עוף עם חומוס: מתכוני בישול עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חומוס - צמח ממשפחת הקטניות, שגדל על ידי האנושות מאז ומעולם. הוא מכיל מספר עצום של יסודות קורט, מינרלים וויטמינים. כידוע, אפונה משתלבת היטב עם מאכלים רבים, אבל המתכון לעוף עם חומוס הוא אחד הפופולריים והאהובים ביותר על עקרות בית. אנו מציעים היום לבשל כמה מנות פשוטות, אבל מאוד טעימות ומשביעות. המרכיבים העיקריים הם עוף וחומוס.

עוף הודי עם ירקות וחומוס

זו אפשרות מצוינת לתפריט יומי. המנה מוכנה מהר מאוד. שלב ההכנה אורך 10-15 דקות בלבד, שאר העבודה מתבצעת על ידי התנור.

רשימת המרכיבים הנדרשים

מתכון לחומוס עם עוף וירקות דורש סט פשוט של מוצרים. הערות "הודיות" למנה ניתנות על ידי סט תבלינים, שרצוי לא להזניח:

• 420 גרם עוףחזה (ניתן להחליף בכל סוג של בשר עוף);
• 300g גזר;
• 70 גרם כרובית;
• צרור גדול של כוסברה ופטרוזיליה;
• 400 גרם חומוס משומר;
• מיץ לימון (1 כף);
• שתי כפות (כפות) של בוטנים;
• כף אחת של סוכר מגורען, זרעי חרדל, כורכום, ג'ינג'ר טחון, כוסברה, זירה;
• כפית אחת של פלפל קאיין, קינמון טחון, מלח;
• קצת יותר מחצי כוס שמן (אפשר לקחת חמאת ענבים, זית או בוטנים).

תיאור הבישול

חומוס וירקות מתכון עוף קל מאוד להכנה. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור מרכיבים איכותיים. חזה עוף (עדיף אם הוא לא קפוא) יש לשטוף, להסיר את הסרטים, לחתוך למנות. שוטפים שעועית משומרת במסננת מתחת למים זורמים. אל תתעצלו לפרק את הכרובית לתפרחות נפרדות. גזרים מקולפים וחותכים באקראי למקלות קטנים.

בזמן תהליך ההכנה, אפשר להדליק את התנור ולחמם ל-220 מעלות. מראש אפשר לכסות בנייר כסף ותבנית אפייה עליה יאפו חומוס ועוף. מתכונים להכנת מנות כאלה טובים כי אפשר לעשות כמה פעולות הכנה במקביל, מה שיחסוך זמן במטבח.

מערבבים בקערה קטנה את כל התבלינים הרשומים ברשימת המרכיבים. אנחנו מוסיפים גם שמן, מלח וסוכר. בקערה גדולה מערבבים ירקות, חומוס, עוףפִילֶה. יוצקים את התערובת הארומטית המוכנה, מערבבים היטב. מעבירים את האוכל לתבנית ואופים בתנור למשך 35 דקות.

בזמן שהמנה מתבשלת, מטגנים את האגוזים במחבת יבשה במשך שלוש דקות. מסננים את הבוטנים הקלויים על נייר סופג ומנערים קלות כדי להסיר את הקליפות. קוצצים דק את הירוקים. לפי המתכון, עוף עם חומוס מוגש בצלחת גדולה, זרועים בו בוטנים והרבה עשבי תיבול טריים. מוסיפים גם מעט מיץ לימון או ליים מעל. פרוסות לימון בהירות יכולות לקשט את המנה.

מרק חומוס עם חזה עוף ותפוחי אדמה

אנו מזמינים אתכם להכין מנה ראשונה עשירה, משביעה מאוד, אך יחד עם זאת עדינה בטעמה ודלת קלוריות. המתכון של מרק חומוס ועוף משמש לעתים קרובות מאוד על ידי אמהות עבור אניני טעם קטן וקפריזי שמסרבים לאכול מרקי אפונה.

אילו מוצרים דרושים

רשימת המרכיבים למטה מיועדת לסיר של 3.5-4 ליטר. אם אתה מבשל מרקים בצירים קטנים ("פעם אחת"), פשוט חלק את כמות האוכל בשניים.

• 3 ליטר מים;
• חזה עוף על העצם;
• שלושה תפוחי אדמה;
• בצל;
• tomato;
• carrot;
• חצי כוס חומוס;
• שני עלי דפנה;
• פלפל חריף מתוק;
• קורט מלח;
• כפית בזיליקום מיובש;
• שלוש אפונה של פלפל שחור אנגלי;
• שתי כפות שמן חמניות.

איך לבשל

אם אתם מנסים להכין מתכון לעוף עם חומוס שמשתמש בשעועית יבשה אז על מנת לחסוך זמן מומלץ להשרות לילה במים קרים. במידת האפשר, החליפו את המים מספר פעמים. למחרת בבוקר, לאחר ההשריה, מרוקנים את המים, וחומוס שוטפים עוד כמה פעמים.

שפוך את כמות המים הדרושה למחבת. מוסיפים חומוס. הדלקנו. להביא לרתיחה. ברגע שמופיע קצף, מנמיכים את האש ומבשלים את השעועית במשך 10 דקות. זכרו לערבב מדי פעם את גרגירי החומוס כדי שלא יידבקו לתחתית הסיר. לאחר 10 דקות, מוסיפים למרק את חזה העוף עם עצם. לאחר הרתיחה, מסירים את הקצף, מבשלים את המרק במשך 40 דקות.

עכשיו בואו נכין רוטב מרק קלאסי. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות מאוד. אנו שוטפים את הפלפל, מסירים את הזרעים והגבעול, חותכים למקלות ארוכים ודקים. גזר מקלפים וחותכים לפרוסות. מחממים את המחבת, מוסיפים כמות קטנה של שמן חמניות. מטגנים ירקות מוכנים עד שהם רכים. בואו נמליח מעט. שלוש דקות לפני ההכנה, הוסף עגבנייה קצוצה דק, בזיליקום מיובש, עלה דפנה וגרגרי פלפל.

עכשיו בואו נשלב רוטב מרק וחומוס עם עוף (מתכוני בישול עם תמונות יעזרו לעקרות בית מתחילות לא להתבלבל בשלבי הבישול). מבשלים את המרק עוד 5 דקות. אז אתה צריך להוציא את הבשר ולפרק אותו לסיבים. בוא נשלח את העוף בחזרה למרק. זה נשאר להוסיף תפוחי אדמה, אשריש לשפשף תחילה על פומפיה גסה. זה רותח מהר מאוד. זה יספיק ל-7-10 דקות. בפעם האחרונה אנחנו מנסים "על מלח". אנחנו מכבים את האש. תן למרק לעמוד 5 דקות.

מתכון לחומוס עם עוף איראני

אם אתם חושבים להשתלט על המתכון של פילאף עוף עם חומוס, אז נסה לבשל מאכל איראני. שדומה מאוד לפילאף הרגיל שלנו, אבל יש לו טעם מזרחי בולט יותר.

Products

המנה הזו מוגשת עם הרבה ירקות קצוצים דק ואורז מבושל, שמזכיר פילאף. מתכונן מהר מאוד. כדי להעניק צבע עשיר ובהיר יותר, אפשר להשתמש בפלפל חריף או בכמות גדולה של גזר.

מרכיבים:

• 120 גרם חומוס מיובש;
• שלוש כפות גדולות של רסק עגבניות;
• כפית פלפל לימון;
• שלוש כפות (כפות) שמן חמניות;
• ליטר מים;
• שני בצלים;
• 3g זעפרן טחון;
• 550 גרם תוף עוף.

כאן, זה מקל תוף עוף שמשמש לבישול. הוא נחשב לעשיר יותר בטעם ומשביע, אם כי תכולת הקלוריות גבוהה מעט מזו של חזה העוף האהוב על רבים.

בישול

יוצקים חומוס עם מים קרים ומניחים למספר שעות. במידת האפשר, ניתן להאריך את תהליך השריית הקטניות למשך שתים עשרה שעות. מחממים שמן חמניות במחבת קטנה. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות מאוד. מטגנים אותו בשמן עד להסמקה.

מרימים מקלות עוף בפלפל לימון וזעפרן. לאחר מכן מטגנים אותם משני הצדדים במשך 3-4 דקות. מוסיפים רסק עגבניות ומבשלים עוד כמה דקות. יוצקים ליטר מים לסיר קטן ומכניסים את החומוס. אנחנו שולחים לשם מקלות עוף מבושלים ובצל מטוגן. מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 45 דקות. במקביל, מרתיחים אורז ארוך (אפשר להשתמש בחום). בהגשה מניחים תחילה את האורז, ולאחר מכן מניחים מעל את הבשר והחומוס. אל תשכח להוסיף כמות גדולה של כוסברה או פטרוזיליה קצוצים דק. אפשר להוסיף גם פלפלים טריים, כמה פרוסות גזר ובצל ירוק עם נוצות מעל לקישוט וטעם ירק עשיר יותר.

המנה הזו מושלמת לאוכל דיאטטי. מאה גרם מכילים כ-280 קילוקלוריות, וזה מספיק לארוחת ערב בשרית מלאה. אגב, כל מנה של חומוס ועוף די מתאימה למי שצופה במה שהוא אוכל. האוכל טעים, משביע ובריא מאוד.