מולים אפויים עם גבינה - מנה לאניני טעם אמיתיים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מולים אפויים עם גבינה הוא מתאבן טעים וקל להכנה שיקשט כל שולחן. יש מספר רב של מתכונים להכנת מנה זו במטבחים רבים בעולם, עם רטבים ומרכיבים שונים.

כדי לבשל מולים אפויים עם גבינה, אתה צריך:

• מולים בקונכיות - 10 חתיכות;
• חמאה - 30 גר';
• יין לבן יבש;
• גבינה (פרמזן) - 100 גר';
• שום;
• עגבנייה - 1 יחידות;
• לימון - חתיכה אחת;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• שמנת (שומן טוב יותר).

בישול

קודם כל, יש להשרות את המולים במשך 10 דקות ביין לבן ומיץ לימון, בתוספת מעט פלפל שחור. עגבניות ובצל חתוכים לקוביות ומטגנים עם חמאה על אש נמוכה במשך כמה דקות. לאחר מכן, צריך להוציא את הירקות, ולהוסיף עוד חתיכת חמאה, כף שמנת וסוחט שן שום קטנה למחבת, לשים את המולים עם הכנפיים למטה ולבשל במחבת עשר דקות, ואז להפוך. אותם מעל ותבשיל עוד קצת. גבינת פרמזן מגוררת על פומפיה גסה.

מניחים נייר כסף על נייר אפייה, עליו מונחים מולים, ומעליו מניחים ירקות מטוגנים מראש, כל מולה מפזרים בנדיבות גבינה, ומעליו מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף.

לאחר מכן, המולים נשלחים לתנור, שצריך כבר לחמם מראש ל-180 מעלות, או לכוון את תנור המיקרוגל למצב מקסימום, ולאפות חמש עד עשר דקות. ליתר דיוק, זמן האפייה צריך להיקבע על סמך המאפיינים של התנור שלך. על השולחן מגישים מולים אפויים עם גבינה חמים, עם עשבי תיבול ויין לבן.

אם תרצו לקשט ולשנות מעט את המתכון הזה, תבשלו משהו יותר מעניין וטעים מסתם מולים אפויים עם גבינה וירקות, תוכלו לשנות את המילוי ולהוסיף טעמים חדשים למתכון הזה בזכות רטבים שונים. לדוגמה, רוטב שמנת, שעבורו אתה צריך:

• 1 בצל;
• פלפל גרוס;
• 1 כף קמח;
• 300 מ"ל שמנת 30% שומן;
• 1 כף שמנת חמוצה;
• 30 גרם חמאה;
• מלח.

הבצל קצוץ דק ומטוגן על אש קטנה עם חמאה. כשהבצל מקבל גוון זהוב, מוסיפים קמח למחבת ומטגנים עוד 1-2 דקות. לאחר מכן כדאי להוסיף שמנת, להביא לרתיחה ולתת לטגן עוד 2 - 3 דקות. אז אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה ומלח ופלפל לפי הטעם.

הרוטב יוצקים מולים מבושלים מראש, לכל קליפהבערך כף אחת כל אחד, את הגבינה משפשפים מעל והכל אופים בתנור. מולים אפויים ברוטב גבינה ושמנת מעוטרים בעשבי תיבול ופרוסות לימון לפני ההגשה. מומלץ להגיש חם.

דרך מהנה נוספת לתבל מולים אפויים היא לתבל אותם ברוטב ווסאבי. מולים מכינים ומשרים בדיוק כמו במתכון הראשון, אבל במקום ירקות מוסיפים כמילוי רוטב וואסבי מעורבב במיונז ועשבי תיבול. יש לחשב את כמות המרכיבים הדרושה להכנת רוטב זה בכמות של כף אחת לקליפת מולים אחת. בהמשך, כמו בגרסאות הקודמות, הכל מפזרים גבינה ואופים.

כל כך קל ופשוט להכין מנה שתפתיע ותשמח אתכם, יקיריכם ואורחיכם.