איך להכין מתכון לפיצה צמחונית?

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

פיצה הומצאה לפני אלפי שנים. היא מופצת בכל העולם והיא אחת המנות הפופולריות ביותר עד כה. פיצה היא לחם שטוח אפוי עם תוספות שונות.

עם זאת, בימים אלה זהו כיוון נפוץ מאוד שרבים החלו ללכת בו. זוהי צמחונות, או הפסקת אכילת מוצרי בשר. האם אפשר להסתדר בלי בשר - מרכיב שקיים כמעט בכל סוגי הפיצות? ואיך תהיה הטעם של פיצה בלעדיה? מאמר זה ידבר על היתרונות שלו, כמו גם מתכונים לפיצה צמחונית בבית.

היתרונות של פיצה ללא בשר

אולי נראה לרבים שהאוכל של מי שלא אוכל בשר הוא דל וחסר טעם, כי "לעיסת ירקות" יומיומית משעממת ומשמימה. עם זאת, לצמחונים יש הרבה מנות מעניינות וטעימות בתפריט, למרות שהן אינן מכילות גרם אחד של בשר. מנה אחת כזו היא פיצה. למרות שאנו יכולים להשתמש רק במרכיבים ללא בשר, מגוון הטעמים במנה זו הוא ללא תחרות.לְאַכזֵב. בדיוק כמו בשר, לפיצה צמחונית יש הרבה וריאציות שונות - עם פטריות, ירקות טריים, פירות טריים. עם מגוון כזה, כל אחד יוכל למצוא משהו לטעמו.

מכיוון שפיצה ירקות, בהתאמה, כוללת הרבה ירקות, המנה הזו מכילה כמות גדולה של ויטמינים. ירקות הם מוצר הכרחי לגוף, אשר צריך להיכלל בתזונה היומית שלך. והגשה מעניינת כזו של סלט ירקות בצורת פיצה לא רק תהיה טעימה, אלא גם תביא הרבה יתרונות.

פיצה קלאסית תוצרת בית

פיצה היא מנה מעוררת תיאבון שתענוג לאכול עם כל המשפחה בערב חורפי קר ונהנה מאווירה נעימה. כל עקרת בית שמכבדת את עצמה צריכה להכיר את המתכון לפיצה צמחונית ולהיות מסוגלת לבשל אותה. היתרון של המנה הזו הוא שלמרות שהיא חגיגית (לרוב המשפחות), היא לא מאוד יקרה. זה די פשוט ומהיר להכנה בבית.

כדי להכין פיצה צמחונית לכל המשפחה, תזדקק למוצרים הבאים:

• קמח חיטה - 300 גרם;
• מים - 200 מ"ל;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• שמרים - 1 כפית;
• מלח;
• רסק עגבניות - 100 גרם;
• פלפל - 1 חתיכה;
• גבינה קשה - 100-150 גרם;
• גבינה כחולה - 50 גרם;
• עגבניות - 2 חתיכות;
• בצל - 100 גרם;
• ברוקולי או כרובית - 150 גרם

איך לבשל

1. ראשית, יש לדלל את השמרים במים, ולאחר מכן להוסיף את שאר המרכיבים לבסיס: קמח וחמאה. ואז נוסיף. ועכשיו, בצק הפיצה הפשוט ביותר, אך באותו זמן טעים להפליא, מוכן! אנו נותנים לבצק גמישות, ללוש אותו בידיים, ואז אנו נותנים לו צורה של קולובוק ומשאירים אותו חם למשך חצי שעה. לאחר מכן, שוב ללוש אותו היטב, ולוודא שהוא לקח את העקביות הדרושה. אנחנו מגלגלים את הבסיס עם מערוך ומניחים אותו על תבנית אפייה. לפני כן, יש צורך לשים על זה נייר אפייה, משומן קלות בשמן חמניות. מורחים את רסק העגבניות באופן שווה על פני כל פני הבצק המרודד.
2. לאחר מכן, חתכו את המלית מירקות והניחו אותה על רוטב העגבניות בכל סדר. מעל גבינה מגוררת.
3. הכניסו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות והשאירו למשך 10-15 דקות. לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור ונותנים לתבשיל להתקרר. פיצה ביתית צמחונית מוכנה. אתה יכול להזמין את המשפחה לשולחן ליהנות מהטעם והארומה הטעימים שלו.

פיצה ממהרת

לכל אחד מאיתנו יש מצבים שאנחנו רוצים לאכול, אבל אין זמן לבשל מנה מורכבת לאורך זמן. במקרה זה, מתכון לפיצה צמחונית בבית יבוא לעזרה. הפיצה הזו מוכנה במהירות, אינה דורשת הוצאות מיוחדות, ויחד עם זאת היא יוצאת טעימה וארומטית להפליא.

כדי להכין פיצה ירקות "דקה" תזדקק ל:

• קמח - 300 גרם;
• ביצה - 2 חלקים;
• מיונז - 80 גרם;
• שמנת חמוצה - 80 גרם;
• רסק עגבניות, קטשופ (או כל רוטב ירקות אחר);
• גבינה קשה;
• ירקות (אנחנו בוחרים את המילוי לפיצה צמחונית על סמך העדפות אישיות);
• ירוקים (לפי הטעם).

סדר בישול:

1. טורפים ביצים, מוסיפים להן שמנת חמוצה עם מיונז ומערבבים היטב. יוצקים את כל הקמח לתערובת שהתקבלה ומערבבים שוב היטב. הבצק צריך להיות מעט מימי.
2. יוצקים את הבצק למחבת משומנת מראש. התחלנו לבשל על אש בינונית.
3. אחרי שהוא נעשה אלסטי יותר (כדי שהמילוי שוכב על המשטח, ולא ישקע בבצק), מוסיפים את הרוטב עם המילוי לבסיס שלנו. זה יהיה אפילו יותר טעים אם תפזר בנדיבות עוד ועוד גבינה מגוררת מעל.
4. כסו את הפיצה במכסה.
5. ברגע שמבחינים שהבצק אפוי, והגבינה כבר נמסה והפכה לצמיגה, מסירים במהירות את המחבת מהאש - הפיצה מוכנה.

פיצה טעימה עם פטריות

הפיצה הטבעונית הזו היא מנה נהדרת לסתיו, עונת הפטריות הטריות, במיוחד כאשר קוטפים פטריות במהלך טיול ביער עם המשפחה או החברים. עם זאת, ניתן להכין אותו גם בחורף וגם בקיץ, באמצעות פטריות כבושות או קפואות. חובבי שמפיניון יאהבו את הפיצה הזו, מכיוון שהיא תשמש במתכון הזה.

הכנת המרכיבים הדרושים:

• קמח חיטה - אחד וחציזכוכית;
• מים - 100 מ"ל;
• שמן חמניות - 7 גרם;
• שמרים - 1 כפית;
• מלח;
• מוצרלה - 200 גרם;
• עגבניות - 2 חתיכות;
• שמפיניון (אפשר לקחת כל פטריה אחרת) - 90-100 גרם.

שיטת בישול:

1. במים חמים אנו מגדלים שמרים. השאר חם למשך כ-30 דקות.
2. שפוך קמח לאותה קערה, הוסף שמן צמחי, הוסף מלח.
3. תחילה, מערבבים את הבצק עם כף, ולאחר מכן ללוש בידיים. זה צריך להיות אלסטי. שמנו את הבצק במקום חמים לכמה שעות כדי שיגדיל את נפחו.
4. לאחר מכן, מרדדים את בצק הפיצה בצורת עיגול שטוח. שמנו אותו על נייר פרגמנט, שקודם כל יש לשמן אותו בשמן כדי שהפיצה לא תידבק.
5. חותכים את המילוי: עגבניות לפרוסות, פטריות לפרוסות וגבינה לקוביות. מורחים על הבצק בסדר הזה: עגבניות, פטריות, גבינה. ניתן להוסיף ירקות קצוצים מעל.
6. הכניסו את הפיצה לתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך חצי שעה.
7. הטעם של המנה המוגמרת פשוט מדהים!

פיצה טעימה ולא פוגעת בדמות

זוכר כמה פעמים היית צריך למנוע מעצמך את הפינוק הריחני האהוב עליך בגלל הפחד לעלות במשקל אפילו מחתיכה אחת? בוודאי לא תשתפרו מהפיצה הזו, כי מנה אחת מכילה רק 90 קילוקלוריות. לאוהבי אוכל טעים, אבל שרגילים לצפות בגזרה ובמשקל שלהם, נוצר מתכוןפיצה מיוחדת שלא תזיק לדמות. הבצק לפיצה צמחונית כזו מורכב מקמח תירס או אורז, ולא משתמשים בהכנתו אף טיפת שמן. ירקות טריים יוצרים מילוי מדהים דל קלוריות שרק יועיל לגוף שלך.

מרכיבים:

• קמח אורז - 160 גרם;
• קמח תירס - 160 גרם;
• קמח פשתן (ניתן להחליף בזרעי פשתן) - 40 גרם;
• חצי לימון;
• סודה - 1/2 כפית;
• תבלינים שונים - כמה קמצוץ;
• עגבניות - 400 גרם;
• פלפל מתוק - 100 גרם;
• בצל אדום - 1/2 ראש;
• זיתים - 1/2 פחית;
• טופו - 200-250 גרם;
• רסק עגבניות (או קטשופ) - 4 כפות;
• arugula - חבורה.

צעדי בישול:

1. מערבבים את כל סוגי הקמח, למעט זרעי פשתן, יחד עם תבלינים וסודה - זה יהיה הבסיס לפיצה שלנו.
2. שופכים קמח פשתן או זרעים לקערה נפרדת. הוסף שם מעט מים חמים והניח לעמוד זמן מה כדי לקבל תערובת של עקביות צמיגה.
3. לאחד את תכולת שתי קערות ולערבב היטב. לאחר מכן מוסיפים מיץ לימון ומעט מים לבצק הכמעט מוכן. זה צריך להיות אלסטי ומעט דביק.
4. עכשיו צריך לרדד את הבצק שנוצר בצורה של בסיס פיצה. קל יותר לעשות זאת אם מפדרים את הבצק והמערוך במעט קמח.
5. בתנור, מחומם מראש לטמפרטורה 180 מעלות צלזיוס, מניחים את תבנית האפייה עם הבצק ואופים כ-15 דקות.
6. תוך כדי אפיית בסיס הפיצה, חותכים עבורו את המילוי.
7. אנחנו מוציאים את העוגה מהתנור ברגע שהיא מתחילה לאפות והופכת מעט פריכה. משמנים אותו ברסק עגבניות ומורחים מעל את המילוי.
8. להשאיר את המנה שלנו בתנור לעוד זמן מה. ברגע שהירקות מתרככים מעט, צריך לכבות את האש ולתת לו להתקרר מעט. מקשטים עם ארוגולה. פיצה דיאטטית שלא פוגעת בדמות מוכנה!

פיצה צמחונית היא מנה המרמזת על גיוון. אל תפחדו שהוא אוטומטית חסר טעם ומשעמם, כי הוא לא מכיל בשר. כשמסתכלים על תמונה של פיצה צמחונית, אפשר לראות שהיא נראית מעוררת תיאבון בדיוק כמו פיצה בשרית. אז אל תתכווצו מהתכולה הגבוהה של ירקות בו, אלא רק צריך ללכת ולנסות!