבח שלכם. במקרה זה, תזדקק ל:

• קילו של כנפי עוף.
• חצי כוס קמח תירס.
• תרמיל של פלפל אדום חריף.
• כפית כל אחת ממלח גס ופפריקה טחונה.
• מאה וארבעים מיליליטר חלב.
• חצי כוס קמח חיטה.
• זוג ביצי עוף.
• שליש כפית פלפל קאיין.
• מאתיים וחמישים גרם של פתיתי תירס לא ממותקים.

כדי לקבל כנפיים ריחניות ופריכות מטוגנות בשמן עמוק, צריך להצטייד מראששמן מזוקק מספיק איכותי.

תיאור תהליך

ראשית, כדאי להכין את המרכיב העיקרי. הכנפיים נשטפות במים קרירים, מיובשות במגבות נייר וחותכות לחתיכות.

להכנת המרינדה, פלפל חריף כתוש, מלח ופפריקה משולבים בקערה אחת. הכל נטחן ביסודיות לדיסה ושמים בשקית ניילון, שבה כבר שוכבות כנפיים מוכנות. לנער הכל היטב כך שהמרינדה תכסה את פני הבשר ולהשאיר לארבעים דקות.

שופכים פתיתי תירס לשקית נוספת ומגלגלים אותם בעזרת מערוך לפירורים בינוניים. להכנת בלילה, שבה יטבלו בעתיד כנפיים מטוגנות בשמן עמוק, מערבבים חלב וביצים בקערה אחת וטורפים אותם במזלג. יוצקים קמח, מלח ופלפל קאיין לתוך הנוזל שנוצר. הכל מערבב היטב עד שמתקבלת עיסה קרמית.

שפוך שמן לטיגון עמוק לתוך מצקת ושלח אותו לכיריים. שמים את הכנפיים הכבושות בשקית פירורי תירס ומנערים כך לפיזור אחיד של הלחם. כל חתיכה טבולה בבלילה ובדגנים, ולאחר מכן נשלחת לשמן מחומם. לאחר חמש דקות מוציאים אותם ומונחים על צלחת. מגישים כנפיים מטוגנות בשמן עמוק עם קטשופ או רוטב עגבניות.