מנות לאומיות של צ'כיה: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל אדם מייחס חשיבות רבה לאוכל. כולם יודעים שזה מקור לחיוניות ואנרגיה הכרחית. אנשים רבים אוהבים להכיר את המטבחים הלאומיים של העולם. לפיכך, הם מנסים לגוון את התזונה שלהם ולהוסיף לה משהו מיוחד. היום נושא השיחה שלנו יהיה המאכלים הלאומיים של צ'כיה. ואתה לא צריך ללכת לשם כדי לנסות אותם. אנו מזמינים את הקוראים שלנו להכיר את 10 המנות הלאומיות העיקריות של צ'כיה. בכתבה תמצאו גם מתכונים לכמה מנות. בואו להכיר.

מנות לאומיות של הרפובליקה הצ'כית: תכונות

לכל מדינה יש גישה משלה לבישול. המטבח הצ'כי התפתח במשך מספר עצום של שנים. נושא זה לא היה ללא השפעתן של מדינות אחרות. ניתן להשוות את המטבח הצ'כי לרוסית. הם מבשלים מרקים, תבשילי בשר, תוספות. אבל עדיין יש הבדלים. בואו נעבור לתיאור שלהם:

• מזון עשיר מאוד בקלוריות,בשל כמות השומן הגדולה המשמשת בבישול.
• בצ'כיה לא נהוג להגיש מנות קטנות, אז אם אתם מגיעים לשם, אל תשכחו את העובדה הזו.
• יחס מיוחד לבשר. אף משתה לא שלם בלעדיו. מספר עצום של מנות מוכנות מבשר.
• לרטבים ורטבים למנות עיקריות יש טעם מתוק, שכן הצ'כים מאוד אוהבים ממתקים.
• מנות רבות במרינדה.
• כמעט כל המנות הלאומיות הצ'כיות מוגשות עם רטבים.
• אילו תבלינים ותבלינים נפוצים ביותר בצ'כיה? המטבח של המאכלים הלאומיים מפורסם בשימוש הרחב בכמון, ג'ינג'ר, מיורן, שמיר, פלפל אדום, קטשופ מתוק.
• מרקים עשויים סמיכים מאוד. באופן מפתיע, אחד המרכיבים הנפוצים ביותר הוא סולת.
• גולאש מוכן עם סוגי בשר שונים.
• בין המשקאות, הבירה היא הפופולרית ביותר. אפילו מרקים מוכנים על בסיסו.
• יחס מיוחד לקינוחים. מכל מוצר כאן אפשר להכין מנה מתוקה. לדוגמה, פסטה עם סוכר.
• רטבים רבים מיוצרים על ידי ערבוב מיץ של בשר מטוגן, ירקות ובצל.

אוכל בצ'כיה: מאכלים לאומיים

אנו מזמינים אתכם לנסות לבשל אותם בבית. הקפידו להצטייד בתבלינים ובתבלינים הדרושים. תזדקק להם במהלך תהליך הבישול. מדוע רטבים שונים כל כך פופולריים בצ'כיה? הם עוזרים לגוף לספוג מנות גדולות. אָנוּאנו נציג בפניכם את מיטב המנות הלאומיות של צ'כיה. מה לנסות לבשל מהמתכונים המוצעים, החליטו בעצמכם. זכור שהמנות המוצגות לא רק טעימות, אלא גם עשירות מאוד בקלוריות.

10 המנות הפופולריות ביותר

הגיע הזמן להכיר טוב יותר את המטבח הלאומי של צ'כיה. לאחר שלמדנו כמות גדולה של מידע הכרחי וניתוחו, החלטנו לרכז עבורכם את 10 המנות הפופולריות המובילות. בואו נתחיל את הרשימה שלנו מהסוף. אז בואו נתחיל:

• במקום העשירי - trdlo.
• תשיעי - svichkova על שמנת חמוצה.
• שמיני - גבינה מטוגנת.
• שביעית הוא אדם שטבע.
• שישי - גולאש.
• חמישית - צלעות חזיר.
• רביעי - שום.
• Third - ברך חזיר.
• שני - bramboraki.
• מלכתחילה - כופתאות.

לאחר מכן, נספר לכם בפירוט כיצד לבשל כמה מהמאכלים הלאומיים הפופולריים של צ'כיה (תמונות יסופקו גם במאמר). אולי לחלק מכם יהיה חשק לנסות אותם, והחזירון של מתכונים ביתיים יתחדש.

Trdlo

שמות רבים של המאכלים הלאומיים של הרפובליקה הצ'כית כלל לא נותנים לתייר רוסי מושג באיזה סוג מנה מדובר. בואו ניקח את החופש לתקן את זה. לאחר קריאת המאמר עד הסוף, יהיה לך מושג מה מסתתר מאחורי השמות המסתוריים והבלתי מובנים, וגם תלמד כיצד לבשל אותם. Trdlo. מעניין באיזה מנה מדובר? מי שביקר בצ'כיה יודע שמדובר בקינוח טעים מאוד. זה נקרא גםמשולשים או לחמניות trdlo צ'כיות. למכור ממש ברחוב, בקיוסקים קטנים. מבושל על גחלים ובעזרת מכשירים מיוחדים, עליהם כורכים את הבצק. הקינוח הטעים להפליא הזה הוא חובה לאכול חם. זה יכול להיות עם תוספת של שוקולד, אגוזים, סוכר. עכשיו נלמד אותך איך לבשל אותו בבית.

נצטרך:

• שמרים;
• קמח - 2.5 כוסות;
• חמאה - 100 גרם;
• קינמון - אמנות. l.;
• ביצה - 2-3 חתיכות;
• מים - חצי כוס;
• חלב - כוס אחת;
• אגוזים - 0.5 כפות;
• מלח;
• סוכר - 1 כף

מתכון לבישול

1. קודם כל, צריך למצוא מכשיר שעליו נפנוף את רצועות הבצק. זה יכול להיות מערוך או משהו אחר שיש לך במטבח שלך. העיקר שאפשר ללפף עליו את הבצק.
2. בואו נכין חליטה של שמרים, סוכר, מים, קמח. בואו נשים אותו במקום חמים.
3. לאחר זמן מה, כשהבצק תופח, אנחנו מתחילים להכין את הבצק.
4. אנחנו צריכים להפריד את החלבונים מהחלמונים. מניחים בינתיים את החלבונים בצד, ויוצקים את החלמונים למחבת. מוסיפים כאן: חמאה מומסת וחלב, מערבבים. לאחר מכן, מוסיפים את הבצק, המלח, הסוכר, הקמח. מערבבים הכל היטב ומכינים בצק אלסטי. עכשיו אתה צריך לתת לזה זמן להתרומם.
5. הפרדו חתיכות קטנות מהבצק ומרדדים אותן.
6. חתוך רצועות ארוכות שנעטוף סביב הבסיס. לאחר מכן, משמנים אותם בחלבון.
7. Bצלחת, מערבבים כל אגוזים טחונים, כמות קטנה של סוכר, קינמון. מפזרים את התערובת שהתקבלה על כל צידי הרצועה. מניחים את הבסיסים עם הבצק על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור מחומם.
8. הסר לאחר 20-25 דקות. הסר את הלחמניות בזהירות.

Svichkova על שמנת חמוצה

אחת המנות הפופולריות והאהובות ביותר בצ'כיה. זהו שמה של שקדי בשר נימוחים, המוגשים עם רוטב מיוחד וכיסונים. לבישול אנחנו צריכים:

• בשר, רצוי בשר בקר - 500 גרם;
• גזר - 1-2 חתיכות;
• בצל - 2-3 חתיכות;
• שינקן או בייקון - 300 גרם;
• מלח;
• מים;
• חלב או שמנת;
• תבלינים, עשבי תיבול.

טכנולוגיית בישול:

• הכינו והיכו את הבשר.
• חתכו את הבשר, עטפו אותו בבשר בקר בצורה של גליל.
• גרר אותו עם מלח, תבלינים (פלפל שחור ואדום, קינמון).
• מטגנים את הגליל במחבת משני הצדדים. לאחר מכן אופים בתנור עד לבישול מלא.
• קלוף גזר, בצל. חותכים לחתיכות קטנות, אפשר להוסיף סלרי. מטגנים בסיר עד לריכוך.
• לאחר מכן מוסיפים כוס מים אחת ומבשלים. כשהירקות מתחילים להסמיך, הסר את הסיר מהכיריים.
• מוסיפים שמנת, מערבבים היטב. נסה את המסה שהתקבלה. אם רוצים, אפשר להמליח, פלפל, להוסיף מיץ לימון או חרדל.
• איך מגישים Svichkovu עם שמנת חמוצה? לצלחת גדולהלפרוס את הרוטב. לאחר מכן חותכים את גליל הבקר לחתיכות. על חצי אחד של הצלחת מניחים בשר, ומצד שני כופתאות. נשקול את המתכון להכנתם להלן.

כופתאות

ללא המנה הזו קשה מאוד לדמיין את המטבח הלאומי של צ'כיה. לבישול אנחנו צריכים:

• milk;
• eggs;
• מלח;
• קמח חיטה.

המתכון פשוט מאוד. ללוש את הבצק הרגיל. ואז אנחנו חותכים ממנו חתיכות קטנות ומגלגלים אותן לנקניק. חותכים ממנו חתיכות קטנות ומרתיחים במים מומלחים ורותחים במשך מספר דקות. ניתן להגיש עם שמנת חמוצה, כל ריבה, לימון, חלב מרוכז. כופתאות אפשר להכין גם מלוח וגם מתוק. אנחנו חושבים שהמנה הפשוטה והבלתי רגילה הזו בהחלט תפנה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים.

גבינה מטוגנת

מנה זו יכולה להיות אפשרות נהדרת לארוחת בוקר. קחו כל גבינה קשה וחתכו אותה למלבנים. לאחר מכן, הכינו שלוש צלחות. באחד מערבבים כמות קטנה של קמח ומלח, בשני מקציפים כמה ביצים, בשלישי יהיו פירורי לחם. לאחר מכן מגלגלים את הגבינה בתורה בכל אחת מהצלחות. חזור על ההליך פעמיים. מניחים את הגבינה במקרר למשך 15-20 דקות. במחבת מחוממת היטב עם שמן חמניות מטגנים את חתיכות הגבינה עד להזהבה. המנה מוגשת חמה בלבד!

גולאש

תיירים רבים המגיעים לצ'כיה שמחיםזכרו תבשיל ריחני ורך ברוטב עגבניות חריף. אנו מזמינים אותך ללמוד כיצד לבשל את המנה הטעימה להפליא הזו.

נצטרך:

• בשר - 500 גרם;
• פלפל מתוק;
• קמח - 2 כפות. כפיות;
• בצל - 2-3 חתיכות;
• רסק עגבניות - 1.5 כפות. כפיות;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. l.;
• שמן חמניות - לטיגון;
• מרק בקר;
• שום - 2-3 שיני;
• בירה - 500 מ"ל;
• תבלינים - פלפל, כמון, פפריקה.

בישול:

• חתוך את הבשר לחתיכות קטנות.
• מטגנים את הבשר במחבת מיוחדת. זה צריך לקבל צבע זהוב מעט. חתוך בצל, שום, פלפל.
• לשים שום, בצל, פלפל לבשר. הוסף מלח, כמון, פפריקה.
• מערבבים הכל היטב ומטגנים על אש בינונית.
• הוספת רסק עגבניות ובירה.
• עכשיו אתה צריך להקטין את האש, לסגור את המכסה ולהשאיר להתבשל.
• מערבבים מדי פעם. הוסף עוד מרק במידת הצורך.
• כשהבשר כמעט מוכן, מוסיפים שמנת חמוצה וקמח.
• להשאיר על הכיריים למשך 5-7 דקות, אל תסגור את המכסה יותר. המנה מוכנה.

שום

אנו מזמינים אתכם ללמוד כיצד לבשל מרק קל וטעים מאוד עם שום. גולת הכותרת שלו היא שהוא מוגש לא בצלחת, אלא ב… לחם. בואו ללמוד איך לבשל את המנה הטעימה הזו.

מרכיבים:

• בשר מעושן (בייקון, חזיר, צלעות חזיר);
• potato;
• חמאה;
• egg;
• שום - ראש שלם;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

מתכון:

• חתוך לחתיכות קטנות של בשר מעושן ותפוחי אדמה. קח סיר, יוצקים לתוכו מים. כשהוא חם, הוסף חמאה.
• שמים תפוחי אדמה, ואחרי חמש דקות - בשרים מעושנים. כשהמרק רותח קוצצים את השום ומוסיפים אותו בכמה מנות. ממליחים את המרק ומוסיפים את התבלינים.
• לשום קלאסי תצטרכו: מיורן, פלפל שחור, כמון. אבל אם אין לך את התבלינים האלה, אז זה לא משנה. אתה יכול להוסיף פלפל אחד בלבד.
• שופכים בזהירות את הביצה לתוך המרק, תוך ערבוב היטב.
• הוסף עוד שום בסוף הבישול. סגור את המכסה וכבה את הכיריים. לאחר מספר דקות, המנה מוכנה.

אם אתם רוצים לחוות את הטעם האמיתי של מרק צ'כי, אנו ממליצים לכם להגיש אותו בלחם. כדי לעשות זאת, עדיף לקחת לחמנייה עגולה גבוהה. חותכים את החלק העליון ומסירים בזהירות את הפירור, ומשאירים את קיר הלחם. עכשיו אתה יכול למזוג את המרק כאן.

שמות המנות הכי יוצאי דופן

הקוראים בהחלט יהיו מעוניינים להכיר אותם. רשימת השמות יוצאי הדופן של מאכלים לאומיים צ'כיים תיראה כך:

• טבע. אז הצ'כים מכנים נקניקיות רגילות במרינדה עם בצל.
• Houska היא לחמנייה מתוקה העשויה מבצק שמרים. ניתן להוסיף לו פרג או צימוקים.
• כבד כהנא. אחת ממנות הבשר הפופולריות. שם כזהלובש ברווז צלוי מוגש עם כרוב מבושל או תפוחי אדמה.
• תשלומים - וופל צ'כי.
• ברמבוראקי. למנה יש טעם של לביבות תפוחי אדמה.

סלט תפוחי אדמה חם

עקרות בית רבות יתעניינו מאוד לדעת אם יש סלטים בין המאכלים הלאומיים של צ'כיה. כמובן שיש. אנו מציעים לכם מתכון אחד שתוכלו להכין בקלות. הייחודיות שלו היא שהוא מבושל חם.

הרתיחו תפוחי אדמה צעירים בקליפתם. אין צורך לנקות אותו, כך מגישים אותו בדרך כלל בצ'כיה, אבל אם זה לא מוצא חן בעיניכם, אז עשו כמקובל בביתכם. תפוח אדמה חתוך לחתיכות. אנחנו ממלאים עם כל ירקות. אנחנו לוקחים כמות קטנה של שמן זית, מעט חומץ, חרדל, מלח. מערבבים הכל ומתבלים את הסלט אפשר להוסיף כף יין לבן יבש

ביקורות

תיירים רבים מרוסיה שביקרו בצ'כיה אומרים שהמנה הכי יוצאת דופן עבורם הייתה המרק הרגיל. ראשית, הוא מוגש בלחם, שממנו מסירים את האמצע. אבל, למרות זאת, זה לא נרטב, כי הקירות נשארים עבים. שנית, הטעם של המרק יוצא דופן לחלוטין, הוא אפילו נראה קצת כמו סולת. מסתבר שלהרכבו מוסיפים סולת. המנה טעימה ומשביעה במיוחד. קשה מספיק להתמודד עם מנה אחת.

גם בין המנות הפופולריות בקרב תיירים היא ברך חזיר. אומרים שאם אתה מגיע לארץ, אתה בהחלט צריך לנסות את זה, כמו גם לטעום את הבירה הצ'כית המפורסמת. הבשר מאוד טעים ונימוח, אך ניתן לחלק את הנתח בקלות.לשלושה או אפילו ארבעה אנשים.

סוף סוף

המנות הלאומיות של צ'כיה טעימות ביותר. אבל אם אתם יוצאים לחופשה במדינה הנפלאה הזו, אל תשכחו לקחת אתכם תרופות לשיפור העיכול. ואכן, מאכלים לאומיים רבים של צ'כיה (סיפקנו תיאור במאמר זה) עשירים מדי בקלוריות. אבל אם אתה רוצה לגוון את התזונה הביתית שלך עם מנות טעימות וחדשות, אתה מוזמן לקחת אותם לשירות. המאכלים הלאומיים של הרפובליקה הצ'כית בהחלט ישמחו את משפחתך, מכיוון שהם טעימים ומשביעים מאוד.