עוגת "שסנדרה": מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגה היא המעדן האהוב ביותר על ילדים ומבוגרים. קונדיטוריה ביתית היא תמיד שמחה וחג. לא תמיד יש זמן להכין יצירות מופת קולינריות, ולכן עקרות בית מעדיפות להשתמש במתכונים הפשוטים ביותר. עוגת עשב לימון היא אפשרות טובה לקינוח תוצרת בית. אפילו האדם הכי חסר ניסיון בבישול יתמודד עם הכנתו. במאמר שלנו, אנחנו רוצים לשתף את המתכונים הטובים ביותר לעוגת עשב לימון.

קינוח חול: מרכיבים

Shortcake טעים מאוד. לימון מעניק טעם עשיר וארומה ייחודית למאפים. אף אחד לא יסרב למעדן כזה.

להכנתו אנחנו צריכים:

1. חמאה – 200 גרם
2. קמח חיטה - 400 גרם
3. סודה - ½ כפית
4. שמנת חמוצה שמנה – 200 גרם
5. שני לימונים.
6. חומץ תפוחים - ½ כפית.
7. דבש - שני שולחנות. l.
8. עמילן - 30 גרם
9. סוכר - 200 גרם

מתכון לעוגה קצרה

כל המתכונים לעוגת למון גראס פשוטים. קינוח לחם קצר אינו יוצא מן הכלל במובן הזה.

לפני הבישול יש לנפות את הקמח כך שהמאפה יהיה שופע. מצננים את החמאה, ואז טוחנים על פומפיה, ואז מערבבים עם קמח. ידיים טוחנות את הבצק לפירורים.

אנחנו מכבים את הסודה עם חומץ ומערבבים אותה עם שמנת חמוצה. יוצרים גומה בקמח ויוצקים לתוכה את השמנת החמוצה. לאחר מכן ללוש את הבצק בידיים. מפזרים את השולחן בקמח. מניחים את הבצק על פניו ולשים אותו קלות. לא כדאי להתערב בתהליך. בצורה מוגמרת, המסה צריכה להיות פירורית. לאחר מכן, אנו מחלקים אותו לשני חלקים. אחד צריך להיות קצת יותר גדול, נשתמש בו כדי ליצור את תחתית הפאי. עוטפים את הבצק בשקית ומכניסים אותו לקר.

בינתיים אפשר להתחיל בהכנת המילוי. הלימונים נשטפים היטב וחותכים לעיגולים, מסירים את הגרעינים. אחרי שסובב אותם במטחנת בשר יחד עם הגרידה. מוסיפים סוכר ודבש למילוי. אנחנו מערבבים את המסה.

אנחנו מוציאים את רוב הבצק מהמקרר, מוציאים אותו מהשקית ומרדדים את העוגה שקוטרה צריך להיות מעט יותר גדול מהתבנית. מטעמי נוחות, ניתן לרדד את השכבה בין שני גיליונות קלף, משומנים.

יוצקים את הבצק לתבנית ויוצרים דפנות עם הידיים. דרושה תחתית מראשלכסות עם קלף. יש לעשות את הדפנות גבוהות כדי שהמילוי לא ישפך החוצה במהלך הבישול.

שופכים את העמילן לתוך המילוי כך שיקבל צורה דמוית ג'לי. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש לא רק תפוחי אדמה, אלא גם עמילן תירס. מניחים מעל את מלית הלימון. אנחנו מוציאים את החלק השני של הבצק מהמקרר ומגלגלים אותו לעוגה, ממנה יוצרים את החלק העליון של הפאי. על מנת לשמור על שלמות המוצר בתהליך הבישול, עלינו לעשות פנצ'רים בחלק העליון בעזרת מזלג.

מחממים היטב את התנור. אופים את העוגה כ-40 דקות. לאחר מכן מוציאים אותו מהתנור ונותנים לו להתקרר. לאחר עשר דקות אפשר להפריד בזהירות את העוגה מדפנות התבנית בעזרת סכין. לאחר מכן, מוציאים את המאפה ומניחים להתקרר על רשת. ניתן לקשט מעדן במגוון דרכים. אפשר לפזר שוקולד צ'יפס על גבי העוגה. כפי שאתה יכול לראות, מתכון לעוגת עשב לימון זה קל מאוד להכנה.

מתכון מהיר

אנו מביאים לידיעתכם את המתכון הפשוט ביותר לעוגת למון גראס. היתרון שלו הוא שהוא מאפשר להכין קינוח נפלא במהירות רבה. לבישול נשתמש בעוגות וופל שנרכשו בחנות. נותר רק להכין את השמנת, שתהפוך למרכיב העיקרי של קינוח טעים. המסה הקרמית בעלת ארומה ייחודית ומרקם עדין.

מרכיבים:

1. חבילה של עוגות וופל.
2. שני לימונים.
3. חלמוניםביצה - שש יחידות
4. סוכר - 200 גרם
5. חבילת חמאה.

מאחר והמתכון לעוגת למון גראס מאפשר להשתמש בעוגות מוכנות, אפשר להתחיל מיד בהכנת הקרם. לשם כך, מערבבים סוכר וחמאה בקערה. טוחנים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה.

הפרדו בין חלבונים וחלמונים. נשתמש רק באחרון. ניתן להשאיר חלבונים להכנת מרנג.

מוסיפים את החלמונים למסת החמאה ומקציפים אותה במיקסר. מסירים את הגרידה משני לימונים בעזרת פומפיה או כלי מיוחד. לאחר מכן סוחטים את המיץ משני הלימונים הללו. אתה יכול להשתמש במכבש הדרים בשביל זה. אם אתה סוחט מיץ עם הידיים, אתה צריך להסיר את הזרעים.

מוסיפים מיץ וגרידה לקרם, ואז מקציפים אותה שוב. אנחנו מכניסים את הקערה לאמבט מים ומרתיחים את המסה עד שהיא מסמיכה במשך עשר דקות, מבלי להפסיק לערבב אותה כדי שהחלמונים לא יתכרבלו. לאחר מכן מסירים את הקרם מהאש ומשאירים להתקרר. בהדרגה, המסה תתעבה.

כל עוגה משומנת בנדיבות בקרם. למעלה את העוגה ניתן לקשט בקוקוס או שוקולד צ'יפס. בנוסף, לקישוט, אתה יכול להשתמש בשמנת עם חלב מרוכז. כדי להכין אותו, אנחנו צריכים חמאה בטמפרטורת החדר וחלב מרוכז. אנחנו מערבבים את המוצרים ומקציפים עם מיקסר. אנחנו מעבירים את הקרם המוגמר לתוך מזרק קונדיטוריה ומשתמשים בו לקישוט משטחי הצד והחלק העליון של עוגת הלמון גראס. המתכון עם תמונה מאפשר לך להעריך את קלות ההכנה ואת המראה הגוןקינוח.

עוגת מרנג

אנו מביאים לידיעתכם מתכון נוסף לעוגת למון גראס. בבית, אתה יכול לבשל קינוח טעים להפליא. זה לוקח הרבה יותר זמן ומאמץ להכין, אבל זה שווה את זה.

כדי להכין את הבצק אנחנו צריכים:

1. אריזת שמן.
2. אבקת סוכר – 100 גרם
3. קמח - 300 גרם
4. חלמון.
5. קורט מלח.

לקרם לימון:

1. סוכר - 150 גרם
2. שני לימונים.
3. נקז שמן. – 120 גרם
4. שלוש ביצים.
5. עלה ג'לטין.
6. St. ל. עמילן.

למרנג:

1. שלוש ביצים.
2. סירופ סוכר.
3. קורט מלח.
4. כמה טיפות של מיץ לימון.
5. סוכר - 150 גרם

מתכון לעוגת מרנג

יוצקים אבקת סוכר לחמאה בטמפרטורת החדר. מוסיפים קורט מלח כדי שהבצק לא ייצא טרי. מערבבים את המסה עד לקבלת מרקם חלק. מנפים את הקמח כדי להעשיר אותו בחמצן. טורפים פנימה ביצה וחלמון אחד. ללוש את הבצק תחילה עם מרית ולאחר מכן עם הידיים. ללוש את המסה עד לקבלת תערובת חלקה.

מפזרים את השולחן בקמח. אנחנו מורחים עליו את הבצק ומגלגלים אותו לשכבה שקוטרה צריך להיות גדול יותר מהתבנית המשמשת. עוגות חול נוחות מאוד לרדד בין יריעות קלף. אנחנו מכסים את החלק התחתון של הטופס עם קלף. לאחר מכן מכניסים את הבצק לתבנית ויוצרים את הדפנות. עוֹדֵףעדיף להסיר את הבדיקה. בעוגה יש צורך לעשות פנצ'רים עם מזלג כדי שהיא לא תתפוצץ במהלך האפייה.

לאחר מכן, עליך לגזור עיגול מקלף, שקוטרו גדול מחלק התחתון של הטופס. אנחנו עושים חריצים לאורך הקצוות שלו. אנחנו מפזרים את חומר העבודה על העוגה. טכניקה פשוטה כזו משמשת כדי שהדפנות לא יפלו במהלך תהליך האפייה. הם חייבים להיות שווים. לאחר מכן, אנו מניחים את העומס על העוגה. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בשקית של שעועית. אנו מפלסים את העומס על פני השטח. אופים את העוגה כ-20 דקות.

הכנת קרם ומרנג

לאחר מכן, אתה יכול להתחיל להכין את הקרם. מסירים את הקליפה משני פירות לימון, ולאחר מכן אנו שורדים את המיץ על ידי הסרת הגרעינים.

מערבבים בסיר את הגרידה, הסוכר (70 גרם) ומיץ הלימון. מביאים את המסה לרתיחה. במיכל נפרד מערבבים עוד 70 גרם סוכר וביצה ואז מקציפים אותם. אנו מדללים עמילן במים (20 גרם). לאחר הרתיחה של מסת הלימון-סוכר, אנו מכניסים לתוכה את ריק-ביצת הסוכר. מרתיחים את השמנת במשך שלוש דקות תוך ערבוב מתמיד. כדי לעבות את המסה, מוסיפים עמילן עם מים. מערבבים שוב את השמנת ומביאים שוב לרתיחה. לאחר כיבוי האש.

השרו ג'לטין במים קרים. לאחר התפחה, סוחטים אותו החוצה ומכניסים לקרם לימון. אנחנו מערבבים את המסה.

עכשיו כדאי להכין את המרנג. לשם כך, מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מוסיפים לחלבונים כמה טיפות מיץ לימון או מעט מלח. לאחר מכן, מכינים סירופ סוכר על ידי ערבוב של 70 גרם מים ו-190 גרם סוכר. מרתיחים את המסה במשך חמש דקות.

אזאנחנו מתחילים להקציף את החלבונים ויוצקים לתוכם את הסירופ בהדרגה, מבלי לעצור את התהליך עד שהחלבונים מתקררים. המרנג מוכן.

הרכבת עוגה

המתכון לעוגת למון גראס זה לא הכי קל, אבל הוא מאפשר לך לקבל קינוח טעים להפליא. לאחר שכל המרכיבים מוכנים, אתה יכול להתחיל להרכיב את המוצר. שמים את קרם הלימון על עוגת החול ומיישרים אותה בעזרת מרית סיליקון. אנו שולחים את חומר העבודה לכמה דקות בתנור חם כך שיופיע קרום. לאחר מכן מורחים את המרנג על העוגה בקרם. אתה יכול להשתמש במרית או שקית מאפה בשביל זה. הכנסנו את העוגה לתנור, מחומם ל-260 מעלות. מבשלים את המאפים עד שהמרנג מקבל גוון חום. הקינוח מוכן.

הפשטידה של סבתא: מרכיבים

כדי להכין קינוח טעים, אפשר להשתמש במתכון של סבתא מוכח. עוגת עשב לימון מהירה וקלה להכנה.

מרכיבים:

1. קמח - 2 כפות
2. מלח.
3. שמנת חמוצה - 200 גרם
4. 1 כפית אבקת אפייה.
5. קורט מלח.

לשמנת:

1. מחסנית ¾. סוכר.
2. עמילן - שתי כפות. l.
3. שניים או שלושה לימונים.

מתכון פשוט מסבתא

טוחנים את החמאה על פומפיה, מערבבים אותה עם שמנת חמוצה, קמח ואבקת אפייה. ללוש את המסה עד לקבלת תערובת חלקה. אפשר להוסיף קמח בשני שלבים. ראשית, מוזגים לכוס אחת ולשים את הבצק בעזרת מרית, ולאחר מכן מוזגים את הכוס השנייה וממשיכים ללוש בידיים.

אם לרשותכםיש מעבד מזון, ואז אפשר לקצוץ בו קמח וחמאה לפירורים, ואז להוסיף שמנת חמוצה. יש עקרות בית שמעדיפות להמיס את החמאה, לערבב אותה עם שמנת חמוצה, ואז להוסיף קמח. אתה יכול להשתמש במגוון אפשרויות.

התוצאה צריכה להיות בצק שכמעט ולא נדבק לידיים. אנחנו מגלגלים אותו לכדור ושולחים אותו למקרר.

לאחר מכן, הכינו את המילוי. שוטפים היטב את הלימונים מכיוון שהם ישמשו בשלמותם. חותכים את פירות ההדר לחתיכות, מוציאים את הגרעינים. אנחנו מסובבים אותם במטחנת בשר ומוסיפים סוכר, עמילן. מערבבים היטב את המלית.

אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר. אנחנו מחלקים אותו לשני חלקים, מגלגלים את הגדול יותר לשכבה ופורסים אותו בתבנית ויוצרים את הקצוות. שמים מעל את מלית הלימון. אנחנו מרדדים את החלק השני של הבצק לעוגה וחותכים אותו לרצועות ברוחב של לא יותר משני סנטימטרים. מתוכם נכין צמה, שלא רק תקשט את המוצר, אלא גם תמנע מהמילוי לזרום החוצה. אופים את העוגה המוגמרת במשך 40 דקות.