נקניקיה צמחונית בבית. מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לאחרונה, צמחונות הפכה נפוצה מאוד. יותר ויותר אנשים מסרבים לאכול בשר מן החי. תעשיית המזון מספקת מגוון עצום של מוצרים לצרכנים כאלה. היום נלמד איזה סוג של נקניק צמחוני מוכן מוצע במבצע, כמו גם איך לבשל את המנה הזו בבית.

TM "Malika"

חברת Malika, שנוסדה בשנת 1995, זכתה להצלחה הגדולה ביותר בייצור מנות צמחוניות. בתחילה יוצרו רק מוצרי ממתקים תחת סימן מסחרי זה, והחל משנת 2002 הושק כיוון חדש לייצור מוצרי חצי מוגמרים ונקניקיות צמחוניות. נכון להיום, מגוון המוצרים המוצעים הוא די גדול, מה שלא יכול אלא לרצות את הצרכן. מבושל עם גבינה, בשר חזיר קלאסי, מבושל עם חלב, סרבלט ממותג, סלמי חריף - כל אלה הם נקניקיות צמחוניות מליקה. ניתן לצרוך מוצרים אלו כמנה עצמאית או לכלול בסלטים, כריכים, פיצה או מתאבנים. הייצור של נקניק צמחוני כיום הוא בזרם, שכן חסידי כזהיש יותר ויותר אוכל.

נקניקיית ירקות: הרכב ותכולת קלוריות

נקניקיה צמחונית מורכבת בעיקר מחלבון חיטה טבעי שטוף טרי. זה מזין ורב-תכליתי. מוצר כזה יכול לשמש את כל קבוצות האוכלוסייה, מתינוקות ועד חולי סוכרת. בייצור של זנים שונים של נקניקיות, רק הרכב התבלינים הארומטיים משתנה. השימוש בתוספים לבעלי חיים אינו נכלל לחלוטין. נקניקיה צמחונית (המתכון למנה זו ינתן להלן) אידיאלית גם עבור אנשים השולטים במשקלם. תכולת הקלוריות הממוצעת שלו היא 207 קק"ל. באשר להרכב, למשל, הנקניק הצמחוני "חלב מבושל" כולל חלבון חיטה, מלח שולחן אכיל, שמן קוקוס מזוקק, עמילן תירס, תערובת תבלינים, גבינת אדיגה, חלבון אפונה וצבעים טבעיים ממקור צמחי. היתרון העיקרי של מוצר כזה הוא היעדר חומרים משמרים ותוספים מזיקים אחרים, כולל צבעים סינתטיים.

מתכון נקניק צמחוני תוצרת בית

במדינות זרות, ניתן לרכוש מוצרי ירקות בכל סופרמרקט. אצלנו זה עדיין קצת בעייתי, שכן לא בכל חנות יש מחלקות עם מוצרים מהסוג הזה. נקניק ביתי צמחוני לא שונה בהרבה מהמפעל, הוא גם טעים ובריא.

להכנתו תצטרךהמרכיבים הבאים:

• wheat - 2 כוסות;
• סלק מבושל - 1 יחידה;
• בצל - ראש אחד;
• שמן זית או אגוזים - 65 מ"ל;
• מלח - 1 כף לא שלמה. l.;
• כוסברה - 1 כפית;
• שום - 3 שיני.

בישול

החיטה נשטפת מספר פעמים, יוצקים במים רותחים, עוטפים ומשאירים ל-8-10 שעות כדי לצאת לאדות. את שאר המים מרוקנים בבוקר. חיטה מאודה מסובבת במטחנת בשר פעמיים, באמצעות הזרבובית הקטנה ביותר. טוחנים גם סלק מבושל. הוא משמש כדי לגרום לנקניקיה צמחונית להיראות כמו נקניקיית בשר מוכרת יותר בצבע. גם בצל ושום טחונים. לאחר מכן הוסף את שאר הרכיבים הרשומים. כמות התבלינים עשויה להשתנות בהתאם להעדפות הטעם. את התערובת המוגמרת מגלגלים לנקניק ועוטפים ב-2-3 שכבות של נייר כסף. מכניסים לסיר כפול ומבשלים כ-40-50 דקות. לאחר מכן מעבירים את הנקניק לתנור ואופים כחצי שעה בחום של 180 מעלות. המוצר המוגמר טעים גם חם וגם קר.

נקניקייה תוצרת בית ירקות עם אפונה

למגוון ימי צום, אפשר לבשל נקניקיה צמחונית שהמרכיב העיקרי בה יהיה אפונה.

עבור מנה זו תזדקק למוצרים הבאים:

• אפונה - 200 גרם;
• שום או אבקת שום לפי הטעם;
• סלק - 1 pc.;
• מלח;
• אגוז מוסקט;
• הל;
• פלפל שחורקרקע;
• מיורן;
• שעועית חרדל.

איך לבשל

כמות התבלינים עבור 200 גרם אפונה מפוצלת היא בערך 0.5 כפית. מכל סוג. עם זאת, זה לא חיוני. ניתן לשנות את היחס בהתאם להעדפות הטעם. אז, אפונה מפוצלת נטחנת לקמח. המסה המתקבלת מאודה במים חמים ומוזרקת במשך כמה שעות. לאחר מכן, המסה הנפוחה מבושלת על אש נמוכה עד לריכוך (זמן הבישול תלוי במגוון האפונה). את הסלק משפשפים על פומפיה דקה וסוחטים את המיץ. עבור כמות זו של אפונה, אתה צריך בערך 10-15 מ ל מיץ. העיסה עצמה אינה נחוצה, היא יכולה לשמש להכנת כל מאכל אחר. למסת האפונה המקוררת מוסיפים מיץ סלק, כל התבלינים הרשומים ושמן צמחי. את התערובת מכניסים לבלנדר ומקציפים במהירות נמוכה. התוצאה היא פירה ורוד רך. ואז המסה שהתקבלה מורחת על ניילון נצמד ומגלגלת לנקניק. הקוטר שלו יכול להיות כל אחד. לאחר מכן, הנקניקיה הצמחונית הכמעט מוכנה מועברת לקור ונשמרת כיום. כאשר נקניק ביתי מתקשה היטב, משתמשים בה לכריכים, לסלטים או למרוח על פרוסת לחם כמו פאטה. בתיאבון!