ההבדל בין טבעונים לצמחונים. מה אוכלים צמחונים וטבעונים?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לאחרונה, המגמות העולמיות עברו לכיוון אורח חיים בריא ותזונה נכונה. אנשים חשבו על האקולוגיה של העולם בו אנו חיים, על טוהר המוצרים שאנו אוכלים, על מערכת היחסים של האדם עם הסביבה כולה. על הגל הזה עלו שתי מגמות כאלה כמו צמחונות וטבעונות. יותר ויותר אנשים בוחרים באורח החיים הזה. מה זה - מחווה לאופנה, דיאטה לכל החיים או עמדה מודעת?

צמחונים וטבעונים. מי הם?

לדעתם המוטעית של רוב האנשים, אלה פשוט אנשים שהוציאו מהתזונה שלהם בשר ומוצרים מהחי. למעשה זה לא נכון. ההבדל בין טבעונים לצמחונים נעוץ בעיקר בעמדתם העקרונית. למשל, טבעונים אינם מכירים בכל ניצול של בעלי חיים באופן כללי, בעוד שצמחונים מתנגדים להרג של בעלי חיים לטובת בני אדם. זה בא לידי ביטוי לא רק בתזונה.

טבעוני לעולם לא ילך לקרקס, לגן החיות, לא ילבש בגדי צמר, ירכב על סוסים בהיפודרום, כי זה רקניצול בעלי חיים לבידור אנושי. צמחונים, לעומת זאת, רגועים לגבי רגעים כאלה. אבל לא תמצאו בארונות הבגדים שלהם מעיל פרווה או מגפיים מעור, כמו גם חפצי בית אחרים שעבורם נאלצו להרוג חיות. עם זאת, טבעונים מסכימים איתם בעניין הזה.

אוכל

עכשיו בואו נדבר על תזונה. ההבדל העיקרי בין טבעונים לצמחונים הוא שהראשונים אינם צורכים כלל מזון ממקור מן החי. כלומר, הם לא אוכלים בשר, פירות ים ודגים. אז מה אוכלים צמחונים? רשימת מוצרים: חלב, ביצים, מוצרי חלב ודבש, כלומר המזון שבשבילו לא הרגו בעלי חיים.

יש כאלה שאוכלים רק ביצים או חלב ממזון מהחי. הם נקראים בהתאמה - אובו-צמחוניים ולקטו-צמחונים.

מה בא קודם?

למעשה, במקור הייתה רק צמחונות. הנציגים הראשונים הקפידו מאוד על עצמם ועל התפריט שלהם, שלא כלל מוצרים מן החי כלל. אבל זה לא התאים לכולם. אחרי הכל, לא כל אדם יכול לחיות בלי להשתמש בחלבון מן החי בכלל. לדוגמה, אם אתה עוסק בעבודה פיזית קשה או בספורט מקצועי, אז ללא החלבון המצוי בבשר, חלב, ביצים, יהיה לך קשה לשמור על עצמך בכושר טוב. הגבלות כאלה יכולות להשפיע הן על הרווחה והן על הכושר הגופני. יש עדיין ילדים קטנים, תינוקות שזקוקים לתזונה מגוונת עתירת קלוריות. אם אמא, טבעונית משוכנעת, לא יכולה להניק את ילדה מסיבה כלשהי, אז איךלהיות עם אוכל לתינוקות וכו'? באמריקה אפילו היה משפט. ההורים הטבעונים הואשמו בהריגה. הם האכילו את התינוק רק בחלב סויה ומיץ תפוחים, וכתוצאה מכך התינוק מת מתת תזונה.

לכן, מכיוון שצמחונות מבוססת על איסור הרג בעלי חיים, רק בשר, עופות, דגים ופירות ים אינם נכללים בתפריט. בשביל זה הם הרגו. חלב ומוצרי חלב, גבינות, ביצים, דבש מותרים. צמחונים שלא הסכימו עם זה נפרדו ונודע כטבעונים. הם לא מזהים שום דבר שמקורו מהחי, וזה לא משנה אם זה מזון או כלי בית. לכן, ההבדל בין טבעונים לצמחונים לא כל כך גדול. אבל עדיין זה כך.

תזונה טבעונית

בואו נראה איך טבעונים אוכלים. התפריט שלהם לכל יום אינו כל כך מונוטוני כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון. ראשית, אל תבלבלו בין טבעונות לדיאטת מזון גולמי.

כן, ירקות, פירות, אגוזים, עשבי תיבול ושורשים מהווים את הבסיס לתזונה הטבעונית, אבל יש הרבה מנות טעימות מהם. מרקים שונים, סלטים, תבשילים ואפילו מאפים קיימים בתזונה הטבעונית. רק שחלבון מן החי מוחלף בשעועית, פולי סויה, אגוזים, ורק שומן צמחי משמש בבישול. אפשר בהחלט לבשל, למשל, משחת שעועית, שאינה נחותה בטעמה מתבשיל בשר דומה. יש הרבה דגנים טעימים - חומוס, קינואה, עדשים. וגלידה, פאי פירות או סורבה פירות יער מהתפריט הטבעוני יפתיע אותך לטובה!

אנלוגים למזון ממקור בעלי חיים

בנוסף, משווקים של חברות מזון גדולות, על מנת להגדיל רווחים ולהרחיב את המגוון, עורכים כל הזמן מחקר על מה אוכלים טבעונים. רשימת המזונות שמחליפים מוצרים מהחי לטבעונים וצמחונים מתעדכנת באופן שוטף.

הממצא האמיתי היה חלבון סויה. הוא מייצר הרבה מזון ומוצרים מוגמרים למחצה. יש בשר סויה, חלב ואפילו גבינה - טופו. מנה טבעונית אהובה היא חומוס, גרגירי חומוס מוקצפים עם שמן זית, שום, מיץ לימון, פפריקה ומשחת שומשום.

טבעונים מפורסמים

בין ידוענים, בעיקר זרים, יש גם טבעונים. מי זה? השערורייתית ביותר, אולי, היא פמלה אנדרסון, שכיכבה בסרטון פרסום חברתי והפצירה באנשים להפסיק להשתמש בבשר ומוצרי חלב. כמו כן מצלמת עבור PETA (אנשים למען הטיפול האתי בבעלי חיים) היא כוכבת באטמן אלישיה סילברסטון. יתר על כן, כדי ליצור סערה, הילדה כיכבה עירומה לחלוטין! בין הטבעונים ניתן למצוא את פול מקרטני, קלינט איסטווד, בריאן אדמס, נטלי פורטמן, לני קרביץ ואישי ציבור רבים אחרים. המעצבת סטלה מקרטני אפילו ייסדה את תנועת האופנה הטבעונית. מטעם המותג שלה היא מייצרת בגדים מבדים טבעיים, אך לעולם לא משתמשת בחומרים שמקורם מהחי. אנשים מפורסמים רבים בוחרים במותג הזה, ומכנים מגמת אופנה זו "אתית".ביגוד."

כפי שאתה יכול לראות, ההבדל בין טבעונים לצמחונים טמון בעיקר בעצם המיקום בחיים, ולא במערכת המזון. ואם קודם לכן נחשבו הראשונים מתבודדים, קנאים, עכשיו התנועה הזו פופולרית מאוד ואפילו אופנתית. יום הטבעונות העולמי נחגג ב-1 בנובמבר מאז 1994. והזרם עצמו הופיע ב-1944. יום הצמחונות נחגג חודש קודם לכן - 1 באוקטובר.

עצה למי שמחליט לשנות משהו בחיים

הדבר העיקרי שיש לזכור עבור כל מי שהחליט לשנות באופן קיצוני את חייו, ולפי השקפותיו, את מערכת התזונה, הוא שאי אפשר לשנות באופן קיצוני את התזונה שלכם. יש להסיר בשר, דגים ומוצרים אחרים האסורים על ידי טבעונות מהתפריט בהדרגה, ולהחליף אותם בירק מקבילים. הכרחי לעקוב אחר מאזן החלבונים והשומנים, התכולה הקלורית היומית של המזון לא צריכה לרדת בחדות.

לפני המעבר למערכת תזונה חדשה בצעו ניקוי מלא של הגוף. קח קורס לחיזוק מערכת החיסון באמצעות ויטמינים. כדי להפוך לטבעוני, אתה צריך להיות מוכן לזה הן נפשית והן פיזית. לכן, גש לרופא ותברר אם יש לך התוויות נגד לאורח חיים כזה.