פשטידה צמחונית: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

צמחונות היא מערכת מזון מיוחדת המרמזת על דחייה מוחלטת או חלקית של מוצרים מן החי. עם זאת, היעדר בשר, חלב וביצים לא הופך את התזונה של אנשים המקפידים על תזונה כזו דלה ולא מעניינת. אחרי הכל, גם בלי רכיבים אלה, אתה יכול לבשל הרבה מנות טעימות ובריאות. החומר של היום מכיל את המתכונים הפופולריים ביותר לפשטידות צמחוניות.

עם קקאו

מאפה ריחני זה עם טעם שוקולד עז יהווה תוספת נהדרת למפגשים משפחתיים על כוס תה חם. יש לו מרקם אוורירי ורכות יוצאת דופן. כדי להכין אותו בבית תצטרך:

• ¾ כוס סוכר לבן.
• 1, 5 כוסות קמח לחם.
• 6 אמנות. ל. אבקת קקאו יבשה.
• 1 כוס מים טהורים.
• ¼ כוס שמן נטול ריח.
• ¼ כפית מלח מטבח.
• 1 כף ל. חומץ.
• 1 כפיתאבקת אפייה.
• הל (לפי הטעם).

שלב 1. התחל להכין פאי ירקות שוקולד על ידי עיבוד הנוזלים. הם משולבים במיכל עמוק ומערבבים זה בזה.

שלב מספר 2. כל המרכיבים בתפזורת מוכנסים לבסיס שנוצר, כולל הל וקקאו.

שלב 3. מערבבים הכל באינטנסיביות עד לקבלת תערובת אחידה, מורחים בתבנית גבוהה משומנת ואופים ב-180 0C למשך חצי שעה.

עם פטריות ואפונה ירוקה

פשטידת הירקות המלוחה הזו ידועה יותר בשם Shepherd's. מכינים אותו על בסיס פירה ובמידת הצורך יחליף ארוחה מלאה. כדי להכין אותו במטבח משלך תצטרך:

• ½ ראשי שום.
• 1 ק"ג תפוחי אדמה.
• 3 כפות. ל. שמן זית.
• מלח מטבח ופלפל גרוס.

כל זה יהיה צורך להכנת פירה. כדי להכין את מילוי הירקות הלבבי הזה תזדקק ל:

• 250g עדשים.
• 200 גרם אפונת גלידה.
• 400 גרם של פטריות.
• ½ ראשי בצל.
• 1 גזר.
• ½ כרישה.
• 3 כפות. ל. רסק עגבניות מרוכז.
• מלח, מים, שמן צמחי, מיורן, בזיליקום וכשות סונלי.

שלב מספר 1. תפוחי אדמה קלופים ושטופים נחתכים לחתיכות קטנות ומבושלים עד לריכוך במים רותחים מומלחים.

שלב מספר 2. כאשר הוא מוכן לחלוטין, זהכתוש, בטעם תבלינים, שמן זית ושום מקורמל, ואז מניחים בצד.

שלב מספר 3. בצל וגזר מוקפצים במחבת משומנת שחוממת מראש. ברגע שהם משנים את צבעם, מוסיפים להם פטריות ועשבי תיבול ארומטיים.

שלב 4 מבשלים הכל במשך כשתים עשרה דקות ולאחר מכן מעליו רסק עגבניות, אפונה קפואה ועדשים מבושלות.

שלב מספר 5. המילוי המתקבל מונח בצורה משומנת גבוהה ומכוסה בשכבה של פירה. אופים את העוגה ב-200-210 oC למשך 15-25 דקות.

עם קמח תירס ומיץ תפוחים

פאי הירקות הפירורי הזה עם טעם פירותי חזק טעים ונימוח. הספגת לימון שנעשתה במיוחד מעניקה לו עסיסיות מיוחדת. כדי לאפות אותו לתה אחר הצהריים תצטרך:

• 150 מ"ל שמן מזוקק.
• 300 מ"ל מיץ תפוחים.
• 100 גרם סוכר לבן.
• 80 גרם קוקוס.
• 20g קשיו.
• 1 כף ל. כורכום.
• 1.5 כפית אבקת אפייה.
• 200 גרם כל אחד מקמח חיטה ותירס.

כדי להכין הספגת הדרים ריחנית תזדקק ל:

• 250 מ"ל של מים טהורים.
• 50 מ"ל מיץ לימון.
• 1 כפית סוכר לבן.

שלב 1. שלבו את כל החומרים היבשים בקערה יבשה עמוקה, כולל שני סוגי קמח מנופה.

שלב מספר 2. כל זה מדולל בשמן צמחי ומיץ תפוחים, ולאחר מכן מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3.הבצק המוכן נשמר בטמפרטורת החדר לזמן קצר, מונח בתבנית משומנת גבוהה ונמשך לריבועים שבמרכז כל אחד מהם מניחים אגוז קשיו. אופים את העוגה ב-180 oC תוך ארבעים דקות. לאחר שחלף הזמן הנקוב, הוא מושקה בהספגה המורכבת ממים רותחים, סוכר ומיץ הדרים.

עם דלעת וצימוקים

למאפה הבריא הזה יש גוון כתום עשיר וניחוח חריף שנתפס היטב. זה ביקוש במיוחד בקרב אלה שמקפידים על העקרונות העיקריים של תזונה נכונה, אך אינם יכולים לסרב למתוקים. כדי להכין פאי דלעת טבעוני משלך, תצטרך:

• 300 גרם קמח לחם.
• 50 גרם צימוקים.
• 1, 5 כוסות מחית דלעת.
• ½ כוס סוכר לבן.
• ½ כוס שמן מזוקק.
• 1 כתום.
• 1 כפית סודה לשתייה.
• 2 קורט כל אחד של וניל, ציפורן, קינמון, אגוז מוסקט וג'ינג'ר.

שלב 1. קמח מנופה שוב ושוב דרך מסננת, ולאחר מכן משולבים עם סוכר, סודה ותבלינים.

שלב מספר 2. כל זה מתווסף בהדרגה עם צימוקים, מחית דלעת, מיץ ועיסת תפוזים.

שלב מס' 3. המסה שהתקבלה מעורבבת עם שמן מזוקק, מונחת בתבנית גבוהה ואופה ב-200 oC למשך ארבעים דקות.

עם כרוב

פשטידת ירקות מלוחה ללא ביצים טובה באותה מידה חמה או קרה. הבסיס שלו הוא בצק שמרים רזה, מה שהופך אותו לרך במיוחדאוויר. כדי לאפות אותו לארוחת צהריים או ערב תצטרך:

• 50ml שמן מזוקק.
• 1, 5 כוסות מים טהורים.
• 5 בצלים.
• ½ כרוב קטן.
• 1 כף ל. שמרים מגורעים.
• 3 כפות. ל. רסק עגבניות עבה.
• קמח לחם (כמה בצק ידרוש).
• סוכר, מלח, אורגנו ואגוז מוסקט טחון.

שלב מס' 1. ראשית עליך להכין את הבצק שיהווה את הבסיס לפשטידת הקייל הצמחוני. כדי לעשות זאת, השמרים מומסים במים חמים, ולאחר מכן משלימים עם קמח מלוח ושמן צמחי. את המסה שהתקבלה ללוש היטב ביד ומשאירים אותה להתקרב.

שלב מספר 2. לאחר כשעה, הבצק שגדל בנפח מחולק לשניים. אחד החלקים מונח בתבנית משומנת ומכוסה במילוי עשוי מכרוב מגורר מבושל בבצל, תבלינים ורסק עגבניות.

שלב 3. כל זה מוסתר מתחת לשאר הבצק ואפוי ב-170 oC תוך חמישים דקות.

עם גזר ושמן קוקוס

העוגה הביתית הפשוטה הזו תזכה להערכה אפילו על ידי המתוקים הצמים הבררניים ביותר. יש לו צבע כתום עז וניחוח קוקוס קל. כדי לפנק את המשפחה והחברים שלך בעוגת גזר צמחונית טעימה, תצטרך:

• 2 כוסות מלאות של קמח לחם.
• ½ כוס סוכר לבן.
• 300 גרם גזר מגורר.
• 100 גרם שמן קוקוס.
• 1 כפית סודה לשתייה.
• מיץ וגרידת חצי לימון.
• ונילין ומלח מטבח.

שלב מספר 1. ממיסים שמן קוקוס באמבט מים ומערבבים עם כל המרכיבים. הקמח המנופה מוכנס למסה המתקבלת אחרון.

שלב 2. מערבבים הכל ביסודיות ומשאירים למשך חצי שעה בטמפרטורת החדר.

שלב מס' 3. הבצק המוגמר מונח בתבנית גבוהה מרופדת בחתיכת קלף ואופים בטמפרטורה של 180 oC במשך שלושים דקות. הפאי הקלוי צונן ומקושט לפי טעמכם.

עם תפוחים ומיץ הדרים

מאפה פשוט אך טעים להפתיע הזה מזכיר מאוד את השרלוט הרגיל. אבל, בניגוד לגרסה הקלאסית, אין בה ביצים או חמאה. כדי לאפות עוגת תפוחים צמחונית פריכה תזדקק ל:

• 150 גרם סוכר לבן.
• 150 מ"ל מיץ תפוזים טרי.
• 30 מ"ל חומץ תפוחים.
• 70ml שמן מזוקק.
• 2 כוסות קמח לחם.
• 3 תפוחים.
• 1 כפית סודה לשתייה.
• 1 קורט מלח.

שלב 1. סוכר משולב עם מיץ הדרים, חומץ, סודה ושמן.

שלב מספר 2. כל זה ממליחים, מערבבים עם קמח ויוצקים לצורה מרוחה, שבה כבר יש תפוחים קצוצים. אופים את העוגה ב-180 oC תוך חמישים דקות.

עם תפוחים ודבש

יש אנשים שדבקים בזהמערכות מזון, מגבילות את עצמן רק באופן חלקי למוצרים ממקור מן החי, לפעמים באמצעות קפיר. פשטידה צמחונית עם תפוחים, שהבצק עבורו נלוש באמצעות חלב חמוץ, טעימה מאוד ושופעת. כדי להכין אותו במטבח שלך, תצטרך:

• 2 כפות. ל. דבש בהיר (בהכרח נוזלי).
• ½ כוס שמן מזוקק.
• 1 כפית סודה לשתייה.
• 5 תפוחים.
• 1 שקית וניל.
• 1 כוס כל אחת של סוכר, סולת, קפיר וקמח.

שלב מספר 1. ראשית עליך להתמודד עם דגנים. ממותקים, יוצקים בקפיר ומניחים בצד לעשרים דקות.

שלב מס' 2. לאחר הזמן שצוין, כל שאר המרכיבים מוכנסים למסה המתקבלת, למעט פירות.

שלב מספר 3. הכל בלישה אינטנסיבית ויוצקים לתבנית שבה כבר יש פרוסות תפוח. העוגה נאפית ב-180 oC עד לבישול מלא, שניתן לבדוק בעזרת קיסם רגיל.

עם חלב קוקוס

המתכון הזה לעוגת תפוחים רזה יעזור מאוד לאוהבי כל אקזוטי. כדי לחזור על זה בבית, תזדקק ל:

• 1 כפית קינמון טחון.
• 3 תפוחים.
• ½ כפית סודה.
• 1 כוס מים טהורים.
• ½ כוס כל אחת של סוכר וחלב קוקוס.
• 1.5 כוסות כל קמח מלא וסולת.
• 1 קורט ג'ינג'ר.

שלב מספר 1. בכל קערה עמוקה, שלבו את כל המרכיבים בתפזורת ויוצקים אותם עם חלב קוקוס ומים.

שלב מספר 2. כל זה מעורבב היטב, מונח בצורה גבוהה משומנת ומכוסה בפרוסות תפוחים. אופים את העוגה ב-180 oC תוך ארבעים דקות.